الترفاس (الكمأ)

[sabkha]

بما أنه حل فصل الربيع اود ان اعطي للاصدقاء بعض المعلومات عن الترفاس (الكمأ)وهو يشبه الى حد كبير البطاطا ينمو في المناطق السهبية وهو من النباتات الطفيلية ينمو تحت التراب ثم يشقق الارض يوجد بكثرة هذا الوسم نظرا لكثرة الامطار في المناطق التالية الجلفة والمسيلة خاصة في امجدل تراوح سعره في البداية 1000 دج ثم انخفض ما بين 350دج الى500دج وله عدة فوائد منها تقوية النظر يقوي الجسم وله عدة طرق تحضير كطبخه في الماء مع الملح على نار هادئة الى نضجه ارجو انكم استفدتم من هاته المعلومات البسيطة
:19:شهية طيبة :19:
يمنع وضع رابط الميل في المشاركات " الإدارة "

[le fugitif]

شكرا على المعلومة


http://www.moveed.com/data/thumbnails/30/950.gif

[مصطفى ابو عزيز]

شكرا لك على هذه المشاركة المفيدة

[صالح القسنطيني]

لا أعرفه و حبذا لو أرفقت في موضوعك صورة له

[الصديق عثمان]

شكرا على المعلومة القيمة

[لؤلؤة البحر]

معلومات قيمة
أشكرك أخي ونرجو منك المزيد.تحياتي.

[إبتسامة أبي]

شكرا على المعلومات بارك الله فيك

[التبسي]

مشككووووور الأخ على المعلومات لكني أعرف هذا الترفاس من قبل مشكووووور

[moooooh]

شكرا على ماقدمته بارك الله فيك

[الأخ سعيد]

مشكور اخي بارك اله فيك على المعلومة....

و مزيدا من المتعة و الفائدة في منتداك...

[فريد_2007]

لا أعرفه و حبذا لو أرفقت في موضوعك صورة له

شكرااااااااااا لصاحب الموضوعــــــــــــــ


خسارة يا صالح لم تذق الترفاس من ألذ ما أكلت له مذاق اللحم وهو لذيذ جدااا


الصور منقولة
الصورة الاولة
http://img301.imageshack.us/img301/4894/15891608158515770080tj.jpg
الصورة التانية (الترفاس الزبيدى)
http://img301.imageshack.us/img301/347/zwqb7al.jpg

الصورة التالتة طريقة وجود (الترفاس)
http://img29.imageshack.us/img29/6872/15891608158515770124qq.jpg

http://travel.maktoob.com/photo/data/7115/medium/resized_2139.jpghttp://travel.maktoob.com/photo/data/7115/medium/resized_2139.jpg


http://www.sptechs.com/emarket/Thumbs/pics/item71639.gif

المعروف أنه ينمو بالتربة لذلك من ابرز طرق طهيه طبخه أولا

http://www12.0zz0.com/2009/01/11/23/861994604.jpg


من الأطباق المشهورة خاصة في مدينة بشار لكي تأتي بك الرائحة عندنا هههه

http://ayacom.jeeran.com/444.JPG

[صالح القسنطيني]

جزاك الله خيرا مشرفنا ((الصغير الكبير))

و قد دخلت لهذا الموضوع مرات عدة لعل صاحبه يستجيب لطلبي فيرفق صور

و صدقا و الله لا أعرفه و قد سألت عنه والدتي فقالت لي ربما هو ما يعرف عندنا باسم (البطاطا الحلوة)


((خسارة يا صالح لم تذق الترفاس من ألذ ما أكلت له مذاق اللحم وهو لذيذ جدااا))

و عد بأني سأبحث عنه و اذوقه

بارك الله فيك مشرفنا و جزاك الله خيرا

[نسرين0303]

صحيح هو البطاطا الحلوة
لقدا طبخناه منذ يومين فقط
و طريقة التحضير هي
يجب غسله جيدا ثم وضعه في كسكاس و فوروه باش يطرى ,ثم يقطع صغير و في طنيجرة اخرى نحضر مريقة بيضاء ثم نرميه فيها و نخلوه يشرب شويا
و شهية طيبة و حقا هو لذيذ

[حسام]

لالا..راكم غالطين يا جماعة...الترفاس..ماشي البطاطا الحلوة..الترفاس راهو نوع خاص جدا وله مذاق مختلف عن البطاطا بانواعها..وهو غالي الثمن كثيرا...و هو ينمو في المناطق الداخلية للجزائر...ويعتبر من اجود الماكولات عند الغرب...راهو متواجد عندنا بكثرة-باتنة-......الي يحب نجيبلو يذوق يجي عندي راني في باتنة...مرحبة بيكم

