حلويات و كريمات اقتصادية [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

ام طيب

2012-09-26, 16:50

السلام عليكم وضعت هدا الموضوع لتتمكن كل سيدة بصنع حلويات ويتمنى اقتصادي و معقول و الأهم انها لذيذة فمرحبا بكم كل موضوع كتبته بالتجربة ناجحة ف علا بركة الله

ام طيب

2012-09-26, 16:51

أجيوووو تعلمو نستلي.
المقادير:
2فنجان سكر + 2فنجان حليب بودرة + 1فنجان ماء .

الطريقة:
تخلط جميع المقادير خلط جيدا ويستمر في الخلط حتى يصبح ثقله مثل ثقل النستلة... وبالهناء والعافية

ام ساجد

2012-09-26, 17:36

يعطيك الصحة اختي من قبيلة وانا نحوس على طريقة صنع النستلي في البيت شكرا ان شاء الله نجربها ونعاودلك

الأمنيات

2012-09-26, 20:19

http://store1.up-00.com/Jan12/wjp10477.gif

بوعنينبة

2012-09-26, 21:36

شكرا نتمنى تحطيلنا انواع الكريمات

سرسورة85

2012-09-27, 09:41

ميرسييييييييييييييييييييييييييييي ختي يعطيك الصحة

la manita

2012-09-27, 11:08

يعطيك الصحة

rajaa mstafa

2012-09-27, 12:02

مشكووورة جربته وجاني نيشااان كأنه ناستلي المشري

ام طيب

2012-09-27, 15:10

السلام عليكم واليوم جبت ليكم كريم بتيسري يجئ بنين بزاف

2 ملاعق سنيدة
3صفار البيض
معلقة نشا او مايزينا و يمكن تعويضها بالدقيق
2 الزا فانيل
كاس كبير حليب اي مايناهز ربع لتر
طريقة عمل كريم باتسيير
الطريقة
نعمل الحليب يغلى مع الفانيلا
و في اناء اخر نضرب اصفر البيض جيدا مع السنيدة و فانيلا و مايزينا

تم نضيف عليه الحليب الساخن بالتدريج مع الاستمرار فالتحريك بسرعة

حتى يصبح الخليط كل فقاعات

و نعمل الكل فكاسرونة و نضعها فوق النار المتوسطة مع التحريك حتى تعقد و الامر لايتطلب وقتا حتى يصبح متماسك جداً عطيه و خليه ف الفريجيدير ميخصرش و علا ش تشرين وهنا تخرجي كمية كثيرة وبنية ورخيصة

ام طيب

2012-09-27, 15:26

هدا واحد الكريم. يجئ بنين. بزاف يخدمو بيه في أروبا جربوههههه المقادير:

كاس كريمه باتسييير
كاس كريمه طازجه
ظرف جلاتين مذوبة

نخفق الكريم باتسيير

في الخلاط الكهربائي نخفق الكريمه الطازجه حتى تجمد

نذوب ظرف الجلاتين في الماء الدافي

نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير مع الخفق المستمرار

نضيف الكريمه المخفوقه الى الكريم باتسييري
نضيف باقي الكريمه المخفوق
نخفقها بهدوء من الاعلى الى الأسفل

kakinova

2012-09-27, 16:00

يعطيك الف عافية اختي ام الطيب ربي يحفظك

و بارك الله فيك على المجهود و جزاك كل خير

و اختي أم الطيب إذا تحبي أي وصفة من وصفاتنا الجزائرية نساعدوك فيها و بكل سرور و نشرحولك اطلبي برك

ام طيب

2012-09-27, 20:41

السلام عليكم شكرًا أختي انتي كذلك كتحتاجييييييي اي وصفة أنا هنا .جبت. لكم واحد الكيكةةةةةة شابة وسهلة

- 4 بيضات.

- 4 فناجين شاي سكر.

- كأس صغير زيت.

- ملعقة كبيرة نسكافيه.

- كأس حليب سائل.

- ملعقتين فانيلا صغيرة.

- ملعقة بيكنج باودر.

- كأسين طحين ( دقيق )

* مقاديرالقطر:

- كأس سكر.

- كاس ماء.

- ملعقتين كبار نسكافيه.

* مقاديرالكريمة:

- 2 باكيت دريم ويب.

- 1 قشطة.

طريقة التحضير

- اخلطي مكونات الكيكة معا وأخبزيها بالفرن لمدة 40 -45 دقيقة ثم نتركها جانبا.

- حضري القطر وضعيه عليها.

