ضآحكة مستبشرة
2013-01-24, 13:50
http://www.ouarsenis.com/up//uploads/images/ouarsenis-da16dbeff6.png
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-0b788d205e.gif
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-5ed162c036.jpg
المقادير :
العجينة :
300 فرينة - 75غ زبذة ذائبة - ماء الزهر - فانيليا - 2 ملاعق كاكاو غبرة
الحشو : 500 غ لوز مقلي و مطحون - 300غ سكر - 1 الى 2 بيض
نحضر العجينة و ذلك بخلط كل المقادير و نجمعها بماء الورد حتى نحصل على عجينة متماشكة
نحضر الحشو نضع اللوز في وعاء نضيف السكر و الفانيليا و نخلط ثم البيض و نخلط لنحضل على عجينة
نقسم العجينة نضع في القسم الاول بودرة الكاكاو لنحصل على اللون البني
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-47b5cb666d.jpg
على طاولة العمل مرشوشة بالمايزينة نحل العجينة ثم نمررها في ألة العجين على الرقم 5
بالنسبة للعجينة البنية نشكل منها شرائح رقيقة و نضعها على العجينة البيضاء بين كل خط بني نترك 1 سم
ثم بالحلال نمرر لكي تلتسق العجينة البنية مع البيضاء
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-0ead2407e7.jpg
بواسطة ألة القطع 9سم نقطع دوائر
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-1a4c87b540.jpg
نضع مغرف من الحشو في وسط كل دائرة و نغلقها
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-65fe7f4008.jpg
بواسطة ألة قطع اخرى (كما في الصورة ) نقطع دوائر صغيرة من العجينة البيضاء و دوائر من العجينة البنية
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-738fd01c80.jpg
نضع الوردات على الحلوة و نمتنها جيدا (نضع عسل أو بيض) لكي تلسق جيدا
عند وضع الوردات حافظي على الشكل لكي لا تتكسر الوردة
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-cb5637dfdc.jpg
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-658f2809c0.jpg
وندخلها الفرن درجته 160° لمدة 20°
عند اخراجها نضعها في العسل ثم نقطرها
نضع الحلوة في صحون ورقية و نرش عليها الملمع
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-594d4e1901.jpg
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-b7b1f7b6bd.gifhttp://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-b7b1f7b6bd.gifhttp://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-b7b1f7b6bd.gifبالهناء والشفاءhttp://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-b7b1f7b6bd.gifhttp://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-b7b1f7b6bd.gif
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-0b788d205e.gif
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-5ed162c036.jpg
المقادير :
العجينة :
300 فرينة - 75غ زبذة ذائبة - ماء الزهر - فانيليا - 2 ملاعق كاكاو غبرة
الحشو : 500 غ لوز مقلي و مطحون - 300غ سكر - 1 الى 2 بيض
نحضر العجينة و ذلك بخلط كل المقادير و نجمعها بماء الورد حتى نحصل على عجينة متماشكة
نحضر الحشو نضع اللوز في وعاء نضيف السكر و الفانيليا و نخلط ثم البيض و نخلط لنحضل على عجينة
نقسم العجينة نضع في القسم الاول بودرة الكاكاو لنحصل على اللون البني
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-47b5cb666d.jpg
على طاولة العمل مرشوشة بالمايزينة نحل العجينة ثم نمررها في ألة العجين على الرقم 5
بالنسبة للعجينة البنية نشكل منها شرائح رقيقة و نضعها على العجينة البيضاء بين كل خط بني نترك 1 سم
ثم بالحلال نمرر لكي تلتسق العجينة البنية مع البيضاء
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-0ead2407e7.jpg
بواسطة ألة القطع 9سم نقطع دوائر
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-1a4c87b540.jpg
نضع مغرف من الحشو في وسط كل دائرة و نغلقها
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-65fe7f4008.jpg
بواسطة ألة قطع اخرى (كما في الصورة ) نقطع دوائر صغيرة من العجينة البيضاء و دوائر من العجينة البنية
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-738fd01c80.jpg
نضع الوردات على الحلوة و نمتنها جيدا (نضع عسل أو بيض) لكي تلسق جيدا
عند وضع الوردات حافظي على الشكل لكي لا تتكسر الوردة
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-cb5637dfdc.jpg
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-658f2809c0.jpg
وندخلها الفرن درجته 160° لمدة 20°
عند اخراجها نضعها في العسل ثم نقطرها
نضع الحلوة في صحون ورقية و نرش عليها الملمع
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-594d4e1901.jpg
http://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-b7b1f7b6bd.gifhttp://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-b7b1f7b6bd.gifhttp://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-b7b1f7b6bd.gifبالهناء والشفاءhttp://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-b7b1f7b6bd.gifhttp://www.ouarsenis.com/up/uploads/images/ouarsenis-b7b1f7b6bd.gif