رسالة الى ام رامي

[فراشات العمر]

ام رامي وضعت هذا الموضوع باه نولي نكتبلك وتجاوبيني

[*ام رامي*]

اهلا اختي اتفضلي على راحتك انت والاخوات
وراح نجاوبكم باذن الله تحياتي اختي

[فراشات العمر]

انا ابحث على طريقة باه نعرف التوابل وين يصلحو يعني العجائن الشوبات...........http://www.700bk.com/vb/imgcache/2/295657oobk.gif

[*ام رامي*]

يعني تحوسي كل اكلة وتوبلها ؟؟؟؟
هي تقريبا نفس التوابل اللي نستعملها

الكسكس والشخشوخة نكثر من الكسبر والفلفل الاحمر الحار وشوية فقط افاح
المرق او الشوربات فلفل اسود فلفل احمر كسبر افاح واللوبيا نزيد لها الكمون
العجائن نفس التوابل بدون كمون
سمك لحم مفروم دجاج مفروم فلفل اسود كمون ثوم
اي سؤال اتفضلي

[amiramirna]

السلام عليكم
حبيبة انا حبيت نعرف كيفاش تديري عجيجات البطاطا (معقودة)
ما ينجحوليش و شكلهم ما يجيش منتظم (مخربش)
هاذ العجينة باش مخدومة بالفرينة و لا بالنشاء
http://hh7.an3m1.com/Sep/an3m1.com_13538690421.jpg (http://hh7.an3m1.com/)

[فراشات العمر]

ام رامي كيف الحال
راني منين نطيب الروز ما يجينيش مليح لا ادري هو من الروز خطراكش نشريو تاع الميزان ثمثم يدردر لوكان ما ناكلوهش ثمثم يلصق ملايعجبنيش المنظر نتاعو كذالك لاصوص http://www.700bk.com/vb/imgcache/2/295657oobk.gif

[*ام رامي*]

السلام عليكم
حبيبة انا حبيت نعرف كيفاش تديري عجيجات البطاطا (معقودة)
ما ينجحوليش و شكلهم ما يجيش منتظم (مخربش)
هاذ العجينة باش مخدومة بالفرينة و لا بالنشاء
http://hh7.an3m1.com/sep/an3m1.com_13538690421.jpg (http://hh7.an3m1.com/)

وعليكم السلام اختي
عجيجات البطاطا
انا نحضرها بالطريقة التالية في المرق اللي راح نديره نحط صدر الدجاج وحبة بطاطا كاملة ولما يطيب المرق سواء نتاع شوربة او خضار نزع الصدر نففته وحبة البطاطا نهرسها بالشوكة ونخلط الدجاج مع البطاطا + كسبر مفروم + ملح فلفل اسود ثوم وبيضة او اثنين حسب الحجم ساعات نضيف ملعقة كبيرة فرينة نشكل كريات صغيرة نحشيها جبن ثم نمررهم مباشرة في الخبز المرحي ونحطهم في الثلاجة حتى وقت التقديم نخرجهم نزيد نعدل الشكل مليح يكونوا متماسكين ثم نقليهم

بالنسبة لهاذا القاطوالعجينة 3 كلات فرينة بنص كيلة سمن وتعجني بماء زهر تحطيها ترتاح في الثلاجة في كيس ثم تحلليها رقيقة وتشكلي اقراص تحشيهم بعقة الكوكاو او اللوز تلمي على شكل رزمة وبنفس العجينة تشكلي ورود واوراق وتزيني بيهم كي تطيب تعسليها وهي نوعا ما تجي يابسة انا نستعمل اربع كيلات فرينة بكيلة سمن تجي احسن

[amiramirna]

وعليكم السلام اختي
عجيجات البطاطا
انا نحضرها بالطريقة التالية في المرق اللي راح نديره نحط صدر الدجاج وحبة بطاطا كاملة ولما يطيب المرق سواء نتاع شوربة او خضار نزع الصدر نففته وحبة البطاطا نهرسها بالشوكة ونخلط الدجاج مع البطاطا + كسبر مفروم + ملح فلفل اسود ثوم وبيضة او اثنين حسب الحجم ساعات نضيف ملعقة كبيرة فرينة نشكل كريات صغيرة نحشيها جبن ثم نمررهم مباشرة في الخبز المرحي ونحطهم في الثلاجة حتى وقت التقديم نخرجهم نزيد نعدل الشكل مليح يكونوا متماسكين ثم نقليهم

