البغرير

[هنا محلو]

من فضلكم اريد وصفة البغرير خطوة خطوة و جزاكم الله خير :dj_17:

[ام ملاك.]

نورمالمون تلقايها مي مانعرفش الرابط
على العموم هي ساهلة وماتحتاجش بزاف
دقيق وخميرة الخبز ملح ومغرفة كبيرة سكر تعجنيهم حتان تتماسك العجينة وزيدي الما بشوية واعجني ماتخافيش تولي تتلاصق نورمال وزيدي الماء كل مرة حتى توليلك سائلة كي اللبن من بعد خليها تخمر مليح
http://3.bp.blogspot.com/-j3v07yz1fk8/Tz6E23TD6DI/AAAAAAAAAN4/0tmnsOM-vFI/s1600/baghrir2_wassafat_tabkh.jpg
وكي تخمر ابداي طيبيها فوق مقلا خليها تسخن مليح ومن بعد امسحيها بشيفونة فيها الزيت وفرغي بغراف نتاع الشربة العجين اللي درتيه وخليها حتان يطيب لازم يتثقب كامل ووينشف
http://2.bp.blogspot.com/-Qy4NpBpb5rI/Tz6FBG2j01I/AAAAAAAAAOA/3Qd4js4sqVY/s1600/baghrir3_wassafat_tabkh.jpg

