الاكلات التبسية اللذيذة.........تفضلوا

[sarra5]

السلام عليكم

سمعت بزاف على الاكل التبسي

و حابة من كل واحدة هنا من تبسة

تحط وصفة عن اكلة تبسية لذيذة

علابلي فيكم فحلاااات

[azade]

مكان ولووووووووووووووووو

[sarra5]

bnet tbessa 3awnoniiiiiiiiiiiiiiiiiii

[*أم كوثر*]

عندي اختي مزوجة في تبسة وفي بوخضرة تحديدا
اكلهم ماشاء الله
معروفين بالحار والمخللات الله يبارك
ان شاء الله نستفادو منهم

[ام راضية]

السلام عليكم


سمعت بزاف على الاكل التبسي

و حابة من كل واحدة هنا من تبسة

تحط وصفة عن اكلة تبسية لذيذة

علابلي فيكم فحلاااات


اختي انا من تبسة من قلبها النابض لست فحلة كيما يحب خاطرك لكن ام مجتهدة تحاول تقديم الافضل لاسرتها
قولي مادا تريدين وان شاء الله ساحاول ان افيدك وان عجزت ساسال لك الحراير
المطبخ التبسي ثري ومتنوع خاصة اكلاتنا التقليدية التي نعتز بها

[sarra5]

allah ybarek

ki welito ntoma mach fahlat

ana wech n9ol 3la rohi hhhh

rabi y3ayechkom ana haba na3raf les plats ta3hom

des recettes ta3 makla ta3hom pask sma3t k ya3arfo ytaybo kima ltwansa

c pr ca haba t3awnoni

malgre je n ss pas de tbessa mais norml haba net3alem

[ام راضية]

allah ybarek

ki welito ntoma mach fahlat

ana wech n9ol 3la rohi hhhh

rabi y3ayechkom ana haba na3raf les plats ta3hom

des recettes ta3 makla ta3hom pask sma3t k ya3arfo ytaybo kima ltwansa

c pr ca haba t3awnoni

malgre je n ss pas de tbessa mais norml haba net3alem
يا حبيبتي عندنا مثل في تبسه يقول المراة بنت قلبها اي لما يكون قلبها حار وتحب تتعلم ما كانش شئء يصعب عليها خاطر عندها الارادة
هده بعض الوصفات من مطبخي ان شاء الله تعجبك وتجدين فيها مبتغاك


http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=868411
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=867073
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=895616
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=905484
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=904617

[sarra5]

merciiiiiiiiiiiiii om radia

rabi y3aychek

w matensaych sa3a sa3a thati hna plat mwalfin ta3amlouhbah kamel nestfado

[رحيق الايمان]

انا من تبسة وتبسة معروفة باكلها انه حار و مفوح مليح وحاجة اخرى لاحظتها كي رحلت من تبسة انه المطبخ التبسي او المراة تبسية تخدم كلش بيدها و تحضر قبل وقت وهذا يزيد البنة عندي وصفات حطيتهم هنا في المنتدى تقليدية للمطبخ التبسي و باذن الله نحطلك تصاور جدد فقط خلي نريقل روحي لانه هذا وين اديت الاستقلال

[sarra5]

انا من تبسة وتبسة معروفة باكلها انه حار و مفوح مليح وحاجة اخرى لاحظتها كي رحلت من تبسة انه المطبخ التبسي او المراة تبسية تخدم كلش بيدها و تحضر قبل وقت وهذا يزيد البنة عندي وصفات حطيتهم هنا في المنتدى تقليدية للمطبخ التبسي و باذن الله نحطلك تصاور جدد فقط خلي نريقل روحي لانه هذا وين اديت الاستقلال

rahiii9

wech rakii

makanch 3labali k tbessia

mala rir ebday twejdiii w kolchi mebrouk lindependance hhhhh

[muslimone]

salam alkoù ya3tikom saha haba wasfat lham mfaouar plzzzzzzzzzzzzzzz

[ام راضية]

