chahinez_alg
2012-11-16, 09:43
http://www.djelfa.info/vb/data:image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAkGBhQSERUSExQVFRQWGBQXFhcXGBQVGBgXGBQXGBQYGB oYHCYfFxkjGRUUHy8gJScpLCwsFR4xNTAqNSYrLCkBCQoKDgwO Gg8PGiwkHyQsLCwsLCwpLCwsLCwsLCwsKSksLCksKSksLCwpLC ksLCwsLCwsLCksLCwsLCwsLCwsKf/AABEIAMIBAwMBIgACEQEDEQH/xAAcAAABBQEBAQAAAAAAAAAAAAAFAAEDBAYCBwj/xAA9EAABAwIEAwYEBAYCAQUBAAABAAIRAyEEBRIxQVFhBhMicY GRMqGxwQfR4fAUI0JSYvEWgnIXJDOSohX/xAAaAQACAwEBAAAAAAAAAAAAAAADBAABAgUG/8QALBEAAgIBBAEDAwQCAwAAAAAAAAECEQMEEiExEyJBURQyYQV CcYEVsSNSof/aAAwDAQACEQMRAD8A8WhKEk6wZGSSTqEGSTpKEGTp0lCDJJ0lC DL1b8CLVK56MH1XlS334R5yKFeo0mNQBHpKqTpBMauVHq/arAd6HRuvPq2ELTBW5pZ0HVnNne4QXtRQAMhc7I75R28NxqDMR mNPgt72P7GkUQ4iJ91kBSBqMnYubP8A9gvanO00QGDh9leOO/hmNXPZVGPzbLBTtIWPzanBkIr2nzpjaha58kbwszi8aHCWGRxV +KugEcz9ySlnAIgm4VHGV+KEYypB1AwhuJzRxELccTb4CT1S20 yPM8Tqd0VJOUk4lSORKW52MknSVmRky6TKEGSTwkoQZKE6ShBk ydJQgySdJQg6SeE8KEOYTp0oUINCUJ4TwoQZJPCUKEGShS0KDn uDWglxsALkrRt/DvGd0KpYGtO0m5/JZlOMfuYSGOU/tVmXUuHxDmODmmCFo6HZJrBqxFTT/i381TxWIohpZSp8fjdclC80ZcR5G/oskFun6f8AZeyrtc8VGudNjfyW27Q9pqJpMJcJcOF15jGy6ewL DxphozcFy7NK3O6czq2M+y9H7R/iJQZlzRQqNdXe1rQOLbeNx+3mvEnbAXhXsrySpiarKTB4nesAX c4xwAurjBQtgsuV5Ksq4jHOcSXEklW8nx5a+OB3WozH8OWsH8r EBzh/TUZpBPmCY9QqFJndVGsr0Q3/ACHHqOB9ENZYSXo5KWNt+p0ZjOq3jIG0oWvVa3ZShUb3ugFqEZ 32PpOaDShjuK3HUR6aouWjk1cWmYFJaXGdiKjY0Pa+fS6kyr8O 8TXBI0NA/uO/sjeaFXYtLBki6cTKwkjmN7G4mkYLJ8iChWJwj6Z0vaWnqtRnGX TByxyj2iBJOktGBkk6aFCDJJ4SUIMmTwkoQZJPCShDuE8J4Twr IcwlC6hKFCHMJ4XUIz2QyIYzGUsO52lrz4iN9IEkDqQFTdFpWU 8lyOri6oo0WF7zfoBxLjwC1f8A6V1GOAq1GgcdK96yLs9h8LS0 Yem1gIgkDxGNpO5Q/HZGKj4bLvP5pTPLIktg3p44t3/IjDZT2eoYdgFCmHVAfjN3EldZtmRpNIrudLbhhtfyWlc00HjS2 7T8wvO+2OKq4nG9w5s1C9reUufpDB5XCQgnkfLdnYwyjHpKgJ/A4jMKx7tnhG5mGN6ucePzRB/4cgC+JpzyDXEe8rc5tlbMG1mGaQ1jWi+2p0AucTxJJQKlUY42M +UrcpZFKo8JAW4zW6VuzO/8Cf8A01qRPm4fUKt/w7EMMlgf0aQ4Fap9emDAcPdS0iDsfYq1lyr4BuGN/JhsVgXhx1UjT6QfuF6R+FOTNp4fEYx4Fx3bCTAgQX9ZLtI6xCr uY4iJ1DkbqfF9oW0sMzC+Gm1viH9JcZJAbGzdX9X5Iq1DrlAXg lN1Dkp9oWFj3QY1EwevWeqAHM3N8Fdoc03nptMcwo8zzOrWEuJ cJmQN+W3qhj64dAqSCNnXB+e4Q4pGnGcVUkaTE5uG02uJLqV7U 9/XostjM2dUf4A4N/pBR/L8OxrbOD2m8Gd4UOHwlKm/XUhreLTeeWnz5LapWCeWeN7okGAwFV4kugcpVyliKtAyx2ocbq D+DeBqpkCZhvQn6qPuDxN1mcVVjuDUrLx7k2LzV7rqji6Qqgag D5q73eob38k1PAuO+3ND4XQ1aapmbzLs+AC6nP8A4/kgb6Lm7gjzC2+Ilu4jkVVFDXYmQU1DU19xz82iUncODHwlCu5p g+7qFvDgqcJ1O1aOTJbXTOYShdQmVmRoTLqElCHMJ08JKFEkJL qEoVljQlCeE8KEGhepfgXkTalatiHR/KAa3oXSSfYQvPcvyOtXE0mF14t6fK6+gfw97Kty/CaZ1VKsOqHhMQAOg/MoWRqnZuKdmjZUcYDeJ+SmxbdAltjsmwI8M7QSusXSLiIO10DH F+O+2wra3UVczpNPdsi5c0HqOK8ox+Nbhs7NSowltOuXTuYLfA fTU0+i9Rxtcmqx0/CeHzWK7T4SjUrvrMLS5xcHjiC3wyeUws9ttfI9peLi/dA7t/nYq1CRtYDyAF0JyXFA0SNRlxMnoDsDwRkZS3EYENaWCszXU0lp 7x7Y/p4kNaJjr757LsA6nRf35LXCdGmLmbTyESlZprkvHli5bPZBahQ pGwLT5qU5czfSPMLLMousb380VwmX1jBkhvG8Ry+ZA9VndIZ2R bpMMUnsaRqgcjqIGxjVvAmLrI495qOLiQXOnzMGNpMOIiykxT3 AiSCQZsSRPuqj3iZAvPM/dYcrPQaPSPAm32wbWEHaCuP4iNp9yiNWlrEm0bGZgdeMeSD1yO Dx0gH8keC3Cer1Phltki1Txri4eJ0jjJsFPii6o1sl0gi55m4k clTyvCmq8NF+ZuB++iM4ssbAO08JbtsfLf2Uk9sqRjFs1GPdJc BDCU/A0QZiQRsOp6q3lVZri5pa0ne8A9fms1iMxfp0tdHltEe+6Odj2 EnSD43XJP8Abe3QzdGa4PM4uMrcejQ0GUtJGiTv4fsq5vIBnoU SGFNNzg8EOjwkER+hUDsse+X3GkT5/mErKLb4OnGaB9ei3TpeARw80Bfgokj2RzHjUAdr3APHmqVS1tw Qs2FTMpneE1iWgl44AEyFnXNgwRdeo5HiG0C99QDTG8TCwHaHH NrYh9Rghp2T2myuXprj5ObrcShLdf8AQMShOlCdOccwlC6SUIc wkuoTKFE0JQu4SDVZo50p4UjaJPAqzhspq1HBrGOJPRZcku2aW OT6R65gch15TTrYYaa7mtdaLm0i/QWWwyhnd0mUSXPe1suLjJ6z++Cq5PlxoZeygHHWynY9Y/NLsZltZlF9TEPL6tXckAQAIAAGwF0juWS+RmtqD2AqEU2N3LiT 6bz9FHjMS6mSREH7LM9s8fWpV8GKBjS6XgcWmGx7OPstFmVYaN Trai0D6n7qT4hUXyjUYO02uGV8ViA9oLeV1jM6ySo976tFrp0h zgwG3MlbGtgHN+H4foVfygDunWh0+I8+XpCBFSnOpcDEM3hVx5 PO8o7/ABxL3hx7loZO2ppaRAcAJcL26rK1s0q0XlgeSGuI8QDgYPHUD7 L36nhWNYGNaA3cAC0kyTbrxWGzn8M6VR7nB+lznEwNgNySjTxS hyufkUyOOSTaVHmzu0FXYkR5Ae3LyCK5RnNQsquc3+X3bmk+IX JaARe/i07LSZV+E2l/eVn+EbNjfqfy/wBLnt5lTKGHaGD4naSTwgSB5HSfZBknFXQzocSlqIxb9zFMy8u ZIcw3geICbiLnjfYwqmJwL2GHNIPXlwPUKB28hFMLmxLA17dYE 3434jl5bJeke2lknH8oq0ctLgRMSI/TZRs7MNDdZMtnabxO5gGEVdndFo8DNJ2JknjffZB8yzoA/wAuZvcxEH/G9/VFg5LhHMzY1me7Ii7Ww7WN0U9LbTI4jz34KiKBg6xa3X1tw4KD Lc20nxjUPO61uHo0agltQhp4ENMdBF/dW1zyBcniVLozAy7S5veHS18eLeAdiR0WjGKNLu206bKYZd+km ajjYlx3ggbTzUGb5SABp0wIHIncT1/REqGCJYCdMgASDeAP6gfseK1udCGohBtTj79hB2YUnMBGsucBY +LSeQKgxOYmWiYbEWsq7qocW+EDSNNhuRsT1unq05aTxaTusNu xZJFOsZPh2IlQMpEkcgrVGgCi+EyrWxxHApfLKlwP4tq+4I0sg ovwZECXNJJXguIp6XuaOBI9jC9qzt9TC5fUq6ovpA5AmPuvE3O kknjddTRxajbOHq5XM5STpJ0TGShOlChBoSXUJKyG9GS4Jpg1q Zj/ACCIYXLMIfhcx3kQV5iGKWkwjaySeJ19x24atL9iPWqeV0hs0e yL5RgQx4OiOsLyvKe0+Io/C8kDgb/VbjCfiax9ENdTc2pJLnAgjpA35eyUzY5pNDazrIqgekvxjGix1 HirOW4zWRA8wsXkGeMcwunUStPkeMaym9x+K0fvzKFp5NSVul8 fwIZ8OxNEeaYXXiGv4NP2/NXcdhO8DW8W39T/AKQ6njZJPVGMqcTLyLDjzKbx7cka+QE5SjX4O8W0xpnldCMNiw XVGA3j3gotmNTw2+I7+SzuX4cmvYXm/kd0HUNqaSJiScW2aHKMxBaGO4HTP0+yt13BjpNyduQ6n1QrF4N