* فطائر لذيييييييييييذة.........من مطبخنا......بالصور * [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

ANWAR 11

2012-09-24, 20:12

السلام عليكم

اليوم سأقدم لكم طريقة الفطائر الشهية من إعداد ماما ربي يحفظها

طريقة التحضير : 3 كيلات فرينة + ملعقة كبيرة خميرة الخبز + 1 خميرة الحلويات + ملعقة سكر + ملح + 1/2 لتر حليب

أمزجي الكل مع بعض حتى تحصلي على عجينة رخوة..........اتركيها تخمر 10 دقائق
بعدما تخمر عاودي لميها و أضيفي كيلتين فرينة + 1/2 كأس زيت
و بهذا تكوني قد تحصلت على عجينة طرية

يمكن تشكيل عدة أشكال من نفس العجينة

الشكل الاول

حلي العجينة و قومي بتقطيعها الى مثلثات اضيفي الحشو المتوفر لديك
هنا لدينا لحم مرحي

http://arab4load.info/uploads/2a1f13485120621.jpg (http://arab4load.info/)

و اغلقيها بهذا الشكل

http://arab4load.info/uploads/2a1f13485120622.jpg (http://arab4load.info/)

ادهنيها بالبيض و رشيها بالجلجلان او السانوج

http://arab4load.info/uploads/2a1f13485120633.jpg (http://arab4load.info/)

و هذا بعد الطبخ

http://arab4load.info/uploads/2a1f13485120634.jpg (http://arab4load.info/)

الشكل الثاني

قومي بتقطيع العجينة على هذا الشكل

http://arab4load.info/uploads/2a1f13485120645.jpg (http://arab4load.info/)

املئيها من جهة واحدة

http://arab4load.info/uploads/2a1f13485120656.jpg (http://arab4load.info/)

اغلقيها لتحصلي على هذا الشكل

http://arab4load.info/uploads/2a1f13485120657.jpg (http://arab4load.info/)

الشكل الثالث

تقطع العجينة بهذه الطريقة

http://arab4load.info/uploads/2a1f13485120698.jpg (http://arab4load.info/)

نملأ الحشو في الوسط

http://arab4load.info/uploads/216813485131971.jpg (http://arab4load.info/)

و تغلق بهذه الطريقة

http://arab4load.info/uploads/216813485131982.jpg (http://arab4load.info/)

http://arab4load.info/uploads/216813485131983.jpg (http://arab4load.info/)

http://arab4load.info/uploads/216813485131994.jpg (http://arab4load.info/)

http://arab4load.info/uploads/216813485131995.jpg (http://arab4load.info/)

الشكل الرابع

حلي العجينة و املئيها بالحشو بهذا الشكل

http://arab4load.info/uploads/216813485132006.jpg (http://arab4load.info/)

غطيها بهذا الشكل

http://arab4load.info/uploads/216813485132017.jpg (http://arab4load.info/)

و انقشيها بالنقاش

http://arab4load.info/uploads/216813485132018.jpg (http://arab4load.info/)

العجينة اللي قعدت درناها خبز الكوشة

http://arab4load.info/uploads/d41c13485136381.jpg (http://arab4load.info/)

هذا شكلها بعد الطبخ

http://arab4load.info/uploads/d41c13485136393.jpg (http://arab4load.info/)
و هذا بعد طبخ كل الاشكال

http://arab4load.info/uploads/d41c13485136382.jpg (http://arab4load.info/)

شهية طيبة

أعطوني رأيكم

حرارة الفرن : 300 الى 350 درجة
مدة التحضير 15 دقيقة
الكيلة 250 غ

yousra26

2012-09-24, 20:41

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii okhti baraka lahou fik

أم فاطمة 27

2012-09-24, 21:14

أممممممممم تبان بنينة و تنفع للخرجات
بارك الله فيك:19:

minn

2012-09-24, 21:23

شكرا لك وبارك الله فيك

ام ولي

2012-09-24, 21:40

امممم تشهي ربي يحفظلك ماماك

ANWAR 11

2012-09-25, 19:33

شكرا على مروركن الطيب

ANWAR 11

2012-09-26, 14:05

امممم تشهي ربي يحفظلك ماماك

آمين يا رب

سرسورة85

2012-09-27, 09:44

ميرسي ختي وربي يخليلك ماماك

ANWAR 11

2012-09-27, 15:42

ميرسي ختي وربي يخليلك ماماك

آمين يا رب......... شكرا على مرورك الطيب

khadouj_1985

2012-09-27, 15:52

شكرااااااا بارك الله فيك

مجاز1974

2012-09-27, 20:31

شكرا على الصور و الوصفات

بارك الله فيك

مجاز1974

2012-09-27, 20:34

شكرا على الصور و الوصفات

بارك الله فيك

ANWAR 11

2012-09-29, 13:18

شكرااااااا بارك الله فيك

و فيك بارك الله أختي

شكرا على الصور و الوصفات

بارك الله فيك

العفو أختي...........مروركن أسعدني