manna24
2012-12-20, 12:53
لسلام عليكم
حبيت اليوم نعتلكم قاطو المشكلة من مطبخي خدمتو بنفسي أول مرة لكن الان ماكانش معايا الصو تاعي راح نزيدهم المرة القادمة انشاء الله
العجينة: 3كيلات فرينة + كيلة زبدة ذائبة وباردة نحرك مليح بين اليدين حتى تتجانس الفرينة مع الزبدة+ ملون غدائي تاع الميزان أبيض الويمكن استعمال اي لون + قرصة ملح+ماء دافئ لا نعجن بل نحاول نلم العجينة دون الضغط عليها. نتركها ترتاح ساعتان على الاقل.
الحشو: 3كيلات كاوكاو مقلي ومرحي رقيق بالقشور+كيلة الا ربع سكر عادي+بيض حسب الطلب لتحصلي على عجينة أيضا
طريقة العمل:
نحل العجينة رقيق ثم نحل الحشو حوالي نصف سنتيم تم نضع الحشو فوق العجين المحلولة ونغطيه بقسم اخر من العجينة ثم نقطع بالطابع رقم 05 دائري ونزين بالنقاش
بعد الطياب نعسلوه ونزين باللماع الغذائي
حبيت اليوم نعتلكم قاطو المشكلة من مطبخي خدمتو بنفسي أول مرة لكن الان ماكانش معايا الصو تاعي راح نزيدهم المرة القادمة انشاء الله
العجينة: 3كيلات فرينة + كيلة زبدة ذائبة وباردة نحرك مليح بين اليدين حتى تتجانس الفرينة مع الزبدة+ ملون غدائي تاع الميزان أبيض الويمكن استعمال اي لون + قرصة ملح+ماء دافئ لا نعجن بل نحاول نلم العجينة دون الضغط عليها. نتركها ترتاح ساعتان على الاقل.
الحشو: 3كيلات كاوكاو مقلي ومرحي رقيق بالقشور+كيلة الا ربع سكر عادي+بيض حسب الطلب لتحصلي على عجينة أيضا
طريقة العمل:
نحل العجينة رقيق ثم نحل الحشو حوالي نصف سنتيم تم نضع الحشو فوق العجين المحلولة ونغطيه بقسم اخر من العجينة ثم نقطع بالطابع رقم 05 دائري ونزين بالنقاش
بعد الطياب نعسلوه ونزين باللماع الغذائي