من فيكم تذوق من مثل هذا الطبق ؟

[مناد بوفلجة]

السلام عليكم و رحمة الله

الجزائر ، هذا الوطن الغالي ، الذي يجمع عدة مناخات

سؤال :

من فيكم تذوق من طبق مثل هذا الطبق

http://www4.0zz0.com/2012/12/05/21/256003300.jpg

المقصود بمثله تماما
يعني من تمر يكاد ينضج

[الزيتون]

مازال
اول مرة نشوف هكذا طبق
هل له مزايا صحية اذا كان لم ينضج

[مناد بوفلجة]

مازال
اول مرة نشوف هكذا طبق
هل له مزايا صحية اذا كان لم ينضج

فيه ذوق خـاص :19:

[مناد بوفلجة]

التمر كله صحي

عَنْ عَائِشَةَ -رضي الله عنها- قَالَتْ: قَالَ رَسُولُ- صلى الله عنه وسلم َ- :"يَا عَائِشَةُ بَيْتٌ لَا تَمْرَ فِيهِ جِيَاعٌ أَهْلُهُ،
يَا عَائِشَةُ بَيْتٌ لَا تَمْرَ فِيهِ جِيَاعٌ أَهْلُهُ أَوْ جَاعَ أَهْلُهُ.
قَالَهَا مَرَّتَيْنِ أَوْ ثَلَاثًا." صحيح مسلم

[نورسين سوف]

له طعم رهييييييييييييييييييييب

[الزيتون]

فيه ذوق خـاص :19:

هو التمر معروف والكل يقتنيه من عرب وعجم

هل يشبه مذاقه البلح ؟؟

[اميرة الجلفة17]

انا تذوقت هذا الطبق

[شيء من رجاء !]

هذا اسمه ( لمْنـgــر ) ، أو ما يعرف بالرطب ، ثم لما ينضج أكثر ، أي تحول الجزء اللأصفر القاسي كله إلا بني هش يسمى ( شبابة ) ، هومختص بتمر ( الغرس ) الذي يصنع منه المقروظ ، مراحله : بلح ، منقر ، شباب ، غرس .
ينضج في منتصف إلى أواخر فصل الصيف ، تصفرّ النخلة ، ويبدأ الناس في ( التّنـgـية ) أي الصعود للنخلة ونزعه منها ، وأوقات جنيه تكون في الصباح مبكرا أو المساء مأخرا قبل المغرب بقليل ، ويجنب جنيه عند اشتداد الحر كي لا ( تُـgـنط ) النخلة .
يؤكل مع اللبن ، ومشهور جدا في المنطقة ، وينتظر الناس موسمه بلهفة .

[مناد بوفلجة]

هو التمر معروف والكل يقتنيه من عرب وعجم

هل يشبه مذاقه البلح ؟؟

مـــــــــــزيــــج مــــــــــــن هـــــــــذا و ذاك :1:

[الصحة النفسية]

يا سبحان الله لم أرى طبقا كهذا !!!و لكن لدي سؤال ذكي :rolleyes:: ما هذا!! أهو رطب أو بلح أم عجوة ؟؟ أم هي مسميات واحدة لا إختلاف فيها للتمر ؟؟

[شيء من رجاء !]

يا سبحان الله لم أرى طبقا كهذا !!!و لكن لدي سؤال ذكي :rolleyes:: ما هذا!! أهو رطب أو بلح أم عجوة ؟؟ أم هي مسميات واحدة لا إختلاف فيها للتمر ؟؟



إن شاء الله في الصيف القادم لو كنا من أهل الأرض أرسل لكِ كرتونة منه ، من يزور منطقة الوادي يجد هذا الطبق في وجهه في كل حين ، وإذا هم بالمغادرة يحملونه كرتونة منه :rolleyes:

[الصحة النفسية]

هذا اسمه ( لمْنـgــر ) ، أو ما يعرف بالرطب ، ثم لما ينضج أكثر ، أي تحول الجزء اللأصفر القاسي كله إلا بني هش يسمى ( شبابة ) ، هومختص بتمر ( الغرس ) الذي يصنع منه المقروظ ، مراحله : بلح ، منقر ، شباب ، غرس .
ينضج في منتصف إلى أواخر فصل الصيف ، تصفرّ النخلة ، ويبدأ الناس في ( التّنـgـية ) أي الصعود للنخلة ونزعه منها ، وأوقات جنيه تكون في الصباح مبكرا أو المساء مأخرا قبل المغرب بقليل ، ويجنب جنيه عند اشتداد الحر كي لا ( تُـgـنط ) النخلة .
يؤكل مع اللبن ، ومشهور جدا في المنطقة ، وينتظر الناس موسمه بلهفة .