بالنسبة لهاذا القاطوالعجينة 3 كلات فرينة بنص كيلة سمن وتعجني بماء زهر تحطيها ترتاح في الثلاجة في كيس ثم تحلليها رقيقة وتشكلي اقراص تحشيهم بعقة الكوكاو او اللوز تلمي على شكل رزمة وبنفس العجينة تشكلي ورود واوراق وتزيني بيهم كي تطيب تعسليها وهي نوعا ما تجي يابسة انا نستعمل اربع كيلات فرينة بكيلة سمن تجي احسن

شكرا حبيبتي ام رامي
القاطو هاذا جاتني عجينتو بيضا بزاف قلت بلاك بالمايزينة و الا يطيبوه نص طياب باش يقعد هكذا ابيض ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اسمحيلي اذا كثرت عليك
:):):):):):):):):):)

[pomaria_aindefla]

العجينة باش جي بيضاء أضافو لها الملون و لكن حسب الينات في المنتدى و السيدة أم رامي لازن نلون تع البواطة أو تع الميزان

[فراشات العمر]

السلام عليكم
اختي ام رامي يعطيك الصحة لهادوك اليدين البارح درت للعشاء بطاطا بالطون طماط والبيشاميل
البارح ولادي كلاوه سخون مافالوليش برديهنا وانا ماتقلقتش على الماكلة نتاعهم موالفين حتى نقولهم كولو كولو ..........يشيبولي راسي
حبيت نسقسيك على واحد المرءة توفى وليدها في البحر اسمه رامي كي نجح السنة الرابعة متوسط عطاتلو جداه باه يروح للبحر مساكن راح بدون رجعة الله يرحمو

[amiramirna]

العجينة باش جي بيضاء أضافو لها الملون و لكن حسب الينات في المنتدى و السيدة أم رامي لازن نلون تع البواطة أو تع الميزان


شكرا حبيبتي
ربي يخليك

[*ام رامي*]

ام رامي كيف الحال
راني منين نطيب الروز ما يجينيش مليح لا ادري هو من الروز خطراكش نشريو تاع الميزان ثمثم يدردر لوكان ما ناكلوهش ثمثم يلصق ملايعجبنيش المنظر نتاعو كذالك لاصوص http://www.700bk.com/vb/imgcache/2/295657oobk.gif


الحمد لله اختي وانت وش راكي ؟؟؟
الارز نتاع الميزان مش مليح مرة اشري لابال او sup هايلين الاصفر المفور
وتبعي الطريقة هنا


http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=977706

[*ام رامي*]

شكرا حبيبتي ام رامي
القاطو هاذا جاتني عجينتو بيضا بزاف قلت بلاك بالمايزينة و الا يطيبوه نص طياب باش يقعد هكذا ابيض ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
اسمحيلي اذا كثرت عليك
:):):):):):):):):):)


لالا اختي
نسيت نقولك ديريلها الملون الابيض نتاع الميزان

العجينة باش جي بيضاء أضافو لها الملون و لكن حسب الينات في المنتدى و السيدة أم رامي لازن نلون تع البواطة أو تع الميزان



نتاع الميزان هي اللي تعطي هاذاك اللون
شكرا لك اختي

السلام عليكم
اختي ام رامي يعطيك الصحة لهادوك اليدين البارح درت للعشاء بطاطا بالطون طماط والبيشاميل
البارح ولادي كلاوه سخون مافالوليش برديهنا وانا ماتقلقتش على الماكلة نتاعهم موالفين حتى نقولهم كولو كولو ..........يشيبولي راسي
حبيت نسقسيك على واحد المرءة توفى وليدها في البحر اسمه رامي كي نجح السنة الرابعة متوسط عطاتلو جداه باه يروح للبحر مساكن راح بدون رجعة الله يرحمو


وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الله يسلمك اختي وبصحتكم
امممممم مسكين ربي يرحموا ويصبر والديه
وهو صغير وعلاش يخلوه يروح للبحر ؟؟؟ قدر الله وماشاء فعل

