البراج على الطريقة البسكرية من مطبخي رووووعة

[*بيتي مملكتي*]

البسملة1

بعد غياب دام مدة طويلة حبيت تكون أول وصفة ليا نقدمهالكم هي طريقة البسكريات في تحضير البراج

و هذي طريقة ماما الله يحفظها و يدخلها للجنة و جميع أمهاتكم، مع تعديل طفيف من عندي

المقادير: تحتاجي

- 3كيلات دقيق أي السميد تاع الكسرة
- كيلة سمن ذايبة
- شوية ملح (كمية الملح تكون قليلة ماشي كيما تملحي الكسرة)
- حفنة ماء زهر (باش يخلي العجين يكون حاكم روحو)
- ماء تلمي بيه
- غرس منقي و مرحي و متبل بنصف ملعقة صغيرة قرفة مرحية و ربع ملعقة صغيرة قرنفل (الطيب) مرحي
- زيت نعجنو بيه الغرس

فقط للي ما يعرفش الغرس واشي هو الصورة توضح
http://www.up.djelfa.info/uploads/136316925887821.jpg (http://www.up.djelfa.info/)
http://www.up.djelfa.info/uploads/136316754800231.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

**أولا نحضر الغرس بعد ما تكوني رحيتيه ، إذا كان قاسي أرخفيه بشوية ماء زهر و أعجنيه بالزيت راح يجيك هكذا

http://www.up.djelfa.info/uploads/136316736411171.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

**ثانيا نضع الدقيق و السمن في قصعة و الملح كذلك كيما شفنا في أول صورة و نخلط الكل جيدا راح يجيك كيما هكذا
لونو يكون أصفر

http://www.up.djelfa.info/uploads/136316759115931.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

**نأتي الآن للتعديل اللي قمت بيه و هو إنك تمحريه بين إيديك يعني تحكيه بين إديك (كيما نديروا للمقروض )أو على القصعة بحركات دائرية أو ذهابا وإيابا حتى تحسي بلي ولا شاد بعضاه و لونو يتبدل يكون قريب يولي أبيض كيما راح تشوفوه في الصورة
http://www.up.djelfa.info/uploads/136316761996321.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

** من بعد أضيفي كمية ماء الزهر حوالي حفنة فقط ولمي بالماء بلاما تعجني باش ما يجيكش كيما الكسرة قاسي تكون طرية العجينة
** ثم اقسمي العجين إلى 2 حلي الأولى على مائدة بحيث تكون أخشن من الثانية بشوية ثم حلي الغرس فوق بلاستيك مدهون بالزيت باش ما يلصقلكش ، سمكه يكون اختياري حبيتي لبراج نتاوعك يكونوا محشيين مليح خشني شوية بلا ما تبالغي ثم حطيه فوق العجينة اللي كنت حليتيها من قبل ثم الطبقة الاخرى تاع العجين حطيها برك من فوق بالقطعة خاطر ما تقدريش تهزيها كامل إذا حليتيها بالحلال يعني كيما كيما راح تشوفي في الصورة
http://www.up.djelfa.info/uploads/136316765515941.jpg (http://www.up.djelfa.info/)


http://www.up.djelfa.info/uploads/136316769987061.jpg (http://www.up.djelfa.info/)


** من بعد سويها من فوق بالحلال و قرصيها بيه حيث السمك يكون كيما تحبي خشين شوية ولا رقيق شوية

بصح ما لازمش تكون خشينة بزاف راح تبقى عجينة من داخل أثناء الطبخ ولا رقيقة بزاف راح تيبسلك

http://www.up.djelfa.info/uploads/136316775199251.jpg (http://www.up.djelfa.info/)


http://www.up.djelfa.info/uploads/136316776260811.jpg (http://www.up.djelfa.info/)


**قصيها كيما تحبي مقروضات أو كاريات أنا قصيتهم هكذا طريقة قدمتها عضوة من عضوات المنتدى نسيت اسمها بصح نشكرها

http://www.up.djelfa.info/uploads/136316783045591.jpg (http://www.up.djelfa.info/)


** وطيبيهم على الطاوة اللي نطيبو فيها الرقاق (النعمة) تاع الشخشوخة البسكرية
النار لازمتكون هادية وكي تسخن مليح الطاوة حطو لبراج وحمروهم على الجيهتين هكذا

http://www.up.djelfa.info/uploads/136316783243881.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

