ام رامي شوفي تطبيق العجينة المورقة ربي يحفظك [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : ام رامي شوفي تطبيق العجينة المورقة ربي يحفظك

ام سامي15

2012-09-25, 12:04

http://share.muslmah.net/up/11/2544/91348568500.gif

http://share.muslmah.net/up/11/2544/21348570078.gif

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اخواتي طبقت العجينة المورقة للغالية ام رامي مع بعض التغيير البسيط

هاهو الرابط الاصلي

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=930833

يلزمكي 800 غ من الفرينة

500 غ زبدة التوريق

انا استعملت زبدة صالحة

ناخذ مقدار 100 غ فرينة تقريبا او 150 غ

و نضبفه الى 400 غ من زبدة التوريق

و نحاول ادخال الفرينة في الزبدة بدون اضافة الماء حتى نتحصل على عجينة

و من جهة اخرى نضيف 100 غ من زبدة التوريق المتبقية

ملاحظة (انا استبدلت ال 100 غ من زبدة صالحة للتوريق بزبدة ستار لأن ذوقها ألذ )

المهم نضيف ال100غ من الزبدة الى الفرينة المتبقية

و نحاول ادخالها بالاصابع و نعجنها بالماء البااااااااااااااااااارد

و نغطيها بكيس بلاستيكي و ندخلها الى الثلاجةلمدة نصف ساعة

http://share.muslmah.net/up/11/2544/01348568500.gif

نرش القليل من الفرينة او النشاء

و نفتح العجينة الثانية

نفتح العجينة الاولى و نضعها داخل العجينة الثانية يحيث تغطي الثلثين

تابعي في الصور حتى تفهمي اكثر

http://share.muslmah.net/up/11/2544/11348568500.gif

نطوي الجزء الخالي من الزبدة على الجزء لي فيه الزبدة

http://share.muslmah.net/up/11/2544/21348568500.gif

ثم نطوي مرة اخرى

http://share.muslmah.net/up/11/2544/31348568500.gif

نعيده للثلاجة مدة 20دقيقة

و نفتح العجينة بالاتجاه كما وضعت الحلاّل

http://share.muslmah.net/up/11/2544/41348568500.gif

و نعيد طيها على 4 يحيث نجمع الجانبين الى الوسط

http://share.muslmah.net/up/11/2544/51348568500.gif

http://share.muslmah.net/up/11/2544/61348568500.gif

و نرجعها الى الثلاجة

و هكذا من 4 الى 6 مرات

و في كل مرة نضعها في الثلاجة 20د او في الكونجيلاتور (الفريزر ) مدة 10دقائق لإختصار الوقت

نتركها تستريح 20دقيقة او اكثر و نشكلها حسب الرغبة

http://share.muslmah.net/up/11/2544/71348568500.gif

انا شكلتها بطريقة بسيطة اخذت جزء من العجينة فتحته و شكلت مثلثات و حطيت العجينة على الجوانب

دهنتها بصفار البيض المخلط بملعقة زيت

http://share.muslmah.net/up/11/2544/81348568500.gif

و حبات حطيت بداخلهم كريم الباتيسيير او كريمة الكاسترد

و القليل من التفاح

و ادخلتها الفرن الساخن مسبقا على درجة 180 د و خليتها حتى تحمرت

اخرجتها تركتها تبرد تماما و رشيتها يالسكر الناعم

http://share.muslmah.net/up/11/2544/01348570078.gif

و حشوتها بمعجون المشمش و قدمتها

http://share.muslmah.net/up/11/2544/11348570078.gif

http://share.muslmah.net/up/11/2544/31348570078.gif

http://share.muslmah.net/up/11/2544/41348570078.gif

لا تنسوني من صالح الدعاء اخواتي
لي و للأختنا ام رامي جزاها الله خيرا

serine alger

2012-09-25, 13:02

تطبيق موفق. يعطيك الصحة أنت و الأخت *أم رامي*

ام سامي15

2012-09-25, 13:04

شككككككككككككرا سيرين

بارك الله فيك

أم ماجد

2012-09-25, 15:21

تطبيق اكثر من رائع بارك الله فيك
شجعتني على التطبيق
انا من المعجبات بوصفاتك

أم ياسين الزهراء

2012-09-25, 15:27

امممممممممم بارك الله فيك وفي ام رامي ابدعتي وتفننتي ككلش خرج حطى

ام سامي15

2012-09-25, 18:30

شكككككككككككككككرا للجميع على الردود الراااااااااائعة

omchifa

2012-09-25, 20:37

تطبيق مميز كالعادة دائما متميزة في طريقة التقديم للوصفات تسلم ايديكي

*ام رامي*

2012-09-26, 06:57

تطبيقك راااائع بارك الله فيك
عمل متقن
بصحتكم
وتسلم ايدك
فقط ملاحظة
اذا حبيتيها تكون مرتفعة ومورقة اكثر لا تثقبيها
واذا كانت للملفاي تثقب
واستعمال النشاء بين المراحل في حذ ذاته يساعد على التوريق وعدم التصاق العجينة عند الطي
بارك الله فيك

