tarte aux pommes [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : tarte aux pommes

نسمة16

2012-12-13, 19:47

:mh92:السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:mh92:

المقادير

250غ فرينة
125غ زبدة
125غ سكر قلاص
حبة بيض
قرصة ملح
ملعقة قهموة فانيليا
قرصة خميرة
بالنسبة للكرام باتيسيار
50غ مايزينة
3صفار بيض
0.5 لتر حليب
100غ سكر
50غ زبدة
عطر فانيليا
واخيرا 4 حبات تفاح

نخدمو المارغرين مع السكر مليح ثم نضيف البيضة قرصة الملح الفانيليا ونكمل الخلط جيدا حتى تولي كالبوماد
نضيف الفرينة والخميرة ونجمع العجينة ثم نقوم بتحضير الكرام باتيسيار قد قمت بدكرها سابقا
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1151201
نبسط العجينة بسمك 5مم ونقطع دوائر بقطر 10سم ونضع كل دائرة في مول ثم نضع الكرام باتيسري داخل كل مول واخيرا نقطع التفاح شرائح رقيق منبعد نستفوها في كل مول على شكل وردة ثم نرش من فوق شوي سكر +شوية قرفة +شوية زبد ة
http://img90.imageshack.us/img90/527/dsc03395p.jpg
نطيبوها في فرن مسخن 200 درجة وعند النضوج نديرو من فوق لاجولي للتزيين وشهية طيبة
http://img853.imageshack.us/img853/8326/dsc03403q.jpg
http://img855.imageshack.us/img855/1276/dsc03405r.jpg

maya rosette

2012-12-13, 20:51

merci beaucoup

بوعنينبة

2012-12-13, 22:09

شكرا جزيلا

saida08

2012-12-14, 21:55

شكرا اختي نسمة
اختي نسمة شاهدت القريوش نتاعك في احد الردود
احتاج الوصفة و الطريقة ان امكن ربي يحفظك
http://img11.imageshack.us/img11/2616/dsc03356hr.jpg

نسمة16

2012-12-15, 00:42

ماكاش مشكل حنونة
المقادير
3كيلات فرينة
كيلة (- un doigt) مارغرين الفويتاج انا نحب نخدم بصالحة
حبة بيض
ملعقة كبيرة خل
قرصة ملح
فانيليا
1 خميرة نوارة
ماء زهر

نحك الزبدة في الفرينة حتى تدخل فيها منبعد نضيفو المقادير الباقية وفي الاخير نلمو بماء الزهر ونتحصلو على عجينة تجعد
نخلوها ترتاح كما تحبي على الاقل نصف ساعة
كاين ملاحظات خيتو 3كيلات فرينة جاوني 1كغ وكانو حبيبات في العجينة سgمتها بماشينة الباقلاوة ومنبعد خليتها ترتاح انا وجدتها في الليل وصبااح بديت نخدم علجال يدي ثقيلة ههههه
هاي العجينة كي ارتاحت

http://img255.imageshack.us/img255/3114/dsc03340u.jpg

لازم عجينة الباقلاوة باش نخدمو ناخدو قطعة من العجينة ونفتحوها على شكل شريط نجوزها في رقم 5 او 6

http://img585.imageshack.us/img585/1080/dsc03341l.jpg

منبعد حكي الشريط بالمايزينة هكا

http://img651.imageshack.us/img651/5497/dsc03342t.jpg

منبعد دوري على الشريط

http://img717.imageshack.us/img717/2246/dsc03346zy.jpg

يولي كما في الصورة

http://img547.imageshack.us/img547/5396/dsc03347k.jpg

دك اعطيلو طريحة بالحلال هههه بصاح افتحيه حساب الطابع لي عندك ولا حساب القياسات لي تديريهم للشكل نتاعك

http://img819.imageshack.us/img819/7962/dsc03348hd.jpg

ثم جوزيه في رقم 2 او 3 بواسطة ماشينة البقلاوة وتتحصلي على هدا الشريط

http://img22.imageshack.us/img22/3593/dsc03349t.jpg

المهم حاولي يكون الشريط نتاعك حساب الطابع باش ما يكونوش بزاف لي شوت تع العجينة ولي يبقاو عاودي لميهم بماء زهر عادي
انا خدمت الشكل عادي ما كسرتش راسي هههههه نظن معروفة الطريقة ندخل الاصبع وحدة بوحدة كما الصورة

http://img703.imageshack.us/img703/4581/dsc03350o.jpg

ونجبد الجزء السفلي هكا

http://img837.imageshack.us/img837/7752/dsc03352l.jpg

وهدا شكل القريوشة قبل ما نقلوها

http://img856.imageshack.us/img856/5090/dsc03354ox.jpg

وهدا الشكل بعد ما نقلوها الزيت نسخنوها منبعد ننقصو النار وترشي الزيت يلمغرف فوق القريوش

http://img43.imageshack.us/img43/6535/dsc03355n.jpg

والشكل الاخير كي عسلناه بعد ما يبرد راكي شفتيه خصو جنجلان صورت قبل ما نديرلو

http://img846.imageshack.us/img846/8134/dsc03356j.jpg

ان شاء الله تكوني فهمتي الشرح وكي تاكليه يقرمش وتلاحظي انو مورق هدا راجع كي طوينا الشريط ودرنا المايزينة لي تعاون في التوريق كما شفتي في الصور وادا كاين سؤال نجاوبك ان شاء الله
ما نقدرش نشكر فيه لازم تدوقي ههههه ادا حبيتي جربيه ورديلي الخبر حنونة
سلام وادعيلي ننجح في دراستي ان شاء الله

الأمنيات

2012-12-15, 11:48

http://img216.imageshack.us/img216/4729/113700477886tt.gif

saida08

2012-12-15, 13:46

مشكورة الف شكر على الرد
من الافضل ان تضعيه موضوع ليستفيد منه الجميع
لانه اروع قريوش رائته في المنتدى
بارك الله فيك

natacabell

2012-12-15, 13:55

yatik esaha okhti nasima ala la tarte au pomme li nhabha nmout aliha ou ala lagriwech li matatsawrich chhhal rani haba ndirou machkoura hanouna baraka lahou fike habit bark kan bark twerili kich dayrin les moulle li darti fihou les tart maarafthoumch tiiichi khti saha rabi ynajhak

miri_27

2012-12-15, 17:26

رائعـــــــــــــــــــــة بارك الله فيك

نسمة16

2012-12-15, 18:18

بسمة تحدي

2012-12-15, 22:18

ديما مبدعة يا نسمة
مشاء الله