طعام أولاد نائل [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

E-Commerce

2012-10-29, 01:07

هل تحبون الكسكس بالعامية الجلفوية (الطعام ) اولاد نايل

http://2.bp.blogspot.com/-9u9Yk8x-Lvc/T0EJhodie5I/AAAAAAAAAB8/tjGkR8QLlGI/s1600/Couscous+%281%29.jpg

http://swarih.com/storeimg/img_1331213789_992.jpg

omo mazen

2012-10-29, 01:11

بارك الله فيك طبق اصيل و يحبه الصغير و الكبير

الملتزمة10

2012-10-29, 09:41

رائع رائع رائع..........

الكـ الطيبة ـلمة

2012-10-29, 11:15

اللهم أدم نعمك علينا و أوزعنا ان نشكرك عليها .

ياسمين منصوري

2012-10-29, 13:30

هداك هو صح

E-Commerce

2012-10-30, 20:45

بارك الله فيك طبق اصيل و يحبه الصغير و الكبير

رائع رائع رائع..........

اللهم أدم نعمك علينا و أوزعنا ان نشكرك عليها .

هداك هو صح

شكراً لمروركن معنا و بالصحة والعافية

panpouna

2012-11-05, 17:36

شيء من رجاء !

2012-11-05, 20:13

هذا يشبه لطعام وادي سوف ، وفعلا البعض يضيف للمرق قليلا من السكر ، والأجداد كانوا يظيفون قليلا من عُصارة التمر ( مراسة ) ، ويسمى " المسقي " ، وهو طبق لذيذ .
بصحتكم الأكلة ، وشكرا على الصورة

شيء من رجاء !

2012-11-05, 20:14

النجمة القطبية

2012-11-08, 23:26

اوف كورس انا نحبو
وعملتو اليوم
احبه فى اطباق الفخار المغربية
شكرا

loulwa1

2012-11-23, 12:48

oooooooo walah bniiiiiin yasser dima koul sif ki nrouh lejalfa ma famille tem nhabhoum gir ytaybouh dima
tahiyati lkamel nass eljelfa weljelfa jdida

loulwa1

2012-11-23, 12:49

ani sayma walah s5aft 3lih......kifmah dork???hhhhhhhhh

الجليس الصلح

2012-11-23, 15:06

طعم لجداد والأصالة هو اليوم يزول من مفكرة الأسر العصرية

E-Commerce

2012-11-23, 23:01

oooooooo walah bniiiiiin yasser dima koul sif ki nrouh lejalfa ma famille tem nhabhoum gir ytaybouh dima
tahiyati lkamel nass eljelfa weljelfa jdida

مرحبا بيك في كل وقت شكرا على تعطيرك للموضوع

E-Commerce

2012-11-23, 23:05

ani sayma walah s5aft 3lih......kifmah dork???hhhhhhhhh

بمناسبة عاشوراء صيامك مقبولاً ان شاء الله وصح فطورك شكرا على عبورك للموضوع

E-Commerce

2012-11-23, 23:11

طعم لجداد والأصالة هو اليوم يزول من مفكرة الأسر العصرية

نشكرك جزيل الشكر على هذه المعلومة

E-Commerce

2012-11-23, 23:16

انا ما رانيش نايلية بصح نقول لكامل الاعضاء لي ما داقش طعام ولاد نايل ما داقش الطعام..اول مرة جانا غريب لاخاطرش المرقة فيها شوية سكر بصح كي والفناه حنا ملي نسينا طعامنا و ولينا نديروه غير هو

هذا يشبه لطعام وادي سوف ، وفعلا البعض يضيف للمرق قليلا من السكر ، والأجداد كانوا يظيفون قليلا من عُصارة التمر ( مراسة ) ، ويسمى " المسقي " ، وهو طبق لذيذ .
بصحتكم الأكلة ، وشكرا على الصورة

اوف كورس انا نحبو
وعملتو اليوم
احبه فى اطباق الفخار المغربية
شكرا

اسعد الله قلوبكم وامتعها بالخير دوماً
أسعدني كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخير وعافية
لكم خالص احترامي

amigo-amigo

2012-11-23, 23:20

magnifique
mais wled nail ydirou el7am (la viande) kbiiiiiiiiiiiiiiiiiiiira 3la hada li f l'image

E-Commerce

2012-11-24, 22:22

magnifique
mais wled nail ydirou el7am (la viande) kbiiiiiiiiiiiiiiiiiiiira 3la hada li f l'image