شكرا رجاء الآن فقط قرأت التفسير فعلا معلومة جديدة خاصة أنني أعشق التمر و مشتقاته و خاصة المقروط بشدة :19:

[مسلم سني]

السلام عليكم
هل هو حلو المذاق أم فيه حموضة أوماذا؟
مرة أكلت تمرا قبل نضوجه لكن لونه أصفر
ليس بنيا كما توضحه الصورة
يترك في الفم مذاقا خاصا لا أستطع وصفه
أتمنى أن أتناول ما وضعته في الصورة
يوما
من يدري ربما أزورك في بيتك
وعندها ستقدمه لي مع اللبن :1:
تحية لأهل الصحراء ولكل الجزائرين
أينما وجدوا
شكرا لك
احترماتي

[مناد بوفلجة]

يا سبحان الله لم أرى طبقا كهذا !!!و لكن لدي سؤال ذكي :rolleyes:: ما هذا!! أهو رطب أو بلح أم عجوة ؟؟ أم هي مسميات واحدة لا إختلاف فيها للتمر ؟؟



http://www12.0zz0.com/2012/12/04/00/920003070.gif


هذا اسمه ( لمْنـgــر ) ، أو ما يعرف بالرطب ، ثم لما ينضج أكثر ، أي تحول الجزء اللأصفر القاسي كله إلا بني هش يسمى ( شبابة ) ، هومختص بتمر ( الغرس ) الذي يصنع منه المقروظ ، مراحله : بلح ، منقر ، شباب ، غرس .
ينضج في منتصف إلى أواخر فصل الصيف ، تصفرّ النخلة ، ويبدأ الناس في ( التّنـgـية ) أي الصعود للنخلة ونزعه منها ، وأوقات جنيه تكون في الصباح مبكرا أو المساء مأخرا قبل المغرب بقليل ، ويجنب جنيه عند اشتداد الحر كي لا ( تُـgـنط ) النخلة .
يؤكل مع اللبن ، ومشهور جدا في المنطقة ، وينتظر الناس موسمه بلهفة .


ملاحظة يا شيء من رجاء
أغلب أنواع التمور يمكن قطفها عندما تصل لتلك المرحلة
الفرق أنه الغرس أو تمر " لحميرة " ، مثل ما في الصورة أعلاه
و بعض التمور الأخرى
لا تفسد ، حتى و لو وضعت خارج الثلاجة
يمكن حفظها في أكياس في الهواء في الصيف و الشتاء ، لأكثر من سنة
يصبح لونه قاتم ، و لا يفسد

[مناد بوفلجة]

السلام عليكم
هل هو حلو المذاق أم فيه حموضة أوماذا؟
مرة أكلت تمرا قبل نضوجه لكن لونه أصفر
ليس بنيا كما توضحه الصورة
يترك في الفم مذاقا خاصا لا أستطع وصفه
أتمنى أن أتناول ما وضعته في الصورة
يوما
من يدري ربما أزورك في بيتك
وعندها ستقدمه لي مع اللبن :1:
تحية لأهل الصحراء ولكل الجزائرين
أينما وجدوا
شكرا لك
احترماتي

مرحبا و أهلا و سهلا بك

حسب نوع التمر

هناك من يكون الجزء الناضج لونه أصفر
و أنواع أخرى يكون لونها بني خفيف
و هناك نوع يكون فيه الجزء الذي لم ينضج لونه أحمر و الجزء الناضج لون بني قاتم

العشرات من أنواع التمور موجودة في الجزائر
و تختلف في المذاق و اللون
و الخاصية " من ناحية مدة الصلاحية "
أو طريقة الحفظ

تمر ينضج في نهاية شهر جوان
و أنواع أخرى تنضج في جويلية و أوت
و أنواع أخرى تنضج في سبتمبر و في أكتوبر
و هناك نوع ينضج في شهر نوفمبر

[شيء من رجاء !]

السلام عليكم
هل هو حلو المذاق أم فيه حموضة أوماذا؟
مرة أكلت تمرا قبل نضوجه لكن لونه أصفر
ليس بنيا كما توضحه الصورة
يترك في الفم مذاقا خاصا لا أستطع وصفه
أتمنى أن أتناول ما وضعته في الصورة
يوما
من يدري ربما أزورك في بيتك
وعندها ستقدمه لي مع اللبن :1:
تحية لأهل الصحراء ولكل الجزائرين
أينما وجدوا
شكرا لك
احترماتي


الذي أكلته يسمى ( بسر ) وهو عندما يتحول من بلحة لمنقرة ، وعندما تأكله تشعر كأن فمك انكمش
أما هذا فهو حلو ولذيذ

[الهـ ع ـاشمي]

