تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : الدرس رقم 30 من دورة تعليم الحلويات

islam1aya
2012-09-30, 17:22
السلام عليكن احلى اخوات
ان شاء الله تكونو في احسن حال


الدرس رقم "30"من دورة تعليم الحلويات


بعد الغياب وبعدحلوة الشاراك المطلي والمسكر اتيتكم بحلوة تقليدية لذيذة وبحشوة اممم وهي
حــلـــوة الــكـــــفــــة
بحشوة الجنواز وكريمة الزبدة
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_ed0fd0ad589.jpg
مقادير الشاربات
كاس ماء
نصف كاس سكر عادي
عصير ليمونة صغيرة
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_f34294f5d51.jpg
نحط المقلدير في كسرونة ونتركهم يغلو حتى تصبح شاربات شوية عاقدة ولونها رايح للاصفر
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_e30ab125a08.jpg
مقادير الجنواز
6بيضات كاس فرينةكاس سكر نصف كاس نشاء ملعقة قهوة فاني ملعقة قهوة خميرة كيميائية
نضرب البياض مع نصف كمية السكر والصفار مع النصف الاخر للسكر والفاني نمزج الخليطين ونضيف الخميرة والنشاء والفرينة منخولين ونحرك بملعقة من اسفل الى اعلى ونسكب الخليط في مول مدهون بالمرغرين ومرشوش بالفرينة والى الفرن
للامانة هذه جنواز ام رامي انا اعتمدها
بعد ما اطيب الجنواز نتركها تبرد ثم نرحيها في الروبو
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_f34294f5d52.jpg
مقادير كريمة الزبدة
كيلة فوندون
كيلة زبدة
مثلا 125غ زبدة 125غ فوندون
فاني
عطر الكرامال
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_f34294f5d53.jpg
اختاري نوع المارغرين الي مافيهاش الريحة مثل بلاط الحرة ماشي رابحة او ماتينا
اذا كان الفوندون جامد حطيه في كسرونة ودريه شوية في حمام مريم غير شوية ونحيه ماتتركيهش يسخن لانه يذوبلك الزبدة
خلطي الفوندون والمارغرين بالباتور مليح اضيفي نكهة الكرامال والفاني
الكريمة واجدة
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_f34294f5d55.jpg
اضيفي للجنواز كمية من اللوز مطحون متوسط
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_f34294f5d56.jpg
نجمع الجنواز بكريمة الزبدة وهذه حشوتنا جاهزة
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_e30ab125a010.jpg
مقادير عجينة اللوز
كيلة لوز مطحون ناعم ومغربل
كيلة سكر رطب
انا كيلت بالصحن الشربة متوسط
ملون غذائي انا استعملت الوردي
ملعقة كبيرة زبدة
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_f34294f5d57.jpg
نجمع عجينة اللوز بالشاربات الليمون المحضرة مسبقا
وهذا شكلها اعجنها شوية بيدك
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_e30ab125a09.jpg
طريقة التحضير
نرش فوق طاولة العمل سكر قلاص
نحل عجينة اللوز السمك يكون متوسط
نعمل حربوش من الحشوة ونحطوه فوق عجينة اللوز
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_19908773861.jpg
نسوي الحربوش مليح
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_19908773862.jpg
نقطع معينات بالسكين وكل مرة نحطوه في السكر الرطب باش الشكل اجي مليح
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_19908773863.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_ed0fd0ad584.jpg
ناتي الى عملية التزيين
نحضر عجينة اللوز ب3 الوان انا استعملت هنا المشرية
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_ed0fd0ad585.jpg
نصنع ورود واوراق
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_bc654a7d2e1.jpg
نزين الكفة نثبت الورود والاوراق ببياض البيض نمسحها بالناكري
وانا ننصحكم بالناكري قوس قوزح
arc en ciel (http://www.google.dz/search?q=arc+en+ciel&hl=fr&client=firefox-a&hs=vMz&rls=org.mozilla:fr:official&channel=np&prmd=imvns&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=ELFZUOmcC4netAaV4oHoBA&ved=0CC8QsAQ&biw=1366&bih=664)
راه يباع في المحلات تع الحلويات يعطي منظر هايل
هنا الكفتة جاهزة متقدميهاش في الحاويات حتى تنشف باش ماتزيتهمش
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_ed0fd0ad586.jpg
طريقة التقديم
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_ed0fd0ad587.jpg
http://up.top4top.net/uploads/2012/09/19/top4top_ed0fd0ad588.jpg
ان شاء الاخوات الي حبين يتعلموها انكون توفقت في الشرح
وهي لذيذة جدا وتخرج كمية مليحةوتقعد طرية مدة طويلة والكريمة لفيها ماتفسدش بسرعة مافيهاش البيض
لاتنسوني بصالح الدعاء
مع تحيات اختكم أم إسلام http://www.4osraty.com/vb/images/smilies/26.gifوآية http://www.4osraty.com/vb/images/smilies/26.gifويوسف http://www.4osraty.com/vb/images/smilies/26.gif
ماما ليث
2012-09-30, 17:25
جزاك الله خيراااااااااا
*عاشقة الجنة*
2012-09-30, 17:39
جزاك الله الف خير امنا الغالية

