طاجين الترفاس حصريا من مطبخي

[amirateljazayer]

السلام عليكم ورحمة الله
اخواتي العزيزات
العديد منكن تعرف الترفاس او على الاقل سمعت به والبعض لا يعرف كيف يطهى:D
والبعض الآخر لم يذقه في حياته ..لكن للذين لم يتذوقوه فعلا قد فاتهم الكثير من اللذة :19:
هو متواجد بكثرة في الصحراء بعدة انواع اجودها هو الترفاس الاسود وهو اكثر قيمة غذائية بين كل الخضروات الطبيعية تصورو
المهم اللي حابة تعرف فوايدو تروح لعمي قوقل يعطيها المعلومات :1:
دورك نروحو للمفيد ..
انا جابولي البارح شوية من الصحراء الحبيبة تاعنا وعملتو طاجين
اليكم طريقتي

اولا هاذي هي صورتو
http://im32.gulfup.com/ockAD.jpg


ثانيا نغسلو الترفاس في ماء دافي عدة عدة مراااااااااااااااااااااات لانو معمّر بالرمل حتى فالتشققات تاعو

http://im32.gulfup.com/VXpYV.jpg

من بعد قشريه بالعقل وحاولي تنظفيه مليح من الشقوق هاذوك وقطعيه..
خليه في طاس عميق فيه ماء دافيء مع قطرات خل او ليمون حتى يحافظ على لونو الابيض وحتى يقضي على كانش جرثومات خبيثات يكونو مخبيات :cool::D

قطعيه مباشرة في طنجرة ماتلصقش +شوية سمن ..اقول سمن لانو يجي بنين بيه احسن من الزيت والزبدة
خلوهم يتقلاو

http://im32.gulfup.com/l7Z7J.jpg




اعذروني على الظلمة اللي راها فالتصاور ..الله يلعن اللمصابيح الاقتصادية:1:
http://im33.gulfup.com/2KAOd.jpg


http://im34.gulfup.com/UWKqq.jpg


ثم زيدي التوابل اللي هي عبارة عن فلفل اسود وشوية قصبر مطحون وكمون ..الكمون اكثر من التوابل الاخرى لانو يجي معاه بزاف
زيدي نص ملعقة كبيرة طماطم مصبرة مع حبة طماطم كبيرة مرحية + حبة جومبو ورشة ملح و4فصوص ثوم مبشورة

http://im35.gulfup.com/c8Dox.jpg
يزيدو يتقلاو ثم مرقي الى غاية ما يتغطى الترفاس برك
ثم خليه يخثار وقدميه مع رشة معدنوس كلمسة اخيرة
وهاهو ليكم الطبق ان شاء الله تجربوه يا ربي ويعجبكم ..:19:

http://im32.gulfup.com/kVSH6.jpg

http://im32.gulfup.com/kVSH6.jpg



وهذا واش قدمت معاه كطبق رئيسي خسارة كنت مازال ما قدمتوش ماخلونيش نصور كالعادة ههههههههه
كنت مازلت نقطع فيه هنا ..اذا عجبتكم ان شاء الله نديرلكم موضوع مستقل ..هاذي شاكلة خروف محشوة بالكفتة
والخلطة الخاصة
http://im34.gulfup.com/FbwSQ.jpg
http://im34.gulfup.com/RMROe.jpg

[اسماء47]

الله الله عليك يا اميرة الجزائر
الترفاس رائع و نمووووووووووت عليه
و طريقتك ساهلة
اما طريقتي نحطو في اكياس الشواء ما عالتوابل اللي جايين مع الكيس
يجي ممممممممممممممممممممم يهبل
شكرا غاليتي

[amirateljazayer]