tJmts6idvL/SoY/MqjqlMtLoMFom08Re3BEeolihtl3wSOJZJXHo02sllwZJO/wAkNzTDMfSdTqNDg4QQfl6zsrTsYD4iYA4dQJ+yHYV38SHVIIa DYTef39UWU1Kkub/0YxxcfV1R5RmvZJ9Oo5lM6y3duxB472d5hEcB2NqMw/e1AAXgGLyBw1AixtPqF6UzLW6zUcBN97nefRD85qTISkoKEW3/AEdmX6nkyVBf2zyDMslLHGCY4W4oPUwLtl6Pj6DDY78uKAV8O0 GDv1EfVYhMYlmlJcmOGEcDsiWEw9Vt2mPdHP4AbrsYcjhZFcrA PO1wR0n1HtGo8em/BX8JiCJaQASJHOLj7J6OH3B4j9lRNPOx9L/oQsAJS3FltQANMAE7nmOq5rkmSOJEqOJcP3daCllUU5PJDnKkZ ikmrKlKiIAi6KZU8sJnYojTytlPQXXn77JsRg7OA5GErk3JWwn kg/SgB+IA7/A90w+LUDHkZXkVTJag4L1TFvJOnpdQPyQkTAun9JnntorJpMP7 2eVPwTxuFEaZHBem18i5tQ+t2faeCeWofuhd/p+OX2SMBCdbHEdlQdkOrdmCNkRZ4vsBL9OyrqmZ+E6Kns+9Ot+ aHyA+jzf9QYRCkD7TAUbT1VzCZbUqOim1zjyAn/Sy+AlEDWqWmY6eSIP7OV6Y1PpuA42mPZcUKB/pLfZZtNGlcWTZfmD6bw5ro5fqthlPbjU8MfbYTwP5LJ0cnJBcT HJdnCRvBHMFL5MMZDsMzfEuT1vLxqdINjutKMdFPS0Q0C/VePZFnxw5Gpxc21ryB916BQzhtRrQwgtN0KN4k0AzQ3Ow1UxB0 z813kNPxOdzEfNCsRiIbHOyM5DZhK3ie7Jz7C01tgNnJMAD+5O cCG0hq3a3ULcbn6mFZdS1C9gTv5p8QIPSxdMfCNhB3JVzxq3J+ 5lSdKKB2Zv7uk61jsJgmRG6sdmGH+Hj/L7X+iGdo68sJ3nlzkfqp+yOKJpno432m1/ugYpJZ/xQxKL8F/kOVaceaE4/DiZPsi+Iqe/z6IPjQSY4pnUVQtiuwXicFSPxNnyQHMMlpl0sEjkSbeR4LQYwB qD160m1kg3TofhKXaYKqZcwNtqDo4nVx4IeCdhw3RPEm0jcbfq hbK51yReTPsJ+qJE0+SdlWWGWm3n6QhwMvceoAHlb02+au1a7n u0suN7dLn99FzhMNDuf+1mTNR4DeFy3XoI5CfPmthi8EBSFuny Qrs60F2nkwH6LR45v8uPJFcF45P8AAnKb3pAfNf8A46fP9F1Wf 4Q7mF3nkANvAUNPHUwyHOAAvMoGWnHxt8hIJ/fXBlc6dDpiLq7h8UC0XQbtVnjHN0tk+SzWDxVaq4U6ZvueQ6kr Om3QVjmZ4skEm+fxyei61w9jTuAshSwmJBvV9v1XNTKKrt6rz6 hPrLE5zxyT9JpMRSoDdzR6hDa5w42rN+qzz+yxO9R0qv8A8cqM Ic0h2m8XlRyiy1kzx6DlWtSBILx7JIC/FajqLSCUlin8Gvrcp12V7Dmu4uqyym0An+5xPC/w7Lb4WjSoDu6LA1o3O/ueJVime7ogGATc/v0QDMMbFpCFPJKbGMeFv7VZer5oQTcRz/RDMThaVQ6oDXf3NsPWENqVHG4a9w/uDTpnkCYlT0HuB4g8QQRAPMm3uqVx6Gnpp+8SyzDxLTBtfa/l0VVuDbEaQBPseKepirwYPSQCum1W9QJ4ppSclbFnjcHyitiKA uAPXmruRYx1J0QdJ3N7KvWYBYOMcDf8kqWFc8E6vCFUlao2qrk 2TMS55ZF5K29CsKdJjW/Ebu815zkGOIAadxafyWup4qR5RKBilsbFM8LpGmw9YPnYxEeaB 5w096GtN3lrfn+igy7F3Jnj9AoxjNWJaeTgiZZrJUfyCxw2Nst V8EazbQCIPMCJ1b7xpRBlZuiG2DRpDRuIsPuqmV1f5YN7l3tef ulmLA2kXN8zHESPyj2VNbE2ir3NRZzQxmp3Vu89NlYxNM2ediL LOUMQW1WE2LiG+hgSfcH0Wpx2ZANGoDr1QMU04PcwuWG2SUSpX wQI1usOHVZXNGQ/w/CUVznOdQtHL22WaxOZDaeN0PJNSl6RjDilVsjFIyb2PHaOVkLx 9Eh3Lh5xI+iJtrwbwQTuo6oDiOP+4lbTL6ZY7O0+7qOLxfTHuQ T9FGMPpe4A2JIHkDb7Kzqh5PMfRd0aYLx5/dFkuEgSly2afIMMxtXwn+kj6IvXfqaeiznZt0Ygf9gi+OqaHW+ EomWSjD8dCzVyMh2jxteqXhgAawceI2nqsZV747ulGu3Gc1PDR kBsl1t78CVlKWIOkuLzYxHSJlDhBSW5FvM16GTU6L3GXK/3JY0aJGxcdpnYKrhcyaSRrERZNj8R4XGZFgIvz5KOMuqD4ZwXN k4xLnf1H3UlLEuaguXYoCTN49lXzHMSDAKJsfVG3NPk1Iz5ukA uFpk/bqpKXaOkP8isB/FEhcHGELXh9gTyrs0GLzIF7ja5SWYLy68xKZGWED5Pwej5ZXp4 ioQ7vHAQJe9x8z9728lFn+YsbNOk0NDXEyAAZuNxc+s+izeU4q KjZgCZvt6q5iGVK1VwDZc4mOHz5dUi8T3HonqoRe5vhELsxcRB JMbSZ4/oFz/EuJuet/P68VxjME6m7SYLhuB+u6pnE82lFWMr/IYn0w5hswdpAIDhJPiAO8ar73+yM0cCC2WOaSCBpPw+K9nASCA J4/ZZ5mPa4AASb6bRuQYjoZUrazhBIOk7TIBi023IlDacWMQyQzKk F8RRc46AHB0xEb+V/F6KoaFVnhgi4nUC0m/VFKMVKDpHjjU0iTJYAb8QQJB4QUUy1jq9PVqGnYgweHFX5XVHO 1OLxeqPRBgCRBWlwLzF7SENodnGCHGo+x2BhWMXjm0bydI3kif khU0ISyKXYRw7u7pknczHkqWAqy4uPAE/YfVU8bm4cJBtFuUcFJldeWOHPc9IVQdWy5R4/k0OCxEMaOX+11jsfpoHm7w+hkn/APMj1QbC42ZHVdZvV8LB1d9kaErTBShUqJP4UPY1zpD2kg87XB v0LSrDs21NBIBB5zvPRKrWAwrY3cJJ6kBv0CH0aRdTcBsDPuP0 QMyUY3H2C43ul6gLm+YS4x1QYFxNgSTwRZ+BE+K5n9+akbSAJI EErOPFatjs9RGK2xA1HEkfki2EhxHO5+iqYzB+LUOO/mr+S0PETyH3A+630wEmmrJ2NkrrUWuB5EfVMLOI8wlVMn2Rb5s B7Bzs60/xD+bWvPrNvqrGHrGph2nctLgfqFNgGBjnkfG5gHtxUOUYfuqDu 8cASZj5R1Um1PHS/IPqV/wYntHk/fOmYhZHF4Pu2kfFM+liPyW/zuoKroaIGwhAsfkhDJB1Sbt2m24PTmh4JtcBcuCMufc86qVCDC Ta55lW8TgIJBkG3W/y+hVathHt+IOb/wCTSPqF1U0JPDQm1BxEpPph3P3n6qNlInaPorFDBveYaJIuTew 6qPgzHFNuonTMI2Iv+/Jdsy3XOlkxuRqt5mYARXC5S1gBqEu6AwOXn6GFLUxLdg0QNgTb zgWSrzU+DrYf0mcucjoG08raBsD6vPzFkkSbnWkRa3RqSz5Jjv 0GBe3/AKXG9k6rJDQCBu8lrZ8gb/VNmGUvDZLgQ0X02t5nc+i0eLzJvdgg+G1+c7LK5hjtTue4vtHQ ckaSSPL+SUnyBcXTc95IMDgLmw23RHA5adPET8/3Kiw9K/FaKng2lkjUYiTeBPATF0NyY1CCBjct8Q1EDqY+aL5dgy/+VvIIE2AH93SPsuW0wwghhd1dYbIvQphhmQXkX0gjl4Rz5SeSF KQ/ico9FbEYHuqT2tMgQHOEgS8SQedmjkq/Z7Ne4D2kF39Ub3BIJHpHsrubYctbpDXPafE4tiNW8ROw59EHqs a2owkEtc0yDFzqNuW/2QYeptnVy3LTte7J8b29e74BpHnPyWfxmd1Kklzp6bewCI4nKK T3DSYkECDsYmeZ8vJZ9+FdfTBkkeV+KchCNWeUnu3UzR4LFF1P SdohH8lDqdMNJkkyeg4D2WTyZxZId6dFocvxUm5S81TaR1INuC TD2Ary4mIJ/P8AJTZtU+H/ALfZUMvedXorOa2DPX7LKfNA32XcZX/kMHQKbKagLX/9bdLofmJhlJv+IPyH5qTKXw2qf8fzVNXFldA5zpJShMnBRUqMj sF7q8yn3YB5yP37BUqUFwHUIniyCwDlf7IOThhIviijiTDp8j8 go6k2XNatO3CyQx4aBaXWjkOfqsuVUzahdoMZxmGiNLocABPGV msXnbnEgOGrj6Dkq+LzORLjx89+KEDL6jw57RDQJGo/Ft8Mi/E3jZSEb5YWlFBSjnrwNR0WvYiQeHhJueisnPNYbpIJJ8QIiOfX khGCwIcSXGGi4c5uom1wGtseG5G3FWHU2yNIDQLTsXdTex3sCj +NVwCeTkJtxAOkEMJa7U2Q0kOIALhPE6Rfop61DvmFrvE6XfES bED6GfdV6TXPgRDR6DzPCfyHJS4rN20mlrL8zH0+fusyLi2zF4/syWnUNpjSLn53G3VXP4Lu2CCIMxpiNtzO5KuvzY1JE8yN7QJ+y G0sTqtAsTHIC0A+y3KTkuTo6TGoJtLkqYvFBtyfPz80MqY4TaV dx9EkFvrcdbEIR/BO4AouOEa5JqNXNPbHo7fjST+iZL+Ad+5TI9ROf5p/Jo8TneqkG6A0giI+GBy5fqhheUXzHKreFsEbgTHLY8UG7kzEFD