أريد وصفة السيقار

[أم هجورة]

السلام1
أريد وصفة السيقار مع الشرح جزاكم الله خيرا

[حكايات لؤلؤة]

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=938685

[حكايات لؤلؤة]

ان شاء الله يكون هدا قصدك

[ghelem]

هادي حنا فالغرب نسميوها الزلابية ماراهيش السيقار

[فتاة الدعوة]

احنا في الغرب عندنا وصفة الصيقار وهي 3بيض +كاستاع اتاي حليب+كاس تاع اتاي زيت+كاس سكر +و1خميرة حلوة والفرينة وحربليه على شكل اصبع يعني صيقار وقليه في زيت ومن تكملي رمديه في السكر العادي او القلاسي وشهية طيبة هدي ماما دايما تعمله ويجي خفيف وساهل

[أم هجورة]

راني نحوس على السيقار المحشي من الداخل

[حكايات لؤلؤة]

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=580418

[حكايات لؤلؤة]

بالاك هادي ؟

[بوعنينبة]

يعطيك الصحة

[كلمات مبعثرة]

بالا ك تقصد هادي؟؟

Cigares russes fourrés à la crème patissière
1x
Recette de cuisine 4.78/5


Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

Pour les cigares:
4 blancs d'oeufs ( environ 130g-140g)
200g de sucre en poudre
une cuillère à soupe d'extrait de vanille en poudre
100g de farine tamisée
100g de beurre fondu tiède


Pour la crème patissière :
2 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
75g de sucre
250g de lait
15g de farine tamisée
1 pincée de sel
Préparation:

Pour les cigares :
Battre les blancs en neige bien fermes , ajouter ensuite le sucre en poudre et l'extrait de vanille en poudre . Fouetter encore quelques instants pour que le mélange soit bien "serré".
Ajouter ensuite à la maryse la farine tamisée et le beurre fondu tiède voir froid. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène .
Préchauffer le four à 220°.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , à l'aide d'une cuillère à soupe , faire des petits tas de pâte et aplatisser les afin de former des petits disques ( j'ai utilisé un emporte pièce afin d'obtenir une forme bien ronde).
Enfourner 6 à 7 minutes à 220°.
A la sortie du four , décoller chaque disque à l'aide d'une spatule et enrouler les autour d'un gros crayon rond ou un manche de fourchette rond afin de former des cigares. Laisser durcir.

Pour la crème patissière:
Chauffer le lait dans une casserole avec le sel .
Dans un récipient , battre les oeufs avec le sucre, le sucr evanillé , ajouter ensuite la farine.
Verser le lait bouillant sur ce mélange et remettre lle tout dans la casserole . Laisser sur le feu jusqu'à épaississement.


http://www.lesfoodies.com/_recipeimage/recipe/55312/w/430


http://idata.over-blog.com/3/30/71/91/API/2009-12/DSC01993.jpg

[أم هجورة]

بارك الله فيكن حكايات لؤلؤة راهي لقاتلي الوصفة حابة مكان الديول نستعمل عجينة ممكن

[حكايات لؤلؤة]

و فيك بركة حنونة تقدري تخدمي الديول وحدك فالدار ساهليييييييييين بزاف

[أم هجورة]

كملي مزيتك حنونة أعطيني طريقة صنع الديول في المنزل

[mahdiak]

]المقادير
12 ورق ديول
2 عبر كوكاو مجروش او لوز او بندق الموجود عندك استعمليه
1/2 عبر سكر ارطب
ملعقة صغيرة سمن
ماء زهر لجمع خليط الكسرات
زيت للقلي وعسل للتزيين
ناخذ ورقة الديول ونضع فيها كمية من الحشو ونلفها بطريقة لف البوراك وهكذا حتى نكمل جميع الاوراق
نترك الزيت في مقلات يسخن ثم نضعها فيه حتى تاخذ اللون الذهبي تخرج وتغمس في العسل البارد وتقدم مع الشاي





http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://www10.0zz0.com/2011/04/26/15/432917005.jpg (http://www.0zz0.com/)

[حكايات لؤلؤة]

من عيووووووووووووووووووووووووووووووووووني يا عيوني
مقادير و طريقة تحضير ورق البسطيلة في البيت بالصور
http://3.bp.blogspot.com/-sz0M_vxOx4M/T-YS2kidXGI/AAAAAAAAK84/2gfypcgebdc/s1600/4.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-sz0M_vxOx4M/T-YS2kidXGI/AAAAAAAAK84/2gfypcgebdc/s1600/4.jpg)
مقادير ورق البسطيلة


دقيق ابيض ناعم
ماء
ملح
http://3.bp.blogspot.com/-mDocKeVJ_8k/T-YS1z9UWaI/AAAAAAAAK80/EvrOqV7FBNE/s1600/3.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-mDocKeVJ_8k/T-YS1z9UWaI/AAAAAAAAK80/EvrOqV7FBNE/s1600/3.jpg)
طريقة تحضير ورق البسطيلة في البيت بالصور
نخلط المقادير جيدا في الخلاط الكهربائي
و نقوم بتصفيتة لازالة اي كرات طحين عالقة وهاهو الخليط اصبح جاهزا و نحتاج لهذه العملية فرشاة لي ندهن بيها البيض و تكون كبيرة
ناخد مقلاة لي نصنع فيها البغريرو نضعها على قدر بها ماء يغلي على النار ثم ناخد الخليط بالفرشاة و نقوم بالمسح على المقلاة كاننا نقوم بصباغة جدار و يجب ان تتم العملية بسرعة تكون ايديك خفيفة

http://2.bp.blogspot.com/-xhwW7mn1eZU/T-YSzwHT_cI/AAAAAAAAK8k/ushgCpxyE9k/s1600/1.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-xhwW7mn1eZU/T-YSzwHT_cI/AAAAAAAAK8k/ushgCpxyE9k/s1600/1.jpg)
و عندما تنشف العجين نزيلها يجب ان تبقى طرية
http://2.bp.blogspot.com/-mmzkvDlW4ts/T-YS0omkS6I/AAAAAAAAK8s/WupVOBmJHuU/s1600/2.jpg (http://2.bp.blogspot.com/-mmzkvDlW4ts/T-YS0omkS6I/AAAAAAAAK8s/WupVOBmJHuU/s1600/2.jpg)
و بالصحة و الراحة
http://3.bp.blogspot.com/-sz0M_vxOx4M/T-YS2kidXGI/AAAAAAAAK84/2gfypcgebdc/s1600/4.jpg (http://3.bp.blogspot.com/-sz0M_vxOx4M/T-YS2kidXGI/AAAAAAAAK84/2gfypcgebdc/s1600/4.jpg)
ملاحظة :بعد إزالة الورقة الأولى من المقلاة يجب أن نمسح المقلاة بمنديل من كل البقايا السابقة حتى لا تؤثر على الورقة الموالية وهكذا تتم العملية حتي ننتهى

[حكايات لؤلؤة]

هادي نااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااجحة عن تجربة و هداك اللي نخدم بيه انا

[أم هجورة]

بارك الله فيك حبيبتي حكايات لؤلؤة جزاك الله كل خير :p كي نخدمهم إنشاء الله الطبق الأول راهو ليك حبيبتي

[حكايات لؤلؤة]

اوووووووووووووووووووووووووووووووووكي حنونتي بلا مزية و راني نسنى فالطبق