كيفية تزينالكيك و الحلوياتو ادوات المستعملة

[la pitch]

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-m2.jpg



ولعمل ذلك نطبق الخطوات التالية:

أولاً: يتم تجهيز الكيكة بالطريقة المفضلة لديك – كيكة اسفنجية أو ساشير أو غيرها- بشرط أن تصب في قالب على شكل قلب وتخبز وبعد أن تخرجيها من الفرن وتبرد تفرد عجينة المرزبان بالشوكلاته أو عجينة السكر بالشوكلاته بحجم كبير ليغطي الكيكة توضع العجينة فوق الكيكة ويملس عليها ويقطع العجين الزائد بأداة تقطيع البيزا.

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-1.jpg

ثانياً: يتم تقسيم محيط الكيكة إلى ثماني أقسام بالضغط الخفيف برأس عود خشبي لكي تكون الكشكشة موزعة بالتساوي.

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-3.jpg

ثالثاً: تفرد عجينة المرزبان أو عجينة السكر

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-4.jpg

وتقطع بالقطاعة

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-5.jpg


رشي بودرة السكر

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-6.jpg

استخدمي عود بلاستيكي أو خشبي لتفردي كل قوس –أعني بتلات الوردة المقطوعة- مرة للأمام ومرة للخلف، انتبهي أن العود لا يصل إلى فتحة الدائرة.

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-7.jpg
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-8.jpg

رابعاً: بالسكين أو المقص قصي الكشكشة ثم بفرشاة مبللة بالماء بللي الجزء الداخلي من الكشكشة.

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-91.jpg
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-92.jpg


خامساً: نلصق الكشكشة معتمدين على القياسات التي وضعت، مع قص الزائد عن القياسات بالمقص أو بالسكين. ثم نكرر الكشكشة بلون الشوكولاتة مع الانتباه إلى وضع بودرة الكاكاو بدل بودرة السكر وتلصقيها فوق الكشكشة البيضاء.

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-93.jpg
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-94.jpg
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-97.jpg
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-98.jpg

سادساً: باستخدام كيس التزيين المملوء بالشوكولاتة الذائبة نضع قطرات دائرية متساوية الحجم ونحرص على أن تكون المسافات بينها متساوية.
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-991.jpg
سابعاً: باستخدام الشوكولاتة المذابة في كيس التزيين نلصق القلوب المصنوعة من الشكولاتة البيضاء والسوداء (ويمكنك استخدام القلوب المقطوعة من عجينة المرزبان أو عجينة السكر السوداء والبيضاء).
وفي النهاية لو كنت من المحترفات يمكنك الورود والأوراق من عجينة المرزبان أو عجينة السكر وإلا فيمكنك الاكتفاء بوضع ورود صناعية فوق الكيكة.

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart-992.jpg
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/choc-heart.jpg


http://forum.mn66.com/imgcache/2/447362women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

.. هذه الأكياس تأتي مع مثبت لرؤؤس التزيين .. أو من دون مثبت .. ويتم إدخال رأس التزيين داخلها قبل وضع الكريمة ..

.. وهذه صورة لكيس الكريمة وفي بدايته مثبت رأس التزيين ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447363women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)




.. وهذا النوع من مميزاته إنه قوي وبيستحمل أنواع كتيرة من الكريمات وبعض أنواع العجائن .. وممكن تغلسيه وتستخدميه قد ما بتحتاجي ..

.. ويوجد نوع آخر من أكياس الكريمة .. وممكن نستخدمه مرة وحدة فقط .. وغالباً بيكون من البلاستيك الشفاف ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447364women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. أدوات تزيين (http://forum.mn66.com/t255035.html) الكيك (( 2 )) ..



.. طبعاً كيس الكريمة مش ممكن نستفيد منه في تزيين (http://forum.mn66.com/t255035.html) الكيك من دون رؤوس التزين ..

.. في مجموعة كبيرة جداً من رؤوس التزيين اللي بتفتح المجال الواسع لإبداعاتِك في التزيين وبتضفي أشكال رائعة على الكيكة .. معنا مجموعة من الصور .. والشكل الناتج عن كل نوع من أنواع رؤوس التزيين ..

.. المجموعة الكاملة ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447378women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


http://forum.mn66.com/imgcache/2/447379women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. وتنقسم الرؤوس إلى محموعات حسب الأشكال إلى ..

.. المجمـــــــــــوعة الأولى ..

.. وهي مجموعة خاصة بعمل أشكال مختلفة لأوراق الشجر كما هو واضح .. ( Leaf Decorating Tips ) ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447380women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. المجمــــــــوعة الثانية ..


.. وهي كما هو واضح لعمل أشكال مختلفة من الوردات الجميلة للتزيين .. واسمها
(Drop Flower Decorating Tips ) ..
أو مجموعة تزيين (http://forum.mn66.com/t255035.html)

الخاصة بشكل الزهور ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447381women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. المجمــــــوعة الثالثة ..

