**من اكلاتنا التقليدية مسمن الشحمة المورق يم يم :) **

[faizarbh]

السلام عليكم
http://www8.0zz0.com/2012/12/19/18/388097048.jpg
اخواتي اليوم جبتلكم طريقتي في صنع مسمن الشحمة اللي مشهور في منطقتنا و راه لذيذ بزااااف نتمنى يعجبكم
نحضر عجين المسمن او كاين اللي يقولولو المعارك او الملوي او المدلوك عندو عدة تسميات
; و نديروه بولات
لكل خبزة ندير 1 كبيرة و 4 صغار
http://www10.0zz0.com/2012/12/19/18/770149329.jpg

نكونوا وجدنا من قبل الشحم تاعنا
(كي يكون جديد و نحوه من الكبش نديرولو الملح و نيبسوه ثم ندقوه ثم نديرلو الحار و الكمون و الفلفة الحمراء و الثوم كثري ) ثم ندخل المكونات في بعض بيديا
http://www10.0zz0.com/2012/12/19/18/323569692.jpg

في صحن مبسوط ندير شوية زيت و نحل كويرة صغيرة من العجين و نبدا نرص الشحم عليها مثل ما راه موضح
http://www10.0zz0.com/2012/12/19/18/323783874.jpg

http://www8.0zz0.com/2012/12/19/18/846660960.jpg

ثم نزيد كويرة عجين صغيرة بعدما نكون حليتها و نزيد الشحمة ثم نزيد الكويرة الثالثة ثم الشحم ثم ندير الكويرة الرابعة
http://www8.0zz0.com/2012/12/19/18/765276566.jpg

انا مادرتش كامل المراحل المهم هادي هيا المرحلة الاخيرة
http://www10.0zz0.com/2012/12/19/18/646193443.jpg

بعدما كملنا مع لي بول الصغار نروح للكويرة الكبيرة اللي خليناها نفتحوها مليح و على شكل دائري كبير
http://www10.0zz0.com/2012/12/19/18/672356627.jpg

ثم ندير الطبقات الاربع في وسط الكبيرة و نبدا نغلق فيها مثل ما راه موضح

http://www10.0zz0.com/2012/12/19/18/639206763.jpg

http://www10.0zz0.com/2012/12/19/18/963324963.jpg
كي نغلقها نبدا نعجن فيها و نكبرها
http://www10.0zz0.com/2012/12/19/18/505036766.jpg
و نطيبها على طاجين من الجهتين
http://www8.0zz0.com/2012/12/19/18/372804765.jpg

http://www10.0zz0.com/2012/12/19/18/418745186.jpg

تفضلواااااااااااا
http://www8.0zz0.com/2012/12/19/18/388097048.jpg

نتمنى تعجبكم
سلااااام

[الصوامعية]

راهي تشهي يعطيك الصحة
بالنسبة للعجينات 4 لداخل يطيبو ميبقاوش خضر

[ام ملاك.]

يعطيك الصحة كنت نتخيل في الشحم فيونداشي خاطرش مانحبش الشحم ومانقدرش ناكلو
مي خرجلك هايل
نحب وصفاتك هايلين

[faizarbh]

راهي تشهي يعطيك الصحة
بالنسبة للعجينات 4 لداخل يطيبو ميبقاوش خضر
ربي يخليك اختي الصوامعية
العجينات الاربعة ياك يكون دي بول صغار و من بعد كي نغلفوهم بالكبيرة نعجنوهم يعني نرققوهم و نديرهم على طاجين نار متوسطة و نخليهم يطيبوا و يطيبو من الداخل عادي و يجو الله الله عليهم :1:

[faizarbh]

يعطيك الصحة كنت نتخيل في الشحم فيونداشي خاطرش مانحبش الشحم ومانقدرش ناكلو
مي خرجلك هايل
نحب وصفاتك هايلين
ربي يخليك مونية انا تاني ما نحبش ناكلو بصح عندي زوج طرق ناكلهم بيه هاد الاكلة و اكلة تاع ارز درتها مرة

[الوهرانية 1]

ماشاء الله ما احلى تقاليدنا نشكرك على الوصفة اختي الكريمة

[سمراء الدنيا]

ما شاء الله حاجة شابة و تشهي
يسلم هاذوك ليدين.... المطبخ الجزائري غني بالوصفات المتنوعة و االشهية

[anfale 86]

لذيذ يعطيك الصحة بصح حنا في الدار منديرولهش كيما هاك هي نفس الفكرة بصح نعجنوه ونقطعوه كيفك و نقرصو العجينة الاولى ونديروها طيب في جيهة ومبعد نقلبوها حيث تبقى للي طابت الفوق وللي ماشي طايبة لتحت و نديرو الخلطة نتاع الشحم كيما درتيها ونديروها فوق الجهة للي قعدت الفوق أي الجهة الطايبة ونقرصو واحدة أخرى و نديروها فوق الشحم للي درناه ونقلبوها طيب ونواصل العملية حت يصبح عدد العجينات للي درناهم ربعة ونتحصلو في الاخير على خبز مورق وفي وسطه الشحم يعطيك الصحة

[نافلة]

