الفلفل الاحمر المجفف ذوق رائع في الاكل

[ام ساجد]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


:dj_17: الفلفل الاحمر المجفف او اليابس قبل كانو يحضروه في البيت والان رانا نشروه يابس حاضراحنا نستعملوه في الاكل خاصة العجائن لي نطيبوها بصوص احمر ويجي حتى في الشربة او الحريرةفيه ذوق رائع وحااااااااار
اولا نحض الفلفل الاحمر
http://im31.gulfup.com/IGt4F.jpg
ثم نحضر الزيت في حاجة تقلي فيها ونخليه يسخن ونلرمي فيه الفلفلونحرك شوي كي يبدا يتبدل لون نحيه من الزيت
ما نخليش يتحرق
http://www.gulfup.com/?QP0wxn

http://im31.gulfup.com/1aCD0.jpg

وهنا بعد ما قليت كل الكمية

http://im31.gulfup.com/4PRdt.jpg

ونخليه يبرد ثم نهرس في المهراس

http://im31.gulfup.com/0UXai.jpg

ويولي هكا

http://im31.gulfup.com/RfZq0.jpg

ونحط في علبة

http://im31.gulfup.com/GEsND.jpg


http://im31.gulfup.com/6s6Vi.jpg

كي نكون نطيب في حاجة مثلا مقرونة نحط نصف ملعقة مع التقلية راح يكون ذوق رائع ولي يحب الحار يدير ملعقة
صدقوني ذوق رائع في الاكل

[الأمنيات]

ام ساجد لو كان غيل تعطيني الوصفه كيفاش نيبسه الفلفل حتى يرجع احمر انا نحب نطيب بيه
ربي يبارك فيك

[ام ملاك.]

يعطيك الصحة طريقة هايلة انا نشريه بزاف مي مايبقاليش راجلي يموت عليه ياكلو هكذاك هههه

[افكار خياطة]

يعطيك الصحة

[mama kika]

يعطيك الصحة

[الحركاتية]

ام ساجد لو كان غيل تعطيني الوصفه كيفاش نيبسه الفلفل حتى يرجع احمر انا نحب نطيب بيه
ربي يبارك فيك

أولا : شكرا لك أم ساجد على الطريقة فكرتيني في طريقة الوالدة ربي يحفظها يا رب هي والوالد وكل الآباء والأمهات يااااااا رب

ثانيا : أستسمحك في إجابة أختنا الأمنيات في طريقة تجفيف الفلفل الأحمر

عادة الفلفل يصبح أحمرا حين يتم نضجه في شجيرته ويكون جاهزا لنزع البذور التي بدورها تكون صالحة للزراعة ،


http://im34.gulfup.com/DKgXx.jpg

ونستعمله أحمرا طريا لصنع الهريسة .

http://im35.gulfup.com/7PqFi.jpg

أما تجفيفه فيتم كالآتي : نضعه في سلاسل بالخيط ونعلقه في مكان معرض للهواء والشمس


http://im32.gulfup.com/4Bj0w.jpg


وحين يجف نحفظه إما كاملا


http://im35.gulfup.com/vR0Zs.jpg

أو نطحنه

http://im35.gulfup.com/lwd0x.jpg

[الأمنيات]

أختي حركاتية يعني ما نقدرش نجفف الفلفل الاخضر الحار راه عندي بزاف

[ام ولي]

بارك الله فيك اختي

[الحركاتية]

أختي حركاتية يعني ما نقدرش نجفف الفلفل الاخضر الحار راه عندي بزاف

والله أختي الأمنيات نظن ما يصلحش والله أعلم لأنه الفلفل هذه الوقت ماشي وقته الطبيعي راهو فلفل البيوت البلاستيكية وماشي ناضج .. تبانلي يكحال ويفسد .

بصح أختي ممكن تجربي حبات منه ومادام مازاله البرد جربي جففي قريب من المدفأة وشوفي النتيجة ...

