مشاركتي في مسابقة شاف كوزينتنا (التحلية)

[ام اماني77]

السلام عليكم غالياتي
واش راكم اخواتي نتمنى تكونو في احسن حال
علا بالي راني متأخرة اسمحولي كانت عندي ظروف خاصة
هذا اخر تحدي في المسابقة وعلابالكم ان المكون السري هو الجبن لذلك عملت نوع من انواع تشيز كيك راح نحط الصورة النهائية الان لان مابقاش الوقت والنت عندي ثقيلة وباذن الله نحاول نحط كل الخطوات مرفقة بالصور نتمى تعجبكم مشاركتي:19:

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_539a2bc1b61.jpg (http://up.top4top.net/)

هذي صورة مقربة لاحظو الطبقات اممممممممممم

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_3cd772cee41.jpg (http://up.top4top.net/)

كيما قلتلكم غالياتي هذا نوع من انواع التشيز كيك من دون طهي وفضلت نعمل الطبقة السفلية بيسكوي بالكاكاو بدل البسكويت المرحي مع الزبدة.
اذن على بركة الله نبدأ في الخطوات
الطبقة الاولى:
لتحضير البيسكوي يلزمنا
3حبات بيض،90غ سكر‘30غ كاكاو،60غ فرينة
نخلط البيض مع السكر جيدا حتى يبياض الخليط ثم نضيف الفرينة مع الكاكاو بعد مانكونو غربلناهم ونحرك بالملعقة
نفرش البلاطو بورق الزبدة ونحط الخليط
http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_d20eccdee01.jpg (http://up.top4top.net/)

ندخله للفرن يطيب على درجة180 درجة وهذا شكلو بعد مايطيب

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_8311ffd9091.jpg (http://up.top4top.net/)

لتحضير الطبقة الثانية نحتاج الى:
كريم شانتي غبرة انا استعملت 250غ نضيفلها القليل من الحليب فقط ونطلعها بالباتور مانعملوش الحليب كيما متعاودين كي نحضرو الشانتي لازم غير شوية باه كي نحطها في الثلاجة تتماسك:19:
http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_6707e7dfe41.jpg (http://up.top4top.net/)

من جهة نحضر كريمة الجبن انا استعملت الجبن الابيض استعملت160غ وممكن نستعمل جبنة كيري

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_fcb374adbe1.jpg (http://up.top4top.net/)

نضيفلو السكر ونحرك بالخلاط الكهربائي

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_bf651baa601.jpg (http://up.top4top.net/)

حتى يتجانس ويذوب السكر

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_61d7e719231.jpg (http://up.top4top.net/)

بعدها نضيفو لكريم شانتي لي حضرناها قبل

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_00ee9238b81.jpg (http://up.top4top.net/)

ونحرك بالخلاط باقل سرعة حتى تتجانس نحتفظ بها في الثلاجة
من جهة ناخذ البيسكوي لكونا حضرناه ونقطع دائرة ونحطها داخل هذا المول او cercle ولي ما عندهاش تستعمل المول نتاع الكيك لي يتفتح

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_5da95a7b271.jpg (http://up.top4top.net/)

ثم نحط خليط الكريمة مع الجبن

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_dbdc2d06ce1.jpg (http://up.top4top.net/)

ونستفها فوق البيسكوي

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_f9f86aae901.jpg (http://up.top4top.net/)

ندخلها للثلاجة حتى تتماسك
بعدها نحضر الطبقة الاخيرة وهي ganache الشكولة ونحتاج الى:
200غ شكولة،150 مل كريم فريش
نسخن الكريم فريش فوق النار بعد ما يسخن ننزعو ونضيفلو الشكولة ونحرك جيدا حتى تذوب الشكولة نخليها لعدة دقائق تبرد من بعد نحطها فوق الكريمة

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_777415086a1.jpg (http://up.top4top.net/)

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_a7310608171.jpg (http://up.top4top.net/)

ندخلها للثلاجة حتى تتماسك جيدا لعدة ساعات ومن الاحسن ليلة كاملة
للتزيين
ذوبت شكولة بيضا من دون اي اضافات وحطيتها فوق ورق الزبدة وطيت فوقها خطوط شكولة سوداء وملمع وخليتها لما بردت قطعت بالطابع مربعات وممكن نقطعها باليد اشكال عشوائية
وعملت حلقات بخليط الشكولة البيضا والسوداء وقبل ما تجمد لفيتها كيما الشكل

http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_b8f3ed2fbe1.jpg (http://up.top4top.net/)