uzlOKiXcvxQDhquLT5SvQcCGw0tBMizrbcpEfReZMH7C3fZcFw 0NkMABMmTf5cFhqgmOfsaAYUEQGg+gHzUhy8ECS0EXmP3Kmp4Y Aggmehn3XFek65Eu/fKUKTtVQzDu0zPvBp1XGoQ4ObIPkQCLjaDt5IVmoLD3YAiQ9t9 UAg267gHyWmzPL+8pmBLmglvC8bKhSwAq0w7+tkgW3MTB+aAls fHR28eSM4+r+DDVszIMg/zNrbN+Xxb7WVagCSImd+S0+Iy9jj8Ivt91eyjKALlrRe3E/kE55UkcPJo5Kbtg/A4TWGh7HB/Mf6WhoZSwCXCDY2MH8kTw9IAWt1i/vumr03cx63n8klOTfQxFUqIcM1od5kT6WA8lcxeAL6jQY0i/py91ROrVFo6TKM4OI1OJ5xz/RVG2ZnxyUM6EkdPpAUGFtSqGeQ/fupM4xLXGTzgKLH4xoobBoloWoy9inHhMqSuXVFWp12nYg+qlD kXcYoz+Y4mo2qSCWncemy2WGxAq02v/uaPeLj3sspnLJcOQCNZCCzDsJ46iPLWVnIlVmcV7mh8QC31Qyv UNwDYbInjsSGyZMfmstjsbBIBWEkx+EWS1GSbkATe8247K0yoD O8HblyWfFc8/dSMq2mQjUSUH0aLuhEao8v0U9JjWtFw49f0CEYCgSNXCbGZlTY h+m0qm3ZlYorsMYvNdVPS3S0DcA3uYkWE7hBn0Qbyf357qhUry YB2XYrHUBM+p3Vl7a6LeHwIuBeRHKJ9ShFfDOpOniN1ssqDQ3g DxJgwVTz6g0mIBJ3Lbe/NWwuHNtlTM5/GA2ePbZXcM1gEi/UeL34hVa+VuGw1DpvHUIe2QbSFEOyhDKg+7Ej+75pLOFx5lOtW wH0eM2mILKnBzXedkMpdnSS4udbgAdwgozN4tqRvIcaIEuh3Gd isrfHplZf07FNCfgiwfy6bfPc+5V7s+6q1xGnSDE7yVEc5psqO 8IPWSum9pKUh2m44halkTXKOX/i80Zccm4wrSQOY5KU1iNyOkb+qy+G7cUmi4J9Uj29oCSKZlCv4 DLR5l+01HfiLj7oBnFVrSHN8NyDB3kcuaDYrty0iKbNPVCMbnO sADc3PmsSuXDOhptJKL3SClevdsHdwnoEZwzYcJ+3vBWQyprnV BO07rY4SlrvB0jjwW64B6tpPgKtkCTPOY4LrW03Mg+W/nyULMSZgn03srrHMIvMKbbOa3XYIrVpMBth5XUZfVjwiRzsEVx VJjRO6oUs15bDeyE1T5N71VgnGsqTcX8+KmzHAl9BjBc7vPAdP p7KXFZgySSPIc0KxmbOcTFhyCzddAMuqUltiip//MAPxQj+VZQS29ZsRad/qsxXxN7roYwgAByJFyaEHKSfYZxVCnu8yRwCmoY+m5oYXFrQIH TksxVxRPFcd6d+Cm1vspyfybSv2dqFoLf5jSJtvHVZrMci0u3t wn6StX+HWPAq6XPN2xpJXXaPLw/EljbBxsdr9EZxSSYbDqpw9+DE08qDyb7Dbb1nhuq1bAhriYgE7 Db0nmiGe5R3LiHNJJPxXiLdd1A7LvAHCI4ib3FrIqjZ1FlvlF9 uLHcMY0tLrxHAdeSz+Oq1Abg39foiGAovDw4aWls3dpjiL890d q4XU0E1pmNtDb+REQtLGinkaMTRr6bmZ5LpmLkzC1kNcNDg23M NIIHLTsYVKtlDHNLWkATcAbFb8SMebkr5ZmFgOEmd/wB8VpH4UBgPFZlmC0uaAfCDJMXWmdiGaIkOtwS+SLizampUCHk zyVLEZaHunjxIVyub2XLJF0GxpS29MH/8dcbhwI9U6ItHU+6S1uK80/kyJROoLN8gkkty6OrD7im43UZTpKILIRTykkrMHLV0XJJKEl9r DWS/EFsSbAcITJLLOHqOxUvjHqiGqxTJLK6ASOcSfAhtL4Ckkl5Ceo 9gFiTcqoTcpklUQJUrFcsKSSZj0Yl2ckrtht6pJLZhmn7BD/3X/UrXZ63+Y09UkkHJ2WvtBHaFoIve3FZbHthoiySSZxdDenIafw/vkq+CbNjfdJJGHB8S8jRBItwsomV3d58R+HmeaSSIugbDukFgJ EmN0Hn+ckkpLozEJN+ylptEbJJJBDbIH7p0klAJ/9k=http://www.djelfa.info/vb/data:image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wCEAAkGBhQSEBQUExQVFRUVGRcZGBgYFxYYGBwYFRgcFhwYFB oaHCYeGBolHBwVHy8gIycpLCwsFx4xNTAqNSYrLCkBCQoKDgwO Gg8PGiwkHyQsLCwsKSwpKSksLCksLCwpKSwsKiksLCkqLCksKS ksKSwpLCwpKSwsKSksKSkpLCksLP/AABEIAI8AvwMBIgACEQEDEQH/xAAcAAACAgMBAQAAAAAAAAAAAAAFBgMEAAECBwj/xAA3EAABAgQFAQYEBwACAwEAAAABAhEAAwQhBRIxQVFhBhMicY GRMqHB0RRCUrHh8PEzghYjYgf/xAAZAQADAQEBAAAAAAAAAAAAAAABAgMEAAX/xAAmEQACAgICAgEEAwEAAAAAAAAAAQIREiEDMRNBUQQiMmFxka FC/9oADAMBAAIRAxEAPwD0tdUN0mK66hPB9o2VRzG3yIyYEK6lPB9 orzKrgGL2WNFMd5DsQTMr1s1vW8UJ2ZRuSegsIZDGoV8gcRZTJ I0SfYxhkr/Sr2MMpjgwuYaFk0cw/lMcHDZn6TDOqIzCObGSF5GDre4YfOLooiEsE+j6+ZgpGjAyGoF ysOVqpnPsPKN1GGZ0soDoYJGOTAyDQjY52DVODghKk6Xtq94Cj/8AMp/65Xur7R6gqOCInQ9s86w/sPUSJgWJkuxuBmuNxpDPMnM9oMrRA+toQoXg0hlIFCpQ9xFaaJ ZLk7RVxXAH/OR6wBXhAcsoltbxN0uyqd+hgxKvkJl5JaXXuo38z0gX+ECg7aw MqMPWhJKS3raIsGq5iiEEkJGr6+hgOPyMpJklVL7tV3PERlYNw m/nFzHljMAIGpO4iUpNDYo+g4yNPGRvPOOo0YwGMJjjjkxp40pV2 5iviNeJCM5AVwl2d4nLkSHUGyfNEC6tIVlNj1Fr9YEVeMJIzyw Qs/l2HXrG5uNGZKyZf/byw94z+e+ivirsPSqdS3y6gRQ/E5V92tgrXzEAKPteaeeMxJBASoPYHYjrE+N1CT4yoKz3F7MdvK BPlaqSOjBdMOGaGUXHhDwOpcVKiCoMkln/AGeAuAT+7UtJBMtbEK3H9c/KOsVxlAWixyhQKmHXfnmJT5ZZKmVXGqoNVuKiWRoeQ925EcHG0 EsnMo8BJ/oipMwpK1GcV5kjTyOwO8XsLpRLpVLIBzZncX4seIPmnbOxhRWV jiXICS6bne3o8UKjtFMu0s5diQr5u1ogpsEm94oJBBOnl1PERY lNVLeWQrMGBJdvQxJ/USKLij6JZuKrKPFMCSeCAw6DmBs+YSEqVNUraxID9Q9/aLVDSjuc2QFib7ndwYrVstCPGHU5Dvew2I2gLkbemPjFLQOnVM tKrO5N2ctwbkOIyrxJMtHiuouGDC3poPOK9ZjDE92lI6kOb8PC 7UzudTF1wZVkJPmrSJK7EFTDcsBoNhFjA6Ra1hYSe7SfErb056 8QJIJ104hype2iEyUo7pyAxAZKfT7NGm9GdJ3YMxMgzlHYBhFY KEZMqkKWcqcoOgJdujxvu+kZJd7NSPeox41GR6J5pt40tbAniI iVKfIGA+JZ0HRP6j8hC/iuJKQsIzHKsaE3B5eIcvLgisOLIMVOMSwEkO4tAXHq4TLEEEXE CqqeA6TFSZVKscxUNN3HDR5+blpmuMK2jKfFymb8NgGL7+Ud1F UvOVynzs2UXDe0TScLKsitSdcpf/I5npyr8AWEpsSyi/N7aR0ZbqugzikimnCjMlkqBCn16nYk7xa/AESRmISkAh1fvGyFlYSlWWUlil3udT1J6mLNbKTMQTmCtsrgvH crb96DxxRDPqJaUpKDfKkFjZwGLCKdFOSXDWVq7a+Z0ipS4EuY m9spIfZxdovUlMpMrxZEhLuXsTsPWJSgvTGjKSVNHCiQF5M4sd ConzSNBE+AYyRLEozMyHJTmsXO2rkPEWJ42ZUgBAEtSw5YuR/frFCip5pD5UOoOlSgNNso5jUlUdsi1b6PRcEr0zlkKASoIIN7W O0UMYEsKzHxpQ79dv3hOp0Kp83elydQCbE7D3hq7O1suWlYnkE MyXLhje49rxFpS1/o347B8yuKkv8AlPwgWgKslczu2dKh4mLMIPV6pavEiwDgJZurt wYhwrCwJHfFytSlZraAaARPiqM7Y023HQpY9hndIcF3LB9f5EL pmMLanU/biPRcRWggFSArUBw7f79IUMWpEZcwASrNYDdPPpaNi+ozdIRcV LYECnjt21iSXTKUWSPXYPDJR4AgIdSQo7k/20VD/AFwXDTULypIS2pOrf8AyN4JVlEqUooO2nUciIl0eUhcgqIBsQD Y/X+IP01SisQELZE5OhbXn/I6UMkKpPs9QgYrFc9QiTLIBd1E3sm5SOsQdo8Z7lGUHxK+Q5jK WnlU2VQusgHObqL38I0AMV5JqK2Z4QvZJjGMqlEoBcs5bYdITs