مجموعة وصفا ت من مطبخي الجزء الثاني

[ام سامي15]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أخواتي

حبيت أضع في هذا الموضوع

الجزء الثاني من مجموعة من وصفات من مطبخي
اتمنى ان تنال إعجابكنّ و تستفدن منها

نبدأ على بركة الله


سباقيتي بالمرقاز


http://share.muslmah.net/up/11/12054/01359362645.gif



نأخذ قدر مضغوط نضع فيه 5 ملاعق كبيرة زيت + بصلة متوسطة الحجم مفرومة

و نقلي على نار هادئة

و نضيف 5 سنات ثوم + حبة او اثنان من طماطم مقشرة و مفرومة

+ملح + فلفل أسود + ورقتين رند + ملعقة صغيرة رأس الحانوت

+ ملعقة كبيرة طماطم مصبرة

و نقلي جيدا جدا قرابة ربع ساعة


نضيف حبات من المرقاز و نضيف كأسين من الماء او ثلاثة كؤوس


و نغلق الكيكوطة تصفر مدة 45 دقيقة


نكون قد غلينا 250 غ من السباقيتي في الماء و الملح


و نقطرها و نشللها و نضيفها الى الكيكوطة و نغلق القدر المضغوط و عندما يبدأ التصفير نطفئ النار و نفتح القدر و نحرك السباقيتي

و نغلق و نتركها بعيدا عن النار و نقدمها ساخنة





************************************************** ***********************







كيكة سوداء اقتصادية و لذيذة و سهلة التحضير

هي كيكة لأخت اسمها الأمنيات جزاها الله خيرا و قالت ان كل من جربها نجح فيها هذا ما شجعني على تجريبها و فعلا كانت ناجحة

الطريقة

نأخذ كأس سكر + كأس زيت + كأس ماء + 3ملاعق كبيرة كاكاوو +3ملاعق كبيرة حليب بودرة



http://share.muslmah.net/up/11/12054/01359366190.gif



نخلط المقادير بالضراب الكهربائي او بالميكسور

http://share.muslmah.net/up/11/12054/11359366190.gif






و نضع ربع الكمية
في صحن جانبا
و نضيف بيضتين الى الكمية الأخرى + فانيليا + كأس فرينة مضاف اليها خميرة الحلوى
ندهن الصنية بالزبدة و نرشها بالفرينة و نضع بداخلها الخليط و ندخله الى الفرن




و عندما تطهى نخرجها و نفرغ عليها الخليط الذي وضعناه في صحن و نرشها اذا اردنا بفيرميسال الشوكولا و نتركها تبرد



http://share.muslmah.net/up/11/12054/21359366190.gif




http://share.muslmah.net/up/11/12054/31359366190.gif





http://share.muslmah.net/up/11/12054/41359366190.gif
]


************************************************** ***********************







جريوات محشية


نأخذ نوعية من الجريوات الصغيرة نبرشها قليلا و ثقبها في الوسط


نحشوها باللحم المرحي مضاف اليه الفلفل الاسود و الملح و مبشور الجريوات

http://share.muslmah.net/up/11/12054/01359368364.gif
نقليها في الزيت و نقطرها


http://share.muslmah.net/up/11/12054/11359368364.gif
و كيس الفرن نضع قطه من الدجاج و حبتين من الطماطم نحشيها باللحم المرحي

+ زيت + زبدة + ملح + فلفل اسود + 5 سنات ثوم + ورقتين رند لمن اراد


نغلق الكيس و نثقبه بالابرة 5 او ستتة ثقوب

و نضع الكيس في صنية الفرن و ندخله الى الفرن على درجة 200


45 دقيقة

نفتح الكيس و نفرغ المحتوى داخل الصنية و نتركه في الفرن حتى يتحمر

و يقدم ساخن

http://share.muslmah.net/up/11/12054/21359368364.gif




http://share.muslmah.net/up/11/12054/31359368364.gif







************************************************** ***********************


طاجين البرقوق


اولا نأخذ 500 غ برقوق

نغليه في الماء حتى يصبح طريا او نفوّره


نضع في قدر مضغوط قطع من لحم الخروف + ملعقتين زيت + ملعقة كبيرة زبدة و نقليه ثم نضيف بصة مفرومة + ملح + فلفل أسود+ قرفة ربع عرف و نتركهم يتقلوا نضيف كمية من الماء ربما كأسين و نترك الكيكوطة تصفر على نار هادئة 45 دقيقة