يمكنك أختي تحفظي الفلفل الزائد على حاجتك بإحدى الطرق الآتية :

ــ إما تفوريه وتعمليه حميص
ــ أو تفوريه وترحيه وتضيفيله ملح وكمون وثوم وتكون عندك هريسة خضراء تستعمليها في الأطباق البيضاء وراهي تجي بنينة
ــ أو تفوريه وترحيه وتكونجليه لنفس الغرض ثاني
ــ أو ترحيه وهوأخضر (نيء) بعد ماتنزعي منه البذور وتضيفيله ثوم وملح وكسبر وتحفظيه يجي مثل الطرشي بصح مرحي وممكن تاكليه مع طماطم مرحية
ــ أو تقليه أو تشويه وتحفظيه في علب أو أكياس تجميد وتستعملي منه وقت الحاجة
ــ أخيرا يمكن تكونجليه كما راهو وتستعمليه وقت الحاجة في تعطير المراقي فقط لأنه نكهته تتغير بعد التجميد أو لإضافته في المعجنات كما المحاجب مثلا

أتمنى نكون أعطيتك فكرة أختي العزيزة .

[الأمنيات]

شكراااااالك اختي على الفايدة

[الحركاتية]

شكراااااالك اختي على الفايدة

العفو أختي

ربي يحفظك

[ام ساجد]

ام ساجد لو كان غيل تعطيني الوصفه كيفاش نيبسه الفلفل حتى يرجع احمر انا نحب نطيب بيه
ربي يبارك فيك

السلام عليكي اختي الامنيات اسمحيلي على التاخير في الرد كان عندي شوي ظروف
اختي الامنيات احنا نشروه احمر نغسلوه ونشيحوه ونحطوه في الشمس حتى ييبس ما تقدريش تستعملي الفلفل الاخضر لان ما يصبرش ويتعفن :mh31:

[ام ساجد]

يعطيك الصحة طريقة هايلة انا نشريه بزاف مي مايبقاليش راجلي يموت عليه ياكلو هكذاك هههه
الله يسلمك عزيزتي مونية وبصحت راجلك
عبالك اختي مونية تقدري حتى تستعملي
كمية صغيرة حتى 2 او 3 قرون فلفل
ماشي لازم كمية كبيرة

[ام ساجد]

يعطيك الصحة
الله يسلمك شكرا

[ام ساجد]

يعطيك الصحة
الله يسلمك اختي شكرا

[ام ساجد]

أولا : شكرا لك أم ساجد على الطريقة فكرتيني في طريقة الوالدة ربي يحفظها يا رب هي والوالد وكل الآباء والأمهات يااااااا رب

ثانيا : أستسمحك في إجابة أختنا الأمنيات في طريقة تجفيف الفلفل الأحمر

عادة الفلفل يصبح أحمرا حين يتم نضجه في شجيرته ويكون جاهزا لنزع البذور التي بدورها تكون صالحة للزراعة ،


http://im34.gulfup.com/dkgxx.jpg

ونستعمله أحمرا طريا لصنع الهريسة .

http://im35.gulfup.com/7pqfi.jpg

أما تجفيفه فيتم كالآتي : نضعه في سلاسل بالخيط ونعلقه في مكان معرض للهواء والشمس


http://im32.gulfup.com/4bj0w.jpg


وحين يجف نحفظه إما كاملا


http://im35.gulfup.com/vr0zs.jpg

أو نطحنه

http://im35.gulfup.com/lwd0x.jpg



يعطيك الصحة اختي الحركاتية وشكرا جزيلا
والسماح اختي لي عند معلومة يقدر يساعد بيها
اهلا وسهلا علاش لا

[ام ساجد]

بارك الله فيك اختي
يبارك في صحتك انشاء الله اختي شكرا لك

[كوزينة هديل]

يعطيك الصحة

[ام ساجد]

يعطيك الصحة

الله يسلمك عزيزتي هديل شكرا

[غزالة الصّحراء]