QqcynJ8v7vB7F55muWFx/RClXzFJSAwVe3SPNlLKWjXHSLn4kKYqc/aLEkgBwkJGbfRjvzAfCT48xCgQ7uCEiGCRT5/wAyXZ31HQgRNxcXRRNNaLk6WJLrQSyWVazhTMeDe0VP/JFSVLK5JmIWUsVWUbXgZVTpiZxllZWgJ8If1t1eNTq8qQykkg3 Kf0tvaNKlFNIjOMl2X6HHkTM4XlBWrwuGCU7N1aCczC0hCly2z IY5f1DlPXWE6XSAuQcvzBfiDtHMVlCUqAUH8Tlj00sY60m9Bp1 oKYVWkichsrnMRvdLMPaKK8HlqSM7hIVy5I31ixInjvCopL5B4 QWBUPprFSiqe+nGWoGWbFNgx6A7ekQwfd9FouK1ImxyglzJqQ4 KQkAjy0+ULGJVTTMiQyQcqbuQ3D6Q3zMKzJUWCCfD7cxWk9n5a EOtIK+SX9mhoSjN7FaSWgSJuYJPdeO2ZZ3I5P0izNASrOVONwQ 7/aB9VjuRZSAlms4Kjf1s8aocQQFJcKOfUXZI4bf+YDjKujskST8 dQTlSj/s/01hzw4SZlLLRn8RYZEHxZlG7mF00yVErQAlB2UGV5Rb7O9oJFN NUZl2DJtoefOFgo3VAn1plXtDRolLyhNvN+jmF2uw1MwOksRZt v8h6xspqQVpQcrPxs9oUp0wAOlLjp0idtS0MqqwTQzchyKSd7g Xvx9+kF/w4PxKKkj8pZtrkBngHXVLTnSSwZnHyY7O8WKmvzJBSWJa29n/iPQg77ExsOmalIbYDpbZjxtAbGKxBFkudlD68+0DhNVyW2D29o 4HBit/A643e2NWK4gZsxSjvp9BDXOqUzJEtZP5UuereKEjuySw1J/fiHORMlU2SWEurKkrzXAUQCQ3PnC/UVWyCT9FeRNTNAEt1pJYkBVn5tCvjtItC8wIyg66mPQFVylIJ2 H7NtCpVyO9Ku9CgDcHT/YxOUY7Q8Y/IJwfES5S2YHSxJJ/ZoZ6MKEohKUpzEXUdt7DSAEiaASAc2WwLXbpFyqrSkh1FQ0SBZ m10gqNtzofH0iyvAU5yrMkrAzBPIFnTe/lFKbUrSFBPxOQU5Q38wUpJcvKJky5csDe/QRT/ABYmFWRDC72/cwXNadCtt9kOEJlpSFTJTHqTlO/Pyi7NrDUlMtCQzknL4Wa7tzFJdLMmKLMModSvypSNSevSLWF4t JQQEHTc2KjyzRBud5Ia4JfsnxymRLYpUVWfk+ra+cUJ6QmWJkw 5SnxJS9yW0G4i/NrETSQpQGrnc8QuYjiRJASkEMAqz3Iuehi/Gr+5nSlpIYMOxUz5ACloBOrljrpEk7EkpmIllCkhVgsl0vxbWF 6sORaUyXyMHKQC5MTVK1plm5SoM4PPlDeGH9iWy5iWEomLXcFT DKWY245ijR4eZS8yvCwa3PBEVZWNFsqnK0XdN3/mCAxpE5GdQ+EF7akdOdIk1yRWLK1Bu0Ya0TGU4UxY8tw20SUuD pqpoUfA5ALcPc9TFbDMLKpa1gfEbfzBzs/giloM1ZyoFgHYlQ4LaQkdOgSS9BnGcRky5JQgZQlLDn+tCcJIL 5TYwRx2n8YKTZv68A5tKtRdCik9WIhHLJ7CotKkQ1NBmJdJKUg m2vmP3gFTJKlADUlokqp05KlJUo31awIivKLEGNnFGkLbsaaTs kpXxLA8rmC8jslJA8WZXmW/aJMEq88tJ6QXTG6KVGWfLN9sWMLnpROQpfwgufY/VoYZZRVVBVJQoqLZrW01JhTXDV2cnrk0cxaPzry2F0hKdfct6d YhzQUlbNHXQf8AwyZCQZhG3hF/eFzHlqVNCyPDoP8AIL4MDODr219P3gX2nnF8ySWFgLs43aMc1c dAi6dCrjM4pW8tNiL+Y3izSyWyzFeJm/rRKnFipJQtIU+nhAPvFWnpFMEpCiQXOrMIHHNVRRpoJYNSJMwK 8TC5BbXpEbAmYUE5NSUnR9fnHU9achmBQSUiwe52Ntt4sUEhJQ BZlFyWb3bWBN36EWnZjPIKEqypLObuej7vAqo7MkATSsDOosnd kkXHz9oJSq/uyDlcX0FrQVTMTPRmDOAbHaJR5JR+1FMFdsSsTmqSohlZT8LKY Po6veLPZxDZzMAKg5CS7Hgq5GkXa+pSCEfEbB9geTECFFNQSfD nR8ukaoT+3JroHiJcdGQIUlfjUxKudvlZokw2jMz/AJZmYqax3ijieG96GTmBTvc+jfaOKZOQIWFnNbMOqS3pEb1lYJ J3QaxfDKenlEMASGvd/wCYXqGiAAIcpN7tqeIcFyE1EsZvgd1DkjqYgwOhlzVqRmZA0Dg ZiNh6cQHJyVIRPB7OMBpUTFd2VlCti7EjrtaCtZSiUkS/GoX8RNnPTaK83BBInqmBw9kn9P8AeYhmY8pPhmh2356nrAbjWP sdX2CJ61yyzZgH82iOVi0rKQ4B+cGps5EwOITe0NA5UpIcDjbr AhHdMN3ss4zhyBJMw6nQ/SFtMRhZZiSfUx2I3QgoqhVfscOyc/wkcH9/6YbJcJHZRXiPp9Yd5cauPoy8iqQlqMYirWh8iiD529eY0uOCYD Vo2Dr2anKl0+eat1TLpFrJFvmXPtA+rmGYs3sIpU80zZX/ACjOm2S48KQGI29IikYqkEId1qLADUk2jz+a7xAl2yxT4WHXMW DlFkgbq+0S4b2oVJBRkSUncBlevMHcQkpRLCN0i/U7n3hZVSurSIv7VoZVL8gfik4TVrGVeZQ8OUEufIR3JqVo8M1K kJATdSVC+7Qz4bT90gTWZZCsp4G0LWM4qqcopWxAL9QYLdRWQs YtvXR1JxQd4kILhL9BfziSpxhiQHKFa2uPIwPosKTMWkJmKQ/xaFm1i9itBIl5ShUxRTqCxB9bNAcYummU/RkqiQAlRUHLqEtxmbYmKGO1rTsw0sx6xBhGELqJ51SoksST567 2gxiXYOalJV3iCALDxP8AtaL6Se9CRdPYORi89SGSQOP4iXAaZ RBKlMA5fWCWBYTLWpKVABg5BO/ENJRKly1lCAybFt/I8RD/AJtDPG8aFeZKURlSs32ZvlF7CqhElSB4QoPmGpc73vC/VVKjNKxb7QArJa85UouSXf7RHijvYzhS0ezqnpnpts+u7Qv4pR Aggwqdne1apPgmEqQdDqR9xDR3xqkf+tyg3zRqnxZ9EU/H+Qp1U3u1sVMl7xFiHaZHdmXKDkhs214ztZh/d5b2JLvq8LYTFeKFLZzSltG4kRHAESIEXQRl7LJuT5fWHaXpCp 2XkeF+T/ENqBF+NaMnI7kJM8MYiixPIUAobxUUIFm2jSw8XOzCkS6kLU1k qyv+presUniOZeJTVhGetxok3I1irOxtKA6iIVp+b9R94rdze5 JjH4t22HGz1LDq4TKSUsi+U/IkQrVMsZlHn6wUwKuSKFKXHhzD5kwu1FW6mGkS5b9HQjRd7P8A iXNTvb2Lx1VUhT4Ttr9IrdkKopqlguywW/63t84J9oVhKyeYE1URottg6RiBk5TcB9uDDris4/hAHclNzuTHm2JznCQH5j0LBz31CH1yi/o30huOLxEm0mKeETChagXZQKfXmLOB4uZE9cicXSs2J5OnobRX rD3cy/Iih2jWFhChrcH6QvHJ5U0NJWNeL4YkXTCrXU7sInwrteBL7ue5 bRTP6H7xRm4/KzuxPAjpcTUridGTS2Va2mVLVlV5g8iLtN2vqJUsS0KTlAYOkE tAmtxEzlZiGGgHSIQqNcbSOayWyerr5k1WaYoqP90EV428ZDoG JiYtU0oqIA3tFdCYPdnKYLmHlP13iiVkpvFDTg1LlSBwIMgRDS SWEFpGFlSMz2941RjrRhbPLpdXkVfQ6/eJ5yOIeOwOFS1UsxakImKUsi6QcoAsHPLk25hc7bMictbgBLJy hLW0dxv0aJONJM3y5k5tAFRjgqiRSXDjQxEUxJsc4WIiUmJSY4 MSkOmcJqFJ0Ntxt7RLIxlKfilAnkGIFRGUwjSC0mWKbFlJnJms wS7J6ENBjE56ZiO871BsPCDcenMLxEV1y4TFM7H4D9Li1OiWfE VEjRi/2g32BxVREySEndQ4AJ0PrCKENEkurXLvLUpJ0cEiCkl0I+Oxm7 ZUSkhS0qzXu228V6zFpZo0g/EsWAZ35PELKpiy7qJfVyTHARHKJ2D1Z2Y47qOnjTxQoZGPGnjI Jx08bTHAEbXNy2GsMhJOtslUtrb/AEi/gtaZM1Ktt+oOsC1EFiA3N3c8xPJmReKoyTeR67TTAQCLg6Qfwa p1Sd7iPPux2J5kGWdU6eXENUmc0Xi6Mzj6P//Zhttp://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSTAjLLHqvZOl4QEHUJhEiGGwP6RrMcB bz8Yt4CrVqfMo0VOjH5http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRYAbYSDQ07cAjKM0luBZWWg9ku-hMFg-sxPbBWq2beF5aM69nRhttp://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTKBeO8fH7mYxZH1XUHDxHvyKwobrbNz tn9FtH14hO-Zqn3KAnLhttp://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTZYnIMpWvACAWi3ZCf-_pVT7Zm8DlGptv1clA4mHz9sr3wRQenCA
طريقة عمل عجين البيتزا السميكة ...