.. وهذه المجموعة تسمى
(Baskrt wave decorating tips) ..
أو مجموعة تزيين (http://forum.mn66.com/t255035.html) شكل السلّة ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447382women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. المجمــــــوعة الرابعة ..

.. وهذه مجموعة رؤوس تزيين (http://forum.mn66.com/t255035.html) بفتحات متعددة ..
( Multi-Opening Decorating Tips ) ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447383women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. المجمــــــوعة الخامسة ..

.. وفيها الرؤوس تكون على شكل نجوم .. وهي الأكثر استخداماً تقريباً .. واسمها
( Closed Star Decorating Tips ) ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447384women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. المجمــــــوعة السادسة ..

.. وهذه المجموعة من الرؤوس لها فتحات ضيقة وهي غالباً خاصة بالكتابة على الكيك والبسكويت أو رسم الأشياء الدقيقة والصغيرة ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447385women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. المجمــــــوعة السابعة ..

.. وتعطي هذه المجموعة تزيين (http://forum.mn66.com/t255035.html) جميل بيشبه الدانتيل في الملابس ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447386women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


.. هذه هي المجموعات الرئيسية .. قد لا تشمل كل الموجودين في المجموعة الكاملة لكنها توضح أهم الوظائف والأشكال اللي بتعملها هذه الرؤوس

..

.. ويمكن الحصول على هذه الرؤوس إما مفردة أو تأتي بمجموعات في علب خاصة ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447387women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

[la pitch]

.. وهنا شكل بديل لأكياس الكريمة على شكل حقنة للي بيستصعبوا استخدام الكيس ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447388women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


.. ونحتاج لتثبيت هذه الرؤوس إلى مثبت للرؤوس
(couplers) ..
وهي عبارة عن قطعتين تثبت على بعضها مثل البرغي ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447389women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


.. وتستخدم هذه المثبتات غالباً في أكياس الكريمة ذات الاستخدام الواحد الموجود في الدرس الأول .. وهذه طريقة تثبيته وتجهيزه للاستخدام

بالصور ..

1- ندخل الجزء السفلي من المثبت إلى داخل كيس التزيين ..

2- نقص طرف الكيس بالمقص فتحة تناسب القطعة التي قمنا بإدخالها ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447390women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447391women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


3- نضع عليها رأس التزيين المطلوب ثم نثبت عليها الجزء العلوي من المثبت ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447392women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447393women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


4- بعد أن نثبت الرأس نضع في كوب
(الرأس للأسفل )
في كوب عميق أو استخدمي حامل كيس الكريمة كما في الدرس الأول .. وافتحي أطراف الكيس للخارج ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447394women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


5- املأيه بالكريمة ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447395women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


6- ارفعيه من الكوب .. وهزيه إلى الأسفل قليلاً حتى تنزل الكريمة واسحبي الكريمة بيدكِ للأسفل للتخلص من الهواء اللي ممكن يخرب عملية التزيين .. ثم لفي الكيس من الخلف بإحكام .. ثم استخدميه ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447396women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. إن شاء الله تكون الصور مفيدة اليوم .. والدرس القادم ح يكون عن أدوات أخرى بتساعدنا على التزيين والترتيب والحصول على أحلى النتائج إن شاء الله ..


يتبع
http://forum.mn66.com/images/smilies/abts/ch12.gif (http://forum.mn66.com/t255035.html)http://forum.mn66.com/images/smilies/abts/ch12.gif (http://forum.mn66.com/t255035.html)http://forum.mn66.com/images/smilies/abts/ch12.gif (http://forum.mn66.com/t255035.html)http://forum.mn66.com/images/smilies/abts/ch12.gif (http://forum.mn66.com/t255035.html)http://forum.mn66.com/images/smilies/abts/ch12.gif (http://forum.mn66.com/t255035.html)http://forum.mn66.com/images/smilies/abts/ch12.gif (http://forum.mn66.com/t255035.html)http://forum.mn66.com/images/smilies/abts/ch12.gif (http://forum.mn66.com/t255035.html)


.. (( الدرس الثالـــــــــــــثــ )) ..


.. أدوات تزيين (http://forum.mn66.com/t255035.html) الكيك (( 3 )) ..

.. ملاعق خاصة بالكريمة أو أواني الخفق الملحقة بالخفاقات الكهربائية .. وهي برأس مطاطي .. وتستخدم في تعبئة أكياس الكريمة أو في ترتيب المكونات التي تُخفق في إناء الخفق لو حسيتي إنها على أطراف الإناء وما بيوصلها الخفق .. بتستعملي هذه الأداء عشان تنزليها ونتخلط مع باقي المكونات .. ورأسها المطاطي المرن بيساعد في النتظيف أيضاً أثناء عملية تفريغ الإناء وما بتخلي بقايا فيها ..

