ام سامي15
2012-10-07, 21:44
السلام و عليكم و رحمة الله و بركاته
اخواتي بعد ان وضعت طريقة العجينة المورقة في موضوع سابق
ها أنا اعمل بها فطائر التفاح اللذيذة بالكريم باتسيير
http://share.muslmah.net/up/11/2544/01349639869.gif
اول شيئ نحظر العجينة المورقة
ثانيا نحضر الكريم باتيسيير بالطريقة التالية
نغسل اناء بماء بارد جدا جدا حتى نمنع التصاق الكريمة
ثم نغلي في الاناء نصف لتر حليب
في اناء آخر نضرب بيضتين+ 100غ سكر حتى يتضاعف حجمه
ثم نضيف 60 غ نشاء و نخلط برفق+ ملعقة صغيرة من الفانيليا
نأخذ كمية من الحليب الساخن و نسكبها في الايناءالثاني و نخفق ثم نسكبه داخل الحليب
و نحرك على نار هادئةحتى يتخثر
ننزعه من النار
نضعه في صحن و نرشه بالسكر لتفادي تشكيل الطبقة الناشفة
نرجع للعجينة
نفتحها و نضعها داخل كيسات حديدية مرشوشة بالفرينة
http://share.muslmah.net/up/11/2544/11349639869.gif
نضع طبقة من التفاح
http://share.muslmah.net/up/11/2544/21349639869.gif
ثم طبقة من الكريم باتيسيير
http://share.muslmah.net/up/11/2544/31349639869.gif
ثم طبقة ثانية من التفاح
http://share.muslmah.net/up/11/2544/41349639869.gif
و طبقة ثانية من الكريم باتيسيير
http://share.muslmah.net/up/11/2544/51349639869.gif
ثم الباقي بالصور
http://share.muslmah.net/up/11/2544/61349639869.gif
ندخلها الى الفرن حتى تتحمر
و ندهنها بالجولي اذا تواجدت
http://share.muslmah.net/up/11/2544/71349639869.gif
مممممممممممممممم
http://share.muslmah.net/up/11/2544/81349639869.gif
لا تنسوني بالدعاء اخواتي في ظهر الغيب بإصلاح الذرية
اخواتي بعد ان وضعت طريقة العجينة المورقة في موضوع سابق
ها أنا اعمل بها فطائر التفاح اللذيذة بالكريم باتسيير
http://share.muslmah.net/up/11/2544/01349639869.gif
اول شيئ نحظر العجينة المورقة
ثانيا نحضر الكريم باتيسيير بالطريقة التالية
نغسل اناء بماء بارد جدا جدا حتى نمنع التصاق الكريمة
ثم نغلي في الاناء نصف لتر حليب
في اناء آخر نضرب بيضتين+ 100غ سكر حتى يتضاعف حجمه
ثم نضيف 60 غ نشاء و نخلط برفق+ ملعقة صغيرة من الفانيليا
نأخذ كمية من الحليب الساخن و نسكبها في الايناءالثاني و نخفق ثم نسكبه داخل الحليب
و نحرك على نار هادئةحتى يتخثر
ننزعه من النار
نضعه في صحن و نرشه بالسكر لتفادي تشكيل الطبقة الناشفة
نرجع للعجينة
نفتحها و نضعها داخل كيسات حديدية مرشوشة بالفرينة
http://share.muslmah.net/up/11/2544/11349639869.gif
نضع طبقة من التفاح
http://share.muslmah.net/up/11/2544/21349639869.gif
ثم طبقة من الكريم باتيسيير
http://share.muslmah.net/up/11/2544/31349639869.gif
ثم طبقة ثانية من التفاح
http://share.muslmah.net/up/11/2544/41349639869.gif
و طبقة ثانية من الكريم باتيسيير
http://share.muslmah.net/up/11/2544/51349639869.gif
ثم الباقي بالصور
http://share.muslmah.net/up/11/2544/61349639869.gif
ندخلها الى الفرن حتى تتحمر
و ندهنها بالجولي اذا تواجدت
http://share.muslmah.net/up/11/2544/71349639869.gif
مممممممممممممممم
http://share.muslmah.net/up/11/2544/81349639869.gif
لا تنسوني بالدعاء اخواتي في ظهر الغيب بإصلاح الذرية