[الأمنيات]

ام رامي اهلا حبيبتي لي بعض الاسئلة
القسبر اي الدبشة كما يسميها البعض والمعدنوس والكرفس والرند فيماذا تستعمل غالبا
انا لاحظت انكي تستعملي القسبر بكثرة في طبخك واين دور المعدنوس له رائحة زكية
بالنسبة لي نستعمل القسبر في الحريرة والشربة وبعض اطباقك الي تعلمتها منك
المعدنوس نديره في المعقوده وبعض مرقات او لصوص
الرند في المعجنات والزيتون طاجين والروز
انتي رايك يهمني شكراااااااااااااااااااا

[*ام رامي*]

ام رامي اهلا حبيبتي لي بعض الاسئلة
القسبر اي الدبشة كما يسميها البعض والمعدنوس والكرفس والرند فيماذا تستعمل غالبا
انا لاحظت انكي تستعملي القسبر بكثرة في طبخك واين دور المعدنوس له رائحة زكية
بالنسبة لي نستعمل القسبر في الحريرة والشربة وبعض اطباقك الي تعلمتها منك
المعدنوس نديره في المعقوده وبعض مرقات او لصوص
الرند في المعجنات والزيتون طاجين والروز
انتي رايك يهمني شكراااااااااااااااااااا

اهلا بالعزيزة امنيات
انا نفضل الكسبر على المعدنوس مجرد تعود وديما نحطه في جميع الشوربات وفي بعض الاطباق اللي تكون محتوياتها لحم وخضر
الرند نفس الشيء في الشوربات ومرق الخضار بانواعه او بعض الاطباق وطواجن الفرن اللي فيها خضر ومتا نستعملوش في العجائن
وحتى الكرفس كثرا في الشوربات وخاصة شربة الخضر وشربة الفريك وفي الاطباق
يعني مكانهم كامل مع الخضر دون العجائن

[الأمنيات]

لكن اطباء التغدية يقولوا ان المعدنوس عنده قيمة غدائية احسن من القسبر
مرة طبيب قالي لو تعرف كل امراة فائدة المعدنوس في الاكل والسلاطات لا تستغني عنه

[*ام رامي*]

لكن اطباء التغدية يقولوا ان المعدنوس عنده قيمة غدائية احسن من القسبر
مرة طبيب قالي لو تعرف كل امراة فائدة المعدنوس في الاكل والسلاطات لا تستغني عنه

اعرف انه عنده قيمة غذائية كبيرة وكيما قلت لك مسالة تعود لا اكثر انا لا استبعده من طبخي والفنا نشريو الكسبراكثر من المعدنوس

[ilham-m]

السلام عليكم .. تحياتي و مودتي ليك سيدة ام رامي ... انا وحدة من المعجبات السريات بوصفاتك الرائعة و اليوم تشجعت نكتبلك - وجدي روحك هههه - ..
تستعملي بزاف صدر الدجاج المطحون .. ما هي ماركة الروبو تاعك - مبقاش بزاف على عرسي و حابة نعرف -
اممم إذا ما فيهاش ازعاج .. كون تمديلنا فكرة صغيرة على المصروف تاع الدار .. واش تشري و كل شحال من مرة - رايحة نسكن وحدي و حاملة هم المصاريف -
الشكر الجزيل لك.

[amiramirna]

شكرا ام رامي حبيبة ربي يعطيك كل خير

[pomaria_aindefla]

عليك بقسم التدابير المنزلية و في إنتضار إجابة السيدة رامي إطلعي على هجا الموضوع
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1079470

[سوسو95]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى ةبركاته

انا فتاة عمري 17 العام راني حابة نتعلم العلويات وجربت شحال من نوع بصح العجينة تخرج لي مدسمة بزززاف يعني ممكن تعجني لعجينة تقطر زيت

وحتى لي نعرفهم قالو لي كيكا قلتلك

للعلم انا وهما يستعملة زبدة صوووووووووووووووول ممكن تعطيني حل سيدتي

[أم ياسين الزهراء]

ام رامي حنونة ادخلي هنا وجاوبيني على بالي ماشفتيش سؤال مع الشكر مسبقا

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1154039

[*ام رامي*]