.. وممكن تأتي بعد أشكال .. ونهايتها إما من المطاط أو البلاستيك المرن ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447397women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447398women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447399women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447400women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


.. هناك أداة تستخدم لدهن الكريمة وترتيبها .. وتشبه السكينة في شكلها تقريباً .. وتأخد عدة أشكال حسب استخدامها ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447401women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


http://forum.mn66.com/imgcache/2/447402women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


.. هذه غالباً لدهن الوجه بالكريمة ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447403women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447404women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


.. وهذه للأطراف ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447405women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447406women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


.. وهذه لترتيب الأطراف والفتحات الصغيرة لأنها صغيرة ودقيقة ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447407women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. وهذه الأدوات أيضاً تستخدم للترتيب والتنعيم ونتائجها جداً حلوة .. ومنها الأداة المشرشرة اللي ممكن تضفي شكل جذاب على الكريمة .. وأكيد لاحظتوا استخدامها في الكيك الجاهز ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447408women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447409women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

.. وهذه مجموعة بتوفرلك أكثر من شكل ممكن تعمليه على وجه وجوانب الكيكة ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447410women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

.. (( وغالباً الأودات السابقة تأتي تحت اسم
Decorating Spatula )) ..



.. وهذه من الأدوات الشائعة في ترتيب وتنعيم الكريمة وخاصة عند استخدام عجينة المرزبان (عجينة اللوز) ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447411women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447412women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447413women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. أو ممكن ببساطة نستخدم الورق الخاص بالمطبخ في عملية تنعيم وجه وجوانب الكيكة بعد دهنها بالكريمة .. نضع الورقة مثل الصورة ونمسح باليد برفق ونسوي طبقة الكريمة على الوجه والجوانب ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447414women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. لتقطيع الكيك بدلاً من السكينة والحصول على ترتيب جميل أثناء تقطيع الكيك إلى طبقات لعمل التورتات أو لترتيب السطح بقطع القشرة الخارجية للكيكة لأتنها بتكون غير مستوية .. نستخدم هذه الأداة .. وهي تشبه المنشار قليلاً .. ومن مميزاتها لو لاحظتي إن الأداة الحادة فيها ممكن تتحكمي في ارتفاعها حسب الإرتفاع المطلوب للقطع .. يعني بتنزليها لو حبيتي تقطعي من تحت أو بترفعيها لو حبيتي تقطعي من فوق .. أو حسب احتياجِك ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447415women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447416women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


يتبع


(http://forum.mn66.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fwww.almo7eb.com%2F vb%2Fredirector.php%3Furl%3Dhttp%253A%252F%252Ffor um.te3p.com%252Fnewreply.php%253Fdo%253Dnewreply%2 526p%253D6885628)
http://forum.mn66.com/images/smilies/abts/RoadRunner.gif (http://forum.mn66.com/t255035.html)http://forum.mn66.com/images/smilies/abts/RoadRunner.gif (http://forum.mn66.com/t255035.html)http://forum.mn66.com/images/smilies/abts/RoadRunner.gif (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. وطبعاً لا نستغني عن الفرشاة في الكيك والحلويات والبسكوتات أيضاً .. وتستخدم لتنعيم جوانب الكيكة من الفتات قبل وضع الكريمة .. وفعالة أيضاً في عملية تشريب الكيكة بالسوائل كما في الكيك الجاهز والتورتات ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447417women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

.. ومن الأدوات الجميلة .. اللي لو توفرت بتكون عملية جداً أثناء تزيين (http://forum.mn66.com/t255035.html) الكيك .. هي قواعد خاصة بالكيك بتكون على شكل صحن دوَّار مثبت على قاعدة .. عملية جداً أثناء التزيين .. لأنك بتحتاجي تلفي الكيكة أثناء التزيين .. يتم وضع الكيكة عليها وتدوير الطبق وتزيني بكل سهولة سواءً للوجه أو الجوانب .. واسمها بالانجليزي (Cake turntable) ..




http://forum.mn66.com/imgcache/2/447418women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447419women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447420women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. وهذه على شكل مستطيل للكيكات مستطيلة الشكل ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447421women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. وهذه مجموعة من الأدوات غالباً تستخدم في تشكيل عناصر التزيين .. مثلاً لتشكيل وردود أو زهور من عجينة المرزبان الصلبة شوية .. وبعد تشكيلها يتم تزيين (http://forum.mn66.com/t255035.html) وجه الكيك وجوانبه فيها .. وأكيد شفتوا مرات هذه الحركات على وجوه بعض الكيك والتورتات .. وبتضفي لمسات دقيقة وجميلة على عناصر التزيين .. وهي مش شائعة الاستخدام في البيوت إلا لأصحاب الخبرات الكبيرة ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447422women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. وهذه أدوات تشبه القوالب أيضاً تستخدم لتشكيل عناصر تزيين (http://forum.mn66.com/t255035.html) من عجينة المرزبان .. مثل هذه الأشكال من الزهور ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447423women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. حتى فُرش التلوين العادية ممكن تستخدم في تنسيق وتنعيم بعض الأجزاء الدقيقة من التزيين بالكريمة .. وإضافة بعض الملونات لعناصر التزيين كإضافة ظل أحمر على أرواق زهور بيضاء بيعطيها منظر جذاب .. مثل الظل المستخدم في المكياج بالضبط ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447424women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)



.. أعواد الأسنان أيضاً أو حتى الأعواد الخشبية اللي بتستخدم في الشواء أو عمل الشيش طاووق مثلاً من الأدوات اللي ممكن تساعدنا أولاً في اختبار نضج الكيكة
(إذا غرزناها في وسط الكيكة بتطلع نظيفة) ..
وفي عملية جميلة من عمليات التجميل اسمها
(Feather icing) ..