المقادير :
2 كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
3
ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملحوظة : أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف
والثوم البودرة للطعم
الطريقـــــــــــــــــــــة :
في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا
نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق
حتى يتفاعل
نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق
سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق
نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة
بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش طحين جيداً حتى لا
تلصق ثم نقوم بفردها باليد أو النشابة نشكلها دائرياً
نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي
نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية
بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق
باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف
نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة
ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها
نضع عليها صلصة الطماطم اللذيذة
ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل –
مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة
موزاريلا)
ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارة 425 درجة لمدة 15 دقائق
أو اقل إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلاً قبل
التقطيع والتقديم
طريقةعمل البيتزا الرفيعة المقرمشة....
~THIN CRUST PIZZA *
المقاديــــــــــــــــــــــر :
نفس المقادير المستخدمة سابقا مع تقسيم العجين إلى قسمين
وتغميسها في الدقيق
نفرد العجين جيداً إلى أن تصبح رفيعة
نضعها في منتصف الفرن على درجة حرارة 425 لمدة 20 دقيقة أو إلى
أن تنضج وتحمر الأطراف و يعتمد و ضعها في الفرن إلى أي مدي تحبينها
مقرمشة بس لا تتركيها إلى أن تحترق
Ring of Gold Pizza
يوجد نوع جديد من بيتزا هت توجد به الجبن على الأطراف عزيزاتي إليكم
الطريقة سهلة جداااا
بعد فرد العجين بالصينية ووضع المكونات عليها نتبع ما يلي:
نقطع الجبن الشيدر قطع رفيعة متساوية ونضعها على طرف الصينية
ندخلها في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 425
البيتزا المحشية الأطراف ...
~STUFFED CRUST PIZZA~
طريقتها سهلة طبعا نستخدم نفس العجينة كالتالي:
نفرد العجين بحيث تكون اكبر من الصينية قليلا والأطراف للخارج ثم
نحضر الجبن المقطع شرائح بالطول ونضعه في الصينية بالترتيب
ثم نطوي الأطراف للداخل بأيد مغمسة بالدقيق حتى لا تلصق مع الضغط
بخفة حتى تغلق جيداً..
ثم تكملي وضع الخلطة والخضار اللي تحبينها وأدخليها الفرن
بالهناء والشفاء
طريقة عجينة بيتزا هت..
المقاديـــــــــــــــــــــــر :
3 أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة
الطريقــــــــــــــــــــة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء
متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8-
10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها
بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم
نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم
تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في
اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا
ً
بيتزا كرست المقرمشة ...
لمقاديــــــــــــــــــــر :
3 كوب دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
الطريقـــــــــــــــــــــة :
نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلاً إلى
أن يتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح و نعجن جيداً لمدة 10 دقائق
ونضعه في وعاء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة
لمدة 24 ساعة ثم تستخدم ونضع عليها المكونات المفضلة
طريقة عجين البيتزا...
المقادير :
مغلف خميرة صغير
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام زيت زيتون
من 2ونصف إلى 3 أكواب دقيق
ملعقة طعام دقيق ذرة
الطريقة :
نخلط الماء مع الخميرة ونتركه لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل
نحضر وعاء كبير ونخلط فيه 2 كوب و نصف دقيق مع الملح و دقيق الذرة و زيت الزيتون مع الخميرة و نعجن جيدا ثم نضيف نصف كوب الدقيق بالتدريج مع العجن لمدة 5 دقائق سوف تكون العجين لزجة قليلا ولكن سوف تتمكني من التحكم فيها (من الممكن إضافة قليل من الدقيق ) ونعجن إلى أن تصبح العجين مطاطية و سلسة
نضع العجين في وعاء مدهون بزيت الزيتون و نغطيه بغطاء بلاستيكي و نتركه لمدة ساعة في مكان دافئ
عندما تخمر العجين تقسم قسمين و نغمس كل قسم بالدقيق وتفرد و تشكل حسب الرغبة وتوضع في الصينية وعليها المكونات المفضلة و تدخل فرن حار لمدة من 20-15 دقيقة أو إلى أن تحمر من اسفل
بيتزا الجبنة الفيتا مع البصل ...
مقادير العجينــــــــــــــة :
3 كوب دقيق
نصف كوب دقيق ذرة اصفر
ملعقة صغيرة خميرة او مغلف صغير
ملعقة طعام سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
كوب ماء
ملحوظة : عند عمل البيتزا زدت على المقادير 3 ملاعق طعام نيدو و رشة ريحان و اوريجانو مجفف
الطريقـــــــــــة :
نذوب الخميرة في ربع كوب ماء دافئ مع نصف ملعقة السكر ونتركه جانبا
في وعاء عميق نخلط جميع المقادير الجافة مع بعض ثم الخميرة و نعجن جيدا لمدة خمس دقائق إلى أن تتشكل العجين وتصبح طرية و سلسة باليد نضعها في وعاء مدهون و نغطيها و نضعها في مكان دافئ لمدة من 2-1 ساعة
بعد ذلك سنجد أن العجين ارتفعت نضغط عليها باليد و نفرغها من الهواء و نقسمها قسمين أو ثلاث إذا حبيتها رفيعة ونغطيها ونتركها خمس دقائق
ثم نفردها ونضعها على قاعدة البيتزا الخشبية
نضع عليها المكونات و هي :
صلصة البيتزا
بصل مقطع حلقات رفيعة
طماطم مقطعة حلقات رفيعة
زيتون اسود او اخضر
نصف كوب جبن فيتا مفتتة
كوب جبن موزاريلاا
نضع نصف كمية الصلصة على العجين ثم الجبن الفيتا ثم بقية الصلصة وعليها البصل و الزيتون و الطماطم و السلامي
نضع البيتزا على الصاجة ممكن على الشواية او في الفرن العادي
لمدة من 10 –15 دقيقة مع ملاحظتها إلى أن تنضج أو تحمر من اسفل
طريقة عمل بيتزا نيوركر
المقاديـــــــــــــــــــــر :
3 أكواب دقيق خبز
ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء
الطريقــــــــــــــة :
في العجانة الكهربائية نخلط جميع المقادير ونعجن لمدة خمس دقائق
إلى أن تصبح العجين سلسة و طرية ولا تلصق
نضعها في وعاء ونتركها لمدة ساعة أو ساعتين ونفردها على سطع
مرشوش دقيق ثم نضعها على قاعدة البيتزا الخشبية
ثم نضع عليها المكونات
و ندخلها الفرن على الصاج
إلى أن تنضج و تحمر من أسفل
طريقة لذيذة جدا للبيتزا بالحليب
عجينة البيتزا الرائعة
المقادير :
كوب حليب
¾ كوب ماء
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة
4 و ربع كوب دقيق
الطريقة :
نخلط الحليب والماء و الملح و السكر نضهعم في القدر على النار لاتنرك الخليط يغلي بل يكون دافئا قليلا
ثم نضيف الخميرة و نتركها 10 دقائق لتتفاعل
نضيف الزيت للدقيق و نفركه جيدا ثم نضع الحليب و نقلب جيدا إلى أن تتشكل العجينة
وتصبح ناعمة و طرية ثم نضعها في طبق و نغطيها و نضعها في مكان دافئ لمدة ساعة خلال هذه الساعة عندما ترتفع العجينة نضغط عليها لنفرغها من الهواء نكرر العملية مرتين
ثم نشكلها و نضع عليها المكونات المفضلة لدينا
و ندخلها الفرن الى ان تنضج على درجة حرارة عالية
ملحوظة لاتترك العجينة في الفرن مدة طويلة لانها سريعة النضج.
طريقة البيتزا المرجريتا على أصولها ....
المقاديـــــــــــــــــر :
3 أكواب و ربع دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت زيتون
علبة طماطم أو صلصة البيتزا الجاهزة
جبن موزاريلاا
2
فص ثوم مقطع رفيع (اختياري)
أوراق ريحان طازج
الطريقــــــــــــــــــــة :
في العجانة الكهربائية نخلط الدقيق و الخميرة و الملح و نضيف الماء
حوالي كوب و ربع ونستمر في العجن لمدة 45 ثانية
ملحوظة :إذا كانت العجين لزجة قليلا نضيف دقيق وإذا كانت قاسية
نضيف قليل من الماء
ندهن وعاء بالزيت ونضع فيه العجين و نغطيه لمدة ساعة إلى أن
يتضاعف حجمها ومن الممكن وضعها بالثلاجة لمدة 4 ساعات وعند
إخراجها نتركها إلى تصبح في درجة حرارة الغرفة قبل تقطيع وتشكيل
العجين .
ونقسم العجين إلى أربع أقسام ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم
نغطيها ونتركها لمدة 15 دقيقة
نفردها جيداً ونضع عليها ملعقة طعام زيت زيتون نضع صلصة الطماطم
نضع فصوص الثوم المقطع ثم الجبن الموزاريلا وأوراق الريحان
نمد العجين قليلاً بحرص من أن يتقطع نضعها على قاعدة البيتزا وندخلها
الفرن على درجة حرارة عالية 500 لمدة 5 دقائق إلى أن تنضج وتحمر
من أسفل و مقرمشة من الأطراف
الخمس قواعد الأساسية لنجاح البيتزا الإيطالية ....