شكرا لك و بالنسبة لسهمك la viande رايح يكون كبير مثل هذا

http://swarih.com/storeimg/img_1331213789_992.jpg

amigo-amigo

2012-11-24, 22:49

شكرا لك و بالنسبة لسهمك la viande رايح يكون كبير مثل هذا

http://swarih.com/storeimg/img_1331213789_992.jpg

الله ينورك ربي يحفظك :1::1:

رُقية

2012-11-26, 16:47

بارك الله فيك

E-Commerce

2012-11-27, 00:53

بارك الله فيك

وبارك الله فيك انت أيضا ونعم الأخت
أسأل الله ان يوفقنا لما نصبوا اليه من خير وصلاح

salam algeria

2012-11-27, 05:38

اسفة لكن يبانلي عادي يعني كيما تاعنا و اذا كاين اختلاف اكتبيلنا كيفاش تديروه لانو من الصورة ماعرفتش الفرق بينو و بين اي كسكسي في اي منطقة من الجزائر الحبيبة

amigo-amigo

2012-11-27, 15:21

اسفة لكن يبانلي عادي يعني كيما تاعنا و اذا كاين اختلاف اكتبيلنا كيفاش تديروه لانو من الصورة ماعرفتش الفرق بينو و بين اي كسكسي في اي منطقة من الجزائر الحبيبة

la seule différence c'est qu'on fait la sos un peu sucrée et pour la viande, on met de très grands morceaux. parce que 3andna 3ayb si on met de petites tranches de viande comme ce qui apparait dans l'image. en tout cas, je vous invite à une fête chez nous (marhba bik) et vous verrez comment prépare-t- on le t3am ( le couscours)

;););););););););););)
et merci

E-Commerce

2012-11-29, 00:10

اسفة لكن يبانلي عادي يعني كيما تاعنا و اذا كاين اختلاف اكتبيلنا كيفاش تديروه لانو من الصورة ماعرفتش الفرق بينو و بين اي كسكسي في اي منطقة من الجزائر الحبيبة

الطعام ولاية الجلفة أولاد نايل
المقادير
1 كغ كسكس (طعام) ، لحم الخروف أو الجدي النعجة أو الدجاج ( نحن في منطقة الجلفة ما ندروش الحوت ) ، سمن ، دهان ، جزر(زروندية) ، لفت ، الكابوية ، بصل ، حمص مسلوق ( مرنخ) ، ملعقة ونصف صلصة طماطم ، راس الحانوت ، فلفل احمر ، ملح وسكر ، الهرماس
طريقة التحضير
بللي الكسكس ثم ضعيه في اناء خاص به(الكسكاس)حتي يجف ثم ضعيه فوق اناء به ماء حتي يفور مدة 10د علي النار ثم اعيد تبليله بقليل من الماء وارجعيه الي النار وكرري العملية مرتين وفي المرة ما قبل الاخيرة أضيفي له الملح.
تحضير المرق :
ضعي في القدر 02 لتر ماء
اضافة الخضر
اضافة التوابل و صلصة الطمام والسكر والملح الهرماس
قبل أن ينضج المرق أضيفي قطع من اليقطين(الكابوية).
عندما ينضج الكسكس أضيفي له الدهان أو السمن أو الزبدة نحن في منطقتنا يدهنوه بالدهان
إذن عند الإنتهاء ضعي الطعام في ( القصعة) أو إناء التقديم وضعي فوقه الخضر واللحم والمرق

بالمناسبة في منطقتنا الجلفة أولاد نايل ايدرو المرقة حمراء و الطعام مدهن (مسمق) بالدهان وكذلك بالنسبة لـلحم كل فرد له عظمه الخاص (طرف ، سهم) و عادتا يلزم الطعام يكون مسمق بالدهان و لحم الخروف بحيث يكون اطراف كبيرة للفرد الواحد كل هذا يعملوه للضيوف
يعني 1 كلغ من لحم الخروف يقسموه من 2 إلى 3 اطراف إذا كانو الضياف من 2 إلى 3 أي كل كيلو لحم يقطعوه من 2 إلى 3 أطراف للضيفين أو ثلاثة
هذا ما لدي من معلومات عن كيفية التحضير الطعام وبدون شك هناك بعض الاشياء اتجاهلها لانه من التخصص المرأة النائلية
http://forum.mn66.com/imgcache/2/122210alsh3er.jpg

بالنسبة للموظف البسيط العادي و مع غلاء الاسعار أصبح النائلي يخجل بضيوفه

E-Commerce

2012-11-29, 00:16

la seule différence c'est qu'on fait la sos un peu sucrée et pour la viande, on met de très grands morceaux. parce que 3andna 3ayb si on met de petites tranches de viande comme ce qui apparait dans l'image. en tout cas, je vous invite à une fête chez nous (marhba bik) et vous verrez comment prépare-t- on le t3am ( le couscours)

