المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : pain au son

نسمة16
2012-11-25, 00:18
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

1كغ فرينة
150غ عجينة تخمير
30غ خميرة الخبز
25غ ملح
5غ محسن
750غ ماء دافئ
70غ زيت
300غ نخالة رقيقة

اولا عجينة التخمير فيها500غ فرينة 10غ ملح مغرف صغيرة سكر 10غ خميرة 60غ ماء دافئ نخلطوهم ونخلوهم يخمرو ونقدر نخبيوها 3ايام في الثلاجة و شهر في كونجيلاتور

ثانيا نخلط المقادير ونعجن العجينة منبعد نخليوها تخمر كاش نصف ساعة المهم حتى تطلع

ثالثا ناخد كرات تع 150 غ ونخلوهم يرتاحو 10 دقائق منبعد نشكلوهم مثل الخبز (forme de bâtard)

رابعا نديرو لادورور بالماء ونرشو النخالة الخشنة من فوق منبعد نتقبوهم شوية من فوق بالفرشيطة ولا الكوردون ثم نخلوم يخمرو كاش ساعة

خامسا نديروهم يطيبو في فرن مسخن 200 درجة


هدا الخبز ياكلوه مع الزبدة ولا الفورماج وشهية طيبة
حياتي نبع امل
2012-11-25, 07:09
يعطيكالصحة
ام فريال
2012-11-25, 08:34
باينة هايلة يعطيك الصحة
it's me
2012-11-25, 09:11
ya3tik saha hayel
fafi05
2012-11-25, 10:17
بارك الله فيك و جزاك كل خير
الأمنيات
2012-11-25, 15:50
الله يبارك يعطيك الصحة وشكرا
نسمة16
2012-11-25, 16:13
bla mziya merciii li mororekom
ام ملاك.
2012-11-25, 18:51
يعطيك الصحة هايل
http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=46232&d=1353799097
faizarbh
2012-11-25, 21:08
بارك الله فيك يشهي
scorpionoir
2012-11-25, 23:28
merci hanounaa
درة بيتي
2012-11-26, 08:29
شكرا بارك الله فيك