السلام عليكم .. تحياتي و مودتي ليك سيدة ام رامي ... انا وحدة من المعجبات السريات بوصفاتك الرائعة و اليوم تشجعت نكتبلك - وجدي روحك هههه - ..
تستعملي بزاف صدر الدجاج المطحون .. ما هي ماركة الروبو تاعك - مبقاش بزاف على عرسي و حابة نعرف -
اممم إذا ما فيهاش ازعاج .. كون تمديلنا فكرة صغيرة على المصروف تاع الدار .. واش تشري و كل شحال من مرة - رايحة نسكن وحدي و حاملة هم المصاريف -
الشكر الجزيل لك.

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اهلا بك اختي
ماركة الروبواللي عندي مولينكس
استعمل صدر الدجاج في حال احتجت للحم الفروم وماكانش متوفر عندي
مصروف البيت الزوج هو اللي قايم بالواجب انا فقط نطبخ
واكلنا بسيط جداا ومنوع بين حبوب وعجائن وخضر
ونصرفوا حسب الحاجة بدون برنامج او حساب
ومرحبا بك مرة اخرى

[*ام رامي*]

السلام عليكم ورحمة الله تعالى ةبركاته

انا فتاة عمري 17 العام راني حابة نتعلم العلويات وجربت شحال من نوع بصح العجينة تخرج لي مدسمة بزززاف يعني ممكن تعجني لعجينة تقطر زيت

وحتى لي نعرفهم قالو لي كيكا قلتلك

للعلم انا وهما يستعملة زبدة صوووووووووووووووول ممكن تعطيني حل سيدتي

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
اهلااختي
اولا استعملي مرغرين لابال هي الاحسن واخبطيها بيدك مليح مليح حتى تولي كالمرهم ثم اضيفي السكر وواصلي الخلط ثم البيض وخلطي مليح مليح ثم باقي النواشف فرينة ونشاء وفاني وخميرة ولمي بالاصابع مليح وان شاء الله ما تجيكش مزيتة
جربي ورجيلي لخبر
او ممكن تكون نوعية الفرينة مش مليحة ماتتشربش الدهون
استعملي سيم او لابال

[*ام رامي*]

ام رامي حنونة ادخلي هنا وجاوبيني على بالي ماشفتيش سؤال مع الشكر مسبقا

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1154039

العفو حبيبتي راني رديت عليك واسمحيلي والله ما شفت سؤالك
تحياتي

[فراشات العمر]

شكرا ليك الشيف تاع البرج والله راكي منورة الموضوع الله يرحم الوالدين الله يرضي زوجك عليك ويحفظ ذريتك من كل بلاء امممممممممممين يارب العالمين

[فراشات العمر]

**************************************************
يقول الدكتور محمود عبد الغنى، استشارى جراحات العظام والعمود الفقرى بمستشفى الهلال وعضو الجمعية السويسرية لتثبيت العمود الفقرى، متسائلا، هل فكرت أن تقرأ التعليمات على ورق الألومنيوم أو القصدير؟ وهل تعلم ما هو أثر سوء استخدام ورق الألمنيوم القصدير على جسم الإنسان؟


ويوضح أن القصدير، وهى المادة الموجودة فى ورق الألومنيوم، تتراكم فى الجسم وتتسبّب فى إصابته بالعديد من الأمراض، أهمّها وأشدها خطراً مرض الخرف أو مرض "الزهايمر".

ويؤكد أن ورق الألمنيوم صمم لتغليف الأطعمة، وليس لاستخدامه فى عملية الطبخ ذاتها لما يسببه من خطورة، ويتكوّن من وجهَين، ويُستخدم الوجه اللامع لتغليف المأكولات الساخنة فقط، أى نجعل الوجه اللامع ملاصقا للطعام الساخن فقط، بينما يُستخدم الوجه غير اللامع لتغليف المأكولات الباردة فقط.

ويضيف أن هناك مخاطر شديدة وخطيرة على صحة الإنسان جراء سوء استخدامه لورق الألمنيوم وعدم استخدامه بشكل صحيح.