لأنها تصبح على شكل الريش..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447425women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

.. تتم بعمل خطوط ملونة أو من الشوكولاتة السائلة على زجه الكريمة .. ثم استخدمي العود أو السكينة ومرريها مرة إلى الأعلى .. ومرة للأسفل فيصبح الشكل جميلاً .. اسمحولي ما لقيت صورة أوضح ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447426women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447427women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

.. وهنا نفس الطريقة مستخدمة لكن يتم عمل الخطوط من المركز إلى الخارج ..

[la pitch]

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447428women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


.. وهذه من الأدوات الجميلة اللي بتستخدم غالباً لعمل أشكال بالسكر البودرة أو الألوان على سطح الكيكة ..
http://forum.mn66.com/imgcache/2/447429women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

.. وفي حال عدم توفرها .. إنتِ ممكن ترسمي أو تطبعي رسومات أعجبتك على ورق .. وفرغيه .. واستعمليه على ذوقِك ..

.. وأخيراً عندنا أداة صغيرة وجميلة لعمل وردات من الكريمة زي اللي بنشوفه على الكيك الجاهز .. واسمها مسمار الورود
(Rose nail .. Rose pin ) ..
وهي تسهل عملية عنل الوردات لأنك بتقدري تلفيهل حسب حاجتك .. يتم تشكيل الورد عليها ثم نقلها على مكان التزيين ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447430women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447431women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)
.. والنتيجة ..

http://forum.mn66.com/imgcache/2/447432women.imgcache (http://forum.mn66.com/t255035.html)


عالم المرأة: طرق تزيين الحلوى (http://forum.mn66.com/t255035.html#ixzz289FVkP5w) http://forum.mn66.com/t255035.html#ixzz289FVkP5w

[la pitch]

هي تحتاجين لها صينية فرن بشكل قلب وتغلف بالفوندانت او عجينة المرزبان بنفس طريقة التغليف لي حطيتها قبل
http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentine_cake_frog.jpg
طبعا طريقة القلوب تحتاجين لها قطعات بسكويت لي بشكل قلب وتلونين عجينة الفندانت بالاحمر

شفو القلوب بعد تقطيعها
http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentines_heart.jpg

وبكريمة الخفق نكتب على القلب بهذا الشكل اي شي تبغونه
http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentines_heartpipe.jpg

طبعا عشان تكون الكتابة ضعيفة وسهل عليكم تكتبونها تسوون الكورن (نفس طريقة لف ورق الحنة
http://www.pastrywiz.com/_art/cone1.gif

http://www.pastrywiz.com/_art/cone2.gif

http://www.pastrywiz.com/_art/cone3.gif

http://www.pastrywiz.com/_art/cone4.gif

http://www.pastrywiz.com/_art/cone5.gif
اتمنى ان الخطوات مفهومة والان ننتقل لطريقة عمل الضفدع

قبل لابتدي بالشرح نسيت اخبركم ان القلب لي المفروض يكتب عليه يكون اكبر بثلاث اضعاف القلوب لي مثبتة على الكيكة

نحتاج الى فوندانت ملون باللون الاخضر وقليل من اللون الاحمر
اولا نصنع شكلا بحجم الكرة

http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentines-frog01.jpg

ثم نقوم بصنع شكل رفيع كالحب ونثبته هكذا
http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentines-frog02.jpg

ثم نقوم بصنع كرتين صغيرتين بحجم الجوزة وبكل كرة نضغط عليها ثم نشبتها كما هو اضح بالشكل
http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentines-frog03.jpg

والان نصنع شكلا مستطيلا ثم نصع فيه تثليثا بسيط ليكون بمثابة الراس

http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentines-frog04.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentines-frog05.jpg

وباي شيء حتى لو كان بعود اسنان نعنع فتحرة صغيرة لتكون للفم

http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentines-frog06.jpg

ثم نصنع شكلا كشكل الحبل ولكن ونضغط على نهايته باطراف الاصابع

http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentines-frog07.jpg

نشكل كرتين صغيرتين بحجم حبة الفلفل الاسود للعين ونرسم عليها ملامح العين الناعسة بعد تثبيتها
http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentines-frog08.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentines-frog09.jpg

وعلى نفس الخرم الذي صنعناه بالوجه نضع كرة حمراء صغيرة جدا لتكون لون الفم مع اعادة فتح فوهة الفم كالخطوة السابقة
http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentines-frog10.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentines-frog11.jpg