***وبصحتكم هاو كيفاش خرجلي والذوق مانحكيلكمش جا روووووووووعة يذوب في الفم من شدة طراوته وهشوشته**

http://www.up.djelfa.info/uploads/136316784358421.jpg (http://www.up.djelfa.info/)


http://www.up.djelfa.info/uploads/136316785087931.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

**اسمحولي إذا طولت عليكم حبيت يكون الشرح وافي وكافي لأنو كيما تقول الوهرانية هناك مبتدئات وأنا أشاطرها الرأي

نتمنى تجربوه و تقولولي كيفاش جاكم و أي تسائلات أنا في الخدمة

[sarah..]

هااااااااااااااااااااااااايل ماشاء الله يسلم هدوك اليدين عجبني بزاااف
يعطيك الصحة اختي

[اميرة و لكن]

تسلم الايادى ام اياد
لكن عذرا ما هو الغرس ؟

يعطيك العافية

[*بيتي مملكتي*]

هااااااااااااااااااااااااايل ماشاء الله يسلم هدوك اليدين عجبني بزاااف
يعطيك الصحة اختي

الله يسلمك أختي شكرا لك نورت صفحتي

[*بيتي مملكتي*]

تسلم الايادى ام اياد
لكن عذرا ما هو الغرس ؟

يعطيك العافية

الله يسلمك عزيزتي أميرة
الغرس هو التمر كي يكون طايب بزاف هاو ليك

http://www.up.djelfa.info/uploads/136316925887821.jpg (http://www.up.djelfa.info/)

[ام عبيدة]

بوركت اختي اممممممممممممممممممممم هايلين

[ام محمد78]

ماشاء الله هاااايل يشهي
اللهم ادمها نعمة

[soriaalg]

بارك الله فيك هااااااايلين

[imane101]

الله يبارك ويعطيك الصحة والله هايل .. تسلم ايديك ...

[*بيتي مملكتي*]

بوركت اختي اممممممممممممممممممممم هايلين

الله يبارك فيك أم عبيدة نتمنى تجربوه راح يجيكم روعة

ماشاء الله هاااايل يشهي
اللهم ادمها نعمة

الله يسلمك و يحفظك عزيزتي بوغزول اللهم آمين

بارك الله فيك هااااااايلين

يبارك فيك و يسجيك ربي يخليك شكرا لك عزيزتي صورية

الله يبارك ويعطيك الصحة والله هايل .. تسلم ايديك ...

الله يبارك فيك و يسلم شكرا لك أختي إيمان

[ام غالية]

يعطيك الصحة يالبسكرية

[oum anas 69]

جاك هايل تاكلوه بالصحة غاليتي و شكرا

[sarah..]

تسلم الايادى ام اياد
لكن عذرا ما هو الغرس ؟

يعطيك العافية

الغرس هو معجون التمر يا اختي واهلا وسهلا بك بيننا نورتي
اسفة على الرد من بعدك ام اياد (للافادة فقط)

[*بيتي مملكتي*]

يعطيك الصحة يالبسكرية

الله يسلمك و يحفظك يا أم غالية نورت صفحتي

جاك هايل تاكلوه بالصحة غاليتي و شكرا

الله يسلمك شكرا لك أم انس ربي يخليك

الغرس هو معجون التمر يا اختي واهلا وسهلا بك بيننا نورتي
اسفة على الرد من بعدك ام اياد (للافادة فقط)

لا بأس سارة بإمكانك الرد على أي مشاركة على الرحب و السعة

[YAKMISSOU]

http://im32.gulfup.com/KI13Z.gif
http://im32.gulfup.com/T0r1m.gif
يا البسكرية

[*بيتي مملكتي*]

شكرا لك عزيزتي نورت صفحتي

[sarah1424]

SAKHFTINI MAIS METHODE BISKRIA 100% yaatik essaha
zidi jarbi ntaa om ramy rana dernah wja yhabal takli beessaha wlhna

[*بيتي مملكتي*]

sakhftini mais methode biskria 100% yaatik essaha
zidi jarbi ntaa om ramy rana dernah wja yhabal takli beessaha wlhna

الله يسلمك شكرا و بإذن الله راح نجرب نتاع أم رامي عن قريب

[*بيتي مملكتي*]

أرواحوا ذوقوا برك راهوا بنين حالة

[nadia_24]