ويحذر الدكتور عبد الغنى من بعض الممارسات الخاطئة عند استعمال ورق الألومنيوم فى المطبخ، حيث يحذر على السيدة استخدامه تماماً فى أثناء طبخ الطعام نفسه أو لتغليف الطعام أو فى إدخاله إلى الفرن لأن حرارة الطبخ تكون زائدة، لذا تؤدّى إلى خروج الألمنيوم إلى الطعام والتفاعل معه بشكل يمثل خطراً على صحة الإنسان، خاصةً إذا كانت السيدة تضيف الخل أو الأحماض إلى الطعام.

وينصح عبد الغنى من يضطر إلى استخدام ورق الألمنيوم فى الطبخ أن يضع بينه وبين الطعام ورقة من الكرنب، ثم يقوم بالتخلص منها بعد الانتهاء من عملية الطبخ.

http://sphotos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/c0.0.400.400/p403x403/284013_422001317848850_242057727_n.jpg
(http://www.********.com/photo.php?fbid=422001317848850&set=a.380285552020427.78402.263521393696844&type=1&relevant_count=1)

1 (http://www.********.com/shares/view?id=214617065335917)J’aime (http://www.********.com/AlmjbwnBHomeIdeas#) · · Partager (http://www.********.com/ajax/sharer/?s=99&appid=2309869772&p%5B0%5D=377207499020159&p%5B1%5D=214617065335917)

[~ حراير ~]

أختي العزيزة ام رامي انا ايضا من معجباتك السريات و معظم وصفاتك جربتهم و نصورهم و بعدين ما نحطهمش بصراحة خايفة ادمن على وضع الوصفات يعني نعود نهار كامل نطيب كيما عادتي و اللليل كامل و انا نرفع في الصور و نوضع فيهم هيهيهيهيهيهيه على هك جبتها من آخرها و اكتفيت بالدعاء لك و لأنا امهم و الوهرانية و مقدسية و اختي العزيزة و الحبيبة الأمنيات
ما تقلقيش مني راني نتكلم بزاف

حبيت نشارك في موضوع اختي بنت خليل و نضيف بعد اذنك كلمة بالنسبة للتوابل
او غير قولي قاعدة بسيطة للمبتدئات .... و انت احكمي إذا كلامي صواب أو صحيهولي متفضلة عليا و مشكورة كان ما قتنعتيش بكلامي

بالنسبة للأكلات الحمراء "يعني فيها الطماطم" نديرولهم راس الحانوت و الفلفل الأحمر و الفلفل الأسود

بالنسبة للأكلات البيضاء "الي مافيهمش الطمطم" نديرولهم الكسبر المرحي " يعني يكون في مكان الراس الحانوت" ......و الفلفل الأبيض "و هو خو الفلفل الأسود" .......
و كاختيارات حسب الذوق تديري اما سكنجبير ......... او القرفة و لكن اعواد باش ما تطلقش لكحولة ............ و الكركم ايضا يعطي لون جميل هو و الزعفران الحر اما الي يتباع مرحي فهو مجرد ملون

الكروية تواتي بزاف الأكلات الي فيها الجزر بكثرة و تجي ايضا في المحجوبة و المفور

الكمون الأخضر يجي في كل انواع السمك و اللوبيا و الحمص

بالنسبة للقسبر يعني الدبشة فتجي في الأكلات الحمراء

المعدنوس يجي مع القارص في الأكلات البيضاء

الرند يجي في المعجنات الإيطالية يعني سباقيتي و مقرونة و يجي ايضا في الحبوب يجي روعة

اللحم المرحي اذا كان في اكلة بيضاء نديرلو الفلفل الأسود و البصل و الدبشة يعني القسبر ضروري

اذا كان في اكلة حمراء او المثوم نديرو كيما الأبيض و نزيد عليه الثوم و الكمون الأخضر

و طبعا لكل احد ذوقه و لكن عندنا هاد هي الأساسايات الي نتعلموهم اول ما ندخلو للكوزينة في 12 سنة هيهيهيهيهيه
اختي لعزيزة ام رامي رايك يهمني بزاف ارجوك تردي عليا خاصة و انها اول مشاركة ليا في هاد القسم البحر

[omar_gs13]

رائع بارك الله فيك