http://www.djelfa.info/vb/data:image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wBDAAkGBwgHBgkIBwgKCgkLDRYPDQwMDRsUFRAWIB0iIiAdHx 8kKDQsJCYxJx8fLT0tMTU3Ojo6Iys/RD84QzQ5Ojf/2wBDAQoKCg0MDRoPDxo3JR8lNzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nz c3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzf/wAARCABcAHoDASIAAhEBAxEB/8QAGwAAAgIDAQAAAAAAAAAAAAAABQYDBAABAgf/xAAvEAACAQMEAQQBAgUFAAAAAAABAgMABBEFEiExURMiQWFxBj JCUoGRsRQjM6HB/8QAGQEAAgMBAAAAAAAAAAAAAAAAAgQBAwUA/8QAIhEAAgICAgIDAQEAAAAAAAAAAAECAxEhEjEEIjJBYRNR/9oADAMBAAIRAxEAPwDyOZ3mkaSVizsckmo8VIRmrFtZvKeuKnB KWSsi85NTxmV2EdujMfoVftNPEx55AOAo7amnRNJUOFSMKS20f fPxSl3kqt4XYzXQ5bBGhfp2SRxLdxeo/YU8gU4ppMdt6DXjiFZf2IBkEUQuIDpNzboYi5lUKcftX+lHINP inj9a62SpHj08fwmkZSna2vtDSjGCWAWdJSd1S2QDPRI7GPFcr FbqqW12jrOG9oP+aK2mmyC8k1Ca6YouVRcYyPiu4445gkshwIm JPtyajg3vBPJAPUdLM0aEKZZ0XBIOAFoRrmhrAyZjdYXGWbg8/inxhlDhi7FcNgYFVXt1EitJGrrGowCcnNE6YkKTPHtY/TsYlYCMo2MjA7Hmli80+e25ZSyHpgK9z1rSBqTC5hcRttIBB/8AKQ9X02S3HpTMSc4yBwaKN1lTw9oGVULF+nnlaovqmnGKQtGu PkihJp+E1NZQjODg8M1U4u5QMZH9qrjut0eAE8BWzjMsoXGc0w SKsEaW0ZHqOOT4FAtPlWJt55xRqxidpTNIC8h92PH1Q3Xfzr/WX018mE9MtvRCOg92eBjjP3TbpkcUBhmk2yxNJ7W7ZX8D6oLpc DSTRqh5b3bs8finPSoUuYQgACQth8rjcfqseEXN5ZoP1QUaCGc N6mSzrwT8fiuIrJoAIYHxHkFyeyKtQpuYFgN3IVsc1mQ8bFVxg/jNN8fspbZH6QYOrHbEQQqZ6+xW1cKmD7dvBBP/AHWnYtjAI3EH7Wo3IeJi64OSMsPj4qWzkjpz7gVI54OPJqN1U3 CKpJcL+3PBqSQ5KrEeeCSOjWMxAdgMnOM0LJIZAkb4IG7kLSjr tiESQrwp5AHdNjpKAjOVaQH+mKA61CrvJtkYFuznqqrfiHDs87 v7SXaS4Csx6Y/FKmoW/oy5A9rU/axJAY/aZWdCELFaVdUgXa6g5I6+qPxbGngG+tSiL5rM1sjmsxWkZZdhY 70UfzDinDSYZGG5RlsZ/P1SfY4a4XnqnrSG2pDtChlU8n+L5pDzZdGh4q9Wxiht4bQxoJC 9yBvUdAfRph0vUIp5UgtlOwLl36G6ltYkVEuEmImcl2TOSw8Dx R7Qgbi2Z7aJYpCSScfNJ1t8sIaklgYVdFkCnaXQZUL3XMsrZGI 2fLYJGP71Qt7pWbKqksnCGQNjd5q4ih5C4baiZ6PBPg03yz0U4 wZjd6nB54J7zWm2lhEhIJHZ+MVGGOHMZU8Z3A9nxitrIZABJwQ Bv2jg/VRk7Bi4ZGCoAgOBt7rUZEa52nDDcfzW1bMrBGwYz7gR8V0gVgZ B0TxXHEeHL5c8AYPFL+tSQxK0qrkk8480wFAW9VyQFJGAe6V/1BKIrhCHCLnlcZzVVrxEKHYvalO8aLG53lznOMYpd1OPO4kKG8 