الدجاج على الطريقة الامريكية [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

soufi.m

2012-12-08, 13:24

المقادير :
‏دجاجة‏ ‏كبيرة‏ (1,500) ‏جرام‏ ‏مسلوقة‏ 1/2 ‏سلق‏.‏
‏بيض‏ ‏وبقسماط‏ ‏يكون‏ ‏مضافا‏ ‏إليهما‏ ‏طحين‏ ‏أبيض‏ ‏وبعض‏ ‏حبات‏ ‏الكورن‏ ‏فليكس‏ ‏المجروشة‏, ‏وملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏من‏ ‏الخردل‏ (‏مستردة‏) ‏وملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏من‏ ‏الزبادي‏,
ملح‏ ‏وفلفل‏ ‏أسود‏ ‏وزنجبيل‏ ‏مطحون‏ ‏ناعما‏ ‏وحبة‏ ‏البركة‏.‏
‏ربع‏ ‏كوب‏ ‏من‏ ‏الحليب
‏زيت‏ ‏للتحمير
‏بطاطا‏ ‏محمرة‏ ‏ومقرمشة
‏سلطة‏ ‏الملفوف‏ ‏بالجزر‏ ‏والمايونيز‏ ‏وقطرات‏ ‏التاباسكو
‏زعتر‏ ‏الجبل‏ ‏للتجميل‏ (‏روزماري‏)‏

الطريقة :
‏تقطع‏ ‏الدجاجة‏ ‏التي‏ ‏تم‏ ‏سلقها‏ ‏من‏ ‏قبل‏ ‏ثماني‏ ‏قطع‏ ‏تخفق‏ ‏المقادير‏ ‏التي‏ ‏ستشكل‏ ‏التتبيلة‏ ‏الأساسية‏ ‏الأمريكيفة‏ ‏لهذه‏ ‏النوعية‏ ‏من‏ ‏الدجاج‏. ‏ثم‏ ‏تنقع‏ ‏فيها‏ ‏قطع‏ ‏الدجاج‏,
‏ويلاحظ‏ ‏أن‏ ‏تغمر‏ ‏الصلصة‏ ‏كل‏ ‏قطع‏ ‏الدجاج‏ ‏جيدا‏, ‏ثم‏ ‏تدحرج‏ ‏في‏ ‏البقسماط‏ ‏المضاف‏ ‏إليه‏ ‏الطحين‏, ‏وكورن‏ ‏فليكس‏ ‏مجروش‏،
‏وتحمر‏ ‏في‏ ‏الزيت‏ ‏تحميرا‏ ‏عميقا‏, ‏حتي‏ ‏يصير‏ ‏لونها‏ ‏ذهبيا‏, ‏تقدم‏ ‏مع‏ ‏البطاطا‏ ‏المحمرة‏ ‏وسلطة‏ ‏الملفوف‏ ‏بالمايونيز‏.