nacerat
2012-11-02, 13:36
مقادير.
60غ مارقرين طرية
60غ سكر ناعم
1 ملعقة ص خميرة كيميائية
2ملاعق كبيرة كاكاو
2ملاعق حليب
100غ فرينة
التزين
1علبة شكلاطة سوداء
فوندون
فى اناء اخلطى المرقرين مع السكر الناعم ضفى الفرينة الخميرة المغربل الكاكاو ثم حليب تتحصلي على عجينة طرية ابسطيها باحلال على طاولة مرشوشة بالفرينة بسمك 5ملم ثم قطعى دوائر باكاس اوطابع
ضعيها فى الصينية مدهون مرشوشة بالفرينة
لتطهى حتى تحمر من الاسفل
دوبى الشكولط على حمام ماءى ثم اغطسى الحلوى ضعيها على مشبك وفى نفس الوقت
دوبى الفوندون على حمام مائى لاتفوق درجته 40 ضعيه داخل حقنة جديدة
منزوعة الابرة وخططى به سطح الحلوى على الشكلاطة قبل ان تجف بواسطة عود خشبى مرريه على الفوندون مرة باتجاه ومرة اخرى باتجاه معاكس ثم اتركيه يجف
60غ مارقرين طرية
60غ سكر ناعم
1 ملعقة ص خميرة كيميائية
2ملاعق كبيرة كاكاو
2ملاعق حليب
100غ فرينة
التزين
1علبة شكلاطة سوداء
فوندون
فى اناء اخلطى المرقرين مع السكر الناعم ضفى الفرينة الخميرة المغربل الكاكاو ثم حليب تتحصلي على عجينة طرية ابسطيها باحلال على طاولة مرشوشة بالفرينة بسمك 5ملم ثم قطعى دوائر باكاس اوطابع
ضعيها فى الصينية مدهون مرشوشة بالفرينة
لتطهى حتى تحمر من الاسفل
دوبى الشكولط على حمام ماءى ثم اغطسى الحلوى ضعيها على مشبك وفى نفس الوقت
دوبى الفوندون على حمام مائى لاتفوق درجته 40 ضعيه داخل حقنة جديدة
منزوعة الابرة وخططى به سطح الحلوى على الشكلاطة قبل ان تجف بواسطة عود خشبى مرريه على الفوندون مرة باتجاه ومرة اخرى باتجاه معاكس ثم اتركيه يجف