السلام عليكم

جربتوه مع الدلاع ولا لا ؟؟؟

هههههههههههه

[مناد بوفلجة]

[ الهــ ع ــاشمي ][°•;12361043']

السلام عليكم

جربتوه مع الدلاع ولا لا ؟؟؟

هههههههههههه



و عليكم السلام

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

شكرا على تصويتك بــ نعم :19:

[شيء من رجاء !]

http://www12.0zz0.com/2012/12/04/00/920003070.gif




ملاحظة يا شيء من رجاء
أغلب أنواع التمور يمكن قطفها عندما تصل لتلك المرحلة
الفرق أنه الغرس أو تمر " لحميرة " ، مثل ما في الصورة أعلاه
و بعض التمور الأخرى
لا تفسد ، حتى و لو وضعت خارج الثلاجة
يمكن حفظها في أكياس في الهواء في الصيف و الشتاء ، لأكثر من سنة
يصبح لونه قاتم ، و لا يفسد


الغرس ، ودقلة نور ، والـ ( طنطابوتش :rolleyes: ) تعرفه ذلك التمر المستدير ، وغيرهم من الأنواع ، يتم فرزها ، و تُحشى في أكياس مصنوعة من القماش ، وتضغط مع بعضها حتى يمتلئ الكيس بها ، ويضاف في الأعلى قليلا من النعنع الأخضر المجفف ، ويغلق الكيس بخياطته ، وتُسمى ( بطانة ) ، وتوضع فترة من الزمن ، وعندما يخرخ عسلها ( الدبس ) يكون عندها التمر تحول للشكل المطلوب وهو ( الملبوزة ) ، ويستمتع سكان المنطقة بالمر على مدار السنة ، كلما نفذ فتحوا بطانة جديدة ، بانتظار الموسم المقبل ... وعند بداية الموسم الجديد ، يسمى التمر القديم (gـبُوري )

[مناد بوفلجة]

الغرس ، ودقلة نور ، والـ ( طنطابوتش :rolleyes: ) تعرفه ذلك التمر المستدير ، وغيرهم من الأنواع ، يتم فرزها ، و تُحشى في أكياس مصنوعة من القماش ، وتضغط مع بعضها حتى يمتلئ الكيس بها ، ويضاف في الأعلى قليلا من النعنع الأخضر المجفف ، ويغلق الكيس بخياطته ، وتُسمى ( بطانة ) ، وتوضع فترة من الزمن ، وعندما يخرخ عسلها ( الدبس ) يكون عندها التمر تحول للشكل المطلوب وهو ( الملبوزة ) ، ويستمتع سكان المنطقة بالمر على مدار السنة ، كلما نفذ فتحوا بطانة جديدة ، بانتظار الموسم المقبل ... وعند بداية الموسم الجديد ، يسمى التمر القديم (gـبُوري )

و هو كذاااالك :19:
بارك الله فيكم على الإثراء

[الصحة النفسية]

الغرس ، ودقلة نور ، والـ ( طنطابوتش :rolleyes: ) تعرفه ذلك التمر المستدير ، وغيرهم من الأنواع ، يتم فرزها ، و تُحشى في أكياس مصنوعة من القماش ، وتضغط مع بعضها حتى يمتلئ الكيس بها ، ويضاف في الأعلى قليلا من النعنع الأخضر المجفف ، ويغلق الكيس بخياطته ، وتُسمى ( بطانة ) ، وتوضع فترة من الزمن ، وعندما يخرخ عسلها ( الدبس ) يكون عندها التمر تحول للشكل المطلوب وهو ( الملبوزة ) ، ويستمتع سكان المنطقة بالمر على مدار السنة ، كلما نفذ فتحوا بطانة جديدة ، بانتظار الموسم المقبل ... وعند بداية الموسم الجديد ، يسمى التمر القديم (gـبُوري )



طنطابوتش :confused: ، عزيزتي رجاء فعلا معلومات رائعة فعلا التباعد الجغرافي يعني تباعد ثقافي هناك أمور لم اسمع بها في حياتي فأنا لا أعرف غير هذا !!!!



http://www.atunisie-mt.org/uploads/pics/dattes2.jpg

[الهـ ع ـاشمي]

الغرس ، ودقلة نور ، والـ ( طنطابوتش :rolleyes: ) تعرفه ذلك التمر المستدير ، وغيرهم من الأنواع ، يتم فرزها ، و تُحشى في أكياس مصنوعة من القماش ، وتضغط مع بعضها حتى يمتلئ الكيس بها ، ويضاف في الأعلى قليلا من النعنع الأخضر المجفف ، ويغلق الكيس بخياطته ، وتُسمى ( بطانة ) ، وتوضع فترة من الزمن ، وعندما يخرخ عسلها ( الدبس ) يكون عندها التمر تحول للشكل المطلوب وهو ( الملبوزة ) ، ويستمتع سكان المنطقة بالمر على مدار السنة ، كلما نفذ فتحوا بطانة جديدة ، بانتظار الموسم المقبل ... وعند بداية الموسم الجديد ، يسمى التمر القديم (gـبُوري )



بارك الله فيك أختي رجاء على الشرح للإخوة.

gـبُوري

شرحهالنا أستاذ الفرنسة الله يحفظه معناها

gout bourré

ذوق قديم

ذوق الشيء عندما يتخمر

[شيء من رجاء !]

