ارقى انواع الشوكولا [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : ارقى انواع الشوكولا

chahinez_alg

2012-11-04, 14:47

ابهري ضيوفك بارقى انواع الشوكولا المنزلية وممكن تخزنيها في الفريزر او الثلاجه حتى3 اشهر

http://www.66n.com/pics/hosted/9noxu00bsavj13gfj951uv3b30p721xf.jpg

اهم الخطوات التركيز على نوع الشكولاته المستخدمه لا نستخدم الجلاكسي لانه من الشكولاتات التى لاتتحمل الحراره بسبب الزبده والكريمه والحليب المضاف اليها لذلك لانستخدمها في التغليف ممكن تضاف في الحشوه
نستخدم الشكولاته الخام لانها تتحمل الحراره بسبب ان نسبه الكاكاو فيها 75%
ونستخدم الشكولاته النصف محلاه ايضا

http://www........../pic/decoration001_files/2.gif

اصابع التوكس

http://www.66n.com/pics/hosted/x5hdhm60uqp9jaqlg9ul2ed3xxj8asqx.jpg

2لوح شكولاته خام مذوبه في حمام مائي
علبه نسله مطبوخه وهي مغلقه في الماء لمده 3 ساعات حتى اصبحت مثل الكرمل ممكن تعملي توفي ثقيل مثل المهلبيه
بسكويت صغير قاسي
قوالب مستطيله

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/teynuzeolkb2v33p7eya6b9091pbs5dr.jpg

نسكب قليل من الشكولاته الخام في القالب ونضعه في الثلاجه
نضيف القليل من التوفي وقطعه من البسكوت ثم طبقه اخرى من الشكولاته الخام
نضعها في الثلاجه لتجمد

http://www.66n.com/pics/hosted/zxo7pf4c3382g0g49tptc1h0pl8va6bf.jpg

تقدم في اوراق البلاسيه

ملاحظات

الحليب النسله تحطينه في قدر فيه ماء وتتركينه يغلي لمده 3 ساعات على نار هادئه
البسكويت اصابع نوع قاسي اهم شي الانواع كثيره في السوبر ماركت
القوالب في محلات الاواني المنزليه

بخصوص اللمعه تعتمد على نوع الشكولاته الخام المستخدمه وممكن تحطي ملعقه صغيره زبده على الشكولاته لما تذوبينها في حمام مائي
البسكويت المستخدم ممكن تعملينه في البيت
كاس دقيق
ربع كاس سكر بودره
وربع كاس زبده لينه
تعجنينها مثل الفتات وتحطي عليها صفار بيضه وتعجنيها اذا احتاجت مااء تحطي ماء بارد ملعقه ملعقه بس وتتركيها في الثلاجه وتشكلينها اصابع صغيره وتحطينها في الفرن

كور الباونتي

الحشوه:

2 كاس جوز هند
علبه قشطه
ربع كاس سكر بودره
ربع كاس حليب بودره

للتغطيه:

شكولاته خام مذوبه في حمام مائي

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/uqd3pki1h3dssnah8wgg12be780gkcd5.jpg

نعجن الحشوه مع بعض ثم نكوره

http://www.66n.com/pics/hosted/hb14eeli105zkp0yelu3lqitk0zbv303.jpg

نغطسها بالشكولاته المذوبه

http://www.66n.com/pics/hosted/ylktx1zvrghzlgvnbmot2csqiixtivdn.jpg

نتركها تبرد في الثلاجه ونقدمها في ورق البلاسيه

http://www.66n.com/pics/hosted/yzmptt80061jmscegs5wtuyrh7688ysc.jpg

ده شكلها من الداخل
قوالب الشكولاته بالبندق

المقادير

130 جرام شكولاته خام
90 جرام شكولاته بالحليب ممكن تحطين الجلاكسي
كوب بندق مجروش

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/4yheaatyrg79d7bk2trzk7hbo5285zjx.jpg