1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال
2- البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل
3- اختيار نوعية ممتازة من الدقيق
4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف
5- استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها
6- عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضع مكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة .
طريقة عمل بيتزا الطماطم الطازجة مع الريحان...
المقاديــــــــــــــــــــــــــــر :
3 أكواب دقيق خبز
ملعقة طعام خميرة
كوب حليب دافئ
2 ملعقة طعام زيت زيتون
4 فصوص ثوم مقطعة رفيع
2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة
ثلث ملعقة صغيرة ملح
ثلث ملعقة صغيرة فلفل
ثلث كوب أوراق ريحان طازج مقطعة رفيع
كوب جبن موزاريلاا
4 ملاعق طعام جبن بارميزان
ربع كوب بقدونس مفروم
الطريقـــــــــــــــــــــة :
نذوب الخميرة مع الحليب الدافئ و نتركه قليلا حتى تتفاعل ثم نخلط
الدقيق مع الملح والفلفل
ونعجن جيدا لمدة 8 دقائق إلى أن تتشكل العجين باليد وتصبح لينة و
سلسة نضعها في وعاء مدهون زيت و نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة
نقسم العجين عدة أقسام متساوية ونفردها على ورق خاص بالفرن (ورق زبدة)
ونصنع عدة ثقوب بالعجين بواسطة شوكة خشبية
نرش قليل من الدقيق ونفرد بالنشابة
ونشكل بأطراف الأصابع العجين مع الضغط مثل ما هو موضح
ندهن العجين بملعقة زيت زيتون ونرش قليلا من الثوم ونرص شرائح
الطماطم نرش رشة ملح وفلفل وأوراق الريحان ثم الجبن الموزاريلا
أو البارميزان و أخيرا البقدونس ورشة زيت زيتون من فوق ثم نغطي البيتزا
ونتركها لمدة عشر دقائق
نضعها في فرن حار على درجة حرارة 400 لمدة من 15-18 دقيقة أو
إلى أن تذوب الجبن و يصبح لون العجين ذهبي من أسفل
طريقـــة عمل الميني بيتزا ....
المقاديـــــــــــــــــــــــر :
2 وثلاث أرباع كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
كوب ماء
الطريقــــــــــــــــــــــة :
نخلط جميع المقادير ونعجن جيدا ونغطي العجين و نتركه في مكان دافئ لمدة ساعة و نصف
نعجن جيدا مرة أخرى على سطح مرشوش دقيق
نقسم العجين مثل ما هو موضح
ونكورها كور صغيرة مع تغطية الباقي حتى لا تنشف العجين
نفردها بالنشابة ثم نضعها على صاجة كبيرة مدهونة بمسحة زيت
نضع عليها المكونات المفضلة و ندخلها الفرن لمدة 12 دقيقة على درجة حرارة 400
بيتزا الفيتا و الفلفل الأحمر الحلو...
المقادير :
عجين البيتزا المفضلة لديك
2 فص ثوم مهروس
4 ملاعق طعام زيت زيتون
2 فلفل احمر مقطع شرائح
كوب جبنة فيتا
2 ملعقة طعام ريحان أو اوريجانو طازج مقطع صغير
الطريقة :
نخلط الزيت مع الثوم ثم نفرد العجين ونمسح الزيت ثم نضع الجبن الفيتا المفتتة وعليها الفلفل الأحمر و رشة الريحان و ملح و فلفل للطعم و ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية 350 لمدة 15 دقيقة إلى أن تنضج أو تحمر من اسفل ثم تترك لتبرد قليلا وتقدم ...
بيتزا سنتافيه الدجاج اللذيذة...
المقادير :
عجين البيتزا المفضلة لديك
4 صدور دجاج فيليه متبلة بالليمون والثوم و الملح و الفلفل ومطهوة ومقطعة شرائح
كوب جبن شيدر مبشورة
كوب جبن موزاريلاا
نصف كوب فلفل احمر حلو مقطع صغير
نصف كوب فلفل اخضر
6 ملاعق طعام ذرة
نصف كوب بصل مقطع
كوب ونصف صلصة بيتزا
2 ملعقة ريحان أو اوريجانو طازج مقطع صغير
الطريقة :
في صينية مدهونة زيت نضع العجين و عليها الصلصة ثم قطع الدجاج و الجبن الشيدر ثم بقية المكونات و الجبن الموزاريلاا ورشة الريحان و ندخلها الفرن على درجة حرارة 425 لمدة 14 دقيقة أو إلى أن تنضج و تحمر من اسفل ثم تترك لتبرد قليلا و تقدم ....
بيتزا الخضار ....
المقاديــــــــــــــــــــــــــر :
عجينة البيتزا المفضلة لديك
كوب و نصف جبنة موزاريلاا
ثمن كوب جبنة بارميزان
4 حبات طماطم مقطعة حلقات
نصف بصلة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة
حبة فلفل اخضر مقطع حلقات
من 10 إلى 15 حبة مشروم
3 فص ثوم مهروس
6 أوراق ريحان أو ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ثلث كوب زيت زيتون
ملحوظة : من الممكن استخدام الزيت المخلوط بالثوم الجاهز
الطريقـــــــــــــــــــــــــــة :
الطريقة :
نخلط الثوم مع الزيت ونضعه جانبا لمدة ساعة على الأقل حتى يأخذ الطعم
نحضر العجين وندهن السطح بالزيت المخلوط بالثوم ونضع الجبن ثم بقية المكونات ماعدا
الجبنة البارميزان وندخلها الفرن إلى أن يصبح لونها بني فاتح وتحمر الأطراف من اسفل مع
المتابعة حتى لا تحترق وبعد ان نخرجها على الفرن نضعها على لوح التبريد ثم ندهن الأطراف
ببقية الزيت و نرش الجبن البارميزان وعليها أوراق الريحان المقطعة صغير وتقدم ....
جميع انواع البيتزا 444_1234455186.jpg
البيتزا الإيطالية ...
المقاديــــــــــــــــر :
عجين البيتزا المفضلة لديك (المقادير لبيتزا واحدة )
4نقانق مقطعة حلقات
بصلة متوسطة مقطعة حلقات
نصف كوب فلفل اخضر مقطع
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
كوب مشروم طازج مقطع حلقات
كوب صلصة البيتزا
ملعقة صغيرة و نصف ريحان مجفف
ربع كوب زيتون اسود
2 كوب جبن موزاريلاا
الطريقــــــــــة :
في مقلاة متوسطة نطهو النقانق مع البصل و الفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم نضيف المشروم و نحمر لمدة 5 دقائق إلى أن تنضج النقانق نرش عليهم رشة ملح و فلفل و الفلفل الحار ثم نضعهم جانبا
نحضر عجينه البيتزا ونضع عليها الصلصة ثم طبقة من الجبن و عليها المكونات ثم طبقة أخرى من الجبن و نرش الريحان المجفف على الوجه وندخلها الفرن على درجة حرارة 425 لمدة 12 دقيقة إلى أن تذوب الجبن و تشقر القاعدة من اسفل
جميع انواع البيتزا 444_1234455237.jpg
بيتزا الخضراوات الشهية ...
المقاديـــــــــــــــــر :
عجين البيتزا المفضلة لديك (الكمية 2 قاعدة بيتزا )
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة طعام خل بلسمك
ملعقة طعام ثوم مقطع صغير
ملعقة صغيرة اوريجانو
ملح و فلفل للطعم
1 فلفل احمر حلو كبير مقطع شرائح
3 بصلات متوسطة مقطع نصف أهله
2 كوب جبن موزاريلاا
كوب صلصة طماطم
الطريقـــــــــــــــــــــــــة :
نقلب جميع المقادير مع بعض و نضعها على فويل في صينية فرن و ندخلها الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة على درجة حرارة 425 مع التقليب عدة مرات إلى أن ينعم البصل ثم نرفعها و نضعها جانبا إلى أن تبرد قليلا
نحضر العجين المفرودة في الصينية و نضع عليها الصلصة ثم بقية المقادير و عليها الجبن و ندخلها الفرن لمدة من 20-25 دقيقة على درجة حرارة 425 إلى أن تنضج أو تشقر من اسفل ثم تبرد قليلا و تقدم ...
_____________________
بيتزا المرجريتا مع اكسترا طماطم ...
المقادير :
1 عجين بيتزا
نصف كوب صلصة بيتزا
ربع كوب ريحان طازج مقطع
3 حبات طماطم متوسطة مقطعة حلقات
7 شرائح جبن البيتزا السلايس موجودة بالسوبرماركت قسم الاجبان
الطريقة :
نخلط الريحان مع صلصة البيتزا ثم نضعه على العجين و نرتب عليها الطماطم ثم الجبن (اذا حبيتي رشة زعتر على الوجه تعطي طعم رائع )
ندخلها الفرن على درجة حرارة 450 لمدة 12 دقيقة أو إلى أن تذوب الجبن و تشقر من اسفل ثم تبرد قليلا و تقدم ...
ملحوظة : قدمت هذه البيتزا مع بعض التغيرات أضفت فلفل اصفر و اخضر حلو مقطع حلقات وصار الترتيب كما يلي طماطم فلفل اخضر فلفل اصفر أعطت شكل جميل جدا عند التقديم ...
البيتزا المحشوة الأطراف مع الببروني ...
المقاديــــــر :
1 عجينا بيتزا محشوة الأطراف بالجبن (الطريقة في أول الصفحات )
نصف كوب صلصة بيتزا
كوب جبن موزاريلاا
2 ملعقة طعام جبن بارميزان
فلفل اخضر مقطع صغير
الطريقـــــــــــــــــة :
نحضر العجين المفرودة في الصينية و نضع عليها الصلصة و نصف كوب الجبن ثم الببروني و الفلفل و بقية الجبن ثم رشة الجبن البارميزان و ندخلها الفرن على درجة حرارة 425 لمدة 15 دقيقة إلى أن تنضج أو تحمر من اسفل ثم تبرد قليلا و تقطع و تقدم ...
جميع انواع البيتزا 444_1234455390.jpg
جميع انواع البيتزا 444_1234455425.jpg
بيتزا بالجبن الناعمة ...