يوجد أيضا نوع آخر من التمر لونه اسود يُسمى تمر ( تناسين ) ، ويوجد تمر لونه أحمر وفيه بعض الزركشة يُسمى تمر ( جُرّت )
بنت الفلاح فلاحة ، والفلاحة مهنة السوافة :)

[مسلم سني]

السلام عليكم
والله استمتعت واستفدت كثيرا من هذا الموضوع حتى أنساني
ما رأيته اليوم :mad:
هكذا زاد الشوق لزيارة جنوبنا الغالي ففيه من الخيرات الكثير
الكثير
بارك الله فيكم جميعا
أختي رجاء هذا ما كنت أقصده يحس الواحد بانكماش في لسانه
اجدت الوصف شكرا لك
في المتابعة

[شيء من رجاء !]

و هو كذاااالك :19:
بارك الله فيكم على الإثراء



وفيك بارك الله أخي الكريم





طنطابوتش :confused: ، عزيزتي رجاء فعلا معلومات رائعة فعلا التباعد الجغرافي يعني تباعد ثقافي هناك أمور لم اسمع بها في حياتي فأنا لا أعرف غير هذا !!!!



http://www.atunisie-mt.org/uploads/pics/dattes2.jpg



إذن أبعث لك التمر بأنواعه وابعثي لي ( الكرموس والباكور ) :rolleyes:

[ الهــ ع ــاشمي ][°•;12361166']



بارك الله فيك أختي رجاء على الشرح للإخوة.

gـبُوري

شرحهالنا أستاذ الفرنسة الله يحفظه معناها

gout bourré

ذوق قديم

ذوق الشيء عندما يتخمر



صحيح ، هذا هو المعنى
بوركت أخي الهاشمي

[الصحة النفسية]

يوجد أيضا نوع آخر من التمر لونه اسود يُسمى تمر ( تناسين ) ، ويوجد تمر لونه أحمر وفيه بعض الزركشة يُسمى تمر ( جُرّت )
بنت الفلاح فلاحة ، والفلاحة مهنة السوافة :)



لقد غرت منك رجاء لابد أن اقدم درسا في الزيتون سوف ترينhttp://msn.ta7a.com/smilies/yello_small/p%20%285%29.gif ولكن ليس هذه الليلة لأن البطارية بدأت تنفذhttp://msn.ta7a.com/smilies/yellow_medium/kwales_1%20%2835%29.gif :1:

[tinza]

بارك الله فيك

[الهـ ع ـاشمي]

الإخوة الذكور الصيف الجاي إن شاء الله راكم معروضين

على أنواع التمور.

من القيوان
للبسر
للدحماري
للمنقر
للسالوتي
للغرس

للطانطبوشت

لعلي وراشد

لتينيسين

للعولة

للولو

للخاوية

ومازال قائمة انواع ومسميات التمور مفتوحة ويختلف الإسم ولانواع من منطقة لأخرى

:d

[شيء من رجاء !]

معلومة : التمر هو المنتوج الأشهر في المنطقة ، وفي زمن الجداد كان هو المنتوج الوحيد تقريبا ، بسبب غياب الماء ، البئر لا يكفي لسقي النباتات ، أما النخيل فلا تحتاج لسقي ، فقد ابتكر الأجداد أماكن توفر لها حاجتها من الماء ، وذلك بحفر مناطق واسعة تسمى ( المبدوعة / الغوط / الهود ) هذه المناطق يصنعها الأجداد عبر رفع التراب على أكتافهم ( بواسطة القفاف المصنوعة من السعف أو باستعمال ( البغل حاشاكم والزنبيل ) للمقتدر ، فائدتها حتى تكون النخيل قريبة من الماء ولا تحاج للسقي فهي تمد جذورها ، طبعا الغوط كبير ويسع عشرات النخيل ، وهذا دليل على تحمل الأجداد وقدراتهم آنذاك .