الأمنيات

2012-09-26, 08:59

http://files.fatakat.com/2010/6/1277773254.gif

ام سامي15

2012-09-26, 11:17

ام سامي15

2012-09-26, 11:18

شكككككككككككككككككرا حبيباتي على الردود المشجعة

ام ساجد

2012-09-26, 17:12

تطبيق رائع طلعتلك مليحة ان شاء الله نجربها :19::19:

ام سامي15

2012-09-29, 22:32

شككككككككككرا ام ساجد

ربي يحفظك

amel5

2012-09-30, 10:52

ماشاء الله تبارك الله جاتك رووووووووووعة
يعطيك الصحة اختي ام سامي

rajaa mstafa

2012-09-30, 12:37

بصحتك وبرافووووو

ام سامي15

2012-09-30, 12:53

شكككككككككككرا امال

شككككرا رجاء

بارك الله فيكما

أم سيرين1

2012-09-30, 15:40

خرجلك هااااااااايل يعطيك الصحة اختي تطبيق ممتاز

ام سامي15

2012-09-30, 16:07

بارك الله فيك اختي ام سيرين

islam1aya

2012-09-30, 16:29

روعة ام سامي تطبيق في القمة

والشكر موصول للمبدعة ام رامي

ام سامي15

2012-09-30, 21:34

شكككككرا حبيبتي ام اسلام و آية

مرورك اسعدني

faizarbh

2012-10-01, 12:26

ما شاء الله روعة انا تاني جربتها و صنعت بيها الميلفاي و مقرقشات

ام سامي15

2012-10-03, 14:28

شكككككككرا فايزة

مرورك اسعدني

*عاشقة الجنة*

2012-10-03, 14:43

الله الله على الفحلة تاعنا

والله مواضيعك تعجبني بزااااااااااف

وتطبيقك رائع مشاء الله

سلامي لسامي

ام سامي15

2012-10-04, 21:21

شكككككككككككرا اختي عاشقة الجنة

بارك الله فيك

بسمة تحدي

2012-10-07, 13:24

الله يبارك

/زهرة عصفور الجنة/

2012-10-07, 13:53

تطبيق رائع تشكرين عليه

ام سامي15

2012-10-07, 22:27

شكككككككككككرا للجميع على التشجيع و المرور العطر

السلطانة هيام

2013-07-27, 21:57

4444444444444444444444444444444

ام سامي15

2013-08-19, 22:22

شكككرا اختي السلطانة مرورك اسعدني

ساندي 28

2013-08-19, 23:04

روعه اختىىىىىىىى ام سامي بصحتكم

ام سامي15

2013-09-30, 08:53

شككككرا ام نجم على المرور العطر

om inas

2013-09-30, 14:57

444444444444444444

dalila setif

2013-09-30, 15:01

تطبيق موفق يعطيك الف صحة:19:

ladymillion

2013-09-30, 16:17

مشكورين بوركتن وربي يفرحكم هاااااايلة

ام سامي15

2013-10-03, 13:44

الف الف شكر لكن اخواتي على الردود المشجعة

انا سعيدة بذلك

ام سامي15

2013-10-03, 15:57

الف الف شكر لكن اخواتي على الردود المشجعة

انا سعيدة بذلك

*ام ادم*

2014-05-14, 16:13

تطبيق اكثر من رائع بارك الله فيك

ام هاديل وياسين

2014-05-14, 16:24

مشكووووووووووووووووووووووووورة

مريمinf

2014-05-14, 17:19

الله يبارك تطبيق مميز

idron0

2014-05-15, 08:31

يعطيك الصحة

فاطمة -الوهرانية-

2016-06-09, 18:54

طريقة سهلة و واضحة و نااااااجحة ربي يحفظك و الله يعطيك الصحة يا ام رامي

arwawafaa

2016-06-10, 00:12

بارك الله فييييييييييييييييييييييك

safsaf.tlm

2016-06-10, 01:43

بارك الله فيك
يعطيك الصحـــــــــــــــــــــــــــــة