نذوب الشكولاته الخام والشكولاته بالحليب في حمام مائي

http://www.66n.com/pics/hosted/563ts4bqw8neni6bvhpna8xawlg7i3gc.jpg

نضيف لها البندق المجروش

http://www.66n.com/pics/hosted/2udteuu5z70feofkt0e17ayclifnao82.jpg

نصبها في القوالب

http://www.66n.com/pics/hosted/1c1gct3j7a1m74akf6wfhj7x8h29n0zt.jpg

قالب شكل اخر

http://www.66n.com/pics/hosted/wd8284s8w24fqnvxe17sifwj30wmelg1.jpg

نتركها في الثلاجه تبرد

http://www.66n.com/pics/hosted/1hhlawlc0sjfh5umjzqz3bu3nky8830y.jpg

قوالب الشكولاته بالكريمه

المقادير:

لوح شكولاته خام مذوب في حمام مائي
كريمه شانتيه او دريم ويب
قطع فراوله

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/q5fbwvxrnarv508fi09pnao129v1j72g.jpg

ندهن قراطيس البلاسيه بالشكولاته الخام الي ذوبناها

http://www.66n.com/pics/hosted/8xqyq0khx5lyss93eddfpo0qq8mwai5n.jpg

نتركها في الثلاجه تبرد

http://www.66n.com/pics/hosted/s77e27z4e01p1ekj7zr4wb24kb6gkhri.jpg

ننزع القراطيس

http://www.66n.com/pics/hosted/g4wrw5s5dddhrfusss22y2ee05h00f1v.jpg

تصبح بالشكل هذا

http://www.66n.com/pics/hosted/4o04imqg0vwxmrqjdmxd1ine4ckgmw3v.jpg

نحشيها بالكريمه ونزينها بالفراوله
منقول للفائدة

binary girl

2012-11-04, 14:58

روووووووووووووووووووووووووووووووووعة دايما يجوني هاد الافكار
بصح معنديش القوالب تاع السيليكون الملاح
يعطيك الصحة

chahinez_alg

2012-11-04, 15:02

شكرا حبيبتي نورتي الصفحة

&عسل&

2012-11-04, 15:07

اممممم نموت على الشكولا يعطيك الصحة

sassah

2012-11-04, 15:13

win nalga chikola kham pliz

amel5

2012-11-04, 15:25

اوووووووو يعطيك الصحة حبيبتي هدا واش كنت نحوس و الله عجزت باش نحوس على
لي روسات نتاع الشوكولا جبتيهم ليا واجدين نتيا ههههههههه
ربي يخليك يااختي و يعطيك واش تتمناي يااااااارب

chahinez_alg

2012-11-04, 15:30

الشوكولا كاين بزاف انواع منها و راهم و الحمد لله متوفرين عندنا في الجزائر - اغلبهم- مرة او نصف مرة او حلوة بيضاء او بنية الواح او رقائق كيييييييييييييييما تحبي و فيما يخص قوالب السيليكون راهم ب 200 دج برك
عموما شكرا على المرور حبيباتي

fella food art

2012-11-04, 15:44

waaaaaaaaaaaaw merci

chahinez_alg

2012-11-04, 15:46

شكرا حبيبتي

djamel l'usma

2012-11-04, 15:52

Wééééééééééééééééééééééé MàMàMià

chahinez_alg

2012-11-04, 16:00

شكرا اخي جمال

أم ياسين الزهراء

2012-11-04, 16:42

مانكذبش عليك مانديرها للضياف ماوالو هذو لي وحدي حتى ولادي ممنوع عليه نمووووووووووووووووووووووووووووت على الشيكو وزيد لقيت الحل انا عندي لاطونسيو ويقولو مليح الشيكولا للعندهم راح نقول لولادي رهذو دوايا ههههههههههههه واش قلتي اممممممممممممممممممممممممممممممممممم

ام ملاك.

2012-11-04, 17:04

هايلين صحيتي عجبنب اللي عندها الحشو نسلي
والله لوكان نحكيلك تشبعي ضحك هذيك نهار طبقت نسلي نتاع الاخت ام رامي وكي درتوخرج روعة بنتو تقول كابريس وقلت نخبيه نطيب بيه كاش قاطو ومن بعد كل دورة نرفد مغرفة صغيرة ناكل منو مافاتتش سمانة لقيت روحي كليت قع البلارة هههه

chahinez_alg

2012-11-04, 17:29

هههههههههههههه بصحتك ختي مونية علا بيها زادت حلاوتك هذا وين فهمت

chahinez_alg

2012-11-04, 17:33