بريوش بشكل جديد من مطبخي ~ brioche

[titina]

http://www.p-yemen.com/highstar/bsm/p-yemen1%20(17).gif

مساء الخير اخواتي
من فترة كنت قد عملت عدة اشكال للمعجنات
وقلت ان شاء الله نفيدكم بها
ويارب تعجبكم

اليوم حبيت نوضعلكم هذه اللفة للبريوش
وانتظروا ان شاء الله طرق اخرى لتشكيله


http://www.gulfup.net/uploads/13532593543.jpg


المقادير

5اكواب طحين
ملعقة اكل خميرة فورية ( اذا كنا في الصيف خليها غير ممتلئة )
كوب حليب
200 غ زبدة
2 بيضات
1/4 كوب سكر
فانيلا
ملح

ملاحظة : هذه الكمية تصلح لعمل لفتان

زبدة ذائبة لدهن الطبقات
عسل لدهنها بعد نضوجها



طريقة التحضير

نجمع جميع النواشف من طحين وخميرة فورية وسكر وملح
ونخلطهم مع بعضهم البعض
نضيف الزبدة الذائبة والدافئة والبيض ( المخفوق قليلا)
نجمع بهما العجينة
نضيف الحليب بالتدريج ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية وملساء


http://www.gulfup.net/uploads/13532591051.jpg


نتركها مدة ساعة لكي ترتاح وتختمر


http://www.gulfup.net/uploads/13532591052.jpg


بعدها نقسم العجينة الى 4 اجزاء متساوية


http://www.gulfup.net/uploads/13532591053.jpg


نفرد كل جزء ونعمل منه دائرة ( نستعين بصحن قطره تقريبا حوالي 20 سم )


http://www.gulfup.net/uploads/13532591054.jpg


نضع كل دائرة فوق الاخرى مع دهن بينها بحوالي ملعقة اكل زبدة ذائبة
ورشيها بالسكر ( اختياري )


http://www.gulfup.net/uploads/13532591055.jpg


نضع طبقات العجينة في المجمد حوالي 5 او 10 دقائق ليسهل تقطيعها وتشكيلها

نقسم العجينة الى 8 مثلثات متساوية


http://www.gulfup.net/uploads/13532591056.jpg


نعمل فتحة بوسط كل مثلث دونما الوصول لراسه او قاعدته


http://www.gulfup.net/uploads/13532591057.jpg


ناخذ كل مثلث ونحاول ان نفرق بين طبقاته قليلا لكي نضمن عدم التصاق هذه الطبقات ببعضها


http://www.gulfup.net/uploads/13532591058.jpg


نلف المثلث حول نفسه
ثم نجمع حد المثلث ونضمه جيدا حتى لا يفتح اثناء الخبز


http://www.gulfup.net/uploads/13532591059.jpg


نضع اللفات الصغيرة بالصينية بهذا الشكل
وندهنها بصفار بيضة المخلوطة بقليل من القهوة


http://www.gulfup.net/uploads/135325910510.jpg




نتركها تختمر قليلا ( تقريبا مدة 10 دقائق )

ندخلها لفرن متوسط الحرارة


وبعد نضوجها مباشرة ندهنها بالعسل

وهذا شكلها الاخير


http://www.gulfup.net/uploads/13532593541.jpg


http://www.gulfup.net/uploads/13532593542.jpg

ان شاء الله تعجبكم ^^

[الدر المكنون 7]

اممممممممم ،،يشهي وشكلو روعة يعطيك الصحة

[دعاء القلوب]

يعطيك الصحة هايلة

[titina]

اممممممممم ،،يشهي وشكلو روعة يعطيك الصحة

الله يسلمك اختي
مشكورة ع المرور الطيب http://hadaeeq.nqeia.com/images/smilies/hd%20(2).gif

[titina]

يعطيك الصحة هايلة

يسلمك اختي
نورتي الموضوع http://hadaeeq.nqeia.com/images/smilies/hd%20(2).gif

[سعاذ]

يعطيك الف عافية

[nanou blastro]

يشهي يعطيك الصحة.

[nanou blastro]

يشهي يعطيك الصحة.

[الصوامعية]

يعطيك الصحة مشكوووووورة

[ام ملاك.]

روعة ماشاء الله

[titina]

يعطيك الف عافية

ربي يعافيك ويهنيك
مشكورة http://hadaeeq.nqeia.com/images/smilies/hd%20(2).gif

[رُقية]

شابة بزاف الله يبارك فيك

[titina]

يشهي يعطيك الصحة.
الله يسلمك اختي
مشكورة

[geroise]

يعطيك الصحة

[تيماء الله]

:dj_17::dj_17::dj_17::dj_17سلامييييييييييي حبيباتي في الله مشكوريين صدقوني نسرق الوقت باه نشوف جديدكم وراني عدت انا الاولى في العائلة بفضا الله ثم انتم مشكورة اختي علا الخبر الرااااااائع نجربو بربي الله يباركلكم لانكم ما تبخلو وان شاء الله لكم الاجر صدقوني راكم دخلتو قلبي اعضاء المنتدى ودايما نستكثر خيركم رجعتوني للدنيا ربي يعطيكم ما تتمنو حتى وكان ما نعرفكمش ام رامي ام كوثر والجمييييييييع لكم سلامي:19::19::19::19::19::19::19:

[الصمت حكمة]

و الله مشكــورة فعلا فكرة جديدة ، الوهرانية 1 و أم رامي و أمثالكم راه يعطونا دافع للحياة ككل مش غير المطبخ هذا احساسي شخصيا

[أم أبوبكر]

هايل................ هايل جاك روعة يعطيك الصحة أختي

[MouSuLmA]

[

تيتينة لو تكملي مزيتك وتشرحينا الخطوات الي بعد
ناخذ كل مثلث ونحاول ان نفرق بين طبقاته قليلا لكي نضمن عدم التصاق هذه الطبقات ببعضها

بالتفصيـــــــــــــــــــل لأني راح نجربها في أقرب وقت ان شاء الله
وبارك الله فيك

[shoushou23000]

الله يعطيك الف عافيه وجزآك الله آلف خير

[ام صفوة 73]

هايل يعطيك الصحة

[*نآدرة~]

الله يبارك الله يبارك،مبدعة ما شاء الله
يعطيك الصحة والله تحفة تحفة

[أنواار الإيماان]

روعة ماشاء الله

[nadia_24]

يعطيك الصحة شكله جميل ورائع

[الأمنيات]

http://www.amiraa.com/bsh/uploads/images/amiraa1bbdb1f700.gif

[titina]

http://i20.servimg.com/u/f20/13/60/64/24/cay_ei10.gif