وهكذا يكون تثبيت القلوب والضفدع على الكعكة (طبعا انا احضرت عن الفلنياين لانه الاسم الوحيد المكتوب والمشروح ولكن انتم تتحكمون في المناسبة

http://www.pastrywiz.com/_art/valentine/valentine_cake_frog.jpg

طريقة تزيين كيك الزفاف

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana-weddingcake.jpg



طبعا هذي الدوات لي راح تحتاجونها وهي متوفرة واكياس التزيين سبق شرحت بمداخلة سابقى كيف طريقة لف الورق وتشكيل الكيس

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana01.jpg

طبعا بالاضافة الى الادوات السابقى تحتاجون لكيكتين اسفنجيتين ولي حابة الطريقة ممكن اعطيها الطريقة الاصلية والكيكة الاولى اصغر من الثانية
التزيين نبتدي من اسفل الطبقة الكبيرة
http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana02.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana03.jpg

طبعا الشكل لي راح تشوفونه هو مو اساس التطبيق ممكن بدل معين مربع او قلب على حسب الاختيار وهذا مجرد شرح تبسيطي وحتى الاداة لتثبيت ممكن ملعقة صغيرة او اي شي الواحد يبتكر

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana04.jpg

نبتدي نتبع الخطوط لي رسمناها
http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana05.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana06.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana07.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana09.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana11.jpg

نفس الخطوات ننبع مع الكيكة لصغيرة

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana12.jpg

الحين نجي للجوانب على فكرة ممكن تشوفون الشغل صعب بس هو سعل لان عجينة الفوندانت تساعد على ثبات الكريمة ويثبت التزيين مكانه
http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana13.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana14.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana15.jpg

شوفو كيف اصبحت الخطوات حلوة

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana16.jpg

الحين تشيبون عجينة الفوندانت او المرزيبان تفردونها بعدين تشيبون شكل زي هذا (الوردة ) او اي شكل تفضلونه
http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana17.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana18.jpg

هذي القطاعة كانها ستيجر بس ممكن الاستغناء عنها ممكن تقطيع باي شكل تبغونه والتثبيت يكون يدوي عن طريق تبليل الوردة او اي شكل اخر بقليل من الماء ثم تثبيتها (بس مسحة ماء)
http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana19.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana20.jpg

وبالكريمة دريم ويب او اي كريمة اخرى نمر على وسط كل وردة ونضع نقطة صغيرة (قلب الوردة او منطقة الرحيق
http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana21.jpg

وبهذا النوع من القطاعات واذا ماتوفر ممكن حتى سكين او قطاعة البيتزا بس هو
متوفر حتى عند بوريالين
http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana22.jpg

نبلل المنطقة بالماء
http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana23.jpg

ونلف كل شريطة (لي قطعناهم )

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana24.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana25.jpg

ونضغط عليها لتثبت

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana26.jpg

بشكل مثل هذا نقص العجينة المفرودة (ممكن حتى بالطريقة السابقة بعمل كيكة عيد الام )اول وحدة

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana27.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana28.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana29.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana29.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana30.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana31.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana32.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana33.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana34.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana35.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana36.jpg

ونقص شريطة ثانية ولصقها بهذا الشكل



http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana37.jpg


http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana38.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana39.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana40.jpg

طبعا لازم قاعدة لتثبيت الطبقة الثانية والقاعدة متوفرة بكل مكان وبالاخص بمحل الحلويات

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana41.jpg
وهذا الشكل النهائي
طبعا الوردة طبيعية فمافيها شغل جاهزة وهذي كيكتج بعد التزيين
http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana-weddingcake.jpg
حبيت اضيف اضافة بسيطة عن لستاند ممكن تسوونه بروحكم

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/tier1.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/tier2.jpg

هذي كيف تنحط الكيكة على لستاند لان الطريقة مو مذكورة بالشرح لي طاف

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/tier3.jpg

وهذي شرح بنفس الطريقة تقريبا على الكيك لي ياخذ شكل المربع
http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15_2.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15b_4.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15c_1.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15c_2.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15c_3.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15c_4.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15c_5.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15c_6.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15d_2.jpg


http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15d_3.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15e_1.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15e_2.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15e_3.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/wedding15e_4.jpg

بالخطوة النهائية تاخذين شريطة الهدايا وتلصقينها بالنص



طبعا هذه الكيكة بعد تغليفها بالفوندانت وسانقل طريقة تغليف الكيك باخر هذه المشاركة
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake-empty.gif
قبل تغليفها لكثرة الخطوات والصور
نبدء بطريقة صنع الفناجين الموضوعة على الكعكة

طبعا مثل ماذكرت بتكون بعجينة الفوندات وهي موجودة بكل البقالات الا لمن احبت صناعتها بنفسها يسرني اعطائها طريقة قمت بتجربتها شخصيا
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_01.jpg

نصنع كرة صغيرة ثم نبدء بتشكيل الفنجان هكذا
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_02.jpg

نصنع دائرة صغير ونسمح وسطها بقليل من الماء ليثبت الفنجان وسطها
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_03.jpg
ثم يثبت جيدا

