الكعبوش + روينة + بقرير

[فارس الجزائري]

:dj_17:
السلام عليكم
اليوم أحببت أن شارككم في هذا المنتدى بثلاث أنواع من الحلويات النايلية الخالصة، أتمنى أن تعجبكم. رغم أني لست بارع في الطهي ولا حتى الأكل.
ـــــــــــــــ
كعبوش:
المكونات:
1- تشيشت القمح.
2- تمر.
3- الدهان.
4- العكري
الكيفية:
يتم تحميص تشيشة أو كما يقال يـﭭلوها، ثم يتم بعد ذلك مزجها بالتمر والدهان والعكري. ويتم مزج المكونات وعركها جيدا.
بالهناء وشفاء
الروينة:
المكونات:
1- القمح.
2- الملح: (متشروش من عند الأخت شيراز لأنوا مشكوك في أمروا قد يكون سكر) ههههههههههه.
3- سكر: ( هذا كذلك ما تشروهش من عند شيراز ممكن يكون ملح) ههههههه.
4- الدهان.
الكيفية:
يتم تحميص القمح ثم طحنه وبعد ذلك تسخين الماء ويتم صبه على القمح، مع إضافة الملح والسكر وقليل من الدهان، وتمزج المكونات .
وتصبح بحق روينة.
البقرير:
المكونات:
1- دقيق.
2- قرصة ملح.
3- قرصة خمارة كسرة أو حلويات.
4- الماء.
الطريقة:
يتم مزج الدقيق بالخمارة والملح، ثم يضاف له الماء حتى يصبح سائل مثل الحليب. ثم يترك حتى يخمر مدة ساعتين، ثم يتم إعداد الطاجين الأملس أو مثل ما تقوم أمي بطهيه، أحيانا على حجر البيلاط ( الكرلاج)، يتم مسح الطاجين الأملس بقليل من الزيت أو قليل جدا من صابون الطرف ثم يتم ملء ملعقة الطهي بهذا السائل ووضعه على الطاجين.
بالهناء والشفاء
:19:

[النيلية]

السلام عليكم

نرحب بك اخي في المطبخ

وانا للامانة دخلت بسبب العنوان فانا لم اتخيل ان هناك اكلات بهذا الاسم ثم وجدت مقادير اكثر غرابة

( العكري .........تشيشت القمح .........)

بعني بالبلدي عايزة تفسير من الوالدة الكريمة بارك الله فيها وفي امهاتنا جميعا

[فارس الجزائري]

السلام عليكم





نرحب بك اخي في المطبخ



وانا للامانة دخلت بسبب العنوان فانا لم اتخيل ان هناك اكلات بهذا الاسم ثم وجدت مقادير اكثر غرابة



( العكري .........تشيشت القمح .........)




بعني بالبلدي عايزة تفسير من الوالدة الكريمة بارك الله فيها وفي امهاتنا جميعا



:dj_17:
وعليكم السلام
أستاذة بنت جبيل
ربي يخليلك أمك
أما بالنسبة للعكري هو : مسحوق الفلفل الأحمر ( حار أو بارد حسب الرغبة)
تشيشت القمح هي: ما يبقى في الغربال ولا ينزل عند غربلة الدقيق
وأي استفسار أهلا وسهلا

[سائلة عفو ربها]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك
موفق لكل خير

[فارس الجزائري]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك
موفق لكل خير
:dj_17:
وعليكم السلام
وفيك بارك
أهلا وسهلا

[aissa2008]

وراها الشخشوخة خويا فارس...

[فارس الجزائري]

وراها الشخشوخة خويا فارس...
:dj_17:
راني موجدلك اللطعام (الكسكس) إن شاء الله لما يتم فتح المسابقة الثالثة نعرضك عليه
ههههههههههه
أهلا وسهلا

[النيلية]

مشكور علي التوضيح

بارك الله في امهاتنا جميعا

[فارس الجزائري]

مشكور علي التوضيح

بارك الله في امهاتنا جميعا
:dj_17:
العفو أستاذة
وإذا ما ستوت الأكلة أنا غير مسؤول ههههههه :1:
أهلا وسهلا

[mimicha1977]

http://img222.imageshack.us/img222/5244/mercim.gif (http://img222.imageshack.us/my.php?image=mercim.gif)

[فارس الجزائري]

http://img222.imageshack.us/img222/5244/mercim.gif (http://img222.imageshack.us/my.php?image=mercim.gif)
:dj_17:
العفو
أهلا وسهلا

[فاطمة الباتول]

