ساااااااااااااعدونى [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

natacabell

2012-09-18, 15:25

haki had el wasfa daretha el okht titina nالقرنفلة

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc10.arabsh.com/i/03032/d9t20ce4rq36.jpg

المقادير

العجينة
3 كيلات فرينة
1/2 كيلة زبدة
فانيليا
ماء الزهر

الحشو
3 كيلات لوز
1 كيلة سكر رطب
برش ليمونة
فانيليا
5 بيضات
1 م ك زبدة

الطريقة

نجمع مكونات العجينة ونقسمها على نصفين

نصف أبيض و النصف الآخر نضيف له بودرة الكاكاو المنحلة في ماء الزهرثم نتركها ترتاح

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc10.arabsh.com/i/03032/h8gi0p4nlowo.jpg

نجمع مكونات الحشو ونتركها ترتاح ايضا

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc10.arabsh.com/i/03032/jlhi70c8mvg2.jpg

نشكل من العجينة كريات بحجم حبة الجوز

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc16.arabsh.com/i/03032/7jvgix4j2wf7.jpg

نبسط العجينة البيضاء والبنية

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc10.arabsh.com/i/03032/rduyz9rktosb.jpg

نقطع مربعان ( 4 سم *4 سم ) واحد أبيض والآخر بني

نضعهما فوق بعض ( من المستحسن البني و فوقه الأبيض )

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc16.arabsh.com/i/03032/g2rixwps66i1.jpg

نضع كرية من الحشو

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc16.arabsh.com/i/03032/ocq04uvc9zgc.jpg

نقطع نصف كل ضلع دون الوصول للوسط

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc16.arabsh.com/i/03032/6b79v20iel19.jpg

نضع الزاوية في أعلى الحشو

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc11.arabsh.com/i/03032/ya9jpxk8fw7v.jpg

نجمع الجهتين ونضغط عليها جيدا لكي لا تفتح عند الطهي

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc11.arabsh.com/i/03032/amakx6b5z4iy.jpg

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc11.arabsh.com/i/03032/oh0rmmol3lfy.jpg

نشكل زهرة صغيرة بيضاء ونضعها أعلى الحشو

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc11.arabsh.com/i/03032/wiecldar0typ.jpg

نضع ثقب في الوسط الزهرة للإمساك بكل الزوايا

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc11.arabsh.com/i/03032/57y4hvue6y8h.jpg

تطهى

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc15.arabsh.com/i/03032/3yft76v5ml6r.jpg

ثم تعسل ( مرتين أو ثلاث )

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc15.arabsh.com/i/03032/ybz4ephrknms.jpg

نزينها بالحبيبات الفضية

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc10.arabsh.com/i/03032/5w2t8ts3w5he.jpg

الحلوى الموجودة في اليمين المربع الأبيض في الأسفل عكس الأخريات لترون الفرق

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc10.arabsh.com/i/03032/5xxvb78boydz.jpg

وهذا شكلها النهائي

http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://dc10.arabsh.com/i/03032/d9t20ce4rq36.jpg

وبالصحة والهنا

chalah nkoun afatek

natacabell

2012-09-18, 15:29

ou hadi tarika okhra taa el watika bi elllah choufi nti li ysaadek
طريقتي

4 كيلات فرينة كيلة زبدة ذايبة و باردة " انا نستعمل فلوريال روعة" فاني "استعملي دلئما تاع الميزان احسن بكثير" ملون ابيض بودرة

"باه تجي العجينة ناصعة البياض احسن ملي تجيك صفرة و تلمي بماء و ماء زهر مذوب بيهم شوية ملح

العجينة خلاها ترتاح ليلة كاااااااااااااااملة ضروري جدا باه تساعدك في العمل

ممكن تعملي الطريقة لي حطتها الاخت بالكاكاوو تجي مليحة

الحشوة 3 كيلات لوز مرحي كيلة سكر ارطب "استعملي نوعية رفيعة سكر المرجان مثلا" فاني الاخت في الوصفة حطت بشور

الليمون عن نفسي في النوع هذا نفضل الاكستري تاع الجوز او تاع البندق يعطيها طعم مليح و ريحة تهبل

و لمي بالعضام حسب الكمية لي عندك باه يجي الحشو مليح مش يابس حطي ملعقة اطل زبدة طرية فيه

طريقة التشكيل موضحة في الرد تاع الاخت لكن حلي العجينة في المشينة تاع البقلاوة رقم 5 ثم في رقم 7 اذا كنت رح تعمليها دوبلي كيما عملت الاخت اما اذا عملت طبقة وحدة عقبيها على رقم 6

و ممكن تاني تزينيها بنص حبة جوز باه يبان فخم

في الفرن لااااااااازم ميطيبش ياسر يعني يشيح فقط من الاسفل و يشيح فقط من اعلى اذا خدى لون ييبس

كي يخرج من الفرن خليه يبرد و من بعد العسل "استعملي عسل نوعية ملاحة انا مجربة المرجان هايل" يكون ساخن و مخفف بماء زهر

و لازم يكون ساخن و مخفف بماء زهر و الا يجمد و يبسلك القاطو

زيني بابرييون "اللماع"

و موفقة باذن الله