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_04.jpg

ثم ناخذ كرة اخرى صغيرة بحجم حبة الفول السوداني
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_05.jpg
نقوم بالضغط عليها باطراف الاصابع ثم نقطعها الى نصفين
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_06.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_07.jpg

ثم نلصق النصف ليكون بمثابة يد للكوب
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_08.jpg
ثم نشكل شكل كهذا لتكون على هيئة ملعقة
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_09.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_10.jpg
طبعا لصناعة الفنجان نقوم باخذ عجينة ونشكلها على هيئة كرة صغيرة
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_14.jpg

]ثم قطعة اخرى بشكل السجق لتكون بمثابة المقبض ]
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_15.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_16.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_17.jpg

ثم نصنع قطعة اخرى بشكل السجق نقصها بهذا الشكل ونشكلها لتكون بمثابة فوهة الابريق
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_18.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_19.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_20.jpg
لتلصق معنا العجينة جيدا يفضل دائما تغطيتها وقت العمل بها وايضا لتلصق يفضل تبليلها بقليل من الماء ليكون بمثابة الضمغ ثم نشكل الفوهة
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_21.jpg

ناخذ قكرة صغيرة ونضغط عليها بطرف الاصابع لتكون غطاء الابريق

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_22.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_23.jpg

ثم كرة صغيرة جدا لتكون مقبض الغطاء
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_24.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_24.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_12.jpg

لتشكيل مثل هذه الكيكة تعتاجين الى ثلاث دوائر بسك جيد ليكون حجمها جيد وانتي تختارين الالوان المفضلة لديك فقط تلصقينهم فوق بعض وتصنعين صحنا اكبر من حجم الكيكة لها

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_11.jpg

انا احببت ان يكون الشرح بلون ابيض وذلك ان كل انسان له الوانه المفضلة
فلو ان الكون ابيض يفضل ان يكون الصحن بلون اخر
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/mothersdaycake_13.jpg

بالنسبة للمنشفة او مااعرف وش تسمونها انتوا

http://www.wilton.com/images/decorating/basic/bowsloops/fondantbows_1.jpg

ثم نثنيهما بهذا الشكل
http://www.wilton.com/images/decorating/basic/bowsloops/fondantbows_2.jpg

تكون لدينا بالاخير ربطة او منشفة مزينة بحلق زينة يثبتها
http://www.wilton.com/images/decorating/basic/bowsloops/fondantbows_3.jpg

وممكن عملها بالشكل الاخر وهو اخذ دائرة وكبسها من الوسط مع ثني الاطراف

طريقة تغليف اي كيكة بعجينة الفندانت يكون على الشكل التالي
انا راح احط الشكل الدائري
http://images.scrippsweb.com/DIY/2003/09/18/cak103_2fb_d.jpg

اول خطوة هي تليين العجينة باليد ثم رش سكر مطحون على القاعدة التي سنشتغل عليها
http://images.scrippsweb.com/DIY/2003/09/18/cak103_2fc_d.jpg

http://images.scrippsweb.com/DIY/2003/09/18/cak103_2fd_d.jpg

نثبت جيدا العجينة قبل قص الزوائد

http://images.scrippsweb.com/DIY/2003/09/18/cak103_2fe_d.jpg

http://images.scrippsweb.com/DIY/2003/09/18/cak103_2ff_d.jpg

وهذا شكل ثاني لتغليف بنقس العجينة

او حتى بهذه الطريقة
http://www.shavkin.com/roberta1.jpg

انظري الشكل التي تحصلين عليه

http://www.shavkin.com/roberta2.jpg



http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top9998.JPG

نبتدي بالطريقة خطوة خطوة
ونبتدي بالخطوات
نحتاج لنفس عجينة الالفوندانت ونشكل شكلا كهذا
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top1s.JPG

وقاعدة دائرية ونلصقهما على بعض
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top2s.JPG

نصنع قطعة بشكل حبة السجق كهذه ثم نثبتها بهذا الشكل
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top3s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top4s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top5s.JPG

هذا الشكل المقرب بعد تثبيت القطعة

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top6s.JPG



[ناتي بقطاعة كهذه لنصنع دائرة وهي ستكون زينة سرير الطفل
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top7s.JPG
ثم ناخذ عودا ونبدء برفع اطراف الدائرة بهذا الشكل
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top8s.JPG

نقصها من جهة واحدة ثم نبدء بتثبيتها على حواف السرير
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top9s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top92s.JPG

ثم نقص قطعة مربعة لتكون بمثابة الوسادة
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top93s.JPG

تثبت جيدا
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top94s.JPG

نصنع قطعة كحبة السجق الصغير لتكون الجسد
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top95s.JPG

ناخذ قطعة صفراء نشكل بها كرة صغيرة لتكون الراس ونثبتها
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top96s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top97s.JPG

ثم نخدد شكل العين طبعا باي طريقة تكون مرغوبة لنا
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top98s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top99s.JPG

طبعا الخطوة الاخيرة هي اختيارة بحيث انتي تختارين نوع الغطاء انا بحاول اراويكم فقط طريقة صناعة الغطاء والاختيار يكون راجع لشخص نفسه

