ليس لها عنوان

[لينة نور]

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ-NhiU4yfRFpidGDml0w44UuMSFuqnzPyj1oXwgXMuymiP1IUk


دون مقدمات أدخل في الموضوع

أظن أن نوع هذه الحلوى اسمها المعمول كما سمعت نظرا للشكل

لكن أنا صنعتها على طريقتي ....أرجو أن تعجبكم .....أظمن أنها لذيذة المذاق .

هذه هي بالتفصيل الممل للمبتدئين مثلي :mh31: ولكم اختيار العنوان .

المواد المستعملة

http://im17.gulfup.com/daPQ1.jpg

يجب أن يكون السميد من النوع المتوسط .نظعه في القصعة [2كغ ونصف]

http://im17.gulfup.com/XtPW2.jpg

ثم نغربل عليه [ 1كغ ] فرينة .

http://im17.gulfup.com/nef53.jpg

نخلط الكل جيدا

http://im17.gulfup.com/5rXE4.jpg

ثم نظيف كاس سكر [ كاس ماء ] لا يهم الزيادة أو النقصان قليلا .]

http://im17.gulfup.com/AtXa5.jpg

نظيف ثلاث ملاعق حساء قرفة

http://im17.gulfup.com/Q6HH6.jpg

ثم نظيف

10vanille et 3 la levure

http://im17.gulfup.com/MTnA7.jpg

ثم نخلط جيدا .......قلت جيدا قبل اضافة الزبدة وبقية المواد ....جيدا ...لن أعيدها ;)

http://im17.gulfup.com/oZPr10.jpg

نظع الزبدة في وعاء [ 2كغ وربع تقريبا ]ثم نقوم بتسخينها

http://im17.gulfup.com/5mW48.jpg

نقوم بخلط كأس ماء الزهر بنصف كأس ماء

http://im17.gulfup.com/Cp6G9.jpg

نظيف الزبدة بعد ذوبانها

http://im13.gulfup.com/BCaS1.jpg

الى الخليط ...لكن نفرغها قليلا قليلا مع الخلط وبعدها نظيف خليط ماء الزهر مع الماء

بنفس الطريقة

http://im13.gulfup.com/xQaE2.jpg

بعد الخلط الجيد وليس العجن [ وكاننا نصنع في الكسكس ]

نظيف كاس ماء ورد [ ظروري ]

http://im13.gulfup.com/0aVr3.jpg

ونتخذ نفس طريقة الخلط .

http://im13.gulfup.com/bGGl5.jpg

ثم نغطي الخليط ونظعه جانبا [ أفضل ان يبيت ]

http://im13.gulfup.com/yuYU6.jpg

ننتقل الى العقدة ,المواد المستعملة كالتالي :

زبيب ,عقدة تمر [ لحميرة ] , قرفة , مربى التين , كاوكاو . عطر الليمون .

http://im13.gulfup.com/Yggg7.jpg

أولا نقوم برحي [ الكاوكاو ]

http://im13.gulfup.com/Hpzw8.jpg

نظيف اليه 3 vanille ثم ملعقتين [ قهو ة ] قرفة .

http://im13.gulfup.com/zdzU9.jpg

ثم نظيف الزبيب وناخذ في الخلط الجيد

http://im13.gulfup.com/GGfx10.jpg

ثم نظيف عجينة التمر [ يجب أن يكون الوعاء أوسع كي تسهل عملية الخلط .

http://im13.gulfup.com/RbDE1.jpg

ثم نغطي الخليط [ أفضل أن يبيت ]

http://im13.gulfup.com/0yO92.jpg

نهاركم سعيد بعد شرب القهو ة

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSAtG70ZLpyvX2alN_bwQzN7aKxf1_ak SxnsblTibP0w_gleB-w

مباشرة الى العمل

نبدأبالمربى نظيف اليه قطرات عطر الليمون [ نخلط جيدا ]

http://im13.gulfup.com/oJdU3.jpg

ثم نظيفه الى العقدة ونخلط جيدا ...جيدا ...جيدا ....

http://im13.gulfup.com/KCqT4.jpg

ناخذ الصينية نقوم بطليها جيدا بالزبدة ثم نرش على أرجائها قليلا من الفرينة

http://im13.gulfup.com/LA8e6.jpg

ثم نضع بعض من الخليط الاول في أنية ونظيف اليه القليل من الزبدة اذا استلزم الامر

ونسخنه كي نتمكن من التحكم في العجينة

[ je le fais réchauffer dans le micro onde ]

التسخين ظروري به تذوب الزبدة في داخله ونتحصل على عجينة طرية

أفضل من محاولة تلينها باليد ذلك يؤذي المعصم خاصة اذا كانت الكمية كبيرة.

http://im13.gulfup.com/JLG27.jpg

قبل أن نضع كرية العجين في الطابع يجب أن نمرر قليلا من الفرينة عليه

كي نظمن عدم التساقها .

