شوربة الحوت خطوة بخطوة حتى الملل

[chiraz18]

:mh92::dj_17::mh92::dj_17::mh92::dj_17::mh92::dj_1 7:


:19::D:19::D:19::D:19::D:19::D:19::D:19::D:19::D:1 9::D:19::D:19::D:19::D

http://www.spacetoon.com/spacetoon/docroot/UserFiles/Image/1354199013855.gif

http://forum.hawahome.com/nupload/446684_1308947828.gif




شربة الحوت



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/4-1.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/4-1.jpg)




المقادير:



مقادير الشربة:



ربع كوب زيت– 4 فصوص ثوم مهروس



- 3 سمكات متوسطة الحجم – 3 ملاعق طعام معجون طماطم



- ملعقة طعام فلفل حار بودر - ربع ملعقة شاي كركم - ملعقة شاي ملح



- ثلاثة ملاعق كبيرة مكرونة لسان العصفور - ماء– رشة كمون.



مقادير تتبيلة السمك :



عصير ليمون – ملح – كمون – ثوم مهروس .




الطريقة:



ينظف السمك من قشوره و تنزع احشائه و يغسل جيداً



ثم تضاف له مكونات تتبيلته التي يخلط بها و يترك منقوعاً فيها لفترة.



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/e5122d75.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/e5122d75.jpg)




يوضع الزيت في اناء الطبخ على النار



و عندما يسخن يضاف له الثوم المهروس



و يجب الحذر من تغير لونه الذي ينتج عنه طعم غير مستحب




http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/76d74838.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/76d74838.jpg)




يضاف الى الزيت بسرعة قبل تغير لون الثوم



معجون الطماطم و الفلفل و الكركم و الملح و يخلطوا



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/bc0cb017.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/bc0cb017.jpg)



ثم يضاف لهم نصف كوب من الماء

و يتركوا لمدة خمس دقائق على النار مع التقليب المستمر



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/2-2.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/2-2.jpg)



بعدها يضاف لهم كمية لا بأس بها من الماء و يتركوا يغلوا على النار



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/5fada732.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/5fada732.jpg)



ثم يضاف السمك بتتبيلته إلى المرقة



و يترك يغلي بها حوالي 10 دقائق




http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/b6503b71.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/b6503b71.jpg)




ثم يصفى السمك و يرفع من المرقة



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/ea6ed497.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/ea6ed497.jpg)



و يترك جانباً ليبرد



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/9aa17d6e.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/9aa17d6e.jpg)



بعد ان يبرد السمك يفتت و يتخلص من اشواكه و يترك جانباً



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/5e7b0ac9.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/5e7b0ac9.jpg)



هذا شكله و هو مفتت



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/79815852.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/79815852.jpg)



عندما تقل كمية الشوربة يضاف لها مكرونة لسان العصفور



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/ee9abe57.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/ee9abe57.jpg)



ثم يضاف لها السمك المفتت



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/e22ad93a.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/e22ad93a.jpg)




و تترك تغلي حوالي7دقائق



ثم ترفع عن النار




http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/cae9fd92.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/cae9fd92.jpg)



و توزع الشوربة في صحون التقديم و يرش عليها رشة كمون و تقدم



http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/1-2.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/1-2.jpg)




http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/2-3.jpg (http://i593.photobucket.com/albums/tt20/zaynab_2009/2-3.jpg)




ملاحظة:



هناك طريقة اخرى لتحضير هذه الشوربة و هي :



ان السمك مع تتبيلته يغلي في الماء بدل ان يغلي في المرقة



ثم يرفع منها و يفتت



و الماء الذي غلي فيه السمك يستعمل في تحضير المرقة بدلاً عن الماء العادي



و عندما تستوي الشربة تضاف لها لسان العصفور و السمك المفتت بنفس الكيفية



و هناك من يضيف لها حمص كما ان هناك من يضيف لها البقدونس.



صحتين و عافية




ملاحظة*منقول للاستفادة:)

[زهرة Metidja]

الله يبارك يعطيك الصحة اختي على الوصفة اللذيذة

[تالا تسنيم]

ربي يجازيك ................ مشكورة أختي

[ام غالية]

مممممممممممممممممممممممم تشهى

[minoucha2008]

وصفة ها يل يعطيك الصحة

[لقاء الجنة]

http://www.p-yemen.com/highstar/arog4/p-yemen1%20(107).gif

[terrou]

شكرااا جزيييييلا يعطيييك الصحة