wafaachal
2013-03-09, 16:40
ساندويش الشوكولاطة
المكونات
2/1 كوب من الزبدة غير المملحة مقطعة إلى مربعات صغيرة
4/3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو (غير المحلاة)
4/1 كوب سكر ناعم
3/1 كوب شوكولاته بيضاء
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2/1 كوب شوكولاته حليب
الطريقة
1- نضع الزبدة والدقيق وبودرة الكاكاو في الخلاط ونخلط حتى يصبح الخليط شبيها بفتات الخبز ثم نضيف السكر ونخلط من جديد حتى يتكون لدينا عجين
2- ننقل العجين إلى سطح نظيف ونعجن قليلا ثم نغلف العجين بورق شفاف ونتركه في الثلاجة مدة 30 دقيقة
3- نحمي الفرن عند درجة حرارة 20 وندهن ورقة خبيز كبيرة بالزيت
4- نمد العجين المبرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بطول 16 سم ثمننقل العجين إلى ورقة الخبيز ونحدد الأطراف
5- نقطع العجين إلى نصفين بالطول ثم نقطع كل نصف إلى 30 مستطيل صغير يبعد الواحد عن الآخر 2 سم
6- نثقب كل مستطيل بالشوكة ونخبز من 12-15 دقيقة حتى تصبح الأطراف غامقة اللون
7- نخرج الكعك من الفرن ثم نقطع ما بين المستطيلات مرة أخرى وهي دافئة ونتركها لدقيقتين ثم نضعها على المشبك لتبرد
8- لتحضير الحشوة : نقطع الشوكولاته البيضاء في وعا ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونثبت الوعاء على وعاء آخر مملوء بالما الساخن ونحرك باستمرار حتى تذوب الشوكولاته
9- نضع القليل من الحشوة بشكل متساوي على إحدى المستطيلات ثم نضع مستطيل آخر عليه لعمل ساندوش من الكعك نعيد الكرة مع ما تبقى من الكعك والحشوة
10- لتحضير الطبقة العلوية: نكسر شوكولاته الحليب في وعاء ثم نضيف ما تبقى من الزبدة ونثبت الوعاء على وعاء آخر مملوء بالماء الساخن نحرك حتى تذوب الشوكولاته ثم نرش منها باستخدام ملعقة صغيرة على الطبقة العلوية للكعك ونتركها لتستقر
http://www.bntmofeid.com/upload/download.php?img=14022 (http://www.bntmofeid.com/upload/download.php?img=14022)
[/URL]
(http://www.bntmofeid.com/upload/download.php?img=14698)
[URL="http://www.bntmofeid.com/upload/download.php?img=14700"]
المكونات
2/1 كوب من الزبدة غير المملحة مقطعة إلى مربعات صغيرة
4/3 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو (غير المحلاة)
4/1 كوب سكر ناعم
3/1 كوب شوكولاته بيضاء
2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
2/1 كوب شوكولاته حليب
الطريقة
1- نضع الزبدة والدقيق وبودرة الكاكاو في الخلاط ونخلط حتى يصبح الخليط شبيها بفتات الخبز ثم نضيف السكر ونخلط من جديد حتى يتكون لدينا عجين
2- ننقل العجين إلى سطح نظيف ونعجن قليلا ثم نغلف العجين بورق شفاف ونتركه في الثلاجة مدة 30 دقيقة
3- نحمي الفرن عند درجة حرارة 20 وندهن ورقة خبيز كبيرة بالزيت
4- نمد العجين المبرد على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل بطول 16 سم ثمننقل العجين إلى ورقة الخبيز ونحدد الأطراف
5- نقطع العجين إلى نصفين بالطول ثم نقطع كل نصف إلى 30 مستطيل صغير يبعد الواحد عن الآخر 2 سم
6- نثقب كل مستطيل بالشوكة ونخبز من 12-15 دقيقة حتى تصبح الأطراف غامقة اللون
7- نخرج الكعك من الفرن ثم نقطع ما بين المستطيلات مرة أخرى وهي دافئة ونتركها لدقيقتين ثم نضعها على المشبك لتبرد
8- لتحضير الحشوة : نقطع الشوكولاته البيضاء في وعا ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونثبت الوعاء على وعاء آخر مملوء بالما الساخن ونحرك باستمرار حتى تذوب الشوكولاته
9- نضع القليل من الحشوة بشكل متساوي على إحدى المستطيلات ثم نضع مستطيل آخر عليه لعمل ساندوش من الكعك نعيد الكرة مع ما تبقى من الكعك والحشوة
10- لتحضير الطبقة العلوية: نكسر شوكولاته الحليب في وعاء ثم نضيف ما تبقى من الزبدة ونثبت الوعاء على وعاء آخر مملوء بالماء الساخن نحرك حتى تذوب الشوكولاته ثم نرش منها باستخدام ملعقة صغيرة على الطبقة العلوية للكعك ونتركها لتستقر
http://www.bntmofeid.com/upload/download.php?img=14022 (http://www.bntmofeid.com/upload/download.php?img=14022)
[/URL]
(http://www.bntmofeid.com/upload/download.php?img=14698)
[URL="http://www.bntmofeid.com/upload/download.php?img=14700"]