عجبتني الفكرة بربي ان شاء الله نديرها
ما كانش كي التقليدي

[ام عبد الرزاق]

فكرة روعة جزك الله خيرا

[أم أبوبكر]

أنا كدلك أستعمله مثلك لكن ندير خبزة صغيرة وحدة و فيها الشحم ثم نلمها بالثانية تكون كبيرة و تخرجلي هايلة و الشحم لا يخرج منها
وشحاااااال أحبه بلا مانطول عليك خرجولك هايلين روعة شاطرة بزاف أختي

[faizarbh]

ماشاء الله ما احلى تقاليدنا نشكرك على الوصفة اختي الكريمة
ربي يحفظك اختي الزهرانية شكرا

[faizarbh]

ما شاء الله حاجة شابة و تشهي
يسلم هاذوك ليدين.... المطبخ الجزائري غني بالوصفات المتنوعة و االشهية
ربي يحفظك اختي سمراء و الله مطبخنا غني كيما قلتي

[faizarbh]

لذيذ يعطيك الصحة بصح حنا في الدار منديرولهش كيما هاك هي نفس الفكرة بصح نعجنوه ونقطعوه كيفك و نقرصو العجينة الاولى ونديروها طيب في جيهة ومبعد نقلبوها حيث تبقى للي طابت الفوق وللي ماشي طايبة لتحت و نديرو الخلطة نتاع الشحم كيما درتيها ونديروها فوق الجهة للي قعدت الفوق أي الجهة الطايبة ونقرصو واحدة أخرى و نديروها فوق الشحم للي درناه ونقلبوها طيب ونواصل العملية حت يصبح عدد العجينات للي درناهم ربعة ونتحصلو في الاخير على خبز مورق وفي وسطه الشحم يعطيك الصحة

يعطيك الصحة انفال عجبتني طريقتك

[faizarbh]

عجبتني الفكرة بربي ان شاء الله نديرها
ما كانش كي التقليدي


ان شاء الله اختي

[faizarbh]

فكرة روعة جزك الله خيرا
شكرا اختي ام عبد الرزاق

[faizarbh]

أنا كدلك أستعمله مثلك لكن ندير خبزة صغيرة وحدة و فيها الشحم ثم نلمها بالثانية تكون كبيرة و تخرجلي هايلة و الشحم لا يخرج منها
وشحاااااال أحبه بلا مانطول عليك خرجولك هايلين روعة شاطرة بزاف أختي
حتى طريقتك عجبتني ام ابو بكر يعطيك الصحة

[ام ساجد]

يعطيكم الصحة باينة بنينة وتشهي

[faizarbh]

يعطيكم الصحة باينة بنينة وتشهي
الله يسلمك ام ساجد

[miri_27]

بارك الله فيك عزيزتي فزوووووووووز في منطقتنا نسموه المخلع شاطرة خموس عليك

[faizarbh]

بارك الله فيك عزيزتي فزوووووووووز في منطقتنا نسموه المخلع شاطرة خموس عليك
ايه ميري حنى نقولولو هاكدا برك خفت لبنات فالمنتدى ما يفهموهش قلت نبسط العنوان

[faizarbh]

merciiiiiiiiiiiiiiiiii

[ghagha]

يعطيك الصحة شهيتنا طريقة هايلة جزاك الله خيرا

[faizarbh]

يعطيك الصحة شهيتنا طريقة هايلة جزاك الله خيرا
تسلميلي غادة اختي شكرا

[souheila dz]

ممممممممممممممممم يعطيك الصحة اختي

[ام عبيدة]

بارك الله فيك

[faizarbh]

ممممممممممممممممم يعطيك الصحة اختي
تسلميلي سهيلة

[faizarbh]

بارك الله فيك
و فيكي بارك الله ام عبيدة

[zenouba]

بارك الله فيك اختى الاكلة بزاف تشهى و تليق خاصة فى ايام الباردة نديرها بحول الله لكن فهمينى على الشحمة نتاع الكبش هل هى لى نوجدوها فى الكرش نتاع الكبش او نتاع الكلاوى يالى تجى شوية يابسة و جزاكى الله خير

[faizarbh]

بارك الله فيك اختى الاكلة بزاف تشهى و تليق خاصة فى ايام الباردة نديرها بحول الله لكن فهمينى على الشحمة نتاع الكبش هل هى لى نوجدوها فى الكرش نتاع الكبش او نتاع الكلاوى يالى تجى شوية يابسة و جزاكى الله خير
rabi ykhalik okhti ih hadak houa ch7am ta3 el kerch yebssih w men dokih

[faizarbh]

شكرا اخواتي

[nesrine rahmani]

روووووووعة بارك الله فيك

[idron0]

الله يغطيك الف الف عافية تسلم ايديك ماشاء الله

[fella987]

الله يبارك عليك خرجلك شباب

[جنة الفردوسْ]

روعة يعطيك الصحة

[cicilya]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااااااااااااا

[fatisa]

شكرا بارك الله فيك

[celia16]

بارك الله فيك و جعله في ميزان حسناتك

[racha2015]

يعطيك الصحة

[اسمهان79]

روعةةةةةة روعةةةةةةة تسلم الايادي