gfFMuoyq4Crgv3nFK920nplZh72JAqqr5aLJdCvOu2Vh91HUt1/wA7VFW0ukZEu2XLA4uRxninXRmDBV9vg8UiQSenKrfGabtHkA2 bf3k+0+KS8yOdjviv1aG22jIxNcqkUUZO05934pgttRt7bTnZp TGsuVAXlqVYi21oTJvG0EbxwDROOBAnpmMP6ShlZvPzWfCTT0N tJ9hSzjFnZ7rbMrK2RkcjP1RePDpCjxsjud52D/NBP9RJJcGKGMxpgFpP5quW66h6xjHfwc8VdBpaXRElkJSyuyO8 G12TAK+Klil9aHOChBwM8bjXLwNHJEQ+0tjeEH7jVS6v7e3kWA ZmkaUqpHSGrHLjtlaWei0rqg2NJyBuJPitTSOnsVl6yjH5rm41 C207TzLdMsr5IwP8ULgvpLyOO6KoAVJ+l8Vzmlr7OUX2X55coz ggDbgNnjP4oBqQRkQzujN/MRVi/vJfUEceC7DLYHFAtWlF5ExYgbOseRVdr0FBbKN+/t9NyFOcjb80t6nIpbcRn78UTluhPGQ42ygYAPdL9+7DeWwB4rq Iex03hASc7pmP3UdbJySfNarXXRkt5eTdHtJuSY0wcYPP5oDVi znMMoJOFPdV2w5xwXUz4SPQtMuFlWQFjG3YbOaKxXF3FJFGyF9 2B7eR+TSjptwqFiSXUjJXPfNMemX86ThmQCNuBj4BrInHi8Gkm MczTQ2nqIQJVGO/bipNPvZI4zc3LmUou4EHgnxQXUbmSW2t4Vl3RMfd8HOaK28cUS rBFgFFwfqo3y0T9E11fXmoSW6QMI1Iy2P4T91YbatyrKAzMxAk U8L9mqqzpcRPHbzAOr54GM/RqGC2ewtyszh3d8jJ6odt5eyHjGCdLSBJ5VvHMiE7yccKfqq+q SC1torbT2zhj6hPJ56q3G0UcqQhshjuYsc0D1K4KatPPbqEhVv 9w+fxRNJR0Qns4luJdj7y0czjAI7xQeeUoWQNhiNxycmpr25Ln fFjG73Emhd1exu/tI3Ec0EYyk/wJ6Kd1cQzTPxtkA5ZaAahNn25Jz5one3KqjEAAeR80BlYyOWPz Wp49f2J+RZrBHW66VSzBQMk0YTQ2KKWkAJAyPFNOSXYpGDl0BD WA10wwxH3XNECENOvjA6q59ue/FNNtesyFlOQMEYPikerdhdzQyhFbKHgqeqVvoUvZDNNzXqz0W1 nZZTgqYyuQCec1binaOczRNuVv3bjyaWoJW3I3GduP6VeaRwVA YjOCaznEcTGGO4hIK2zLEWcF28+RWxO2pTlpGMTW5IQ54bxmlu Wd2uJFOMKqyAfdZNdzKpdXIJOTj8VH4SEBLcq8800qLlTja3zV CXUWSOOCYliw5J+aGtcSylWdjyuSB1VeSZ2kcE9dfVEq8snJbm u02lUGFIoXNKIo8yEAg8EfIrHdgrt2VPGaCzTPK5LnNN00rIvb bxR1cztO+el+BUaIWIAGSehWAc0x/p20hMMlyy7pE/bnoU6/VaE0nN7KXoDSYBI6b7yQexcZCDyaHm4vWJJaTJ56o1eTsXLkKW PZIoebyTPSf2qE8BSX+H/2Q==
من الفوق معتاها طاب ونحيها زيدي امسحي بالشيفونةوكملي البقية وكل مرة تنحي فيها البغرير لازم تمسحي مليح المقلة باه مايلسقلكش
والنار خليها ناقصة ماتزيديلهاش بزاف حتان تولي تحرقلك
وكي تطيب ادهنيها بالزبدة والعسل واذا حبيتي ديريلها السكر
http://2.bp.blogspot.com/-bv7FHyZjJVU/Tz6EfcreGoI/AAAAAAAAANw/0lPtU1_rnsw/s1600/baghrir1_wassafat_tabkh.jpg
موفقة

