الى من تعرف الطريقة من فضلكن

[touta2010]

اريد طريقة كريم باتيسياغ

[ام ساجد]

اختي كاين عدة طرق شوفي هذه الا تعجبك
المقادير++ نص لتر حليب
بيضة + 2 صفار
100 غ سكر
75 غ فرينة
2 فاني
30 غ زبدة
التحضير++ بيض + سكر ونخلط + فرينة ونخلط مليح ثم + حليب دافئ ونخلط مليح
ثم نحط على نار هادئة من الافضل حمام مائي ونخلط حتى تثقال ونحي من النار
ونضيف كمية الزبدة يعني حوالي ملعقة كبيرة ونخلط مليح ثم نصب في لمول
ونزين بالمكسرات ونحط تبرد
في بعض الاحيان نحب نضيفلها قليل من الملون الاصفر يجي لونها جميل

[zhor1970]

2بيضه

3م ك سكر
1م ك زبدة نصف ل حليب 2م ك نشا
فاني
الطريقة
نذوب النشا في كاس حليب ونخليه على جنب
انسخن باقي الحليب انضرب البيض مع السكر +الفاني
نحط شوي من الحليب الساخن على البيض ونخلط مليح ثم نضيف الحليب شوي شوي حتى انكملو كاملالحليب ثم انصفيوه ونضيفو عليه الحليب انتاع النشا ونحطو فوق نار قليلة مع التحريك حتى يخثار+الزبدة نخليوه يبرد واستعمليه لحشو الحلويات

[saida08]

انا استعمل طريقة حورية المطبخ

مقادير الكريم باتسيير:

500 ملل حليب
100 غ سكر
2حبة بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
60 غ نشا انا اضع 30غ فرينة و 30غ نشا
طريقة الكريم باتسيير:
يوضع الحليب في طنجرة نظيفة على النار الى درجة الغليان
يخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدا الى ان يتضاعف حجمه ثم نضيف النشا ونخلط خلطا خفيفا ثم بواسطة ملعقة الفرن نأخذ كمية من الحليب ونسكبها على مزيج البيض والسكر والنشا ونخفق
ثم نسكب هذا المزيج كله على الكمية المتبقية من الحليب المغلي ويرجع الى النار لنواصل طبخة مع التحريك دون التوقف الى ان يتماسك ويصبح كثيف وتظهر بعض الفقعات على وجه الكريمة

[omar_gs13]

رائع بارك الله فيك