وعليكم السلام
يعطيك الصحة

[فارس الجزائري]

وعليكم السلام
يعطيك الصحة
:dj_17:
يسلمك اخيتي
اهلا وسهلا

[جزيرة الحكمة]

شكرا على الوصفات الشعبية

[مصطفى ابو عزيز]

يا فارس اين فروسيتك في طرح الموضوع لقد عودتنا على الاحترافية في تقديم المواضيع فما بالك اليوم لماذا لم ترفق المقادير بالصور ؟

[امير الجود]

شكرا لك و بارك الله فيك على الوصفات الشهية
بالتوفيق للجميع ان شاء الله

[دكتورة بإذن الله]

شكرا يا اسامة السيد تسلم الايادي :19:

على البقرير ..و الكعبوش ...و الروينة

الله يجعلو معروف مقبول :)

بالصح البغرير ياتي احسن بخميرة الخبز + خميرة الحلويات مع انني اتبع وصفة الاجداد

التي هي بخميرة الخبز فقط .

بارك الله فيك يافارس .....مع التحية

[فارس الجزائري]

شكرا يا اسامة السيد تسلم الايادي :19:




على البقرير ..و الكعبوش ...و الروينة

الله يجعلو معروف مقبول :)

بالصح البغرير ياتي احسن بخميرة الخبز + خميرة الحلويات مع انني اتبع وصفة الاجداد

التي هي بخميرة الخبز فقط .


بارك الله فيك يافارس .....مع التحية

والله أنا لا أفقه شيء في هاته الأمور ولن أكون أكثر خبرة من السيدة رزقي ههههههههههه

[la pitch]

ربي سهل غير هدوااااااااااااااااااااااا

[فارس الجزائري]

ربي سهل
:dj_17:
أمين يارب العالمين

[الاسراء]

حنا نديرو البغرير والروينة نديروها يا اما بالماء يا اما بالزبدة ماشي في زوج مع بعض.والكعبوش كيما قلت نجربو ونشوفوه كيفاه داير.
مشكور اخي

[فارس الجزائري]

حنا نديرو البغرير والروينة نديروها يا اما بالماء يا اما بالزبدة ماشي في زوج مع بعض.والكعبوش كيما قلت نجربو ونشوفوه كيفاه داير.
مشكور اخي
:dj_17:
بصحة والهناء ان شاء الله

[أمل متجدد]

وصفاتنا قريبة جدا من هذه
++
يمكن ايضا اضافة التمر الى الروينة
البقرير لا يستعمل فيه اي صابون هناك صابون نسميه عندنا (الجيراف)
شكرا جزيلا

[سَلْسَبِيّلْ]

شكرا اخي فارس على هذه الوصفات لكن انا احب مشاراكاتك القيمة والله طرحت مشكل وتمنيت لو رديت عليا انت لكن للاسف لم ترد
في قسم المشاكل الاجتماعية على ما اظن عندو بزاف لانك فعلا حكيم ونصائحك جد قيمة الف شكر اخي الكريم

[ام محمد78]

يسلمووووووووووووو اخي عالبقرير

[فارس الجزائري]

شكرا على الوصفات الشعبية
:dj_17:
عفوا على تاخري في الرد
أهلا وسهلا

[فارس الجزائري]

يا فارس اين فروسيتك في طرح الموضوع لقد عودتنا على الاحترافية في تقديم المواضيع فما بالك اليوم لماذا لم ترفق المقادير بالصور ؟

:dj_17:
عفوا على تاخري في الرد
ولو كنت أملك صورا لما بخلت عليك بالنظر
فالعين تشبع

[اميره 2008]

بارك الله فيك

[فارس الجزائري]

بارك الله فيك

:dj_17:
وفيك بارك

[فارس الجزائري]

شكرا لك و بارك الله فيك على الوصفات الشهية
بالتوفيق للجميع ان شاء الله

:dj_17:
عفوا على تاخري في الرد
وفيك بارك

[فارس الجزائري]

وصفاتنا قريبة جدا من هذه
++
يمكن ايضا اضافة التمر الى الروينة
البقرير لا يستعمل فيه اي صابون هناك صابون نسميه عندنا (الجيراف)
شكرا جزيلا
:dj_17:
شهية طيبة

[فارس الجزائري]

شكرا اخي فارس على هذه الوصفات لكن انا احب مشاراكاتك القيمة والله طرحت مشكل وتمنيت لو رديت عليا انت لكن للاسف لم ترد
في قسم المشاكل الاجتماعية على ما اظن عندو بزاف لانك فعلا حكيم ونصائحك جد قيمة الف شكر اخي الكريم
:dj_17:
العفوووووووو
وشكرا على الاطراء وقد قمت بالرد على موضوعك