ننزع اللحم جانبا و نفرغ تقريبا 400 غ من السكر العادي و نحرك و نتركه حتى يصبح لونه احمر يميل الى البني و نضيف كمشة من الزبيب و المشمش المجفف و نضيف البرقوق و ننقص للنار و نتركه قرابة النصف ساعة

في الدقيقتين الاخيرتين نضيف اللحم و نحرك و نطفئ النار

و نقدمه مرشوش باللوز ايفيلي او اللوز المملوط (المقشر)و لكن نقليه في الزيت


http://share.muslmah.net/up/11/12054/01359368903.gif




http://share.muslmah.net/up/11/12054/11359368903.gif




]


************************************************** **********************





اصابع البطاطا بالطون



تعلمتها من الغالية مون دياز جزاها الله خيرا

و كانت ناجحة و لذيذة

نقشر حبة بطاطا كبيرة او حبتين متوسطتين و نبشرها +ملح و نقليها

http://share.muslmah.net/up/11/12054/01359370117.gif

في اناء نضع علبتين من طون الطماطم حبتين بيض و نخلط


http://share.muslmah.net/up/11/12054/11359370117.gif

ثم نضيف البطاطا و نضيف شابليرقليلا قليلا حتى نتحصل على خليط يمكن تشكيله

http://share.muslmah.net/up/11/12054/21359370117.gif

نشكل اصابع و نرمدها في الشابلير و نقليها في الزيت

http://share.muslmah.net/up/11/12054/31359370117.gif
و يمكن تقديمها كمقبلة مع السلطة الخضراء
http://share.muslmah.net/up/11/12054/41359370117.gif




http://share.muslmah.net/up/11/12054/51359370117.gif



http://share.muslmah.net/up/11/12054/61359370117.gif




************************************************** *********************





مدمس الحمص


ننقع الحمص في كمية من الماء مضاف اليه كيس خميرة الحلوى نتركه ليلة كاملة


نطهوه في الماء و الملح جيدا جدا في القدر المضغوط

http://share.muslmah.net/up/11/12054/01359370406.gif
نرحيه بالميكسور مع اضافة القليل ما الماء و نتركه يبرد
http://share.muslmah.net/up/11/12054/11359370406.gif
نملؤه في علب صغيرة بحجم علبة اليايوغت

http://share.muslmah.net/up/11/12054/21359370406.gif
و نخبئه في الفريزر ( الكونجيلاتور)


و في كل مرة تأخذي علة تتركيها حتى تذوب و نضيف الها الكون زيت الزيتون و نقدمه كمقبلة

http://share.muslmah.net/up/11/12054/31359370406.gif

http://share.muslmah.net/up/11/12054/41359370406.gif


]


************************************************** ***********************




طورطة بالفواكه


نحضر جينواز كبيرة بعشر حبات بيض

نقسمها الى مستطيل كبير و مستطيل صغير



و الباقي نخبؤه في الفريزر حتى يوم آخرة نحضر به الوصفة التي تحت هذه الوصفة


نبللها بالسيروا عبارة عن ماء و سكر



و نحشيها بالفواكه و الكريم شانتيي

و نزينها حسب الرغبة


تابعي الصور

http://share.muslmah.net/up/11/12054/01359371429.gif



http://share.muslmah.net/up/11/12054/11359371429.gif



http://share.muslmah.net/up/11/12054/21359371429.gif




http://share.muslmah.net/up/11/12054/31359371429.gif




http://share.muslmah.net/up/11/12054/41359371429.gif




ما يمكن تحضيره ببقايا الجينواز


http://share.muslmah.net/up/11/12054/01359373424.gif




http://share.muslmah.net/up/11/12054/11359373424.gif




http://share.muslmah.net/up/11/12054/21359373424.gif



************************************************** ********************






شخشوخة المرمز


هذه الاكلة تقليدة من الشرق الجزائري و هي اقتصادية و لذيذة



نصنع كمية من الرقاق بالطريقة المعروفة و يستحسن ان تكون خشنة بعض الشيئ

http://share.muslmah.net/up/11/12054/01359374848.gif
نصنع المرق بالطريقة التالية

نغلي الماء في القدر ثم نضيف اليه البطاطا المقطعة و ال3 حبات طماطم طاملة + جريوات + فلفل حار + 5 سنات ثوم مرحية + قطعة من الشحم المجفف او القديد


