الحنيفيات او طرابق تونس بالخطوات بالتفصيل و اكيييييد بالصور من مطبخ ام سامي

[ام سامي15]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته



اخواتي اليوم احضرت لكنّ طريقة تحضير حلوى مقرمشة و معسلة

تسمى طرابق تونس او الحنيفيات


http://share.muslmah.net/up/11/2544/91355918306.gif




المقادير بسيطة جدا

4 كؤوس صغيرة فرينة و كأس زيت + ربع ملعقة صغيرة ملح



نعجنها بالماء و نجمعها و نغطيها بكيس مدة ربع ساعة

http://share.muslmah.net/up/11/2544/01355918202.gif




و نعجنه من الاحسن بالجهاز الذي يشبه الذي في الصورة


بحيث نأخذ كرتين بحجم حبة بيض


http://share.muslmah.net/up/11/2544/11355918202.gif




http://share.muslmah.net/up/11/2544/21355918202.gif


و ندير الجهاز لمدة دقيقة


يمكن عند العجن يكون شكله على شكل حبيبات عادي لا تقلقي


http://share.muslmah.net/up/11/2544/31355918202.gif



اذا حسيتي قاسي شويا اضيفي قطرات من الماء


و يمكن يكون بهاذا الشكل عادي

http://share.muslmah.net/up/11/2544/61355918202.gif

و هكذا في كل مرة حتى تكملي العجينة


اجمعيها و تتحصلي على عجينة ملساء لا تكون قاسية و لا تكون طرية جدا


مثل هذه


http://share.muslmah.net/up/11/2544/71355918202.gif




اقسميها الى كرتين او ثلاث بحجم اليد مثل التي في الصورة

http://share.muslmah.net/up/11/2544/41355918202.gif



و نغطيهم بكيس مدة ساعة او ساعة و نصف

http://share.muslmah.net/up/11/2544/51355918202.gif


نأخذ كرة و نرش الطاولة بالفرينة و نفتحها رقييييييييييييقة 2 ملم

http://share.muslmah.net/up/11/2544/81355918202.gif

و نرشه بكمية كبيرة من النشاء


http://share.muslmah.net/up/11/2544/91355918202.gif


و نلف العجينة



تابعي الصور




http://share.muslmah.net/up/11/2544/01355918295.gif




http://share.muslmah.net/up/11/2544/11355918295.gif



http://share.muslmah.net/up/11/2544/21355918295.gif





http://share.muslmah.net/up/11/2544/31355918295.gif




http://share.muslmah.net/up/11/2544/41355918295.gif






http://share.muslmah.net/up/11/2544/71355918295.gif




http://share.muslmah.net/up/11/2544/81355918295.gif




http://share.muslmah.net/up/11/2544/51355918295.gif




http://share.muslmah.net/up/11/2544/61355918295.gif



نضعهم في صنية و نغطي بكيس حتى لا ينشف



http://share.muslmah.net/up/11/2544/91355918295.gif

نسخن الزيت في مقلاة


و نحضر ملعقتين على هاذا الشكل


http://share.muslmah.net/up/11/2544/01355918306.gif


و نبدأ نقليهم واحدة واحدة

في البداية ستكون العملية صعبة شوي

و لكن بالتدريب ستصبح سهلة

اكمل
كلامي


تكون الزيت على حرارة متوسطة او اقل شوي


و نضع حبة و مباشرة نسقيها بالزيت بالملعقة و نحاول نفتحها بالفرشاة مع مواصلة السقي



http://share.muslmah.net/up/11/2544/41355918306.gif


http://share.muslmah.net/up/11/2544/11355918306.gif


و تنفتح قليلا نقلبها على ظهرها و نواصل السقي ستلاحظين انها تفتحت مثل الزهرة


http://share.muslmah.net/up/11/2544/21355918306.gif



http://share.muslmah.net/up/11/2544/31355918306.gif



http://share.muslmah.net/up/11/2544/81355918306.gif


اقلبيها على الجهة الاخرى و اسقيها بالزيت


و عندما يكون لونها ذهبيا

انزعيها و ظعيها في كسكاس حتى تتقطر


http://share.muslmah.net/up/11/2544/51355918306.gif

و هكذا حتى تكملي الكمية كلها


اتركيها تقطر لمدة ساعتين او اكثر


http://share.muslmah.net/up/11/2544/71355918306.gif


ثم افرشي العلبة بمناشف ورقية و رتبيها داخل العلبة بحذر



و احتفظي بها يمكن من اسبوع الى اسبوعين تبقى مقرمشة




اذا كان لون الزيت الذي قليتي فيه لونه هكذا

http://share.muslmah.net/up/11/2544/61355918306.gif


معناه اتركيه يبرد و قطيره


او ارميه و استعملي زيت آخر

عند التقديم افرغي عليها العسل الدافئ و رشيها بالجلجلان المحمصة و قدميها



اتركك مع الصور تعبر عن نفسها





http://share.muslmah.net/up/11/2544/01355918135.gif


http://share.muslmah.net/up/11/2544/11355918135.gif



http://share.muslmah.net/up/11/2544/21355918135.gif




http://share.muslmah.net/up/11/2544/31355918135.gif




اخواتي لا تنسوني بالدعاء في ظهر الغيب

جزاكن الله خيرا




و انصح الجميع لي حبوا يجربوا يكيلوا بالكاس نتاع التاي

.....