[فارس الجزائري]

يسلمووووووووووووو اخي عالبقرير

:dj_17:
العفووووووو

[دكتورة بإذن الله]

الكعبوش ...يسموه في نواحي العاصمة بالرفيس التونسي

و يكون شكله كالآتي

يحمص الدقيق الخسن الذي يسمى التشيشة

http://storage.canalblog.com/22/85/48772/23739900_p.jpg

هنا عندما يخلط مع التمر و الدهان

http://www.iraqup.com/up/20101103/Qx3c8-2lTC_361970178.jpg

الشكل النهائي ..بعد تقطيعه ...

http://cars-club.maktoob.com/up/8-2-1/carsclub_87473624.jpg
او هكذا
http://fb.img.v4.skyrock.net/fbf/cuisine-ratiba/pics/2940325469_1_3.jpg


البقرير .. يعني البغرير ...

http://up.*********/uploads/2c3f7ad8e8.jpg

http://img239.imageshack.us/img239/4443/imag06472fp.jpg

الروينة غير متاحة عند السيد قوقل ...للاسف

صحا و هنا ......و لابد من الحفاظ على موروثنا

مع التحية

[فارس الجزائري]

الكعبوش ...يسموه في نواحي العاصمة بالرفيس التونسي




و يكون شكله كالآتي

يحمص الدقيق الخسن الذي يسمى التشيشة

http://storage.canalblog.com/22/85/48772/23739900_p.jpg

هنا عندما يخلط مع التمر و الدهان

http://www.iraqup.com/up/20101103/Qx3c8-2lTC_361970178.jpg

الشكل النهائي ..بعد تقطيعه ...

http://cars-club.maktoob.com/up/8-2-1/carsclub_87473624.jpg
او هكذا
http://fb.img.v4.skyrock.net/fbf/cuisine-ratiba/pics/2940325469_1_3.jpg


البقرير .. يعني البغرير ...

http://up.*********/uploads/2c3f7ad8e8.jpg

http://img239.imageshack.us/img239/4443/imag06472fp.jpg

الروينة غير متاحة عند السيد قوقل ...للاسف

صحا و هنا ......و لابد من الحفاظ على موروثنا


مع التحية

:dj_17:
بارك الله فيك يا أخت عائشة والله غير شهيتينا في البقرير
والروينة عن قريب لزم نوكلوها للسيد قوقل هههههههههه

[دكتورة بإذن الله]

:dj_17:
بارك الله فيك يا أخت عائشة والله غير شهيتينا في البقرير
والروينة عن قريب لزم نوكلوها للسيد قوقل هههههههههه

و فيك بارك الله والسيد قوقل لازم نوكلولو الروينة لانها غير معروفة لان قيمتها الغذائية عالية لذلك لابد من التعريف بها

اما البغرير راهو شابع ...حنا لي خاوين انا ثاني اشتهيت البغرير و كان ماعنديش صوالح و كان طيبتو ...معليش

و عذرا للتطفل على موضوعك ....مع التحية

[فارس الجزائري]

و فيك بارك الله والسيد قوقل لازم نوكلولو الروينة لانها غير معروفة لان قيمتها الغذائية عالية لذلك لابد من التعريف بها




اما البغرير راهو شابع ...حنا لي خاوين انا ثاني اشتهيت البغرير و كان ماعنديش صوالح و كان طيبتو ...معليش


و عذرا للتطفل على موضوعك ....مع التحية

:dj_17:
نعم للروينة قيمة غذائية
واهلا وسهلا في مواضعي .... يا طفلة تطفلي كما تشائين ... مرحبا بك

[دكتورة بإذن الله]

:dj_17:
نعم للروينة قيمة غذائية
واهلا وسهلا في مواضعي .... يا طفلة تطفلي كما تشائين ... مرحبا بك

ربي يحفظك:19: ...شكرا

[جوهرة الايمان28]

يعطيك الصحة

خصتها شخشوخة ومهراس حار

[فارس الجزائري]

يعطيك الصحة

خصتها شخشوخة ومهراس حار
:dj_17:
يسلمك ... والشخشوخة راهي توجد للعيد ان شاء الله هههههه

[طيب القلب]

....................................

[abirechatr]

مشكوووووووووور

[jackin]

http://montada.rasoulallah.net/uploads/monthly_07_2011/post-25052-0-67290800-1311503393.gif