المقاديـــــــــــــــــــــر :
2 قاعدة بيتزا
2 علبة جبن فلادلفيا أو أي نوع
3 أرباع ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (اوريجانو- ريحان- روزماري مجفف )
ربع ملعقة صغيرة فلفل
كوب خس مقطع
ثلاث أرباع كوب طماطم مقطعة
ربع كوب فلفل اخضر حلو مقطع
نصف كوب زيتون مقطع حلقات
7 شرائح تركي محمصة ومقطعة صغير
الطريقـــــــــــــــــــــة :
نضع العجين في صينية مدهونة زيت و ندخلها الفرن على درجة حرارة 400 لمدة 5 دقائق أو إلى أن تتحمص و تصبح مقرمشة قليلا نخرجها من الفرن و نتركها تبرد قليلا
نفرش عليها الجبن الكريمة و نخلط البهارات مع الفلفل ونرشها ونرتب بقية المكونات عليها و تقدم ..
ان شاء الله يعجبكم
طريقة عمل عجين البيتزا السميكة ...
المقادير :
2 كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
3
ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملحوظة : أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف
والثوم البودرة للطعم
الطريقـــــــــــــــــــــة :
في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا
نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق
حتى يتفاعل
نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق
سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق
نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة
بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش طحين جيداً حتى لا
تلصق ثم نقوم بفردها باليد أو النشابة نشكلها دائرياً
نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي
نضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية
بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق
باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف
نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة
ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها
نضع عليها صلصة الطماطم اللذيذة
ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل –
مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة
موزاريلا)
ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارة 425 درجة لمدة 15 دقائق
أو اقل إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلاً قبل
التقطيع والتقديم
طريقةعمل البيتزا الرفيعة المقرمشة....
~THIN CRUST PIZZA *
المقاديــــــــــــــــــــــر :
نفس المقادير المستخدمة سابقا مع تقسيم العجين إلى قسمين
وتغميسها في الدقيق
نفرد العجين جيداً إلى أن تصبح رفيعة
نضعها في منتصف الفرن على درجة حرارة 425 لمدة 20 دقيقة أو إلى
أن تنضج وتحمر الأطراف و يعتمد و ضعها في الفرن إلى أي مدي تحبينها
مقرمشة بس لا تتركيها إلى أن تحترق
Ring of Gold Pizza
يوجد نوع جديد من بيتزا هت توجد به الجبن على الأطراف عزيزاتي إليكم
الطريقة سهلة جداااا
بعد فرد العجين بالصينية ووضع المكونات عليها نتبع ما يلي:
نقطع الجبن الشيدر قطع رفيعة متساوية ونضعها على طرف الصينية
ندخلها في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 425
البيتزا المحشية الأطراف ...
~STUFFED CRUST PIZZA~
طريقتها سهلة طبعا نستخدم نفس العجينة كالتالي:
نفرد العجين بحيث تكون اكبر من الصينية قليلا والأطراف للخارج ثم
نحضر الجبن المقطع شرائح بالطول ونضعه في الصينية بالترتيب
ثم نطوي الأطراف للداخل بأيد مغمسة بالدقيق حتى لا تلصق مع الضغط
بخفة حتى تغلق جيداً..
ثم تكملي وضع الخلطة والخضار اللي تحبينها وأدخليها الفرن
بالهناء والشفاء
طريقة عجينة بيتزا هت..
المقاديـــــــــــــــــــــــر :
3 أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة
الطريقــــــــــــــــــــة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء
متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8-
10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها
بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم
نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم
تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في
اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا
ً
بيتزا كرست المقرمشة ...
لمقاديــــــــــــــــــــر :
3 كوب دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر
الطريقـــــــــــــــــــــة :
نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلاً إلى
أن يتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح و نعجن جيداً لمدة 10 دقائق
ونضعه في وعاء زجاجي ونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة
لمدة 24 ساعة ثم تستخدم ونضع عليها المكونات المفضلة
طريقة عجين البيتزا...
المقادير :
مغلف خميرة صغير
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة طعام زيت زيتون
من 2ونصف إلى 3 أكواب دقيق
ملعقة طعام دقيق ذرة
الطريقة :
نخلط الماء مع الخميرة ونتركه لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل
نحضر وعاء كبير ونخلط فيه 2 كوب و نصف دقيق مع الملح و دقيق الذرة و زيت الزيتون مع الخميرة و نعجن جيدا ثم نضيف نصف كوب الدقيق بالتدريج مع العجن لمدة 5 دقائق سوف تكون العجين لزجة قليلا ولكن سوف تتمكني من التحكم فيها (من الممكن إضافة قليل من الدقيق ) ونعجن إلى أن تصبح العجين مطاطية و سلسة
نضع العجين في وعاء مدهون بزيت الزيتون و نغطيه بغطاء بلاستيكي و نتركه لمدة ساعة في مكان دافئ
عندما تخمر العجين تقسم قسمين و نغمس كل قسم بالدقيق وتفرد و تشكل حسب الرغبة وتوضع في الصينية وعليها المكونات المفضلة و تدخل فرن حار لمدة من 20-15 دقيقة أو إلى أن تحمر من اسفل
بيتزا الجبنة الفيتا مع البصل ...
مقادير العجينــــــــــــــة :
3 كوب دقيق
نصف كوب دقيق ذرة اصفر
ملعقة صغيرة خميرة او مغلف صغير
ملعقة طعام سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
كوب ماء
ملحوظة : عند عمل البيتزا زدت على المقادير 3 ملاعق طعام نيدو و رشة ريحان و اوريجانو مجفف
الطريقـــــــــــة :
نذوب الخميرة في ربع كوب ماء دافئ مع نصف ملعقة السكر ونتركه جانبا
في وعاء عميق نخلط جميع المقادير الجافة مع بعض ثم الخميرة و نعجن جيدا لمدة خمس دقائق إلى أن تتشكل العجين وتصبح طرية و سلسة باليد نضعها في وعاء مدهون و نغطيها و نضعها في مكان دافئ لمدة من 2-1 ساعة
بعد ذلك سنجد أن العجين ارتفعت نضغط عليها باليد و نفرغها من الهواء و نقسمها قسمين أو ثلاث إذا حبيتها رفيعة ونغطيها ونتركها خمس دقائق
ثم نفردها ونضعها على قاعدة البيتزا الخشبية
نضع عليها المكونات و هي :
صلصة البيتزا
بصل مقطع حلقات رفيعة
طماطم مقطعة حلقات رفيعة
زيتون اسود او اخضر
نصف كوب جبن فيتا مفتتة
كوب جبن موزاريلاا
نضع نصف كمية الصلصة على العجين ثم الجبن الفيتا ثم بقية الصلصة وعليها البصل و الزيتون و الطماطم و السلامي
نضع البيتزا على الصاجة ممكن على الشواية او في الفرن العادي
لمدة من 10 –15 دقيقة مع ملاحظتها إلى أن تنضج أو تحمر من اسفل
طريقة عمل بيتزا نيوركر
المقاديـــــــــــــــــــــر :
3 أكواب دقيق خبز
ملعقة صغيرة خميرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء
الطريقــــــــــــــة :
في العجانة الكهربائية نخلط جميع المقادير ونعجن لمدة خمس دقائق
إلى أن تصبح العجين سلسة و طرية ولا تلصق
نضعها في وعاء ونتركها لمدة ساعة أو ساعتين ونفردها على سطع
مرشوش دقيق ثم نضعها على قاعدة البيتزا الخشبية
ثم نضع عليها المكونات
و ندخلها الفرن على الصاج
إلى أن تنضج و تحمر من أسفل
طريقة لذيذة جدا للبيتزا بالحليب
عجينة البيتزا الرائعة
المقادير :
كوب حليب
¾ كوب ماء
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة
4 و ربع كوب دقيق
الطريقة :
نخلط الحليب والماء و الملح و السكر نضهعم في القدر على النار لاتنرك الخليط يغلي بل يكون دافئا قليلا
ثم نضيف الخميرة و نتركها 10 دقائق لتتفاعل
نضيف الزيت للدقيق و نفركه جيدا ثم نضع الحليب و نقلب جيدا إلى أن تتشكل العجينة
وتصبح ناعمة و طرية ثم نضعها في طبق و نغطيها و نضعها في مكان دافئ لمدة ساعة خلال هذه الساعة عندما ترتفع العجينة نضغط عليها لنفرغها من الهواء نكرر العملية مرتين
ثم نشكلها و نضع عليها المكونات المفضلة لدينا
و ندخلها الفرن الى ان تنضج على درجة حرارة عالية
ملحوظة لاتترك العجينة في الفرن مدة طويلة لانها سريعة النضج.
طريقة البيتزا المرجريتا على أصولها ....
المقاديـــــــــــــــــر :
3 أكواب و ربع دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت زيتون
علبة طماطم أو صلصة البيتزا الجاهزة
جبن موزاريلاا
2
فص ثوم مقطع رفيع (اختياري)
أوراق ريحان طازج
الطريقــــــــــــــــــــة :
في العجانة الكهربائية نخلط الدقيق و الخميرة و الملح و نضيف الماء
حوالي كوب و ربع ونستمر في العجن لمدة 45 ثانية
ملحوظة :إذا كانت العجين لزجة قليلا نضيف دقيق وإذا كانت قاسية
نضيف قليل من الماء
ندهن وعاء بالزيت ونضع فيه العجين و نغطيه لمدة ساعة إلى أن
يتضاعف حجمها ومن الممكن وضعها بالثلاجة لمدة 4 ساعات وعند
إخراجها نتركها إلى تصبح في درجة حرارة الغرفة قبل تقطيع وتشكيل
العجين .
ونقسم العجين إلى أربع أقسام ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم
نغطيها ونتركها لمدة 15 دقيقة
نفردها جيداً ونضع عليها ملعقة طعام زيت زيتون نضع صلصة الطماطم
نضع فصوص الثوم المقطع ثم الجبن الموزاريلا وأوراق الريحان
نمد العجين قليلاً بحرص من أن يتقطع نضعها على قاعدة البيتزا وندخلها
الفرن على درجة حرارة عالية 500 لمدة 5 دقائق إلى أن تنضج وتحمر
من أسفل و مقرمشة من الأطراف
الخمس قواعد الأساسية لنجاح البيتزا الإيطالية ....
1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال
2- البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل
3- اختيار نوعية ممتازة من الدقيق
4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف
5- استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها
6- عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضع مكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة .
طريقة عمل بيتزا الطماطم الطازجة مع الريحان...