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top991s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top992s.JPG

نفرد قطعة من الفوندات على الالقطعة المطلوبة بحث تكون بها بعض الخطوط او الاشكال لكي تنطبع صورة الاشكال على الفوندانت ثم يقص بحسب الحجم المطلوب

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top992s.JPG
شوفو بهذه الصورة كيف انطبق الديزاين لي على القماش بالفوندانت (طبعا الفوندات الابيض يضاف عليه لون ازرق ويعجن بالاصابع لينسجم اللونين ) ساضيف شكل الالوان بنهاية هذه الكعكة
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top994s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top996s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top997s.JPG

[وبالكريمة نزين الحواف بحيث ان الكريما يكون مفعولها كما الصمغ فتسهل لصق

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top998s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top999s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top9991s.JPG

ناتي بعود العصير ونقص من طوله (المزاز)
http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top9992s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top9993s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top9994s.JPG

طبعا الكل يعرف القطعة الشفافة لي تكون على سرير الياهل اول ماينولد يحطونها له عن لتراب وغيرها

شوفوا شسوو فيها

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top9995s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top9996s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top9997s.JPG

http://www.pastrywiz.com/_art/cakes/Crib_stepbystep_top9998s.JPG

[la pitch]

طريقة عمل شي كرتوني دراكولا

نحتاج الى عجينة المرزيبان تكون باللون البنفسجي
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs1.jpg

نمدها بشكل رقيق
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs2.jpg

(حبوبة شمس شزفي القطاعة شي متوفر )
نقص العجينة بشكل دائرة
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs3.jpg

قم نصنع كرة ونشكلها بهذا الشكل
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs4.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs5.jpg

قم نقصها الى نصفين
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs6.jpg

ناخذ النصف بعد الضغط عليه باطراف الاصابع ليكون بمثانبة الانف وبالسكين نشكل الفم
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs7.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs8.jpg

نصنع شكلا كهذا
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs9.jpg

ثم نضغط عليه ليكون بمثابة الاذن
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs91.jpg

ثم ناخذ قطعة من الفوندانت الاسود ونمدها بهذا الشكل
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs93.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs94.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs95.jpg

شوفو الشكل المتبقي هو لتشكيل الشعر (خطوات بسيطة ولكن لها تاثير مفرح للاطفال )
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs96.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs97.jpg

بالصورة هذي فيهكرة صغيرة بالاصود نمدها كما في الصورة (لتكون للحواجب )
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs99.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs991.jpg

نصنع شكلا كهذا وبالسكين نشكله هكذا
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs992.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs_993.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs994.jpg

بالفوندانت الابيض نشكل الاسنان
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs995.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs996.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_face_sbs997.jpg

طبعا الكل عارف ان مع مصاص الدماء يجي خفاش الليل
نحتاج الى فوندانت اسود
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_bat_sbs_1.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_bat_sbs_2.jpg

الان شوفو طريقة قص الجناح

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_bat_sbs_3.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_bat_sbs_4.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_bat_sbs_5.jpg

نصنع كرتين صغيرتين للعينين
http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_bat_sbs_6.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_bat_sbs_7.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_bat_sbs_8.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/halloween/halloween_bat_sbs_9.jpg

طبعا بعد تغليف الكيكة باللون البنفسجي تخطين الشكلين فوق الكيك )على سطح الكيكة وتزينين الجوانب

[la pitch]

أولاً: يتم تجهيز الكيكة بالطريقة المفضلة لديك – كيكة اسفنجية أو ساشير أو غيرها- بشرط أن تصب في قالب على شكل قلب وتخبز وبعد أن تخرجيها من الفرن وتبرد تفرد عجينة المرزبان بالشوكلاته أو عجينة السكر بالشوكلاته بحجم كبير ليغطي الكيكة توضع العجينة فوق الكيكة ويملس عليها ويقطع العجين الزائد بأداة تقطيع البيزا.



http://forums.0bb.net/imgcache/5862.imgcache.jpg


ثانياً: يتم تقسيم محيط الكيكة إلى ثماني أقسام بالضغط الخفيف برأس عود خشبي لكي تكون الكشكشة موزعة بالتساوي.




http://forums.0bb.net/imgcache/5863.imgcache.jpg






ثالثاً: تفرد عجينة المرزبان أو عجينة السكر



http://forums.0bb.net/imgcache/5864.imgcache.jpg


وتقطع بالقطاعة



http://forums.0bb.net/imgcache/5865.imgcache.jpg




رشي بودرة السكر


http://forums.0bb.net/imgcache/5866.imgcache.jpg



استخدمي عود بلاستيكي أو خشبي لتفردي كل قوس –أعني بتلات الوردة المقطوعة- مرة للأمام ومرة للخلف، انتبهي أن العود لا يصل إلى فتحة الدائرة.