يعطيك الصحة كيما نخدموها في قالمة

[*أم كوثر*]

يعطيك الصحة بسكرية وحرة
نفس طريقتنا 100 ب100
يعطيك الصحة
للتثبيت

[جزائرية]

يعطيك الصحة

http://img.al-wlid.com/imgcache/102659.gif

[linat]

يعطيييييييك صحة

[miri_27]

الله يبارك عليك تفاجأت كثير بكثرة هذه الوصفة هذو الأيام و تعلمت أنه لما يدخل الربيع تستقبلوه بيها ماشاء الله راح أنجربه ربي يحفظك

[Oum Aness Bba]

يعطيك الصحة أختي شرح واااافي كافي ..بارك الله فيك

[مسرات]

امممممممممم شهتيني ذرك نوض ندير البراج نحبهم بزاااااااف وصحيتي على الوصف حنا ثاني نديروها هكذا مشكوووووووورة اختي

[أم أسامة 07]

بارك الله فيك

[ام سامي15]

تسلم ايديكي اختي

ما شاء الله على شرحك الممتاز


يعطيك الصحة

[oum tessnim]

baraka alaho fik dgoul brage taa mama alah yahfadha wa yahfad koul al omahat al moslimate amine

[*بيتي مملكتي*]

يعطيك الصحة كيما نخدموها في قالمة

الله يسلمك و يحفظك شكرا لك أختي ندى

يعطيك الصحة بسكرية وحرة
نفس طريقتنا 100 ب100
يعطيك الصحة
للتثبيت

نورتي صفحتي عزيزتي أم كوثر شكرا لك ربي يخليك

يعطيك الصحة



http://img.al-wlid.com/imgcache/102659.gif

الله يسلمك شكرا لك أختي جزائرية

يعطيييييييك صحة

الله يبارك فيك شكرا لك لينات

الله يبارك عليك تفاجأت كثير بكثرة هذه الوصفة هذو الأيام و تعلمت أنه لما يدخل الربيع تستقبلوه بيها ماشاء الله راح أنجربه ربي يحفظك

حنا هنا في عدة مناطق في الجزائر هذا إذا ما قلناش في الجزائر كامل نديروا لبراج كي يدخل الربيع جربيه أختي و ادعيلي

يعطيك الصحة أختي شرح واااافي كافي ..بارك الله فيك

إن شاء الله جربوه ماراحش تندموا شكرا لك عزيزتي أم أنس

امممممممممم شهتيني ذرك نوض ندير البراج نحبهم بزاااااااف وصحيتي على الوصف حنا ثاني نديروها هكذا مشكوووووووورة اختي

أكيد راح يجيوك هايلين هذي الوصفة مضمونة 100 بال 100 إن شاء الله راني نستنى تقوليلي كيفاش خرجولك

بارك الله فيك

الله يبارك فيك و يحفظك شكرا لك نصرية

تسلم ايديكي اختي

ما شاء الله على شرحك الممتاز


يعطيك الصحة


الله يسلمك و يبارك فيك نورتيني أم سامي

[*بيتي مملكتي*]

baraka alaho fik dgoul brage taa mama alah yahfadha wa yahfad koul al omahat al moslimate amine

و هذي وصفة أمي العزيزة و الغالية على قلبي ربي يحفظها و يحفظلك ميمتك و كافة الأمهات المسلمات اللي في العالم
شكرا لك عزيزتي

[لمسة حنية]

بصحتك لبراج راهو داير حاله الايام هادي

[*بيتي مملكتي*]

بصحتك لبراج راهو داير حاله الايام هادي

الله يسلمك
هذا لبراج تاع الربيع يدخل في عادات الجزائريين شكرا لك عزيزتي

[zineb hanifa]

شكرا لك على ما قدمتي رائع.

[~ حراير ~]

الصلاة و السلام عليك يارسول الله محمد
براج و عليه لكلام من ايدين بنت بلادي الفحلة
ياله وجدي روحك راني جاية ناكل شوية وجدي طاس اللبن

[درة بيتي]

روووووعة ماشاء الله بارك الله فيك اليوم نجربه إن شاء الله ونقلك كيفاش خرج راكي شهيتيني

[*بيتي مملكتي*]

شكرا لك على ما قدمتي رائع.

