lkifach nraked el zitoune [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

أم نورين

2012-12-03, 15:14

شرطيه واغمريه بالماء وبدلي الماءنهار بنهار حتى يصبح حلو ملحيه ونكهبه بالثوم والزعتر والرند وزريعة البسباس وكليه بالصححة مع خبز الطاجين

ام يمينة

2012-12-03, 16:08

رني معاه الان نروح ونولي ليه الله يبارك كمية
كيف عملت ادا كان كبير شلحيه باموس
وادا كان صغير دقيه بالمهراز
ونعمله في قرع تاع الزيت 5 ل لمادا لانه فم القرعة صغير الهواء لا يدخل
نعسلهم جيدا ونقطرهم
الزيتون حسب الكمية اللي عندك
نعمل زرعة البسباس شطبة ترميه بدخل القرع
الملح بكمية كبيرة و القارص او الخل
ورقة الرند و فلفل حار ادا حبيتي يكون دوقوا حار وهدي اضافات حسب الذوق ديالك
وعندما يشقق ادخليه داخل البيدون يكون فيها الماء والملح والشرائح القارص
وشطبة رزيعة البسباس وعندما تنتهي الكمية اعليه بعمل قطعة من الشكارة بلاستيك على فم القرعة لكي لا يتسرب الهواء
وخليه 15 يوما الى شهر حسب ليونة اوخشونة الزيتون
بصحتكم