الله الله عليك يا اميرة الجزائر
الترفاس رائع و نمووووووووووت عليه
و طريقتك ساهلة
اما طريقتي نحطو في اكياس الشواء ما عالتوابل اللي جايين مع الكيس
يجي ممممممممممممممممممممم يهبل
شكرا غاليتي
------------------
حتى انا نموت عليه ان شاء الله ربي يرزقك منو من حيث لا تحتسبي كيما انا ههههههههههههههه:1:
جربي طريقتي وانا متاكدة انك رايحة تدعيلي
وانا بدوري ان شاء الله غير نتحصل عليه نجربو بطريقتك ونحطو فالمنتدى ان شاء الله
مشكورة على مرورك حبيبتي نورتيني :mh31:

[ام فريال]

يعطيك الصحة هايل طبق روعة

[sa-li]

السلام عليكم

خساااارة مانعرفوش وعمري ماذقتو

:(

سخفتونييي

بصحتكم

[feuilleblanche17]

وااااااااااااااااااااااااو جاك هايل
حتى حنا اليوم نديرو الترفاس بصح حنا نديروه باللحم و الزيتون
نجرب طريقتك

[OU SS AMA]

بارك الله فيك

[ام محمّد]

انا يعجبني بزاف بصح ماجربتش طريقتك مازال لاني اما نطيبه عادي طاجين باللحم ويجي يهبل اما نفوره ونديرله شوية زبدة ويجي بنين بصح مش كيما الطاجين
راح نجرب طريقتك انشالله اول مايجيبولي شوية من الصحرا

[amirateljazayer]

السلام عليكم

خساااارة مانعرفوش وعمري ماذقتو

:(

سخفتونييي

بصحتكم


ماتبكيش بزاف سالي ارواحي لعندنا وان شاء الله نضيفوهلك

وااااااااااااااااااااااااو جاك هايل
حتى حنا اليوم نديرو الترفاس بصح حنا نديروه باللحم و الزيتون
نجرب طريقتك


ايه حنا تاني نديروه باللحم ..لكني في هاذيك الليلة عملت شاكلة لحم غنمي محشوة بالكفتة ماحبيتش نزيد ندير لحم
وعلى كل حال هو بصراحة يغنيك عن استعمال اللحم بحد ذاتو مذاقو احسن من اللحم

بارك الله فيك

فيك بارك

انا يعجبني بزاف بصح ماجربتش طريقتك مازال لاني اما نطيبه عادي طاجين باللحم ويجي يهبل اما نفوره ونديرله شوية زبدة ويجي بنين بصح مش كيما الطاجين
راح نجرب طريقتك انشالله اول مايجيبولي شوية من الصحرا


صح هو معروف بهاذو الطرق لكن هاذي طريقتي وان شاء الله تجربوها ..
لانو عايلتي دايما ولاو يفضلو ياكلوه بهاذ الطريقة

يعطيك الصحة هايل طبق روعة

الله يسلمك حبيبة ان شاء الله تجربيه

[المستغفرة]

السلام عليكم ورحمة الله
اخواتي العزيزات
العديد منكن تعرف الترفاس او على الاقل سمعت به والبعض لا يعرف كيف يطهى:D
والبعض الآخر لم يذقه في حياته ..لكن للذين لم يتذوقوه فعلا قد فاتهم الكثير من اللذة :19:
هو متواجد بكثرة في الصحراء بعدة انواع اجودها هو الترفاس الاسود وهو اكثر قيمة غذائية بين كل الخضروات الطبيعية تصورو
المهم اللي حابة تعرف فوايدو تروح لعمي قوقل يعطيها المعلومات :1:
دورك نروحو للمفيد ..
انا جابولي البارح شوية من الصحراء الحبيبة تاعنا وعملتو طاجين
اليكم طريقتي

اولا هاذي هي صورتو
http://im32.gulfup.com/ockAD.jpg


ثانيا نغسلو الترفاس في ماء دافي عدة عدة مراااااااااااااااااااااات لانو معمّر بالرمل حتى فالتشققات تاعو

http://im32.gulfup.com/VXpYV.jpg

من بعد قشريه بالعقل وحاولي تنظفيه مليح من الشقوق هاذوك وقطعيه..
خليه في طاس عميق فيه ماء دافيء مع قطرات خل او ليمون حتى يحافظ على لونو الابيض وحتى يقضي على كانش جرثومات خبيثات يكونو مخبيات :cool::D