العفو عزيزتي نورتي صفحتي بمشاركتك العطرة

[*بيتي مملكتي*]

الصلاة و السلام عليك يارسول الله محمد
براج و عليه لكلام من ايدين بنت بلادي الفحلة
ياله وجدي روحك راني جاية ناكل شوية وجدي طاس اللبن

عليه أفضل صلاة وأزكى تسليم

ربي يخليك شكرا

أرواحي مرحبا بيك و اللبن جامي يخطي داري كولي واشربي حتان تشبعي و زيدي إدي معاك

شكرا لك عزيزتي أريج

[*بيتي مملكتي*]

روووووعة ماشاء الله بارك الله فيك اليوم نجربه إن شاء الله ونقلك كيفاش خرج راكي شهيتيني

الله يبارك فيك أختي درة
جربيه أكيد راح يجيك هايل و بصحتك مسبقا
راني نستنى التطبيق

[نسيم الإيمان]

يعطيك الصحة يا البسكرية

[peaceful spirit]

الله يبارك في يديك روووووووووعة ماشاء الله
حبيت نسقسيك برك اذا استبدلت السمن بالزبدة هل تعطيني نفس النتيجة او لا ؟؟؟؟

[minoucha2008]

هايل يسلمو هدوك يد ين شكراااااااااااااااااااااااااااااا

[*بيتي مملكتي*]

الله يبارك في يديك روووووووووعة ماشاء الله
حبيت نسقسيك برك اذا استبدلت السمن بالزبدة هل تعطيني نفس النتيجة او لا ؟؟؟؟

الله يبارك فيك عزيزتي
شوفي حسب ما نعرف السمن ميدم أكثر من الزبدة لذلك أشك إنو يعطيك نفس النتيجة
لكن تقدري تعمليه بيها كيما في وصفة أم رامي شفتها دارتو بالمرغرين و الزيت في هاذ الرابط

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1168008

هايل يسلمو هدوك يد ين شكراااااااااااااااااااااااااااااا

الله يسلمك و يبارك فيك شكرا لك

يعطيك الصحة يا البسكرية

الله يسلمك و يحفظك أختي نسيم الإيمان

[lamiak1]

يعطيك الصحة بالصح الوصفة الاصلية تجي بالدشيشة ماشي بدقيق الكسرة تجيبدقيق المقروط

[*بيتي مملكتي*]

يعطيك الصحة بالصح الوصفة الاصلية تجي بالدشيشة ماشي بدقيق الكسرة تجيبدقيق المقروط

شكرا لك على الملحوظة لكن كي نديروها بدقيق المقروض يعني لحرش تجي محبرشة بزاف يعني تكون حباتها خشان و تطلق الحبيبات كي تطيب و في الحقيقة أنا ما نحبهاش هكذاك
هذاك علاش نديرها بالدقيق العادي و تجيني هشوشة و مافيهاش بزاف الحبيبات بعد ما تطيب
حتى المقروض نديرو بالدقيق العادي ماشي بالدشيشة (أوكيما نقولولها حنا الدقيق المتوسط) و يجيني روعة كذلك
جربيه و راح تشوفي النتيجة بنفسك

شكرا لك على الملحوظة مرة أخرى و ربي يبارك فيك عزيزتي لميا

[kakinova]

ما شاء الله يعطيك الصحة

[الجزائرية المحبوبة]

يعطيك الصحة اختي

[*بيتي مملكتي*]

ما شاء الله يعطيك الصحة

يسلمك ربي يبارك فيك نورتي صفحتي عزيزتي

يعطيك الصحة اختي

ربي يخليك و يحفظك أختي الجزائرية المحبوبة

[peaceful spirit]

راني تبعت طريقتي اختي ام اياد احمد امين و خرجتلي رووووووووووووووعة كانت تجيني مليحة بصح المرة هادي جاتني فوووووووووووووور تذوب في الفم مع اني درتها بالزبدة
ربي يحفظلك صحتك و ولادك

[*بيتي مملكتي*]

راني تبعت طريقتي اختي ام اياد احمد امين و خرجتلي رووووووووووووووعة كانت تجيني مليحة بصح المرة هادي جاتني فوووووووووووووور تذوب في الفم مع اني درتها بالزبدة
ربي يحفظلك صحتك و ولادك

شكرا لك عزيزتي و الحمد لله إنها نجحتلك و جاتك كيما قلتلكم و إضافة جيدة جيدا إنك عملتيها بالزبدة و جاتك تذوب في الفم كيما تاع السمن

شكرا لك لأنك شاركتينا بالبراج اللي عملتيهم و انت كذلك ربي يحفظك و يحفظلك كل عزيز على قلبك

[ام الرميصاء]

بارك الله فيك .وشكرا على طول البال.