http://forums.0bb.net/imgcache/5867.imgcache.jpg

http://forums.0bb.net/imgcache/5868.imgcache.jpg



رابعاً: بالسكين أو المقص قصي الكشكشة ثم بفرشاة مبللة بالماء بللي الجزء الداخلي من الكشكشة.


http://forums.0bb.net/imgcache/5869.imgcache.jpg

http://forums.0bb.net/imgcache/5870.imgcache.jpg



خامساً: نلصق الكشكشة معتمدين على القياسات التي وضعت، مع قص الزائد عن القياسات بالمقص أو بالسكين. ثم نكرر الكشكشة بلون الشوكولاتة مع الانتباه إلى وضع بودرة الكاكاو بدل بودرة السكر وتلصقيها فوق الكشكشة البيضاء.



http://forums.0bb.net/imgcache/5871.imgcache.jpg


http://forums.0bb.net/imgcache/5872.imgcache.jpg

http://forums.0bb.net/imgcache/5873.imgcache.jpg

http://forums.0bb.net/imgcache/5874.imgcache.jpg


سادساً: باستخدام كيس التزيين المملوء بالشوكولاتة الذائبة نضع قطرات دائرية متساوية الحجم ونحرص على أن تكون المسافات بينها متساوية.



http://forums.0bb.net/imgcache/5875.imgcache.jpg

سابعاً: باستخدام الشوكولاتة المذابة في كيس التزيين نلصق القلوب المصنوعة من الشكولاتة البيضاء والسوداء (ويمكنك استخدام القلوب المقطوعة من عجينة المرزبان أو عجينة السكر السوداء والبيضاء).
وفي النهاية لو كنت من المحترفات يمكنك الورود والأوراق من عجينة المرزبان أو عجينة السكر وإلا فيمكنك الاكتفاء بوضع ورود صناعية فوق الكيكة.







http://forums.0bb.net/imgcache/5876.imgcache.jpg


http://forums.0bb.net/imgcache/5877.imgcache.jpg

[الأمنيات]

....................مشكوره ......................... .....................مشكوره............
.................مشكوره... ......مشكوره.............. .........مشكوره.........مشكوره.....
...............مشكوره..... ..........مشكوره.......... .....مشكوره............... مشكوره.....
...............مشكوره..... ....................مشكوره ......................... .....مشكوره.....
.................مشكوره... ......................... ......................... .....مشكوره.......
...................مشكوره. ......................... ......................... ...مشكوره.....
......................مشكوره...................... . ......................... مشكوره.......
......................... مشكوره.................... ....................مشكوره ......
......................... ...مشكوره................. ................مشكوره.... ....
......................... ......مشكوره.............. ............مشكوره........
......................... .........مشكوره........... .......مشكوره...........
......................... ............مشكوره.......مشكوره................
......................... ....................مشكوره .......................

[kakinova]

الف شكر على الموضوع بارك الله فيك

[natacabell]

choukran ala el majhoud jazaki lahou khayran baraka lahou fik okhti

[Om samy youcef]

دوختينى يعطيك الصحة

[sarra5]

Ya3tik lsaha sujet hayeeel w chamel merciiiiiiiiiiii

[la pitch]

الأمنيات (http://www.djelfa.info/vb/member.php?u=390582)العفو اختي

[la pitch]

kakinovaالعفو

[la pitch]

natacabellالعفو

[la pitch]

العفو يوسف

[la pitch]

sarra5العفو اختي

[امال7]

بارك الله فيك

[sassah]

يعطيك الصحة

[جزائرية]

شكرااااااااااااا على الموضوع

[rahma1996]

مششششكوررررة

[ام سامي15]

ملف مممممتااااااااااااااااااااز

[fafi05]

شكرررررررررررررررررا و جزاك الله كل خير

[ْفاطمــــ الزهراء ــــة]

مشكورة بارك الله فيك

[omhanine]

ماشاء الله موضوع كامل متكامل يعطيك الصحة

[صفاء الرووح]

ماشاء الله اختي فنانة مبدعة بمعني الكلمة يعجز لساني عن التعبيريعطيك الصحة

[الجواهر]

تعلمت الكثير .شكرا

[ام ايمان16]

يعطيك الصحة

[loulila]

wawwwwwwwwwwwwwwww

[ام خالد اسلام]

اختي موضوعك رائع ومفيد وغني بالافكار شكررررررررررررررررررررررررررررا على المجهود

[ام سريسرة]

موضوع قمة هكدا يغلقو الي يبيعو ليتاغت نولو نخدمو وحدنا ربي يجازيك كل خير انشاء اله

[linat]

بارك الله فيك

[جزائرية]

http://http://www.samysoft.net/fmm/fimnew/shokr/1/58723112.gif

http://majdah.maktoob.com/vb/up/4984413381171439540.gif


merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiii

[بثينة 123]

الله يعطيك الصحة اختي ويبارك فيك شكرا جزيلا

[رحيق القلوب 29]

يعطييك الصحة حنونة هايل هايل

[faryal zahira]

http://hamsmasry.com/up//uploads/images/hamsmasry-bf55f59c03.gif

[ryminsaf]

sahiti haylin