http://www.djelfa.info/vb/data:image/jpeg;base64,/9j/4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD/2wBDAAkGBwgHBgkIBwgKCgkLDRYPDQwMDRsUFRAWIB0iIiAdHx 8kKDQsJCYxJx8fLT0tMTU3Ojo6Iys/RD84QzQ5Ojf/2wBDAQoKCg0MDRoPDxo3JR8lNzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nz c3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzc3Nzf/wAARCABcAHoDASIAAhEBAxEB/8QAGwAAAQUBAQAAAAAAAAAAAAAABAIDBQYHAQD/xAA1EAACAQMDAgQEAwgDAQAAAAABAgMABBEFEiExQQYTUWEiQn GBFDKhByMzkbHB0eFykvDx/8QAGgEAAgMBAQAAAAAAAAAAAAAAAwQBAgUABv/EACgRAAICAgICAQQBBQAAAAAAAAABAhEDIQQxEkETBSIyUaEjY XHR4f/aAAwDAQACEQMRAD8AzaaTE2KdjYEe9ByZMjE8c09Cay3HR7vHl bm7CwOM96ZaZlJ2ZyRtYZxkVJaPp11q12lrZx7nIySThVHqTV/0HwZpljcMNVMF5d7Q6REHaq9ztP5ucc1bDjlJ30v2C+pc3j4sb hJ2/wBe/wDhm9jp2rakgXTtGaRJDs85d+37sTirLZ/s41FGUzXllDg4ZQjSn+wrSUtWW4M6zSbdoRIVbCKP+I4pewE7c BGzxnpimHnUdLZ43LNzdrSKC37PrAB83M7Ssc7iqgf9ef60Nee BNMbcyNdLhecMCB74xxWhSLyWwrDtxUdeZTaAx4BBx3oT5E2CU TMLvwdYtLmK9mEeMhGCk/XNATeFJACbW4jdewf4TV2v7Rt6kD5ssahLoyW8pZdxUHJB/rQ3nn2xjHKUeik3thNZS+XcxNG3bPQ/Q96HAxWgS+TfQATIsqE9DztPrVf1LQfIBkt2ODkhG+b2B9fajx yqQzDNFupKiv4zSCpFEtGwYqylWHUEYIpBQiiWMPHasHr2KdK0 nbVrAuDRM6gPhVl7daP8KaRLruppaRP5a4LSSEZ2qOv35Fet7O S/nS1gTfLIcKK1rw3YWWk6NHa2B3qmd0uMbmz8Rz39PtSuNxULn0 v5Nf6tnlxsl4+5fx/cH0vRrCz/AB2nLp1xFDIihrlpuZhz0IOVI+1WC2tYIUiVU5hjEcbMSzBR23 Hk9KRbAtKTjCAdc5zmjh0yQP51T5nNa0jzs5Sk7k7f+RsglCd3 B4IphyfKxu5bPSiCrmJ3Ujg8fSmLjy5F5O0FSScYxmhSZSgRnY F952hQNmR1PrQ10ASoP8u7e1EXAwu1+FQDD+uKauVLBNvVsYI6 896hP0c0RtzCCXxycZB7fSoC/s0lTaowVwTj5f8AVWO53CR9vfHGcDPQVF3mQ8uzhmGOPTPWps5 aKeQ9pNtK8HkgH9akrYxX8ElvITkrlWPZuxorUrJfw5kUAFQCp Azu9arvmG1ugAxCtyo9Otcm0wiSkMTWR1RDEAi30R27mONwHyn +1V7ByVZSGBwQeoNWXzjHqpdfmwTjvTfii0SWM61bybgZBBcx7 cFXA4P3GP503ifmq9oYw5vjkoy6ZXWUUjbTjY6jvXOasmaLSNO/Zrp0csb6rOrFtxhjHoMcn364+1XUMseEjUbF+EKAMdOlQfg+2a 10OwjDMMJvYFe7c4+xNT1uiSSt5nxFXDocdCRSnL04wRl5c0s2 WWSTv/QfbDZEoCjJ6+9Oqeo2++K5GSApC5A61zeHLSKVCbSM45NVqkL9 jYcorRofzflDd/WkuSYyZAFyoUYGe1NwMgtv3z7mBOCRj6V52dYdk74dWDBu30oH lovWzzqs9u2c5DdKEu8pFtBwYscnutEyBikjb8ZXp0PNclXICS EBQoXa3c1KdkNEVqDeVDCWG0AZIz61DrmVir5XIJDDuamdUVlR XYboxxz0Y1EXsUiRAvhUzgYPy+tXvdkIGuMGx5wpYkFQc7T2qq 