[*بيتي مملكتي*]

بارك الله فيك .وشكرا على طول البال.

الله يبارك فيك شكرا لك نورتي صفحتي

[هيام الكسندرا]

بارك الله فيك هااااااايلين

[*بيتي مملكتي*]

بارك الله فيك هااااااايلين

العفو شكرا لك أختي بارك الله فيك

[نادية روز]

اممممممم هايل يعطيك الصحة

[*بيتي مملكتي*]

اممممممم هايل يعطيك الصحة

شكرا لك عزيزتي نورتي صفحتي

[ام ملاك.]

يعطيك الصحة خرجلك روعة ماشاء الله تاكلوه بالصحة والهنا

[*بيتي مملكتي*]

يعطيك الصحة خرجلك روعة ماشاء الله تاكلوه بالصحة والهنا

شكرا لك عزيزتي ربي يبارك فيك و يخليك

[*بيتي مملكتي*]

ربي يبارك فيكم

[سليلة الغرباء]

نفس طريقتنا أختي وهي الطريقة المشهورة عند الجميع
إلا ان لو اردت أن تجعلي من البراج مبسسة أكثر تزيدي مقدار فنجان زيت أو سمن على الكيلة المعتادة ثم تملحيها مثل المقروظ ولو حبيتي زيدي في الغرس الجلجلانية وتجيك هايلة
بار الله فيكم

[صابرين أنا]

يعطيك الصحة

[*بيتي مملكتي*]

نفس طريقتنا أختي وهي الطريقة المشهورة عند الجميع
إلا ان لو اردت أن تجعلي من البراج مبسسة أكثر تزيدي مقدار فنجان زيت أو سمن على الكيلة المعتادة ثم تملحيها مثل المقروظ ولو حبيتي زيدي في الغرس الجلجلانية وتجيك هايلة
بار الله فيكم


شكرا لك على المشاركة نورت

يعطيك الصحة

الله يسلمك شكرا لك عزيزتي ربي يبارك فيك

[أم سراج]

مشكورة أم إياد

[*بيتي مملكتي*]

مشكورة أم إياد

ربي يبارك فيك العفو

[oum rahma]

ماشاء الله روووعة

تسلم الايادي

[*بيتي مملكتي*]

ماشاء الله روووعة

تسلم الايادي

الله يسلمك شكرا لك عزيزتي نورتي

[مريم سلمى الجزائرية]

السلام عليكم و رحمته تعالى و بركاته:
بارك الله فيك أختي.

[*بيتي مملكتي*]

السلام عليكم و رحمته تعالى و بركاته:
بارك الله فيك أختي.



ربي يسلمك شكرا لك عزيزتي

[احلام غايتي الجنة]

يعطيك الصحة يا لالة خرجولك البراج يسخفو

[*بيتي مملكتي*]

يعطيك الصحة يا لالة خرجولك البراج يسخفو

يسلمك عزيزتي ربي يبارك فيك و يحفظك شكرا لك على التشجيع نورتي

[*بيتي مملكتي*]

http://files.fatakat.com/2010/3/1268164885.gif

[idron0]

جزاك الله خيرا

[ROZLANE ROSE]

يعطيك الصحة

[batnia05]

يهبببببببببببببببببببببببببببببل

[batnia05]

نموت عليييييييييييييييييييييييه

[هندة 74]

هااااااااااااااااااااااااايل ماشاء الله

الريحة وصلت لعندي امممممممم

[ام التوائم]

جاك هايل سخفتيني امممممممممممممممممممممممممممممممممممم

[oum jasmine]

تسلم الايادى ام اياد
لكن عذرا ما هو الغرس ؟

يعطيك العافية
الغرس هو تمر الالعجوة في مصر معدرة لصاحبة الكيفية

[souheila dz]

الله يبارك جاك هايل يعطيك الصحة

[ريم اياد]

رووووووووووووووووعة

[*بيتي مملكتي*]

مشكورين غالياتي على المرور الكريم

[louli2007]

hayel
ya3tik sahha