سمراء الدنيا ادخلي احتاجك [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

سمراء الدنيا

2013-01-15, 15:34

سمحيلي اختي هذا وين شفت سؤالك
بالنسبة للمقادير ماشي ضروري تكون دقيقة

1 كلغ فرينة + ملعقة اكل خميرة خبز + ملعقة اكل ملح + ملعقة اكل سكر و تبلي بالماء حتى تحصلي على عجينة عادية تدلكيها و تغطيها و تخليها تخمر

اما الحشو خذي قطعة شحم تكون مثلا 250 غ من الافضل ترابيها او تقطعيها رقيق ضيفيلها جزرة مبشورة + بصلة كبيرة مبشورة قد ما كثرت البصل مليح + و الاضافات الاخرى انت واش تحبي ... الزيتو اخضر مقطع + معدنوس مقطع + الحار مقطع
زيدي مغرف صغيرة ملح و شوي فلفل اسود و كمون و ملعقة كبيرة طماطم مصبرة و خلطي مليح

كي يخمر لعجين شكلي كويرات قد حبة الماندرين ..... وجدي خليط التوريق و هو غرفية زيت فيها 2 مغارف فرينة و تخلطي مليح و تورقي بيه بنفس طريقة المسمن
حتى تكملي التوراق ثم تجيبي اول وحدة تقرصيها و تخليها بجيه و تجيبي الثانية و تقرصيها و تحطي عليها الحشو و ما تكثريش و تحطي فوقها الاولى و تحاولي تقفلي مليح الجوانب و طيبيها في طاجين لحديد على نار هادية

راني حاولت نشرحلك بالتفصيل و نتمنى تنجحي فيه لانو يستاهل التجربة