;););););););););););)
et merci

Ceci est un merci mon ami

daoud17

2012-12-06, 11:51

ياخويا الله يبارك ... يا اخى E-Commerce راك شهيتنا فى الطعام
لو كان غير دير مزية تعرضنا باش يكتمل الموضووع مليح

ربي يبارك فيك

E-Commerce

2012-12-06, 20:04

ياخويا الله يبارك ... يا اخى e-commerce راك شهيتنا فى الطعام
لو كان غير دير مزية تعرضنا باش يكتمل الموضووع مليح

ربي يبارك فيك

الله يبارك فيك و بلا مزية و مرحبة بيك خويا في كل وقت و هذا واجبنا
واش لو كان نعرضك ثاني علمشوي (المصّور)
شوف هنا (http://rabboh.blogspot.com/2012/12/blog-post.html)

barka61

2012-12-07, 17:31

باصح طراف اللحم راهم صغار ياسر راك عارف احنا نديروهم 2مرات كيما هاك ربما اثرت فيكم ازمة الغلاء
شكرااا شكرااا

himanlogine

2012-12-07, 17:53

مممممممممممممم اجمل طبق في العاااااااااااااااااااالم و ماكانش لي يجيب طعام اولاد نايل مستحيييييييييييييييل.....تحيا الجلفة تحيااااا.........شكرا لك اخي الكريم

E-Commerce

2012-12-07, 20:24

باصح طراف اللحم راهم صغار ياسر راك عارف احنا نديروهم 2مرات كيما هاك ربما اثرت فيكم ازمة الغلاء
شكرااا شكرااا

شكرا الاخت و راني عارف احنا نديرو لطراف كبار لكل واحد سهمو و الكيلو لحم الخروف يقسم على زوج اطراف اذا كان الضيف زوج و اذا كان مثلا ست اضياف واش رايح نديرو طبعاً اثلالثة كيلو لحم انتاع الخروف اي كل كيلو يقسم على زوج هذا لضيف العزيز و انضن راكي عارفة لانه احنا راجل النايلي عليه المصروف و الطياب عالنايلية
و هاذي الهدرة النايلية ما فيهاش
ونشكرك مرة ثانية

E-Commerce

2012-12-07, 20:37

مممممممممممممم اجمل طبق في العاااااااااااااااااااالم و ماكانش لي يجيب طعام اولاد نايل مستحيييييييييييييييل.....تحيا الجلفة تحيااااا.........شكرا لك اخي الكريم

مشكورة الاخت و اذا شتيتي تجي رايح يعرضوك النايليات الجلفاويات و يدرولك اطعام باللحم الخروف و طعام يكون مسمق بدهان :)

Dàfnè Bellà

2012-12-07, 20:49

مام حنا البساكرة نديروه مي ماكانش كيما الشخشوخة البسكرية

E-Commerce

2012-12-07, 21:14

مام حنا البساكرة نديروه مي ماكانش كيما الشخشوخة البسكرية

اوووه E-Commerce يحب الشخشوخة البسكرية شكرا تلميذتي

Dàfnè Bellà

2012-12-08, 08:55

اوووه e-commerce يحب الشخشوخة البسكرية شكرا تلميذتي

مالا اك معروض عليها :)

E-Commerce

2012-12-08, 23:34

مالا راك معروض عليها :)

كي تجيبي الباك ان شاء الله اعرضينا :19:

julien2013

2012-12-11, 19:57

wow merci pour les tofs

السمروني

2012-12-12, 00:49

بارك الله فيك طبق اصيل و يحبه الصغير و الكبير

طالبة متألقة

2012-12-13, 17:11

جوعتنااااااااااااااااااا هههههههههه
مي طعام ولاد نايل طرافو تاع اللحم كبااااااار ياسر مش قد هاك في الفوطو هههههه
مي هااااااااااااااايل غير كاين اخرين يكثروا السكر ياسر هداك ميعجبنيش

موح الحراشي

2013-01-15, 05:15

اذكر اكلت الطعام في الجلفة سنة 2006 في شهر اوت،في حفل زفاف،وكان من الروعة بما كان،مع اني لست شغوفا بالطعام عموما،ولكن بنته خاصة،و اللحم كان ينزلق وحده،وو يذوب في الفم، لكن كنت مستجعل و لم احضر المصور في اليوم الثاني مع الاسف