قطعيه مباشرة في طنجرة ماتلصقش +شوية سمن ..اقول سمن لانو يجي بنين بيه احسن من الزيت والزبدة
خلوهم يتقلاو

http://im32.gulfup.com/l7Z7J.jpg




اعذروني على الظلمة اللي راها فالتصاور ..الله يلعن اللمصابيح الاقتصادية:1:
http://im33.gulfup.com/2KAOd.jpg


http://im34.gulfup.com/UWKqq.jpg


ثم زيدي التوابل اللي هي عبارة عن فلفل اسود وشوية قصبر مطحون وكمون ..الكمون اكثر من التوابل الاخرى لانو يجي معاه بزاف
زيدي نص ملعقة كبيرة طماطم مصبرة مع حبة طماطم كبيرة مرحية + حبة جومبو ورشة ملح و4فصوص ثوم مبشورة

http://im35.gulfup.com/c8Dox.jpg
يزيدو يتقلاو ثم مرقي الى غاية ما يتغطى الترفاس برك
ثم خليه يخثار وقدميه مع رشة معدنوس كلمسة اخيرة
وهاهو ليكم الطبق ان شاء الله تجربوه يا ربي ويعجبكم ..:19:

http://im32.gulfup.com/kVSH6.jpg

http://im32.gulfup.com/kVSH6.jpg



وهذا واش قدمت معاه كطبق رئيسي خسارة كنت مازال ما قدمتوش ماخلونيش نصور كالعادة ههههههههه
كنت مازلت نقطع فيه هنا ..اذا عجبتكم ان شاء الله نديرلكم موضوع مستقل ..هاذي شاكلة خروف محشوة بالكفتة
والخلطة الخاصة
http://im34.gulfup.com/FbwSQ.jpg
http://im34.gulfup.com/RMROe.jpg
السلام عليكم اختي هايل يعطيك الصحة
انا نطيبو في الما ونعصروه ونملحوه يميمممممم
رايحة نجرب تاعك
راني حابة نسقسيك تطفل:cool:
وين تسكني في امريكا راكي فكرتيني باختي
ننتظر رد سلاااام

[mounia hse]

يعطيك الصحة

[maiss toussa]

يعطيك الصحة الترفاس بدون إضافات ألذ

[faizarbh]

اول مرة نشوفو يعطيك الصحة

[ام تينة]

:19::19::19::19::19::19::19::19:

[terrou]

انا نموت على الترفاس و عندي ياسر ماكليتوش يا ريت تبعثيلي شوي والله قريت العنوان برك سخفت

[سهام دوسة]

راني طبقتو اضفت تغيير بسيط هو نزعت طماطم المصبرة واضفت زعفران وزيتون مغلي في الاخر وخرج روعة فن يعطيك صحة هايل

[snowiman]

اووووووووووووو حنا عدنا الترفاس في الجلفة ويين تصدي تلقايه متوفر جدااااااااااااااااااا راه يجي تاني مع الجلبانة صوتي يهببببببببببببببببببببل تاكلي صوابيعك وراه هههههههههههه وتاني نديروه مرفوس ولا مع المرقة تاع الطعام وين تديريه يجي بنين
خطرات نروحو نجيبوه من لارض كي تعودي تنحي فييييه يا سلام المتعة :1::1::1::1::1::1::mh31::mh31::D

[ام ملاك.]

بصحتكم خجلك روعة شهيتيني
عندي شحال ماكليتوش وماشفتوش هدي سنوات

[ام ظافر]

بصحتك
ممكن طريقة الطبق الثاني لو سمحتي وخاصة الخلطة السرية

[جلالي بلخير]

انا مرة عمرتوا بالحم المطحون

[tamtoma]

يعطيك الصحة

[layansandi]

احنا نديروه مع جلبانة او مرفوس نطبخوه ونرفسوه يجي روووعة

[fatimabo]

شهيتيني شكرا لك