طُرفة : قلت أن التمر هو الغذاء الأساسي للأجداد ، وفي أحد السنوات نزلت أمطار غزيرة جدا أتلفت التمر قبل قطفه ، فسمى الأجداد هذا العام بـ ( عام الخموري ) أي السنة التي فسد فيها تمرهم ، ومازل المصطلح مستعملا لغاية اليوم ، عند الحديث عن أمر قديم أو ماشابه ، يقول لك ( اييييه هذه حكاية من عام الخموري )

[شيء من رجاء !]

[/RIGHT]


لقد غرت منك رجاء لابد أن اقدم درسا في الزيتون سوف ترينhttp://msn.ta7a.com/smilies/yello_small/p%20%285%29.gif ولكن ليس هذه الليلة لأن البطارية بدأت تنفذhttp://msn.ta7a.com/smilies/yellow_medium/kwales_1%20%2835%29.gif :1:




حسنا بانتظارك ، ولو قدمتِ الدرس عن التين ستجديني الطالبة في الطاولة الأولى لذيذ جدا :rolleyes:

[jackin]

اول مرة نشوف هكذا طبق

[مناد بوفلجة]

..

http://www6.0zz0.com/2012/12/05/22/118849091.jpg

http://www6.0zz0.com/2012/12/05/22/393590478.jpg

http://www6.0zz0.com/2012/12/05/22/566423033.jpg

..

[مسلم سني]

[ الهــ ع ــاشمي ][°•;12361320']الإخوة الذكور الصيف الجاي إن شاء الله راكم معروضين


على أنواع التمور.

من القيوان
للبسر
للدحماري
للمنقر
للسالوتي
للغرس

للطانطبوشت

لعلي وراشد

لتينيسين

للعولة

للولو

للخاوية

ومازال قائمة انواع ومسميات التمور مفتوحة ويختلف الإسم ولانواع من منطقة لأخرى

:d



السلام عليكم
إذن سأكون أول من يطرق باب منزلكم ومن كل نوع سآكل حبة:1:
بارك الله فيك أخي
احترماتي

[كشيدة جلالي]

السلام عليكم و رحمة الله

الجزائر ، هذا الوطن الغالي ، الذي يجمع عدة مناخات

سؤال :

من فيكم تذوق من طبق مثل هذا الطبق

http://www4.0zz0.com/2012/12/05/21/256003300.jpg

المقصود بمثله تماما
يعني من تمر يكاد ينضج









ماشاء الله الله يبارك هذه خيرات بلا دنا
نعم

هذا نوع من التمر يسمي المنقر
او بالهجة المصر ية كما يقال
نص ............ بنص
وهو يوجد ا و ينضج في بداية فصل الخر يف

[شيء من رجاء !]

..

http://www6.0zz0.com/2012/12/05/22/118849091.jpg

http://www6.0zz0.com/2012/12/05/22/393590478.jpg

http://www6.0zz0.com/2012/12/05/22/566423033.jpg

..


الصورة الولى أظن للفقارة ليست موجودة عندنا ، تقريبا موجودة في غرداية ؟
الصور الثانية والثالثة للساقية ، والساقية تكون طويلة ومفتوحة على عدة أحواض وتسد هذه الثقوب بقطع من القماش غالبا تسمى ( السدادة ) وذلك للحفاظ على منسوب الماء ، وكل مرة تغلق جهة وتفتح أخرى

[تراب77]

السلام عليكم

شكرا لك اخي الكريم على هذا الموضوع الجميل

في اول زيارة لي الى الجنوب.. تناولت بعض الاصناف من التمر..لم اكن اعرفها من قبل.....كان هذا من بينها.....لكن بالكاد اتذكر طعمه ... سنوات مرت عن ذلك..........لكن.. نوع اخر ترسخ في ذهني و كان تناوله شبئ مذهل .جدا بالنسبة لي .........هو ذلك التمر الذي بدون نواة .. حجمه اكبر قليلا عن التمر العادي...لا اتذكر اسمه ............فقط... احساس غريب جدا... ينتابك . عند تناوله . ..يحدث شبه اضطراب للعقل.حين تحاول فتحه باسنانك و لاتجد نواة..كما نحن متعودين ............ كان اكثر نوع اخذته معي .. في العودة الى المنزل و اكثر نوع اعجب الاهل ... و حرصت على اعطاء الاصدقاء و الاصحاب في الحي منه . سعيا مني لادهاشهم كما حصل لي ......حتى .منهم من حظي بحبة او حبتين ...........و فعلا ...ادهشهم ذلك ... فما هو متداول بكثرة هنا هو التمر العادي........
كانت اول مرة ارى ذلك


[...فَتَبَارَكَ اللَّهُ أَحْسَنُ الْخَالِقِينَ]

[ام ايمان16]