[عروبتي]

رووووووووووووووووووووووووووووعة ياام سامي انا نحب بزاف الحنيفيات
ربي يجازيك كل الخير

[بسمة تحدي]

بارك الله فيك مشاء الله
ربي يعيطك ما تتمناي

[بسمة تحدي]

بارك الله فيك مشاء الله
ربي يعيطك ما تتمناي

[faizarbh]

هااااااااااااايلة ام سامي و الشكل روعة يعطيك الصحة

[زهروان]

يعطيك الصحة حبيبتي أم سامي على الوصفة الرائعة
خرجت لك حطة تبارك الله عليك
تحياتي القلبية

[الصوامعية]

غاية في الروعة والإتقان يعطيك الصحة دائما مميزة بوصفاتك

[feuilleblanche17]

هايلين اختي بارك الله فيك

[ام إثري]

يعطيك الصحة على الوصفة
بصح قوليلي مافيهاش خميرة
ط

[batoul2000]

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووو

[miri_27]

الله الله عليك دائما طلتك حلوة عندي سؤال عزيزتي يعني اعجنتي العجينة ثم عاودتي أعجنتيها بالجهاز لماذا؟ بارك الله فيك

[امال7]

يعطيك الصحة

[lyna38]

Baraka allah fiki
oukhti

[فيفي سكيكدية]

جزاك الله خيرا أختي أحنا نقولولو لمورق

[نافلة]

حبيتي ام سامي هاذي مدة نفسي نجربهم و ما زال ما كتبش ربي و اليوم كي شفت طريقتك راني قررت قرار نهائي باش نطبقهم و ان شاء الله نحط تطبيقي
احبك في الله
و شكرا لكي

[مونيا غنية]

شكرااااااااااااااا حبيبتي كنت نستنى في الطريقة من زمان رايحة انجربها الان ربي يحفظك

[zineb_saib]

الله يبارك يبانو مقرمشين تسلم يدك اختي

[oum radja]

جاوك شابين هذا هو الشكل اللي كنت نحوس عليه

[zinazina]

روووووووووووووووعة ساجربها حالا ونرد عليك كيفاش خرجولي

[ام راضية]

http://www.anaqamaghribia.com/Gallery/images/rd/0011.gif

[salam algeria]

يعطيك الصحة جاوك هايلين بصحتكم

[ام ساجد]

يعطيك الصحة يا ام سامي جاري التطبيق في اقرب وقت

[ام سامي15]

يعطيك الصحة على الوصفة
بصح قوليلي مافيهاش خميرة
ط



لالا ما فيهاش الخميرة

مرورك اسعدنيو انار صفحتي

[ام سامي15]

الله الله عليك دائما طلتك حلوة عندي سؤال عزيزتي يعني اعجنتي العجينة ثم عاودتي أعجنتيها بالجهاز لماذا؟ بارك الله فيك

الله يسلمك

اختي عجنها غير شويا بيديا و عاودتلها بالجهاز

والله غير عندي بيترا و نحب الجهاز لي في الصورة

سواء في المطلوع او الشخشوخة


او اي شيئ يحتاج العجن جيدا

[ام سامي15]

شككككككككككرا للجميع على الردود المشجعة


و انصح الجميع لي حبوا يجربوا يكيلوا بالكاس نتاع التاي

[منال9]

جزاك الله خيرا

[zinazina]

لقد جربتها وجاتني هايلة
شكراااااااااااااااااااااااااااا

[ام سامي15]

لقد جربتها وجاتني هايلة
شكراااااااااااااااااااااااااااا

بصحتكم اختي


لوكان غير صورتيهم

ربي يحفظك

[اميرة زندل]

يعطيك الصحة .....ماشاء الله

[حياتي نبع امل]

بارك الله فيك ربي يجازيك خرجو روعة

[ام سامي15]

شككككرا اميرة


شسككككرا جيهتي كلها امل

مروركما اسعدني

[ام عبيدة]

بارك الله فيك اختي ام سامي نجربهم ان شاء الله

[ام خلود 2]

با رك الله فيك

[selmoucha 11]

مممممم هاااايل... شكرا ليك

[*سماح 94*]