65CYbuJW64J/WrXA6zNLK5AixwTxjHU1S9UvTe30kidM7UHotWjvYTHHYMJDLc MwBAGBn1xVmjWKfwzqEcsbujISVjXLbgOCPuBVbCGHa3ZutWHQ bidZnSFI3twcTEsQy8ZGBjmmuK/wCqU5P4meQNkAE09XL2WOXU7qSFSsbzMyqRjAJ9K5mjTWzT487 gbHoVxOkkNqUYwC1R0nwcuw6gkDA4weas1qQwB/X1ql+GdQW48OQyKLgmNPJYIMuxUY+H1zVpsJjPDHcxxSxA5Bjl Xaw+ooHLhtTRlR03FkxFMAWU8dwKTEoERQsdpJyCO3pQ7ScOeO mMHv7fWuSOwZFCs6nrz0570n51pl/G+hpB56rCI28rc25u3/s0sSLITNOGBXgI3AYinJDFNG0eCoPOVONvuKYvNoEG2PzSjDPO SPehvH7RKkONIk0OGd494LeWR8WO/FJfFzAjmPaOgdjg7fUe9PFgt2HJXdtJbK549M11isrEq/K8AkcLx2/nVlB+yrkBTsQpiIOzjBJzu461Baug8kM7grt4I471MX+pwQI6w nz5fbov3qtzrLqILTFgucgD8orpSS0tloxfZWtbvmSxNtb5VHb n39qjLWHAO5Wz60q9la8u2aFCIo8qgP8AWioh5YCsBtK496s24 xoYapUMTkLayM/AX4hn1qS0mGSbyPKuZ7cxNvfCZWUfWo6+Q7IrWN9ssp3A4zwKs ukoILLy5pQ8iJubPGR9PSnuFH2J8mVKkZ5rzxSa9evblTEZOCv QnAz+uaCz712WRZZ5ZEQIruWCDooJ6UjNHltj2L7YJFx8H6tGb CbRprp7VpnBt51H5WPGPb/dX60m1GO6sLKG8tp4oADeGU/vnXsQB0rF7SY21xFOoBaN1cA9Mg5rWdDudK1Z5L/TljjvXiCztgeYmf8A5+gq8UpKmLcqHi/Ney2OJnLNtxzxg9f90gy4DbFx3dcd/wDNVcNDY3emW89vrFytq21JNxZdxP53wcn+gq3uLaWZYzKPNPO AwyR649KQz8bVxBRnVWBXTjasm8fB1Ck4II70MbicPPukjQKFE Zf5z/iiriNopArA4UZ781G7TJkxyBlJI57etIPTDqmh8ahctKybAQpA LBeA3pQ1zNcXDENMTGE/hrwPTJp8kI5kuJQigkgevHoOp4oa4uoYIW/D28khUgYPwj7VG/bO1ekDrGU4csoIGRnt2HtUdr955NibWDPnTDL7T/DQ/wBzR9wl3O6ooSFT0wMn6ZoJLCONXMq5k7tnqM1MbT0T5Ltlegt fLUANuO4AK3FOwqCWaXhVHxc9DR1zEYy8eDtU4BbkjHfNCLbyX M8cMS5jUgnHznuavFObomU6VsatIDdXX4qUP5bOEjVASV546UR 4wmTSdOZoQovLseSSTk7BnOP/AHepeC1h0OwN7cs9qqs7yJIwPmnGBj/FZtrOq3GtXzXd1heNqIvRF9K24wWKFexPFF58l+kR4GBXq71ru KoalCVOBg1MeHNfn0O7MkSh4pMCaNh+ZQe3oetQgpagVPTsH+S 8X0bVY6nJqEmn3WmOsumu7C5JGHTOcZHsakWHkXT3wgtpbxV8i GQtt+Enoc/2rE9PvrqxffaTyRHgnYxAOPUd62W1YX2mRTTxpucLKQBwHPcZ+ lFi/OxDkYHgp3pk+5SdnVXBKN8S9x9ajXssTGTcFGMHFR8t3NBpEt6 jD8SJ9hkKjLDI4NTd8376DaAoc/EAPbNJ5+JF/cgcMzWiMQKblY/wxaJgWMuQMH6Uu7ESc7GIAzgDvS7o7BkdQeM11kDKC2Tzzz1pJ YvQZz9gH45C5VISCnYkcVDXk946kQrHEc4C4yR96mZyOu1c59K ivDt1Jq8l4LoKBBLtTyxjj3okeO5asj5FFXQMmnySOHmLOzH4V 60WJ7bQElvNXEMe1NsMavudz7Cu+JNTn0nQbm4sljSZZWjEhGS B/mssmuZ7+Zri8meaZurOc09jxRwK+2dixy5MqbpB3iDX73xBKhu cRwRfw4U6L7/WolhinH4HFMsea7ycnbNT444o+MUdWu4pSDilYqGwkY6P/9k=