[صالح القسنطيني]

لالا..راكم غالطين يا جماعة...الترفاس..ماشي البطاطا الحلوة..الترفاس راهو نوع خاص جدا وله مذاق مختلف عن البطاطا بانواعها..وهو غالي الثمن كثيرا...و هو ينمو في المناطق الداخلية للجزائر...ويعتبر من اجود الماكولات عند الغرب...راهو متواجد عندنا بكثرة-باتنة-......الي يحب نجيبلو يذوق يجي عندي راني في باتنة...مرحبة بيكم

هههههههههههههههه و علاه ماش انت لي تجي لقسنطينة هههههههههههههههه

[حسام]

يا سيدي ما يكون الا خاطر....نجي ونديرو فيها قعدة مليحة.......يا خي عندكم الترفاس ولا نجيب معايا.......
.........

[HNBammoune]

الكمأة أو بما يعرف باسم (الترفاس او الفقع)




الكمأةهو نبات فطري بدون ساق له ولا أوراق وينمو بالكامل تحت الأرض
في باطنها وتتصدع الأرض و تشقق لتكشف عنه .... والترفاس يتكون باذن الله من عدة عوامل رئيسيه وهي الامطار في وقت الوسمويبدا الوسم منشهر أكتوبر ويستمر قرابة 5خمسة اشهر وأية كمية مطر تنزل في هذة الفترة فهي منبة له باذن الله ويزيد من كثرة الانتاج ووفرته بالسوق وللكماء أماكنه المتعددة فهو يوجد بكل مكان من صحرائنا الشاسعة الكبيرة الواسعة والعارفون بخبياه و اساره يستدلون عليه غالبا بنبات يعرف (بالرقيقة)
وعلميا ذكروا انه يتكون في باطن الأرض الصحراوية بسبب اشتداد الرعد والبرق. لأن البرق يعمل على تكوين أكاسيد الأزوت في الهواء الجوي .

ولقد وردت في أحاديث متعددة وكثير في منافعها .. وقد ورد في صحيح البخاري ومسلم عشرة أحاديث تتلكم عن فضل الكمأة روى البخاري ومسلم عن سعيد بن زيد قال: سمعت النبي صلى الله عليه وسلم يقول: " الكمأة من المنّ وماؤها شفاءٌ للعين .
ومنها ما ورد عن عَمْرِو بْنِ نُفَيْلٍ قَالَ سَمِعْتُ النَّبِىَّ صلىالله عليه وسلم يَقُولُ « الْكَمْأَةُ مِنَ الْمَنِّ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ ». رواه البخاري ومسلم ...

موطن الكمأ ة ... هو في الجزيرة العربية وبلاد الشام وفي مصر والمغرب العربي وبالخصوص في الصحراء الجزائرية وفي بعض الدول الأوربية .

محتوياته :
وقد اهتم الباحثون في أمره .. لمعرفة ما يحتويه من مواد وهي كالتالي

9% بروتين - 13% سكاكر - 1% دهون - وكذلك يحتوي على نفس المعادن التي يحويها جسم الإنسان وهذا أمر غريب جدا
كذلك يحتوي على الفسفور و الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم وفتامين (ب1) و (ب2 ) وكذلكعلى بعض الأحماض المساعدة للجهاز الهضمي .

أنواعه :
الزبيدي ..ولونه أبيض وبحجم التفاح العادي .
الخلاسي .. ولونه يميل للحمرة وهو أطيب من الزبيدي عند البعض .
الجبي .. ويميل إلى السواد وصغير الحجم .
الهوبر .. ولونه أسود وهو يسبق بقية الأنواع في الظهور وغير مطلوب ويأكله القليلون .

الفوائد :
- مطهر للعين .. وعلاج لها .. وقد أجريت التجارب على مصابين بالتراخوما وثبت مفعولها .. ويشفي بإذن الله .. كما ذكر الرسول الكريم
-قشرته يقال أنها مفيدة لإزالة الحروق وذلك بعد تجفيف القشرة لمدة عشرة أيام في الشمس ومن ثم وضعها على الحرق يوميا ..
-علاجمقوٍ للأظافر ومنع سرعة التكسرها أو تقصفها وعلاج لتشقق الشفتين واضطراب الرؤية.
- مقوٍ للجنس وذلك بعد التجفيف والسحق ( طحن) وقبل ذلك غسلها جيدا وتنظيفها .

** يجب غسله بشكل جيد ودقيق وإزالة الأتربة العالقة بهبحكم وجوده في بطن الأرض ونموه فيها . وعدم أكلها نيئة


منقول