مشكورو يا ام ساجد على الفكرة . أنا ثاني وليت أنحب استعمال الفلفل الأحمر اليابس في أكلاتي . منذ أن اطلّعت عل بعض الأكلات الهنديّة هههههههههه طبعا من باب حبّ الاستطلاع والاستفادة.. واللّه حتّى الدّجاج المحمّر أنزيد له الفلفل الأحمر . ويجي أبنييييييييييييين بزاف بزاف.
بصّح فقط طريقتي تختلف نوعا ما عن طريقتك. أنا أنسحنو في المقلة على نار ضعيفة مانديرش فيها الزيت. . ثم أنخليه يبرد . وآخد الرحايّة أنتاع القهوة ونرحيه. ايجي هائل. ممكن حتى الفلفل الحلو اليابس نعملوه بنفس الطريقة باش نستغنيو على ( العكري ). واللّه لايوجد أحسن من ماتصنعه أيادي المرأة الجزائريّة. نربحوا البنّة وراحة البال. واشششششششششششششش رأيك يا أم ساجد وياكلّ العضوات . أتمنّى أن أكون أفدت الجميع بتدخّلي المتواضع.:1::mh31:

[بريق الامل&]

نجربو عجبني يعطيك الصحة

[الأمنيات]

حبيت نقول للاخت حركاتية اني جربت الفلفل الاخضر وخليته يجف ولا احمر هههههههههههههههههه شفتي
وراح جف يبس وحابه ندير طريقة ام ساجد
فقط حبيت نبين لكم ان حتى الفلفل العادي كي نديره في مكان مظلل يحمار ويجف

[haytoo82]

شكرا انا نحطو في شوي ماء سخون ومن بعدها نرحيه بالوبو يجي متل الهريسة وطبعا شوي زيت وملح

[ام ساجد]

مشكورو يا ام ساجد على الفكرة . أنا ثاني وليت أنحب استعمال الفلفل الأحمر اليابس في أكلاتي . منذ أن اطلّعت عل بعض الأكلات الهنديّة هههههههههه طبعا من باب حبّ الاستطلاع والاستفادة.. واللّه حتّى الدّجاج المحمّر أنزيد له الفلفل الأحمر . ويجي أبنييييييييييييين بزاف بزاف.
بصّح فقط طريقتي تختلف نوعا ما عن طريقتك. أنا أنسحنو في المقلة على نار ضعيفة مانديرش فيها الزيت. . ثم أنخليه يبرد . وآخد الرحايّة أنتاع القهوة ونرحيه. ايجي هائل. ممكن حتى الفلفل الحلو اليابس نعملوه بنفس الطريقة باش نستغنيو على ( العكري ). واللّه لايوجد أحسن من ماتصنعه أيادي المرأة الجزائريّة. نربحوا البنّة وراحة البال. واشششششششششششششش رأيك يا أم ساجد وياكلّ العضوات . أتمنّى أن أكون أفدت الجميع بتدخّلي المتواضع.:1::mh31:

:dj_17: يعطيك الصحة اختي على الفكرة لكن كي تقليه راح يكون ذوق احسن
مشكورة اختي وجزاك الله خيرا

[ام ساجد]

حبيت نقول للاخت حركاتية اني جربت الفلفل الاخضر وخليته يجف ولا احمر هههههههههههههههههه شفتي
وراح جف يبس وحابه ندير طريقة ام ساجد
فقط حبيت نبين لكم ان حتى الفلفل العادي كي نديره في مكان مظلل يحمار ويجف

مشكورة حبيبتي الامنيات في اواخر الصيف يبدى الفلفل الاخضر يحمار ومبعد يفسد امالا الخضار كي يبدى يحمار ينقص في الثمن تاع وفي هذا الوقت احنا نشرو بكميات كبيرة نغسلوه وننزعل الجزء الفوقاني ونشيح ونيبس ومن بعد نستعملوه بالطريقة لي ذكرتها