نتركها على النار لمدة نصف ساعة تقريبا و ننزع الطماطم و نرحيها و نضيف اليها ملعقة كبيرة من طماطم العلبة + ملعقة رأس الحانوت + فنجان من المرمز و نتركها على نار هادئة حتى تطيب
و نسقي بها الشخشوخة و تقدم بالزبدة الذائبة او زيت الزيتون حسب الرفبة و الفلفل الحار

http://share.muslmah.net/up/11/12054/11359374848.gif

http://share.muslmah.net/up/11/12054/21359374848.gif



************************************************** **********************




خبيزات للحشو


هذه الوصفة للغالية أسماء عماد جزاها الله خيرا

و هي خفيفة و سهلة التحضير



3 كيسان فرينة

3ملاعق لحظة

+ملعقة و نصف خميرة الخبز + ملح +ربع كأس زيت

نعجن بالماء الدافئ و تكون العجينة طرية نتركها تخمر

ثم نكسرها و نشكل كريات و نفتحها 1 سم 1.5 سم و نتركهم يخمروا و نطيبهم في الشواية الكهربائية


او في مقلاة نتاع التيفال

بعد نزعهم من المقلاة نلفها في قطعة قماش حتى ربع ساعة

http://share.muslmah.net/up/11/12054/01359375239.gif

http://share.muslmah.net/up/11/12054/11359375239.gif



http://share.muslmah.net/up/11/12054/21359375239.gif


]








أي سؤال انا في الخدمة

لا تبخلوا عليا بالدعاء بإصلاح ذريتي و ذية جميع المسلمين

[فيفي سكيكدية]

بارك الله فيك أختي على هده الأطباق المنوعة والشهية وجزاك خيرا على هده المبادرة القيمة

[أم أسامة 07]

يعطيك الصحة

[feuilleblanche17]

هايليين يعطيك الصحة

[faizarbh]

بارك الله فيك اختي ام سامي جعل الله في ميزان حسناتك و ربي يرزقك الذرية الصالحة و ينعمك من خيراته الواسعة

[لمسة حنية]

ربي يصلحك حالك وحال اولادك واولاد جميع المسلمين
رااااااااااااائع اختى
اكلات هااااائلة بصحتكم

[fati21]

الله يبارك فنانة يعطيك الصحة استفدت كثيرا

[أم ياسين الزهراء]

الله يبارك فيك وفي ذريتك يعطيك الصحة

[ام سامي15]

يعطيكم الصحة كاامل على التشجيعات

بارك الله فيكم

[oumraja]

اللهمّ ٱفتح على أم سامي وأصلح ذرّيّتها آميييين

[سمراء الدنيا]

ربي يمتعك ببر اولادك و تاكلي غلتهم
يعطيك الصحة اطباق رائعة و الكيكة السوداء جربتها شحال من مرة و هي فعلا لذيذة

[هدى ام ريماس]

شكرا لكي افادة رائعة

[natacabell]

choukran laki ya oum sami baraka lahou fik

[miri_27]

ماشاء الله ماشاء الله ماشاء الله ربي يبارك فيك و في ذريتك وربي يخليك لينا حبيبتي الغالية طليتي على قلبي أنحب السباقيتي و انحب الجريوات المحشية و كل شئ من إيديك أنحبه ياغالية و لا أنسى أنحبك انت كذلك ههههههههههههه تحياتي

[ويناروز]

ماشاء الله عليك اختي ام سامي

روووووووووووووووووووعة

ربي يحفظك

[نهى21]

والله والله جربت كل اطباقك كامل روعة

لا تبخلي اعلينا بالجديد
ربي خليك للمنتدى

[رحمة من المولى]