شرح كاف وواف .........بوركت

سلامي ل إسلام و آية و يوسف
habiba12
2012-09-30, 17:52
تسلم الايدك
liliane24
2012-09-30, 17:55
الله يبارك أختي أم إسلام و آية و الله مبدعة، هذا قمه الإبداااااع
natacabell
2012-09-30, 18:00
choukran lah yabrek rabi yahafdak ala fikra tabakt tcharek dyalak gateaux taa chocolat ou les ammandines jawni gaa hayline diitlak rabi yatik matatmenay rabi yahfadlak wlidatek islam aya youcef machkoura hanouna
الصوامعية
2012-09-30, 18:11
يعطيك الصحة بارك الله فيك عزيزتي أم إسلام وآية توحشنا دروسك
لمسة حنية
2012-09-30, 18:57
تسلم ايديكي راااااائعة وفي القمة وخاصة لما عملتي الحشو بلجينواز
فكره ملييحه وشكل تاني يهبل
عجبني بزااف واااصلي ومنكي نتعلم ربي يحفظلك اولادك ويجعلهم من حافظين القران
rahma1996
2012-09-30, 19:13
merçiiiiiiiiiiii
بشرى2008
2012-09-30, 19:20
بارك الله فيك
&أسيل&
2012-09-30, 20:05
روعة ماشاء الله
قوليلي باش ترحي اللوز باش يجيك غبرة انا دايما ماننجحش سيرتو الكوكاو الا عندك فكرة قوليهالي تعيشي
هذي الكمية وشحال جاتك من حبة ؟؟
fifiarch
2012-09-30, 20:29
الف شكر على الشرح
مبصح قوليلي كون نحب نعملها بعجينة اللوز لي تتباع في السوق كيفاه ندير
ام عصام
2012-09-30, 20:46
يعطيك الصحة حنونة راني جربت مرة الكفتة الحشوة جاتني الله يبارك لكن اللوز جاتني فيه بنة معجبتنيش معرفتش من نواش
**نور اليقين**
2012-09-30, 21:42
فكرة جديدة
يعطيك الصحة
وربي يحفظلك اولادك
yousra26
2012-09-30, 21:46
merciiiiiiiiiiiiiiiiiii baraka lahou fik
crono
2012-09-30, 23:11
جزاك الله الف خير

شرح كاف وواف .........بوركت
*ام رامي*
2012-10-01, 06:21
روووووووووووووووعة يا الغالية
سلمت يداك
وبارك الله فيك
liliane24
2012-10-01, 07:53
أختي أم إسلام و آية، في الحقيقة أنا الكفتة جامي ديرتها لأني ديما نسمع حباباتي يقولوا بلي ثم ثم تيبس يعني ماتطولش و هي طرية ، أفيديني أختي هل هذا صحيح.
أم ياسين الزهراء
2012-10-01, 08:22
بارك الله فيك الشرح ممتاز وعودة موفقة
ام راضية
2012-10-01, 10:32
رائع باتم معني الكلمة
يعطيك الف صحة علي مجهودك
http://www.factway.net/vb/uploaded/14855_21263402335.gif
azade
2012-10-01, 18:16
مشكورة رائعة انا نحبها قوليلى نقدر نصنعها بشكل اخر
fatima zohraa
2012-10-02, 00:42
السلام عليكم بارك الله فيك.من فضلك انا ديما نحب نجربها واللوز ما يترحاش بودر ما فهمتش علاه من فضلك افيديني و جزاك الله خيرا
ام ولي
2012-10-02, 12:33
بارك الله فيك روعةخ
sisilyya
2012-10-02, 17:37
هااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااايلة
kakinova
2012-10-03, 14:29
يعطيك الصحة

بارك الله فيك
جيجلية
2012-10-03, 16:54
درس رائع كصاحبته

شكرا على كل ما تبدليه من مجهود
ام ملاك.
2012-10-04, 14:55
صحيتي هايلة بزاف:mh92:
linat
2012-10-05, 11:08
يعطيك الصحة بارك الله فيك
*سماح 94*
2012-10-06, 08:13
راااااااائع عزيزتي ام اسلام ربي يخليك من مدة وانا نحوس على الطريقة المضمونةللكفتة ان شاء الله نعتامدو كيما عتامدت التشاراك من قبل
بوركت
القلم الجارف
2012-10-06, 10:22
السلام عليكم
يعطيك الصحة أختي لعزيزة و بارك الله فيك
كيفية تستحق التجربة و وفرتي علينا اللوز و الفول السوداني بزاف
هايلة و شابة بزاف
zahra ch
2012-10-07, 18:32
ارجوك عندى عرس عن قريب جدااااااا ارىد وصفة التشاراك
galili34
2012-10-08, 15:20
merci...........
ام دعاء ومارية
2012-10-10, 06:49
السلام عليكم اختاه شرح كافي ووا في

