تعيشو عاونوني فالصامصة

[السيده صليحة]

سلام عليكم اخواتيي
ياليت وحدة شاطرة وفحلة تمدلي نصيحة في صنع صاصمة بش مجينيش معجنة مداخل وجيني تتقرمش
ياليت وصفة باش جيني تتقرمش وخفيفة مشي معجنة ومزيتة

:19::19:شكراا:19::19:

[khanessa]

التحضير:5 فنجان فرينة+رشة ملح وفاني+فنجان زيت حكيها مليح ولميها بالماء وماءزهر حتى تولي عجينة طرية غلفيها وخليها ترتاح15في الثلاجة.
الحشوة: 4 فنجان صغير كوكاو مرحي+ فنجان سكر+ رشة قرفة وافتليها بالماء زهر
حلي العجينة بالحلال مبعد حليها فلمشينة في رقم 6او7تكون اشرطة
مبعد رشيهم بشوية مايزينة غير رشة خفيفة

http://up.top4top.net/uploads/2012/06/21/top4top_2eceb9a9151.jpg
مبعد اطويهم بهذي الطريقة
http://up.top4top.net/uploads/2012/06/21/top4top_2eceb9a9152.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2012/06/21/top4top_2eceb9a9153.jpg
خليهم يرتاحوا قليلا مبعد حليهم بالحلال
http://up.top4top.net/uploads/2012/06/21/top4top_2eceb9a9154.jpg
وفوتيهم فلمشينة في رقم 4او5 وقطعي مثلثات كبار او صغار على حسب واش تحبي
ضعي مثلث من العجينة وديري فوقه الحشوة
http://up.top4top.net/uploads/2012/06/21/top4top_2eceb9a9155.jpg
وادهني الحواف ببياض البيض واغلقي بمثلث اخر
http://up.top4top.net/uploads/2012/06/21/top4top_2eceb9a9156.jpg
وفوتي عليه بالجرارة
http://up.top4top.net/uploads/2012/06/21/top4top_2eceb9a9157.jpg
حتى تكملي كامل العجينة انا عبرت بفنجان صغير قطعتلي 15حبة كبيرة
سخني الزيت يكون متوسط باش يطيبوا مليح
http://up.top4top.net/uploads/2012/06/21/top4top_2eceb9a91510.jpg
اقليهم ونتي ترمي الزيت عليهم كيما نقلوا سفنج حمريهم ثم قطريهم وعسليهم ورشيهم باللوز ايفيلي او جلجلان
http://up.top4top.net/uploads/2012/06/21/top4top_b43ee916c02.jpg

[السيده صليحة]

جربت وشحال من لروسات لكن نفس المشكل معجنة ومزيتة بليييييييييييييز اطون الحل

[ام طيب]

السلام عليكم السيدة جزأها الله الف خير أعطت كي الوصفة وبالشرح أدا جاتك معجنةةة فالسبب ليس في الوصفة فقياس المقادير ولا بالك متخدميهاششششششش. مزيان.

[oum ayyoub]

اختي انا كنت نديرها من بكري قولي من 2000 لازم ترقيها مليح باش ما تجيكش معجنة و راني في مدة ما درتهاش اعتدر ادا ما درتش الصور
القادير
500 غ لوز او كاوكاو
100 غ سكر
نصف مغرف صغيرة قرفة و كبابة
ماء الزهر
للعجينة
500 غ فرينة
100 غ زبدة ذبة
قرصة ملح
زيت للقلي
عسل
للتحضير
بالنسبة للعقدة
اقلي الكاوكاو ثم اطحنيه و اخلطيه مع السكر و القرفة و الكبابة و ماء الزهر حتى تصبح العقدة لينة

بالنسبة للعجينة
ضعي الفرينة في اناء واسع مع قرصة ملح و ضعي حفرة في وسط الفرينة ثم ضعي الزبدة الذايبة و اخلطيهم جيدا ثم اسكبي قليلا من الماء شيئا فشيئا حتى تصبح العجينة لينة
اقسمي العجينة االى 3 قطع ثم غطي القطع و خدي قطعة و بسطيها بالحلال حتى تصبح رقيقة 2 ملم ثم قطعيها بدارجة القريوش عرضها حوالي 5 الى 6 سم على شكل مستطيل طويل و اعملي كيما ديري البوراك على شكل مثلث
ثم اقلي الصامصة في زيت ساخن

[الصوامعية]

أختي صليحة راني موجدة موضوع بخصوص الصامصة ترقبيه قريبا
إن شاء الله يفيدك