وزينتها بحبات من المكسرات ودهنتم بالناباج
وهذا شكلها النهائي

http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_539a2bc1b61.jpg (http://up.top4top.net/)



والكمية لي بقاتلي من البيسكوي عملت بها تحلية اخرى في الكؤوس
حطيت كمية من البيسكوي المقطع وحطيت فوق الكريمة لي استعملتها في تشيز كيك ثم حطيت فواكه مقطعة وزينت بكريم شانتيي وهذا شكلها
http://http://up.top4top.net/uploads/2013/01/24/top4top_9fa7a55f141.jpg (http://up.top4top.net/)

نتمنى تعجبكم مشاركتي غالياتي
في الاخير نشكر كل المتنافسات فلة،فايزة،انا امهم صراحة استمتعت واستفدت الكثير معاهم ونشكر مشرفاتنا الغاليات ونقولهم شكرا لمجهوداتكن جعلها الله في ميزان حسناتكم
بالتوفيق للجميع
في امان الله

[ام معتز و زينب]

رووووووووووووووووووووووعة بالتوفيق

[مرام 1987]

Bon chance hbibti tchahi

[heureuse05]

واو رااااااااااااااااااااااائع
متى يبدأ التصويت ؟

[fella food art]

روعةةةةةةة بزااااااااف 444444 يعطيك الصحة
يهبل و يشهيييي myamiiiii

[*أم كوثر*]

واخييييييرا يا ام اماني
والله كنت نخمم عليك
ان شاء الله ظروف خير لي شغلاتك
وكي العادة معندي منقوووووول
اتحفينا بالوصفة
موفقة

[banouna]

يعطيك الصحة

[oum anas 69]

الله الله ما شششششششششاء الله
رائئئئئئئئئئئئئئئئئئئع سوف يكون التصويت صعب للغاية
كلهم تحف موفقة

[biba04]

ممممممممممممممممممممممممممممممم بعتيلي

[سلسبيل11]

yechahi merci

[زليخة بنت الحاج]

هايل يعطيك الصحة

[faizarbh]

مممممممممممممممم يعطيك الصحة ام اماني هااااااااااايل طولتي علينا و تحيرنا عليك

[بسمة فرح07]

اممممممممممممممممممممممممم ما شاء الله رووووووووووووعة يعطيك الصحة

[bouchraamine]

ya3tik saha azizti mashallah alik 44444444444444444444444

[هادية 10]

هايلة بزاف انا نصوت عليك بشرط تعطينا الوصفة بالصور و التدقيق

[omaymen]

روووووووووووووووووعة ماشاء الله

[لمسة حنية]

ماشاء الله ام امااني مبدعة للغاية بتووووفيق

[أم ماجد]

الله الله عليك يا ام اماني ختامها مسك

[*ام رامي*]

من اروووع ما يكوووون
تسلم الانامل
بالتوفيق

[أم ياسين الزهراء]

اممممممممممممممممم يبان اممممممممممممممممممممم رووووووووووووووووووعة

[aziza05]

رووووووووووووووووووووووعة بالتوفيق

[سمراء الدنيا]

ما شاء الله عليك يا ام اماني اتحفتيبا
تعرفي حتى نشف ريقي و انا نستنى واش رايحة تحطيلنا هههه
هاذ المسابقة طلعت المستخبي
بالتوفيق عزيزتي

[حياتي نبع امل]

امممممممممم هايلة بزاف بارك الله فيك وبالتوفيق ان شاء الله

[linat]

يعطيك الصحة ام اماني هااااااااااايل

[ام اماني77]

شكرا لكن غاليتي على تشجيعاتكن بارك الله فيكن
بالتوفيق لجمميع المتسابقات:19:

[الأمنيات]

تسلم ايديك ربي يعطيك العافية

[أنا أمهم]

هايلة هايلة هايلة يا أم أماني , هههههه ختامها مسك !!!!!