ماشاء الله ام سامي يعطيك الصحة رووووووعة

[ام سامي15]

شكككككككككرا اخواتي على الردود المشجعة

بارك الله في الجميع

[ام خلود 2]

راني جربتهوم اليوم لكن ما جاونيش ملاح كيما تاعك اعطيني السر ارجو الرد سريعا

[ام خلود 2]

بارك الله فيك منتهى الروعة

[kakinova]

يعطيك الصحة أختي وجزاك ربي كل خير

[7773SEMSEM]

هايلة يعطيك الصحة

[جريحة الاقصى]

جزاك الله كل خير
راني جربتهم قبل وما عرفتش نقليهم اليوم كي شفت الطريقة نعاود نخدمهم ونردلك الخبر
ادعولي ياربي يصلحولي

[ام ملاك.]

روعة ماشاء الله شرح كافي ووافي ربي يخليك

[ام سامي15]

راني جربتهوم اليوم لكن ما جاونيش ملاح كيما تاعك اعطيني السر ارجو الرد سريعا


اختي اسمحيلي هذا وين شفت الرد

اختي سرهم في العجن انا عندما اعجنهم بيدي ما يخرجوليش ملاه
و مين نعجنهم بالبيتران يطول بزااااااااااااااف باش يعجنهم

نفضل نعجنهم بالروبوا

اخبريني كيفاش عجنتيهم ؟؟؟

[ام سامي15]

شكككككككككرا للجميع على الردووووود الرااااائعة

استمتعت بقراءتها

[الفراشة.الأسيرة]

rabi yjazik w baraka allaho fik haylin ana jarabthom fil 3id basah masalholich golt n3awadhom nchallah

[أم معاذ أم معاذ]

و اللي ما عندهاش الألة هاذيك وش دير ؟
نعجن بيدي برك؟

[بشرى2008]

موضوع يستاهل التثبيت

[شقراء]

مشكوووووووووووووورة ام سامي على مجهودك

[simoreal]

بارك الله فيك اختييييييييييييييييييي

[imene 92]

تسلم أياديك و شكرا..........

[bella12]

بارك الله فيك ام سامي يهبلو
حنا عندنا نسيميوها قراوش

[omiyad49]

جزاك الله خيرا أختي أ

[ام البناات15]

السلام عليكم
راااائع اختي انت فحلة بنت فحلة اخت الفحلااااااات

[نيفرتيتي.]

هايلة يام سامي لكن انا كي نديرهم يجوني عجينة من الداخل مافهمتش علاه
حبيت نعر كي نقسو الحبة نديرو 1سنتيمتر ولا اقل ولا اكثر

[ilhemaya]

4444444444444444444444444444
machaaalah
rayha nadjarabha

[ام سامي15]

هايلة يام سامي لكن انا كي نديرهم يجوني عجينة من الداخل مافهمتش علاه
حبيت نعر كي نقسو الحبة نديرو 1سنتيمتر ولا اقل ولا اكثر

ربي يحفظك و لكن للاسف لم افهم سؤالك

[ام سامي15]

شكككككككككرا للجميع على الردووووود الرااااائعة

[*ام ادم*]

بارك الله فيك مشاء الله
ربي يعيطك ما تتمناي

[ام هاديل وياسين]

بارك الله فيك ام سامي وصفاتك رائعة

[faryal zahira]

بارك الله فيك مشاء الله
ربي يعيطك ما تتمناي

[بوبازين]

يعطيك الصحة احنا في جيجل نسموه لسان ونبل بالزبدة وبيضة

[idron0]

الله يبارك

[ام سامي15]

شككككككككككرا اخواتي على الردود المشجعة


ربي يعطيكم ما تتمناو

[ضياء الكريم]

44444444444444444444444444444444444444444

[نانو 2013]

http://uploads.sedty.com/imagehosting/476286_1395241463.gif

[*ازهار*]

شكراااااااااااااااااااا اختى

[تقوى اماني]

44444444444444444444444444

[***سلمى ***]

ماشاء الله

[حسنات21]

يعطيك الصحة

[ام احمد اسامة]

شكرًا جزيلا

[ام سامي15]

شكككككككككككرا على الردود المشجعة

[اشرقت نفسي]

يعطيك الصحة اختي روووعة باركة اللهفيك

[ام اياد 2013]

الله يبارك يعطيك الصحة

[oum amjed et anes]

yatikkkkkkkkkkkkkkkkkk esaha we saha remedekan

[النرجوسة]

سلمت يداك يهبل ماشاء الله

[أ م ساجد وسيم]

ياختي واش نقولك الله يكثر خيرك راح نجربهم بقدرة الله ونقولك شهيتيني فيهم يعطيك الصحة

[أم عمار السطايفية]

يعيطك الصحة اختي الله يبارك

[dima 08]

رووووووووعة