انا تذوقت هذا الطبق

لكني كنت اكل نصف الحبةالناضجة وارمي النصف الاخر لان طعم النصف الاخر يكون حاشف

[نور بوجودك]

ما علاقته بهذه:confused:
ربما بهذا غذاء متكامل
للعلم أنه طبق سعودي
يسمى" الكبسة" أنا لم أتذوقه لكن يبدو شهيا:19:



شهية طيبة



اضغط لمشاهدة الطبق

[Dj BoBo]

شكرا أخي قلم رصاص

و لكن لازم معه اللبن لكي يكون الطعم أحلى

و لكي تتجنب الحريق لأنه لوحده يعمل حريق



http://www.sawtshaab.com/user_files/news/photo/163.jpg

http://i50.servimg.com/u/f50/12/70/61/20/dsc_0911.jpg

[الأمنيات]

له عدة فوائد صحية ناكل منه فقط حبة ولا زوج لا احبه صراحة

[ابتسام18]

**البسر**

احنا في واد سوف نسموه البسر المنقر
طعمتو هايلة وانا نوت عليه
ويكثر انتاجه
في بسكرة الواد و ورقلة


****

[younes999]

اهل الصحراء يكلوه ديما

[الزبرجد]

السلام عليكم

المنقر أكلته في بسكرة هذا العام و العام الماضي في بداية سبتمبر اذا كنت نشفى ....و الله اعلم

الحلق يحرقني لأني اكثرت منو :1:

هل صحيح أن التمر في الجزائر هو أجود الأنواع في العالم ؟

[ابتسام18]

اهل الصحراء يكلوه ديما
وانت خوياماشي سوفي
ما علابلكش
ياكلوه غير في الصيف
وكل يوم
واد سوف عدهم النخل بزااااف
والي ماعندوش عندو غيرثلاثةولاربعة

تحياتي

[amiramirna]

انا كليت
تمجوهرت تمطبوشت و هاذا النوع المنقر
و الانواع الاخرى لا اعرف اسمها العادية يعني التي تباع
تمر اسود قصير و تمر يابس و اخر عادي لا يابس و لا رطب و اخر رطب
شهيتوني و امل اللي يقدر يبعثلي نكون شاكرة لاني نموت عل التمر

[النجمة القطبية]

طبعا تذوقته عدة مرات خاصة فى بيت جدى لانه يحب كل انواع التمور
ولديه اصدقاء من الجنوب يرسلون له الكثير منها يعنى تقريبا رايت الكثير من الانواع والله اعلم
انا عامة احب تمر العجوة
شكرا لك

[عطر الملكة]

نعم تذوقته طيب كثير

[مناد بوفلجة]

بارك الله فيكم جميعاااا
لكل من شارك
أو زار و صوت
أو مر من هنا مرور الكرام

المعذرة لنفاذ أيقونة الشكر :dj_17:

[شيء من رجاء !]

السلام عليكم

المنقر أكلته في بسكرة هذا العام و العام الماضي في بداية سبتمبر اذا كنت نشفى ....و الله اعلم

الحلق يحرقني لأني اكثرت منو :1:

هل صحيح أن التمر في الجزائر هو أجود الأنواع في العالم ؟

الشعور بالحرقة بسبب حلاوته ، فهو حلو جدا مقارنة بدقلة نور مثلا
ولذلك اهل الصحراء يشربون معه اللبن ، ويقدم معه للضيوف ، لتجنب الشعور بالحرقة .
أما أجدادنا فلهم طقوس أخرى كانوا يطبخون معه ( مهراس فلفل ) ، مهراس الخشب ، يضعون فيه حبات من الطماطم والكثير من قرون فلفل البلاد الحار ، ويهرسا جيدا ويضاف بعض الملح والقليل من الماء أو اللبن
ويؤكل مع التمر ، بعدما تنتهي لا تعرف الحرقة والدموع سببها الفلفل أم التمر

وأسمع عن مقولة أن التمور الجزائرية هي الأجود لكن لا أعرف مدى دقتها
لكن لي قريب في الخارج يقول أن الدقلة مطلوبة كثيرا هناك من الجاليات الجزائرية وغيرها
وأعرف فلسطينية مقيمة في مدريد حين عرفت أني جزائرية سألتني عن دقلة نور وأنهم يستهلكونه بكثرة هناك

[imi02i]

ناكُل ياَهَاكْ يَاهَاك
لكِنْ كِمَا هَاك ... مَكْلِيتش

[مناد بوفلجة]

الذين لم يتذوقوه

إن شاء الله ، يتذوقون من مثل ذلك الطبق يوما ماااا

بارك الله فيكم جميعا

[بين الحقيقة و السراب]

التمر بات -تقريبا- من ضروريات الغذاء في البيت كون أن والدي يحبه كثيرا
و لو كان من نوعية رديئة، المهم توفره! ; و خاصة صباحا

أما هذا النوع فلا أذكر أنه سبق لي تذوُقُه....