ربي يحفظلك اولادك
wafa34
2012-10-12, 13:31
شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
mimi53
2012-10-14, 19:52
االه يبارك حبيبتي ام اسلام ويسلم هادوك اليدين
ملاك بطيبتي
2012-10-15, 11:14
اختي ممكن اغير عجينة الوردي بعجينىة صابلي او اي عجين

واذا ممكن اعطيني الوصفة الله يخليك
wafa34
2012-10-21, 15:31
جزاك الله خيراااااااااا
المتيقنة بالله سارة
2012-11-03, 17:09
http://www3.0zz0.com/2012/11/03/16/638254724.gif (http://www.0zz0.com)
fati0722
2012-11-03, 22:35
يعطيك الصحه ممكن نحط سيكر قلاص في الكريمة اذا مالقيتش الفوندو وشكرا لكي
pomaria_aindefla
2012-11-21, 11:56
merci beaucoup je chercher la recette depuis longtemps
الامل نور
2012-11-21, 12:47
جزاك الله كل خير
و حفض لك ابنائك قرة اعينك
kakinova
2012-11-21, 13:00
يعطيك الف عافية بارك الله فيك
fafi05
2012-11-21, 13:46
بارك الله فيك و جزاك كل خير
ام انفال 12
2012-11-21, 14:02
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii baraka allah fiki
يسرى هبة
2012-12-01, 13:12
شكراااااااااااااااااااا
يسرى هبة
2012-12-01, 13:14
شكرا على العمل الرائع انا عضو جيد وانا مبهرة باعمالك
هبة نور الهدى
2013-02-27, 14:30
ربي يحفضك ويعيك ماتتمناي اختي الكريمة
afaf09
2013-03-22, 19:40
بارك الله فيك و جزاك الله عنا خيرا
RCR_48
2013-03-22, 20:02
قاتو من صنع يديا ههه من كوزينتنا ههههه (http://www.tassilialgerie.com/vb/showthread.php?t=1735)
هجيرة1
2013-03-23, 14:06
http://www.gulfup.com/?wBLhOX
hamza 21
2013-04-23, 10:22
واش هو الناكري؟؟؟
oum islam
2013-04-26, 17:13
allaah ybarek w yzid
faryal zahira
2013-04-30, 16:32
مشكووووووووووووووووووورة
http://mareeb.net/vb/mwaextraedit4/extra/68.gif
anamil
2013-04-30, 16:40
https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTr7O5Kwt6ej1tN6pU3udPfwkue_5AXJ jNTiunKg4_2Gt5QN6r5
هدى ام ريماس
2013-07-18, 14:06
شكرا هايل نجربو ونقلك
الصابرة الصابرة
2013-09-17, 00:32
بارك الله فيك ويعطيك ماتتمني ويدوم عليك الصحة
rachid5555
2013-09-17, 07:35
حلوى في القمة
شكرا لك اختي
wafa34
2013-09-18, 12:11
بارك الله فيك
islam1aya
2013-09-18, 16:41
شكرا لكن اخواتي نورتن موضوعي

الناكري هو الملمع
sara safae
2013-09-18, 23:04
macha lah 5té ya3tik sa7a
منى بسيكو
2013-10-29, 19:32
4444444444444444444 روعة يعطيك الف صحة وجزاكي الله كل خير
r39
2013-10-29, 23:25
Délicieux. Économie décoration magnifique bravo
idron0
2013-12-30, 18:05
الله يعطيك الصحة
دموع الثلج
2014-04-26, 23:13
ماشاء الله جزاك الله خيرا اختي
دموع الثلج
2014-04-26, 23:14
:19::19::19::19::19::19::19::19::19::19:
LINA 97
2014-04-26, 23:55
4444444444444444444444444
hano.jimi
2014-05-26, 11:18
http://www.mobdi3ine.net/up/img1401099395011.jpg
om asma
2014-05-26, 13:35
بارك الله فيك ربى يحفضلك اولادك ويباركلك ربى فيهم
idron0
2014-07-31, 21:14
يعطيك الصحة :19::19::19::19::19:
zineb hanifa
2015-03-18, 09:19
جزاك الله خيرا.
adila81
2015-03-18, 09:22
االف شكر روعة