- حضري الكريمة و ضعيها على الوجه وانثري قليل من النسكافيه عليها

ام طيب

2012-09-27, 21:03

الكريم كرميل ساهل. كثير من البنات ما يضبط معاها التوفي

لكن هذى الطريقه مضمونه باذن الله

وتقدري تحتفظي فيها بالثلاجه

و الطريقه سهله ان شاء الله

المقادير :

1 كاس سكر

ربع كاس ماء

قشطة نستله دافيه (توضع في ماء دافي )

ملعقتين زبده

الطريقه :

حطي السكر والماء على نار عاليه حتى يغلي وتظهر الفقاعات ويبدي السكر يشقر ... ولا تخلينه يحترق انتبهي

بعدها وطي على النار واضيفي القشطه والزبده وابدي حركي الخليط بسرعه حتى يتجانس تماما ...

ام طيب

2012-09-27, 21:09

هده اسمها الجوليييييي. كريم. سهلة جداا. هاي للطباخات المبتدئين حلو سهل و بسيط

المقادير:

2كوب ماء ساخن على حسب كمية الجيلي

جيلي اي نوع

1ملعقة سكر كبيرة

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

طريقة التحضير: ضعي الماء الساخن في ملة ثم اظيفي الجلي ثم ضعي ملعقة السكر و امزجيهما معا حتى السكر يذوب ثم ظعيها ملة صغيرة و ضعيها بالثلاجة لمدة ساعة او نصف ساعة و هكذا ينتهي الطبق

التزين يمكن ان تقسمين فراولة بالنضف او تزينيه بالكريما او يمكنك اكله دون تزين

اتمنى ان عجبكم الطبق

ام طيب

2012-09-28, 10:30

السلام عليكم أخواتي هده وصفة باش ديري دريم ويب فالدار. المقادير:
حليب كثير الدسم ثلاث اكواب
ملعقه طعام غير مملوءه نشاء

الطريقة: يخلط النشاء مع الحليب و يوضع على النار و يخلط باستمرار الى ان يصبح سميك مثل القشدة ثم يوضع في الفريزر لمده و بعد ذالك يوضع في الثلاجه و تكون القشدة جاهزه ملاحظه: يجب ان يكون الحليب كثير كثير الدسم
لذيذ جدا جربو مكتبتها ليكم ت جربتها.

ام طيب

2012-09-28, 10:42

السلام عليكم هذا احد الكريم يجئ بنين تزوقي به اي قاطووووو وساهل. الان سنصنع كريمه البرتقال:
نخلط كاسي العصير + فلان + 4 ملاعق سكر + نشا

نضع الكل فوق نار مهيلة حتى تتقل وتكون فقاعات .

نخرج الكيك من الثلاجة ونضع فوقه كريمة البرتقال مجددا ثم تزينينه حسب الرغبة.

فبامكانك تزيينه بقليل من قشور البرتقال معسلة او رقايق اللوز او الشكلاط
اما انا فزينته ببودرة الشكلاط.

اتمنى ان يعجبكم اقتراحي كما اعجب ضيوفي

ام طيب

2012-09-28, 10:46

الآن سنصنع كريمة الحلويات والتي نستخدمها في المورقات الحلوة وايضا في الشنيك والكثير الكثير من الطرطات والحلويات.

نغلي نصف لتر من الحليب وكيس الفنيلا.
نطرب اصفر 3 بيضات مع السكر حتى نحصل على كريمة ملساء ويتضاعف حجمها.
نضيف النشا.
ثم نضف الحليب شوية شوية

ونخلط جيدا ثم نرجع الكل فوق نار مهيلة لمدة خمس دقايق وبذلك نكون حصلنا على كريمة حلويات.
نتركها تبرد قليل

ثم نضعها فوق الكيك بحيث نغطيه كليا بالكري

وندخلها الثلاجة.

fyfy_top216

2012-09-28, 10:52

سلام عليكم
مشكورة بس ياريت تضعي مشاركتك في الموضوع النت ضعيف عندي ولا استطيع تصفح جميع الردود

ام طيب

2012-09-28, 10:53

لا اعرف كيف ???

ام طيب

2012-09-28, 10:54

كريمة الزبدة
كوب من الزبدة الطرية
كوبان من السكر البودرة
ملعقتان من الحليب
ملعقة من الفانيليا
والتلوين اختياري ممكن تكون بيضاء ويلون جزء منها
الطريقة :-
توضع الزبدة في وعاء بالخلاط الكهربائي نخفق الزبدة حتى تنتفخ وتصبح خفيفه يضاف مقدار السكر الناعم والحليب والفانيليا نواصل الخفق حتى يصبح خفيفا وناعما
يمكن اضافة الشكولا ام كاكاو

