سمبوسة هندية

[la pitch]

المقادير :


للحشو :


3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير
2 ملعقة زيت
1 بصلة مقطعة رفيع
3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر
2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا
2 ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة
ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي



الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق

ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة

مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة

وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

http://up.graaam.com/img/7af15843535f1438c31432d784327b90.jpg (http://www.m7-ro.com/vb/showthread.php?t=30418)

طريقة عمل العجين
المقادير :

2 كوب دقيق ابيض
2 و نصف ملعقة طعام زيت
ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

http://up.graaam.com/img/fb97a9c89fb866e192cea666cf3d143a.jpg (http://www.m7-ro.com/vb/showthread.php?t=30418)

الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا

إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

http://up.graaam.com/img/50fdc5915d392a90757759ab72cf9701.jpg (http://www.m7-ro.com/vb/showthread.php?t=30418)

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

http://up.graaam.com/img/a3f00b35ae1b65786cbcd8503c5cff88.jpg (http://www.m7-ro.com/vb/showthread.php?t=30418)


ثم احشيها بالخلطة

http://up.graaam.com/img/5901391586d7062ff76ab46f5aa51b2e.jpg (http://www.m7-ro.com/vb/showthread.php?t=30418)

http://up.graaam.com/img/f46f4484edc7c3677c297a9f9e83824f.jpg (http://www.m7-ro.com/vb/showthread.php?t=30418)

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

http://up.graaam.com/img/4767149201d6b25e5c9499a94044da34.jpg (http://www.m7-ro.com/vb/showthread.php?t=30418)

نحضرها للقلي

http://up.graaam.com/img/25f505bd9a252d1dc82ba868a9a45735.jpg (http://www.m7-ro.com/vb/showthread.php?t=30418)

تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت

http://up.graaam.com/img/222d3311b40d3985ce9e75b04f96cb50.jpg (http://www.m7-ro.com/vb/showthread.php?t=30418)

توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة بالهنا والشفاء. (http://www.jawhara1.com/vb/23495-%D8%B3%D9%85%D8%A8%D9%88%D8%B3%D8%A9-%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-%D9%84%D8%A7%D8%AA%D9%81%D9%88%D8%AA%D9%83-%D8%B1%D9%88%D9%88%D9%88%D9%88%D9%88%D9%88%D9%88%D 9%88%D9%88%D9%88%D8%B9%D8%A9/)

[souheila dz]

ممممممممم هايلة صحيتي

[اشراقة منارة]

ماشاء الله يسلم ايدك

[ibtihal18]

اممممممممم تهبل يعطيك الصحة