http://im13.gulfup.com/yKpr8.jpg

ثم نظع العجينة ونأخذ ببسطها ظاغطين بالابهام على حواف الطابع

http://im13.gulfup.com/ao5m9.jpg

ثم نضع كمية من العقدة على العجين

http://im13.gulfup.com/6UsE10.jpg

ونغلق بباقي العجين الذي برز على حواف الطابع خلال عملية الظغط

http://im13.gulfup.com/K3Rr1.jpg

ثم النتيجة بعد اخراجها من الطابع

http://im13.gulfup.com/BkEY2.jpg

ثم الى الفرن

http://im13.gulfup.com/JanW3.jpg

بعد اخراجه من الفرن مباشرة

http://im13.gulfup.com/fXcC6.jpg

نكون قد حظرنا مسبقا [ sucre glace ] في صحن وكمية من ماء الورد في آنية أخرى

http://im13.gulfup.com/fpgX5.jpg

ثم أقوم بتمرير الريشة على حبة الحلوى

et je saupoudre avec du sucre glace

أنا استعملت واحدة بماء الور والبقية تمرير مباشر في السكر

j'ai pas que ça a faire

http://gladpige.dk/Rodekassen/tr4.gif

والنتيجة

http://im13.gulfup.com/56gJ7.jpg


عذرا أخواتي ان لم أوضح أكثر فقد ركزت على الصور وأضنها تفي بالغرض

فقاموسي المطبخي [ الكلمات ] يكاد يكون منعدم ....


أصلا أنا ما الذي أنزلني الى قسم الطبخ http://www.msnrules.com/emoticons/3demoticons/12.gif

فعلا أنا فخورة بكم بنات بلادي عندكم [ la patience ] الله يبارك :19: .

http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRipZQGxvqi3qdAKONrYcEwllpxrzmDd WOeEWb9IKAojnPYSgBYoQ

[حياتي نبع امل]

يعطيك الصحة مشكوووووووورة

[بشرى2008]

يعطيك الصحة مشكووووووووووووووووووووووووووووورة

[الأمنيات]

يا لينة ويا لينة شرحتي فوق اللزم اختي هادا معمول راكي ضفتي له الكاوكاو والزبيب ايه عارفاتك فحلة
تسلم الايادي اختي تبارك الله

[لينة نور]

السلام عليكم


يعطيك الصحة مشكوووووووورة

الله يسلمك أختاه مشكوووووووووووورة على المرور الخفيف .

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTn8zmuvQoGMwHht6wcB5acydVQUwJ81 Q2dE3hE5UCFU9LtqUYz


يعطيك الصحة مشكووووووووووووووووووووووووووووورة

الليه يسلمك أختاه بشرى شكراااااااا على المرور الخفيف

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRWsB-WSFvLQtHESQEjYo2IcS-ZUvlh8y6HJ-69YaSLgF9Vd4-NDA


يا لينة ويا لينة شرحتي فوق اللزم اختي هادا معمول راكي ضفتي له الكاوكاو والزبيب ايه عارفاتك فحلة
تسلم الايادي اختي تبارك الله


ههههه أخجلتم تواضعنا http://www.msnrules.com/emoticons/3demoticons/18.gif

اذا هو المعمول لانني اعتمدت على الشكل وسألت [ قوقل ] كاتبتا [ معمول ] فاعطاني نفس الصورة غير أني ما بحثت عن التفاصيل .
وأظن أن في المعمول لا يجمعون بين الفرينة والسميد أليس كذلك ؟

الزبيب والتمر [ الحميرة] و مربى التين حين جمعهم يشكلون مذاقا طيبا . ولما أضفت الكوكاوأصبح المذاق ألذ .

أشكرك أختاه على المرور الطيب والاطراء الذي أظنني لا أستحقه :D سعدت جدا بمرورك

وحي على الصلاة

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS7wFqO5s599yC213CdnqiO68NyP0U2P eO8c6AP6rqi7k7DAs-Z3A

[الأمنيات]

المعمول يجي بالفرينة وسميد لينة شوفي تاع ام رامي حتى انا نديره مع الفرينة والسميد يجي هايل
الله يعطيك الصحة

[لينة نور]

المعمول يجي بالفرينة وسميد لينة شوفي تاع ام رامي حتى انا نديره مع الفرينة والسميد يجي هايل
الله يعطيك الصحة



السلام عليكم

الله يسلمك أختاه

لو زودتني بالرابط اكون لك شاكرة .

[الأمنيات]

ما يكون غير خاطرك يا لالاة ها هو الرابط
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=969282

[لينة نور]

ما يكون غير خاطرك يا لالاة ها هو الرابط
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=969282



السلام عليكم

أشكرك أختي الامنيات اطلعت على وصفة أختنا ام رامي ووجدت أنه يوجد اختلاف لكن كما قلت

العجينة هي مزج من الفرينة والسميد .

ملاحظة : زيادة القرفة هي التي تعطي ذلك اللون الغامق في وصفتي لمن شاء يقلل منها على العجينة .

عذرا على التاخير في الرد .

http://img39.imageshack.us/img39/4923/38561.gif