ام ياسين 2

2012-09-28, 11:06

شكرا جزيلا على كل هذه المواضيع الرائعة

jackin

2012-09-28, 15:40

الله يبارك
تسلم ايديك

ام طيب

2012-09-29, 08:01

السلام عليكم هدا كريم ساهل يمكن تحطيهههه ف الذيسير المقادير
4 بيض
ماء
نسلي
والكرامييييييييييييييييييييل
100 غ سنيدة
قليل ماء
اول حاجة درت الكرامييا
سكر + ماء ودرتو ف العافية حتى اولي ثقييل

+ 2 طاسات عامريين بالماء يعني ضعف مقدار نسلي
ويمكن اضافة نصف اخر لانه كيكون حل
وملي اثقل الكرامييل كندير مقدار ملعقة في القعر ثو الكريمة تاع البض ونسلي
ونديرو ف حمام ماريا لكن في الفرن حتى اطييب
ولتاكد من الطيب كندخلو سكيين ولازم اكون ناشف مثل الكيك
وبصحتكممممم

ام طيب

2012-09-29, 08:07

كريم كراميل بالكوك

المقادير

كاس كبير الحليب
نصف كاس صغير كوك
نصف حك نيسلي
2 بيضات
فاني
كاس صغير سنيدة للكراميل

الطريقة

ندوبو سنيدة حتى نحصلو على كراميل ونخويوفالمولات مدهونين بالزبدة والدقيق
نطربو البيض فاني حليب نسلي ونزيدو الكوك
ونخويو الخليط فوق الكراميل وندخلوه الفران إطيب في حمام مريم

مني خرج من الفران نخليوه إبرد ونقدموه

حياتي نبع امل

2012-09-29, 08:16

يعطيك الصحة الله يجعلها فى ميزان حسناتك بوركت

ام طيب

2012-09-29, 08:22

هناك سر ف للكيك بديل كريم التارتار

هو بودر يشبه البيكنج بودر ويستخدم لحفظ الهواء داخل الكيك او المارينج ( بياض البيض )
وله حلين

عند عمل المارينج استخدمي بيض غير طازج يعني له في الثلاجة يومين او اكتر
أو
اضافة عصير ليمون او خل ابيض أو رشة ملح
ثمن ملعقة كريم تارتار = ربع ملعقة عصير ليمون او خل

ام طيب

2012-09-29, 08:32

هده كريمة تاع الزبدة ومتي لوني كما تحبي. 1/2 كوب سمن نباتي ابيض. 1/2 كوب زبدة 1/2 1 ملعقة شاي فانيليا (يمكن استخدام روح الفانيليا فلها رائحة ذكية) 5 أكواب سكر بودرة خاص بالحلويات. منخول 3 ملاعق طعام حليب

الطريقة :-
تخفق الزبدة والسمن بخلاط الكيك على السرعة العالية لمدة نصف دقيقة تضاف الفانيليا ثم يضاف السكر تدريجياً (كوب في كل مرة) ويوضع الخلاط على السرعة المتوسطة. يضاف الحليب بعد ان يختفي السكر ثم يوضع الخلاط على السرعة العالية ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة تحفظ في علبة محكمة الاغلاق وتستخدم عند الحاجة. الكمية تساوي 1/2 3 كوب كريمة تقريباً.

ام طيب

2012-09-29, 08:35

كريمة تاع الزبدة مختلفة شوية وبنية يمكن تخليها بيضا ولا لوني. مقادير:
نصف كوب من الزبدة اللينه
3 اكواب من السكر البودرة ( جاهز ما يكون مطحون في البيت )
2 م. ك من الحليب السائل

1 م . ص فانيلا

نترك الزبدة والحليب يكتسبه درجة حرارة الغرفه

نضع الزبدة في الخلاط ونخفق حتى يبيض لونها بعد ان نبدأ بوضع السكر بالتدريج مع مواصلة الخفق
يضاف الحليب والفانيلا بالتدريج ونواصل الخفق نضع السكر المتبقي ولا نتوقف عن الخفق حتى نحصل على

ام طيب

2012-09-29, 08:36

علا كريمة لينة و رطبة بصحتكممممم

ام طيب

2012-09-29, 08:42

هدا كريم المور انك نضع بياض البيض في زبديه الخفق واهم شي يكون البياض نقي من اي صفار

نخفق البياض شوي بعد اضافه الخل والماء وعصير الليمون

بعد اضافه السكر البياض يثقل

شكله النهائي اصبح جاهز للاستخدام

ام طيب

2012-09-29, 11:53

اخفقي القشطة + القيمر + الحليب السائل والبودرة + الدريم ويب + الكيري
وحركيه مزيان اثقال الكريمة يعني وجدة وبصحتكممممم

ام طيب

2012-09-29, 15:53

*طريقة تحضير الناباج في البيت

ناخد 1لتر من الماء نغليه فوق نار هادئة
*نضيف له 250غرام من مسحوق السكر
*نضيف له قطعة صغيرة من قشرة الحامض .
ندع الكل فوق النار حتى ياخذ المزيج لونا ذهبيا ويعقد*
ينقص حجم الماء بالنصف تقريبا .