[بالصح الردود رغبتني فيه،] لا ادري ان كان متوفرا في الشمال؟
بارك الله فيك

[ايمان 24]

اكييييييييييييييد ذقتو و شبعت بيه المنقر الحمد لله

[مناد بوفلجة]

التمر عندما يصل لتلك المرحلة

يعني يبقى جزء صغير منه لم ينضج

ينزع و يؤكل خلال تلك المرحلة
أما لو ترك ، فسيكتمل نضجه و يصبح قاتم تدريجيا
و يمكن حفظه في أكياس

أما نقله للمدن الشمالية
يوجد بعض التجار القليلون
و أيضا هناك من ينقله لــ أصدقائه و أقاربه في الشمال
و يقومون بنزع التمر في تلك المرحلة ، لكن يكون النصف ناضج و النصف الآخر غير ناضج
و يبدأ الجزء الغير ناضج ، في النضوج خلال مرحلة الطريق " و خاصة مع حرارة الصيف "
و عندما يصل ، يصل مثل تلك الحالة ، أو ربما يتم نضوجه كاملا
و يكون له طعم خاص ، يختلف كثيرا عن التمور المعلبة
و خاصة لو كان معه كوب حليب أو لبن

بصحتكم يا جماعة

[إكرام ملاك]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اجل اكلت المنقر وهو رااااااااااااااااااااااااااااااااااائع

الحمد الله على هاته النعمة


كما ان سعره مرتفع خاصة في رمضان الماضي

رغم انوا فاتتني السهر البارحة

[مناد بوفلجة]

فعلا

فيه طعم خاص

بارك الله فيكم جميعا على الإثراء

و الإفادة

و المعذرة لنفاذ أيقونة الشكر

[BAROUD]

تضحكوا عليا اذا قلت لكم نحب غير اللي فيه اللون البني اللي هو رطب اما الاخر الجهة الصفرة ديما داير مع الدار حرب نخليها ماناكلها هههههههه

قالوا لي ف الدار اخلاص

دك نقولوا للبائع يبيعنا غير الجهة الطايبة هههههههههه


والله يا دارنا نحبكم

[لينة71]

احنا في المنطقة انتاعنا نسموه مزنطط وناكلوه مع الدلاع يكون بارد بزاااف لانو الدلاع حلو بواف مممممممم والله بنه ....قي منطقة بسكره /اولاد جلال..متطقه حاره في الصيف

[حورية البحر2]

السلام عليكم


يالله عمري ماشفت هذا الشكل من التمر

شوقتوني

انا نحب التمر بزاف

عجبتني الصور الى حطيتوها

فيها لون التراب مميز

النخلة
بالاضافة عام الى فات تعرفت على بنت من الوادى عندهم هدرة حلوة و سريعة
مع اني ما نفهمش بعض الكلمات عندهم
ضحكنا بزاف
ايامات لن انساها

ابعثلي كيلوههههههههههههههه

[ويناروز]

بارك الله فيك اخي بقلم رصاص

لم اذقه بالرغم من اني اكلت انواع التمر من الجزائر ومن خارجها

لكن يبدو لذيذ هذه حصتي هههه

http://www4.0zz0.com/2012/12/05/21/256003300.jpg

[دعاء المحبوبة]

اكيد اكلته
فهو موجود عندنا في بسكرة

[نرجس44]

السلام عليكم
الحمد لله عندنا منه انواع كثيرة و تباع باثمان معقولة جدا تصل الى 20 دج للكيلو اي كل بيت فيها التمر

ايضا الناس هنا عندما يجنون محصولهم يعطون الاهل و الجيران عراجين من التمر

[لينة71]

المره القادمة ارواحو تدقوه عندنا مرحبا بيكم .....البيت بيتكم......اهلا و سهلا بيكم

[نورسين.داية]

هذا الطبق في منطقتي يسمى الغرس ...................... لديد جدا و اكيد تناولته .........بكأس الحليب رائع جدا و أحلى طبق

[فتـ حييةـاة]

للاسف لا اااااااااااااااااااااااا

[سراب06]

نعم ذقته عند أناس سوافة طيبين مع الحليب البارد ذوقوه على شرط اللونان بالتساوي حتى يكون الطعم لذيييييذا

[مريم الصابرة]

السلام عليكم اخي
لو تسمحلي ندي الطبق هذاك لأانو شكلو رائع وخلي الطعم صراحة ولا مرة ذقتو بارك الله فيك

[you92cef]