ربي يحفطككككككككككككككككككككككككككككك ان شاء الله

[ام سامي15]

شككككرا اخواتي استمتعت بقراءة الردود المميزة

[تينا ماريا]

يعطيك الصحة اختي و ربي يحفظلك اولادك و يصلحهم

امين

[kokotg]

اممممممممممممم ماشاء الله

[ام ساجد]

يعطيك الصحة يا ام سامي كل الاطباق جميلة
والسباقيت تشهي نموووت عليها

[ام سامي15]

شككككككككككرا حبيبات قلبي على الردود المشجعة

[lyna38]

بارك الله فيك
ربي يحفضك و بسترك
موفقة

[zahra30]

ما شاء الله ......ربي يحفظ ولادك وولادنا ويصلحهم ان شاء الله

[rym_48]

بارك الله فيك أختي على هده الأطباق المنوعة والشهية وجزاك خيرا على هده المبادرة القيمة

[ام سامي15]

شكككككككككرا للجميع على الردووووود الرااااائعة

استمتعت بقراءتها

[الأمنيات]

http://i47.tinypic.com/14w69gx.jpg

[أم عاتكة]

ما شاء الله ام سامي
الله يحفظك و يصلح لك ذريتك و يكبرهم في عزك و يترباوا على الطاعة و الدين و كل ابناء المسلمين

[ANNA LEULMI]

يعطيك الصحة و نشاء الله يكونو اولادك من الذرية الصالحة لي يهزو راسك في الدنيا و يكونو احسن خلف لاحسن سلف اولادك و اولادي و اولاد كل المسلمين يا رب العالمين

[هدى ام ريماس]

هايل يا ام سامي شكرا على مجهودك رزقك الله رؤية وجهه الكريم

[ام منيب]

الله يجازيك على حساب نيتك يا الفحلة

[HADIL2044]

بارك الله لكي وفيكي حنونة سلمت يداكي

[zineb_saib]

لكِ احلى تقييم اختي الغالية اطباق رائعة

[hano.jimi]

http://im32.gulfup.com/JmSg6.bmp

[maloo]

اللهم ارزق ام سامي بر سامي وكل ابنائها واجعلهم قرة عينها اااااامين
بارك الله فيك على كل مجهوداتك وجزاك الله خيراhttp://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRGMf22U4nDvBuGVqugWkoLe25-BqESJJVdbHBGqM_qT1H9kdjwhQ

[sousou yassine]

بارك الله فيك

[يا الله احبك]

تسلم الايادي واحلى تقييم لعيونك ام سامي

[assala BaC2012]

يعطيك الصحة يشهيوووو بزاف

[semouha]

شكرا بزاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااف

[ام سامي15]

جزاكن الله خيرا جميعا

بارك الله في الجميع

[أم محمد وألاء]

شكرا وبارك الله فيكي

[ام سامي15]

شكككرا اختي على المرور العطر

[aphrodite16]

هايليين يعطيك الصحة

[ام سامي15]

شكككككككككرا للجميع على الردووووود الرااااائعة

[*ام ادم*]

ربي يصلحك حالك وحال اولادك واولاد جميع المسلمين
رااااااااااااائع اختى
اكلات هااااائلة بصحتكم

[ام هاديل وياسين]

يعطيك الصحة

[saila]

يعطيك الصحة رو عه

[امونة الشاوية]

يعطيك الف صحة

[fatisousou]

بارك الله فيك

[L_soumia]

بارك الله فيك
ربي يصلح الاحوال

[idron0]

جزاك الله خيرا

[amaniam]

بارك الله فيك

[ام ابتهال]

جزاك الله عنا كل خير

[ام سامي15]

شكككككككككككككككككرا على الردود المشجعة

[ahlk39]

بصحتك بارك الله فيك تشهي

[اشرقت نفسي]

الله يبارك فيك وفي ذريتك يعطيك الصحة

[أ م ساجد وسيم]

ماشاء الله عليك رووووووعة ربي يصلح ذرية

[ام اياد 2013]

يعطيك الصحة على الوصفات اختي