salam alkoù ya3tikom saha haba wasfat lham mfaouar plzzzzzzzzzzzzzzz
اختي تفضلي طريقتي في تفوير اللحم
اولا اللحم يجب ان يكون فيه كثيرمن الهبرة مثل الفخد
اولا نثقب اللحم وكل ثقبة نعمل فيها قطعة من الثوم
ثم نحضر تتبيله عبارة علي فاح ثوم ملح قليل من الزيت وقليل من اكليل الجبل نتبل قطعة اللحم جيدا بالخلطة ونتركه يبات في الثلاجة
في الغد نضعه في كسكاس ثم نقطع فوقه الطماطم رقيقة والفلفل حلو وحار رقيق وغطي بغطاء يمنع خروج الهواء
ثم نضعه فوق الماء الغالي مسبقا ثم ننقص النار ونتركه لمدة من 3الي 4 ساعات بعد ان يطيب لا تتركيه يتهري
انزعي بالملعة الطماطم والفلفل اضيفي لها زيت الزيتون وقليل من الخل انها سلطة شهية جدا
ولحم اشهي هده طريقتي بالتفصيل الممل اتمن ان تعجبك

[فتاة مسلمة]

حتى انا نعرف بلي ناس تبسة طبخهم هايل
لانو اختي كانت تسكن في تبسة، وعرفت ناس من تم ماشاء الله
آسفة لم تسمح لي الفرصة بزيارتها، لان كل عائلتي ذهبوا عند اختي عندما كانت تسكن هناك، وانا مكثت في البيت
ربي يحفظكم
في انتظار الوصفات

[فتاة مسلمة]

حتى انا نعرف بلي ناس تبسة طبخهم هايل
لانو اختي كانت تسكن في تبسة، وعرفت ناس من تم ماشاء الله
آسفة لم تسمح لي الفرصة بزيارتها، لان كل عائلتي ذهبوا عند اختي عندما كانت تسكن هناك، وانا مكثت في البيت
ربي يحفظكم
في انتظار الوصفات اللذيذة

[doudou belle]

و الله للأمانة كانت أختي عايشة في تبسة بالضبط في ام علي في الحدود التونسية و كنت نروح عندها و يعرضونا ناس صحاب راجلها لديارهم و الله و الله أكلهم لحد الآن مكليتش اطيب منو رغم اني منحبش الحار منقدرلوش بصح في تبسة احلار تاعهم حاجة اخرى ولا اروع بنييييييييين و عندهم التوابل بزاف و تتبيلات لي يقولولها هوما الدرسة سطيبو بيها الله يبارك عليهم و ضركا خويا راهو ساكن في تبسة بحكم خدمتو نروح عندو و نزيد كاش ما نتعلم منهم.

[sarra5]

ah oui ldersa hadi 3andha ser kbiiiiir

madabia na3arfoo

[sonia32]

السلام عليكم
ماكولات المعروفة في تبسة هي عموما معروفة في عدة مناطق و نشترك فيها معهم اضافة الى اخد بعض الماكولات من تونس بحكم الجيرة اما الحار فاكلنا معتدل
اما التوابل فهي معروفة مثل تابل وكروية ورند وقرفة الى اخره اما سر الدرسة فلكل بيت سر هناك بيوت يعملوا الثوم وتابل كروية وفلفل اسود وفلفل احمر وبيوت اخرى يعملو ثوم وفلفل اسود فقط
اما الاكلات التقليدية االمتداولة لان هناك ماكولات قديمة قد تناساها جيلنا نجد الكسكسي فهو سيد الماكولات في الاعراس والمناسبات والشخشوخة وشخشوخة الظفر وجاري فريك وطاجين الجبن او كما يسميه اجدادنا طاجين بو نارين وهو مطبوخ على الجمر روعة والملوخية اكيد اصلها تونسي
ونحن مقبلون على شهر رمضان اكيد ان كل النساء يجهزن له بتجهيز التوابل والثوم والفريك وغيره من التجهيزات
رمضان مبارك على الجميع

[سرور2]

ماشاء الله راهم الاخوات ساعدوك