للاسف الشديد الجزائر عندها صحراء مساحتها اكثر من 2 ملايين كلم
ولكن الشعب الجزائري لا يتدوق انواع التمر الموجودة في بلده

نفس الامكر بالنسبة للسمك

موضوع يستحق النقاش فعلا

[مناد بوفلجة]

مشكورين لمروركم و لتعبيراتكم و آرائكم

[Dj BoBo]

http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/62947_427938297282665_1463753917_n.jpg

[soriaalg]

مممممممممم طبعا ذقته رائع جدا لم اتوقع ان اجد من لم يذقه لكن سبحان الله بلاد وحدة وخيراتها كثيرة لكن لا تصل الى كل المناطق بينما تجدها تعبر البحار الى دول الخارج شكرا لك راه قريب وقتو

[Anfal nano]

نعم تذوقته في غرداية و قسنطينة

[icosime]

السلام عليكم و رحمة الله

الجزائر ، هذا الوطن الغالي ، الذي يجمع عدة مناخات

سؤال :

من فيكم تذوق من طبق مثل هذا الطبق

http://www4.0zz0.com/2012/12/05/21/256003300.jpg

المقصود بمثله تماما
يعني من تمر يكاد ينضج

و عليكم السلام و رحمة ا لله و بركاته

و لا مرة تذوقته :rolleyes:

شكرا على ا لصورة الجميلة

[حمودية]

الذي لم يتذوقه فاته نصف عمره

[روسلين]

السلام عليكم

نحن نسميه البسر

لكن التمر احلى منه

شكرا

[thawizat]

لم يسبق لي أكله ، يبدو لذيذ , بلاك يوما ما
ثنميرث أوما

[بنت الرّحّل]

24من المحرم 1435 من الهجرة النبوية

وعليكم السلام
أي والله تذوقته وطعمه رائع جدا وأنا الوحيدة التي أكله من في البيت لا يعجبهم
والحق لم آكله منذ مدة طويلة جدا ...

بوركتم وجزيتم خيرا

[عبير ORAN]

السلام عليكم و رحمة الله

الجزائر ، هذا الوطن الغالي ، الذي يجمع عدة مناخات

سؤال :

من فيكم تذوق من طبق مثل هذا الطبق

http://www4.0zz0.com/2012/12/05/21/256003300.jpg

المقصود بمثله تماما
يعني من تمر يكاد ينضج


هذا اسمه ( لمْنـgــر ) ، أو ما يعرف بالرطب ، ثم لما ينضج أكثر ، أي تحول الجزء اللأصفر القاسي كله إلا بني هش يسمى ( شبابة ) ، هومختص بتمر ( الغرس ) الذي يصنع منه المقروظ ، مراحله : بلح ، منقر ، شباب ، غرس .

ينضج في منتصف إلى أواخر فصل الصيف ، تصفرّ النخلة ، ويبدأ الناس في ( التّنـgـية ) أي الصعود للنخلة ونزعه منها ، وأوقات جنيه تكون في الصباح مبكرا أو المساء مأخرا قبل المغرب بقليل ، ويجنب جنيه عند اشتداد الحر كي لا ( تُـgـنط ) النخلة .
يؤكل مع اللبن ، ومشهور جدا في المنطقة ، وينتظر الناس موسمه بلهفة .





السلام عليكم
هذا نوع من انواع التمر يكون نصفه ناضج كليا و الاخر جزئيا ذقته اكثر من مرة
شكرا على الموضوع المميز

[مناد بوفلجة]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

بارك الله فيكم جميعا

و بالصحة و الهناء للذي تذوقه

و إن شاء الله الذي لم يتذوقه ،
سيأتي يوما و يتذوقه " التمر بالحليب "

و بصحة الجميع

[الكـ الطيبة ـلمة]

نعم يشتريه الوالد حفظه الله دوما لحبه لهذا النوع بالذات >> في فصله طبعا

لكني شخصيا لا آكل الا الجزء الناضج أما الأصفر لا.... لأنو بمجرد ان أتذوقه يتحسس فمي منه خصوصا اللسان


بالمناسبة و انا اتابع المشاركات لقيت صورة الفقارة

ضحكت و تذكرت قصة الفقاقير و سلال

[مناد بوفلجة]

بارك الله فيكم جميعا

[سوسن222]

السلام عليكم و رحمة الله

الجزائر ، هذا الوطن الغالي ، الذي يجمع عدة مناخات

سؤال :

من فيكم تذوق من طبق مثل هذا الطبق

http://www4.0zz0.com/2012/12/05/21/256003300.jpg

المقصود بمثله تماما
يعني من تمر يكاد ينضج
لم اذقه
ياريت تقولنا كيف ذوقه