ما شاء الله,


كان تقدري حطيلنا مقاس الطبق المربع اللي خدمتي فيه القاعدة, و الطبق المدور اللي حضرتي فيه التشيزكيك. و حبيت نعرف كيفاه خدمتي الشكل الإسطواني اللي من فوق (و كإنه بالشكلاطة؟؟؟)


إن شاء الله التصويت باش يكون في صالحك في قسم التحلية, برافو !!!! شكلها مغري جداااااااا ههههههه

[أم أسماء 2]

تسلم ايديك ربي يعطيك العافية

[heureuse05]

أحسن طبق امممممممممممم

[pink rockette]

raw3aaaaaa ya3tik sa7a

[alisia]

[COLOR="DarkRed"]تشكرين على هذه التحفة الفنية الرائعةCOLOR]

[soumeya_cons]

الله يبارك رووووووووووووووووووووووووووووعة يعطيك الصحة
عندي سؤال كريمة الجبن شحال مقدار السكر اللي حطيتيه ؟ و على حساب الصورة هداك سكر رطب ؟

[oum radja]

راااااااااااااااائع رااااااااااااااااااائع يا أم أماني كنت غير نستنى فيك و الحمد لله جبتي حاجة هايلة

[أم مروان]

الله يبارك فعلا راااااااااااااااااااائع
يعطيك الصحة
ممكن كمية السكر اللي مع الجبن ؟ و الا حسب الذوق

[dalila setif]

wawwwwwwwwwwwww machallllahhhh ya3ttik elsha

[مونيا غنية]

اتحفينا بالوصفة
موفقة

[*سماح 94*]

ماشاء الله ام اماني انت فعلا مبدعة يعطيك الصحة
بصراحة انت كنز للمنتدى ربي يخليك

[serine alger]

واااااااااااااااو روعة .يعطيك الصحة..من فضلك قوليلي فقط.كيفاش عملت الشكل تاع الشكلاطة الي مالفوق.هااايل.

[miri_27]

بارك الله فيك رائعـــــــــــــــــــة تسلمين على المجهود عزيزتي

[ام اماني77]

الله يبارك فعلا راااااااااااااااااااائع

يعطيك الصحة
ممكن كمية السكر اللي مع الجبن ؟ و الا حسب الذوق


شكرا لك غاليتي لمرورك
بالنسبة للسكر على حسب الذوق ودريه شوية حلو بزيادة باه كي تخلطيه بالكريم شانتيي يجيك سوا سوا

[ام اماني77]

واااااااااااااااو روعة .يعطيك الصحة..من فضلك قوليلي فقط.كيفاش عملت الشكل تاع الشكلاطة الي مالفوق.هااايل.
شكرا لمرورك اختي
بالنسبة للشكل الثاني تذوبي الشكولة بدون اضافات على حمام مائي
فوق ورق الزبدة شكلي حلقات متقاربين خليها حوالي من2 الى 3 د ودوري وتخليها تنشف اذا عملتها مرة اخرى نصورلك المراحل باذن الله

[ام اماني77]

الله يبارك رووووووووووووووووووووووووووووعة يعطيك الصحة
عندي سؤال كريمة الجبن شحال مقدار السكر اللي حطيتيه ؟ و على حساب الصورة هداك سكر رطب ؟
شكرا لمرورك اختي
نعم السكر سكر رطب واعملي على حسب الذوق بصح حلو شوية بزيادة لانك راح تخلطيه مع لكرام شانتي راح يجيك سوا سوا:19:

[ام اماني77]

هايلة هايلة هايلة يا أم أماني , هههههه ختامها مسك !!!!!


ما شاء الله,


كان تقدري حطيلنا مقاس الطبق المربع اللي خدمتي فيه القاعدة, و الطبق المدور اللي حضرتي فيه التشيزكيك. و حبيت نعرف كيفاه خدمتي الشكل الإسطواني اللي من فوق (و كإنه بالشكلاطة؟؟؟)


إن شاء الله التصويت باش يكون في صالحك في قسم التحلية, برافو !!!! شكلها مغري جداااااااا ههههههه

اهلا بالغالية انا امهم شكرا لمرورك غاليتي
راح نقيس قطر الطبق باذن الله ونرجعلك الخبر اما الشكل لي من فوق هو بالشكولة باذن الله كي نعملو نصورو بالخطوات

[ام اماني77]

شكرا لكن غالياتي لمروركن وكلامكن المشجع دمتن في حفظ الرحمان

[it's me]

rabi yba3ed l3ine raki foooooooooooorte

[نسائم الصباح]

هايل يأم أماني .عمل أكثر من رائع ومتقنى بالتوفيق

وتعطيك ألف عافية

[nournour59]

RAW3A ya3tik saha

[wafameriem]

الطبخ فن و هذه الحلوى قمة الفن من فضلك كيف صنعت الشكولاطة رولي ارج ان تصوري الطريقة
تصويتي لك بارك الله فيك و تسلم يديك

[ام ساجد]

يعطيك الصحة رووعة

[*جوري*]

روووووعة تسلم الأيادي

[لميس اميرة]

4444444444444444444444444

[أم نيفين]