نحتفظ به ليبرد ونضعه في قاروره وندهن به الطرطات ونحتفظ بالباقي في الثلاجة لاستعمال اخر

وبالصحة والراحة

*رتاج الكعبة*

2012-09-29, 18:33

http://mostafasayed.com/vb/imgcache2/5151.gif

rajaa mstafa

2012-09-30, 11:59

مشكووووورة اختي على هدا المجهود

ام طيب

2012-10-03, 11:09

لكل ما يخص الكريمات فلا تتردد كريمات مجربة وعلا ضمانتي

fafi05

2012-11-01, 19:18

شكرررررررررررررا جزاك الله كل خير

oum anas 69

2012-11-01, 23:11

waaaaw wasafatt haylin jazaki alaho ljana okhti

ميرة31

2012-11-02, 12:30

https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc6/185069_372460789496555_569532772_n.jpg

ام طيب

2013-03-15, 18:28

السلام عليكم اتمنى من الله عز وجل ان تكن بألف خير المقادير اليوم جبت ليكم كريمة بمسكة تاع الحامض بنينة
3ملاعق كبيرة من السكر الصقيل ملعقة كبيرة عصير الحامض+ملعقتان كبيرتان من قشرة الحامض
5 معالق كبار من الزبدة
الطريقة
في اناءنخلط جيدا الزبدة مع السكر الصقيل نضيف له عصير الحامضة وقشرتها المحكوكةتم نخفق جيدا بالطراب الكهربائي الى ان يصبح الخليط متجانس

ام طيب

2013-03-15, 22:18

كريم بمذاق الليمون السلام عليكم هذا احد الكريم يجئ بنين تزوقي به اي قاطووووو وساهل. الان سنصنع كريمه البرتقال:
نخلط كاسي العصير + فلان + 4 ملاعق سكر + نشا

نضع الكل فوق نار مهيلة حتى تتقل وتكون فقاعات .

نخرج الكيك من الثلاجة ونضع فوقه كريمة البرتقال مجددا ثم تزينينه حسب الرغبة.

فبامكانك تزيينه بقليل من قشور البرتقال معسلة او رقايق اللوز او الشكلاط
اما انا فزينته ببودرة الشكلاط.

اتمنى ان يعجبكم اقتراحي كما اعجب ضيوفي

ام طيب

2013-03-15, 23:01

هده أخواتي كريمة بنكهة القهوة لذيذة جداً كريمة القهوة
المقادير:

3 بيضات
ملعقة طعام قهوة بودر
قليل من بودرة الشكولاته
100 غ سكر مطحون
نصف لتر حليب
2 ملعقة نشا

الطريقة:

- في الخلاط نخلط القهوة و البيض و السكر و النشا و الحليب و بعد ان نخلطهم جيدا نضيف اليهم بودرة الشكولاته و نعيد الخلط قليلاً .
- ثم نرفع الخليط على النار مع التحريك المستمر لكي لا يتكتل الخليط الى ان يسمك .
- تقدم اما كحشوة لتارت او تصب في الصحن تقديم الحلويات او تبرد و تقدم كاستر أو يزين بها وجه الكيكات .

ام طيب

2013-03-15, 23:05

هده كريمة الكاكاو طعمها لذيذ جداً المقادير:

اصبع زبدة
ثلاثة ملاعق طعام سكر
خمسة ملاعق طعام حليب بودرة
خمسة ملاعق طعام كاكاو
كاسةشاي ماء

الطريقة:

تخلط جميع المقادير في وعاء على نار هادئة مع الاستمرار في التقليب حتى تجمد الكريمة (حسب الرغبة) ويدهن بها قالب الجاتوه

ام طيب

2013-03-15, 23:08

وهده كريمة الموز اقتصادية ويحبها الاطفال كثيرا المقادير :
< حبتا موز
< علبتا ياغورت طبيعي
< بضع قطرات عصير الحامض
*
طريقة التحضير :
< قشري الموز وقطعيه إلى قطع واطهيه لمدة 5 دقائق ثم اتركيه يبرد.
< ضعي قطع الموز في خلاط وأضيفي الياغورت وعصير الحامض ثم اخلطي.
< ملاحظة: يمكن تعويض عصير الحامض بعصير البرتقال وتعويض الياغورت بالحليب.