طاجين الخوخ يشهي

[سارة البوسعادية]

مساء النور حبيت ننقلكم طريقة طاجين الخوخ جربتها من النت وجا يسخف

المقادير


الصلصة:

قطع لحم دجاج او غنم

بصلتان مفرومتان ناعما

كوب حمص منقوع

فلفل اسود

ملح

زعفران

بهار مشكّل

3 ملاعق زيت


يحمس البصل مع اللحم جيدا في الزيت مع الملح
ثم يضاف الماء الكافي ويضاف إليه الحمص

والتوابل وتغطى الطنجرة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم والحمص


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/87337hayah.jpg


الحشو:

250 غ لحم مفروم

بصلة مفرومة ناعما

ملح

فلفل اسود

بهار مشكّل

كمون

بقدونس مفروم ناعما

ملعقتين زيت


نمزج كلّ المكوّنات و نشكّل كريّات صغيرة

و نقليهم في الزّيت حتّى يصبح لونهم محمّر ويترك جانبا حتى يبرد


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/87338hayah.jpg


التغليف

كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة جيدا مع حبة بيض وملعقة كبيرة من الزبدة

والملح والفلفل الاسود و يمزج الخليط حتى تصبح ناعمة

ويجب ان تكون جافة قليلا حتى تتماسك عند التغليف


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/87339hayah.jpg


خذي عدد الكريات من اللحم المفروم البارد اولا

ثم نفس العدد من كريات البطاطا المهروسة الباردة


خذي كرية بطاطا في راحة يدك واحفريها برفق قدر ما تدخل كرية اللحم المفروم

غطي اللحم بإعادة تشكيل الكرة برفق واعطها شكلا كرويا جميلا

عندما تنتهين من تشكيل حبات الخوخ الموضوعة في طبق او صينية

ادخليها الثلاجة مدة ست ساعات تقريبا حتى تبرد تماما


http://www.hayah.cc/forum/hayahimgcache/1/87340hayah.jpg

القلي:

طحين (فرينة)

زيت


مريري الكريات في الطحين واقليها في الزيت الساخن من كل جانب و بعدما تنتهي من قلي كلّ الكريات ضعيها في طبق مع اللحم المطبوخ

رشي الطّبق بالبقدونس وقدميه مع الليمون







هاهو ليكم طاجيني تاع الخوخ
http://store2.up-00.com/Nov12/Pom96176.jpg

[Rose19]

فكرة مليحة كفتة و معقودة مخلطين

[بنوتة الصحراء]

فكرة هايلة انا كنت نستنى في الخوخ

[meriama13]

سارة راكي شاطرة الله يبارك
حتى انا حسبته خوخ نتاع الصح انا ندير طبق يشبهله بصح بدون اسم ههههههههههههههه معقودة و نكورها و نعمرها بالفرماج و ندير المرق بالحمص و الدجاج

[oum anas 69]

hada ndirouh bazaf fi ramdan ya3tik asaha

[سوفية فحلة]

يعني يجي حلو مالح ؟

[Hemal]

a3tik ésaha

[فاطمة1987]

بارك الله فيك

[ام بسومة]

يعطيك الصحة

[ساندي 28]

بارك الله فيك

[سندس1967]

ماشاء الله عليك تستهلي قبلة على الجبين

[صابرة2013]

ما شاء الله طبق رائع
تسلم الأيادي

[غزة في عيوني]

بارك الله فيك

[درة بيتي]

راني نسيي فيه على طريقتك شككككرا

[*نآدرة~]

دخلت وأنا مستغربة في التسمية طاجين الخوخ بالصح كي شفت أمنت تقول حبة خوخ صح
يعطيك الصحة ياختي الفكرة هايلة الله يبارك عليك
صح رمضانك ويعطيك الصحة مرة أخرى

[houdehoud]

بارك الله فيكي سبقتيني كنت راح نطيبو و نديرو موضوع هههههههههه صح فطورك

[درة بيتي]

مانجحش للأسف هذا من مطبخك ولا جبتيه من النت أختي

[درة بيتي]

انا كنت نحوس عليه درته العام لي فات على طريقة دليلة سليماني جا يسخخخف بصح نسيته واليوم كي تحلولي الحبات في الزيت تفكرت بلي هي ترمده في الفرينة ثم البيض ثم لاشابلور باش يجي حاكم روحه على كل شكرا على لوصفة مرة اخرى وصحا فطورك راني استفدت من غلطتي مانزيدش نعاودها

[muslimone]

يعطيك الصحة موالف نديرهم يجو بنان وفكرة مليحة ويصلحو للضياف