مممممممالله الله هدهودة ...قتلتيني بهاذ التشيز كيك ....يممممم يممممي
بارك الله فيك ...
اختك ام نيفين

[ميمنة الجزائر]

روووووووووووووووووووووووعة يا ام اماني شكرا على الوصفة اللي كنت نتضر فيها

وهي هنا ما شاء الله

[zhor1970]

ماشاء الله بالتوفيق

[ام ضياءالدين]

44444444444444444444444444444444444444444444444444 4 ام اماني يعطيك الصحة

[ام عماد الدين]

شكرا لكن يا مبدعات والشكر الجزيل ايضا للمشرفات جعلها الله في ميزان حسناتهم

[ذكريات الطفولة 7]

يعطيك الصحة

[nananardjes]

يعطيك الصحة و حظ موفق ان شاء الله

[ام محمد78]

يعــــــــــطيــــــــك الصــــــحــــــــــة

[banouna]

وااااو رائعة لازم نجربها تشهي

[ام اماني77]

هايلة هايلة هايلة يا أم أماني , هههههه ختامها مسك !!!!!


ما شاء الله,


كان تقدري حطيلنا مقاس الطبق المربع اللي خدمتي فيه القاعدة, و الطبق المدور اللي حضرتي فيه التشيزكيك. و حبيت نعرف كيفاه خدمتي الشكل الإسطواني اللي من فوق (و كإنه بالشكلاطة؟؟؟)


إن شاء الله التصويت باش يكون في صالحك في قسم التحلية, برافو !!!! شكلها مغري جداااااااا ههههههه
اسمحلي اختي انا امهم طولت عليك
المهم مقياس الطبق المربع23على 27
اماالطبق المدور القطر 2خ
اعتذر مرة اخرى
تقبلي تحياتي اغاليتي

[miss_santarnou]

رووووووووووووعة يعطيك الصحة

[stasnimes]

magnifique bonne continuation in chalah

[semouha]

vraiment tu est un super cbef
bravooooooooooooooooooooooooo

[غريبة الوطن]

444444444444444444444444444444

[kadikirou]

aktar man raaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaya3

[manal01]

الله الله شحال تبان هايلة يعطيك الصحة
بالمناسبة انا عندي كريمة خفق شريها هاد الايام منين ما لقيتش الكريم فرراش وحابة ندير بيها تشيز كيك نتمنى تعطيني غوسات لي فيها هاد الكريمة

[وداد100]

ماشاء الله عليك 44444444444444444444

[kadikirou]

rawwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww3a

[ريم الفلى]

هاااااااااااااااااااااااااااايل بدون شك

[ام نصر الله1]

http://uploads.sedty.com/imagehosting/282183_1338824940.gif

[tina19]

مممممممممممممممم ياخي مازال ل بار نتاعييييييييييي

[Broken Angel]

بارك الله فيك على الطرح القيم تبدو لذيذة في انتظار ابداعاتك
http://www10.0zz0.com/2013/06/03/09/721826398.gif (http://www.0zz0.com)

[abdou1am1]

رائع 44444444444

[leila-alger55]

:mh92::mh92::mh92:anti daymen ouwla bravo

[sarra5]

raw3aaaaaaaa raw3aaa

[*أم ثازيري*]

روووووووووووووووووووووعة يعطيك الف صحة

[ام سامي15]

ما هذا الجمال؟؟؟؟


ما شاء الله
رووووووووووووووووووعة

[الجزائرية المحبوبة]

يعطيك الصحة بارك الله فيك

[اَلْنَّفْسُــــ اَلْمُطْــمَــئِـنَّـةღ♥ღ]

يعطيك الصحة ........روعة . نتمنالك التوفيق

[mimi best]

رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعة
جزاكي الله كل خير

[mama amira]

يعطيك الصحة

[crystale49]

هاااايل يعطيك الصحة

[إلهام07]

ربي يحفظك أم أماني راني جربتها درتها بالخميس في الليل وكليناها بالجمعة
جات تهبل في البنة بصح ثقيلة من الشيكولة تشبع يم يم يم حمرتلي وجهي قدام الضياف :19::19::19::19::19::19::19:
يعطيك الصحة :mh31::mh31::mh31::mh31:
على بالي بيك حابة تشوفيها مانخليهالكش في قلبك هاهي :

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1490303&page=55

[soso souhila]

yaatik asaha ya om amani:mh31::mh31::mh31::mh31::mh31::mh31:

[Mr-Y]

ممممممممم والله شهيتيني بزااااااف ,