المقاديــــــــــــــــــــــــــــر :
3 أكواب دقيق خبز
ملعقة طعام خميرة
كوب حليب دافئ
2 ملعقة طعام زيت زيتون
4 فصوص ثوم مقطعة رفيع
2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح رفيعة
ثلث ملعقة صغيرة ملح
ثلث ملعقة صغيرة فلفل
ثلث كوب أوراق ريحان طازج مقطعة رفيع
كوب جبن موزاريلاا
4 ملاعق طعام جبن بارميزان
ربع كوب بقدونس مفروم
الطريقـــــــــــــــــــــة :
نذوب الخميرة مع الحليب الدافئ و نتركه قليلا حتى تتفاعل ثم نخلط
الدقيق مع الملح والفلفل
ونعجن جيدا لمدة 8 دقائق إلى أن تتشكل العجين باليد وتصبح لينة و
سلسة نضعها في وعاء مدهون زيت و نغطي الوعاء ونتركه لمدة ساعة
نقسم العجين عدة أقسام متساوية ونفردها على ورق خاص بالفرن (ورق زبدة)
ونصنع عدة ثقوب بالعجين بواسطة شوكة خشبية
نرش قليل من الدقيق ونفرد بالنشابة
ونشكل بأطراف الأصابع العجين مع الضغط مثل ما هو موضح
ندهن العجين بملعقة زيت زيتون ونرش قليلا من الثوم ونرص شرائح
الطماطم نرش رشة ملح وفلفل وأوراق الريحان ثم الجبن الموزاريلا
أو البارميزان و أخيرا البقدونس ورشة زيت زيتون من فوق ثم نغطي البيتزا
ونتركها لمدة عشر دقائق
نضعها في فرن حار على درجة حرارة 400 لمدة من 15-18 دقيقة أو
إلى أن تذوب الجبن و يصبح لون العجين ذهبي من أسفل
طريقـــة عمل الميني بيتزا ....
المقاديـــــــــــــــــــــــر :
2 وثلاث أرباع كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
كوب ماء
الطريقــــــــــــــــــــــة :
نخلط جميع المقادير ونعجن جيدا ونغطي العجين و نتركه في مكان دافئ لمدة ساعة و نصف
نعجن جيدا مرة أخرى على سطح مرشوش دقيق
نقسم العجين مثل ما هو موضح
ونكورها كور صغيرة مع تغطية الباقي حتى لا تنشف العجين
نفردها بالنشابة ثم نضعها على صاجة كبيرة مدهونة بمسحة زيت
نضع عليها المكونات المفضلة و ندخلها الفرن لمدة 12 دقيقة على درجة حرارة 400
بيتزا الفيتا و الفلفل الأحمر الحلو...
المقادير :
عجين البيتزا المفضلة لديك
2 فص ثوم مهروس
4 ملاعق طعام زيت زيتون
2 فلفل احمر مقطع شرائح
كوب جبنة فيتا
2 ملعقة طعام ريحان أو اوريجانو طازج مقطع صغير
الطريقة :
نخلط الزيت مع الثوم ثم نفرد العجين ونمسح الزيت ثم نضع الجبن الفيتا المفتتة وعليها الفلفل الأحمر و رشة الريحان و ملح و فلفل للطعم و ندخلها الفرن على درجة حرارة عالية 350 لمدة 15 دقيقة إلى أن تنضج أو تحمر من اسفل ثم تترك لتبرد قليلا وتقدم ...
بيتزا سنتافيه الدجاج اللذيذة...
المقادير :
عجين البيتزا المفضلة لديك
4 صدور دجاج فيليه متبلة بالليمون والثوم و الملح و الفلفل ومطهوة ومقطعة شرائح
كوب جبن شيدر مبشورة
كوب جبن موزاريلاا
نصف كوب فلفل احمر حلو مقطع صغير
نصف كوب فلفل اخضر
6 ملاعق طعام ذرة
نصف كوب بصل مقطع
كوب ونصف صلصة بيتزا
2 ملعقة ريحان أو اوريجانو طازج مقطع صغير
الطريقة :
في صينية مدهونة زيت نضع العجين و عليها الصلصة ثم قطع الدجاج و الجبن الشيدر ثم بقية المكونات و الجبن الموزاريلاا ورشة الريحان و ندخلها الفرن على درجة حرارة 425 لمدة 14 دقيقة أو إلى أن تنضج و تحمر من اسفل ثم تترك لتبرد قليلا و تقدم ....
بيتزا الخضار ....
المقاديــــــــــــــــــــــــــر :
عجينة البيتزا المفضلة لديك
كوب و نصف جبنة موزاريلاا
ثمن كوب جبنة بارميزان
4 حبات طماطم مقطعة حلقات
نصف بصلة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة
حبة فلفل اخضر مقطع حلقات
من 10 إلى 15 حبة مشروم
3 فص ثوم مهروس
6 أوراق ريحان أو ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ثلث كوب زيت زيتون
ملحوظة : من الممكن استخدام الزيت المخلوط بالثوم الجاهز
الطريقـــــــــــــــــــــــــــة :
الطريقة :
نخلط الثوم مع الزيت ونضعه جانبا لمدة ساعة على الأقل حتى يأخذ الطعم
نحضر العجين وندهن السطح بالزيت المخلوط بالثوم ونضع الجبن ثم بقية المكونات ماعدا
الجبنة البارميزان وندخلها الفرن إلى أن يصبح لونها بني فاتح وتحمر الأطراف من اسفل مع
المتابعة حتى لا تحترق وبعد ان نخرجها على الفرن نضعها على لوح التبريد ثم ندهن الأطراف
ببقية الزيت و نرش الجبن البارميزان وعليها أوراق الريحان المقطعة صغير وتقدم ....
جميع انواع البيتزا 444_1234455186.jpg
البيتزا الإيطالية ...
المقاديــــــــــــــــر :
عجين البيتزا المفضلة لديك (المقادير لبيتزا واحدة )
4نقانق مقطعة حلقات
بصلة متوسطة مقطعة حلقات
نصف كوب فلفل اخضر مقطع
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
كوب مشروم طازج مقطع حلقات
كوب صلصة البيتزا
ملعقة صغيرة و نصف ريحان مجفف
ربع كوب زيتون اسود
2 كوب جبن موزاريلاا
الطريقــــــــــة :
في مقلاة متوسطة نطهو النقانق مع البصل و الفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم نضيف المشروم و نحمر لمدة 5 دقائق إلى أن تنضج النقانق نرش عليهم رشة ملح و فلفل و الفلفل الحار ثم نضعهم جانبا
نحضر عجينه البيتزا ونضع عليها الصلصة ثم طبقة من الجبن و عليها المكونات ثم طبقة أخرى من الجبن و نرش الريحان المجفف على الوجه وندخلها الفرن على درجة حرارة 425 لمدة 12 دقيقة إلى أن تذوب الجبن و تشقر القاعدة من اسفل
جميع انواع البيتزا 444_1234455237.jpg
بيتزا الخضراوات الشهية ...
المقاديـــــــــــــــــر :
عجين البيتزا المفضلة لديك (الكمية 2 قاعدة بيتزا )
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة طعام خل بلسمك
ملعقة طعام ثوم مقطع صغير
ملعقة صغيرة اوريجانو
ملح و فلفل للطعم
1 فلفل احمر حلو كبير مقطع شرائح
3 بصلات متوسطة مقطع نصف أهله
2 كوب جبن موزاريلاا
كوب صلصة طماطم
الطريقـــــــــــــــــــــــــة :
نقلب جميع المقادير مع بعض و نضعها على فويل في صينية فرن و ندخلها الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة على درجة حرارة 425 مع التقليب عدة مرات إلى أن ينعم البصل ثم نرفعها و نضعها جانبا إلى أن تبرد قليلا
نحضر العجين المفرودة في الصينية و نضع عليها الصلصة ثم بقية المقادير و عليها الجبن و ندخلها الفرن لمدة من 20-25 دقيقة على درجة حرارة 425 إلى أن تنضج أو تشقر من اسفل ثم تبرد قليلا و تقدم ...
_____________________
بيتزا المرجريتا مع اكسترا طماطم ...
المقادير :
1 عجين بيتزا
نصف كوب صلصة بيتزا
ربع كوب ريحان طازج مقطع
3 حبات طماطم متوسطة مقطعة حلقات
7 شرائح جبن البيتزا السلايس موجودة بالسوبرماركت قسم الاجبان
الطريقة :
نخلط الريحان مع صلصة البيتزا ثم نضعه على العجين و نرتب عليها الطماطم ثم الجبن (اذا حبيتي رشة زعتر على الوجه تعطي طعم رائع )
ندخلها الفرن على درجة حرارة 450 لمدة 12 دقيقة أو إلى أن تذوب الجبن و تشقر من اسفل ثم تبرد قليلا و تقدم ...
ملحوظة : قدمت هذه البيتزا مع بعض التغيرات أضفت فلفل اصفر و اخضر حلو مقطع حلقات وصار الترتيب كما يلي طماطم فلفل اخضر فلفل اصفر أعطت شكل جميل جدا عند التقديم ...
البيتزا المحشوة الأطراف مع الببروني ...
المقاديــــــر :
1 عجينا بيتزا محشوة الأطراف بالجبن (الطريقة في أول الصفحات )
نصف كوب صلصة بيتزا
كوب جبن موزاريلاا
2 ملعقة طعام جبن بارميزان
فلفل اخضر مقطع صغير
الطريقـــــــــــــــــة :
نحضر العجين المفرودة في الصينية و نضع عليها الصلصة و نصف كوب الجبن ثم الببروني و الفلفل و بقية الجبن ثم رشة الجبن البارميزان و ندخلها الفرن على درجة حرارة 425 لمدة 15 دقيقة إلى أن تنضج أو تحمر من اسفل ثم تبرد قليلا و تقطع و تقدم ...
جميع انواع البيتزا 444_1234455390.jpg
جميع انواع البيتزا 444_1234455425.jpg
بيتزا بالجبن الناعمة ...
المقاديـــــــــــــــــــــر :
2 قاعدة بيتزا
2 علبة جبن فلادلفيا أو أي نوع
3 أرباع ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (اوريجانو- ريحان- روزماري مجفف )
ربع ملعقة صغيرة فلفل
كوب خس مقطع
ثلاث أرباع كوب طماطم مقطعة
ربع كوب فلفل اخضر حلو مقطع
نصف كوب زيتون مقطع حلقات
7 شرائح تركي محمصة ومقطعة صغير
الطريقـــــــــــــــــــــة :
نضع العجين في صينية مدهونة زيت و ندخلها الفرن على درجة حرارة 400 لمدة 5 دقائق أو إلى أن تتحمص و تصبح مقرمشة قليلا نخرجها من الفرن و نتركها تبرد قليلا
نفرش عليها الجبن الكريمة و نخلط البهارات مع الفلفل ونرشها ونرتب بقية المكونات عليها و تقدم ..
ان شاء الله يعجبكم