[ام هبه]

guelma centreومايجاورها بومهرة البوليس حمام ادباغ....يسموه الغرايف ويطيبوه في طاجين الطين وخرجت مودة اجديدة اللي هي الكرلاجة

[ام هبه]

ادا كان عندك نجاح تاع السيزيام +bf +bac الليسانس ...لازم يحصر الغرايف .ادا بنيت دار .شريت سكنة او رحلت ليها لازم لغرايف .ادا شريت سيارة او....لازم لغرايف .الفاتحة في دار العريس ...لازم لغرايف .صبحة العروسة لازم لغرايف.......

[ام يوسف 2737]

guelma centreومايجاورها بومهرة البوليس حمام ادباغ....يسموه الغرايف ويطيبوه في طاجين الطين وخرجت مودة اجديدة اللي هي الكرلاجة
واللي تطيبه فالطاجين تاع الطين لازم تمسحو بصابون الطرف ماشي بالزيت

[ام هبه]

ادا ماحاباش تتعبي السر يكمن في نوعية الدقيق.كاين الممتاز .تعجني وتعجني....حتى يوليو عضلاتك كيتاع ارنولد شوادزنيغر.او ببساطة تخيري الدقيق الراشي .تعجني غير شوي مع زيادة الماء شوي شوي حتى يتحل .وعجينته كيما تاع الكسرة عادي .فقط ادا كنت بفصل الصيف متحطيش الخميرة حتى اتحليه ويرتاح باه تحطيلو شوي خميرة تاع القاطو وتروحي تطيبي على طول .والا راح يخمر بزاف ويجي مداقو حامض

[ام هبه]

وتقدري تمسحيه ب صفار بيضة+2ملعقة ماء

[ام هبه]

غرايف لحراير يكون بالدقيق الممتاز اللي نخدمو منو المسمن والفطير .....بصح راهو ايتعب بالبزاف .تبليه عادي كالكسرة .دقيق+ملح +شوي زيت +شوي خميرة و الماء الدافي.تغطي العجينة .ترتاح.تبداي العجن .بعد مدة زمنية تبداي تسقي بالماء .وحده وحدة حتى يتحل .اخلاصادا جاوك فيه اخيوط من العجينة وكراكيب .عندك حلان.1-تصبي الخليط في السيار .ومعطم الخيوط راح تبقى مالفوق ما تهبطش.2-ما تعمليش بفكرة السيار وتروحي تجيبي ملعقة خل ابيض وتزيديه لعجينتك .تحركيه شوي بغراف-اي الملعقة الكبيرة -يرتاح اشوي وراح الخل يعمل على ا>ابة كل الشوائب اللي بالعجينة

[ام هبه]

بالنسبة ليا راني اتفنينت .و عدت نخدمو بالروبو.بصح يجي لاباس بيه.نخدم لعجينة .عادي من بعد .انحط بالنص خبزة في الروبو باه مايتكسرش والا تسيح العجينة كي انزيدو الماء.نشغل الروبو ونصب الماء بشوي حتى يتحل.و نضيف بيضة او2 حسب الكمية

[ام هبه]

احسن اغرايف هو اللي تخدميه وتخليه ليلة بالثلاجة .لما تخرجيه من الثلاجة تلقايه تكونت فوق منو طبقة صغيرة من الماء البني .صفيه من هاداك الماء .الي راح يكون بريحة الخميرة .وادا جاك شوي ناقص الماء منو زيدي بالشوي-بالنص فنجان-باه ما يجرالكش .وادا اجرالك .يعني جاك زايد فيه الماء .خليه يرتاح راح يصفيلك طبقة من الماء ....احنا نحبو ناكلوه اجديد سخون من الطاجين .صدقوني نخدمو ونخبيه حتى4او5ايام بالثلاجة كل ما تنفحلنا عليه نخرجو من الثلاجة .نصفي الماء المفصول منو ....يجي اخفيييييييييف ومقرمش .مش كيما اللي يتعجن اجديد.

[*أم كوثر*]

شكرا ام هبة ماقصرتي