الغرايف بالخطوات و الصور من مطبخي [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

مشاهدة النسخة كاملة : الغرايف بالخطوات و الصور من مطبخي

kakinova

2012-09-17, 16:50

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم بنتي دخلت اول مرة للمدرسة

كان المفروض اول يوم البارح ، ما دخلتش و قال المدير غدا ان شاء الله و رجعوهم

المهم قلت انا ما دخلت علاه ندير الغرايف خلي حتى لغدوة

اليوم كي العادة عملت الغداء طيبت الكسرة خخخخخخخخخخخخ و زدت عملت العشاء باه نتهنا منو مرة وحدة

و تذكرت بلي ما عملتش الغرايف

و حنا في عاداتنا الطفل لما يدخل للمدرسة لازم يعملولو السفنج و الغرايف

السفنج عملتو

لكن الغرايف خليتها ليوم تدخل ان شاء الله

المهم نبقاو حاكمين في عادات الجدود ما يديناش تيار التقدم :1:

المهم تذكرت الاخت اسماء لي قاتلي نعمل موضوع على الغرايف

و بناتي يحبو الغرايف

امالا عملتها اليوم للغداء و صورتها يد فالعجين و الطياب و نصور :D

و نبدا اولا بالمقادير :

الدقيق " السميد " انا استعملت صحن تاع السربة صغير على قد عائلتي

انا فالغرايف عكس فالمحجوبة نستعمل الدقيق المتوسط و الخشن يجي هايل فيها

كاس صغير فرينة " الفرينة فيها العلك "

ملح حسب الذوق انا استعملت ملعقة صغيرة ملح

مائ دافئ

ملعقة صغيرة خميرة تاع الكسرة

التحضير :

نخلط المكونات الجافة مع بعض ، ثم نبدأ نبلل بالماء الدافئ مع حك العجين بالكف " نعملوه مثلما نخدم الغريبية أو الصابلي حتى يصبح كريمة "
و كل مرة نضيف الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة لا هي سائلة و لا هي يابسة

تقريبا مثل اللبن الرائب

ننقلها لقدر نغطيها و نتركها تخمر مدة نصف ساعة

و بواسطة المغرفة نهز المزيج و نعيده إلى القدر مع تكرار العملية حتى ندخل اليه الهواء

و لما تختمر و يتضاعف حجمها نبدأ في طهيها

و هاذي الصور :

http://desmond.imageshack.us/Himg528/scaled.php?server=528&filename=photo0390o.jpg&res=landing

http://desmond.imageshack.us/Himg805/scaled.php?server=805&filename=photo0953t.jpg&res=landing

http://desmond.imageshack.us/Himg840/scaled.php?server=840&filename=photo0954.jpg&res=landing

http://desmond.imageshack.us/Himg145/scaled.php?server=145&filename=photo0955.jpg&res=landing

http://desmond.imageshack.us/Himg685/scaled.php?server=685&filename=photo0956s.jpg&res=landing
http://desmond.imageshack.us/Himg600/scaled.php?server=600&filename=photo0961a.jpg&res=landing
http://desmond.imageshack.us/Himg196/scaled.php?server=196&filename=photo0964f.jpg&res=landing
http://desmond.imageshack.us/Himg11/scaled.php?server=11&filename=photo0959t.jpg&res=landing
http://desmond.imageshack.us/Himg28/scaled.php?server=28&filename=photo0970u.jpg&res=landing
http://desmond.imageshack.us/Himg577/scaled.php?server=577&filename=photo0957.jpg&res=landing

http://desmond.imageshack.us/Himg62/scaled.php?server=62&filename=photo0962u.jpg&res=landing

http://desmond.imageshack.us/Himg268/scaled.php?server=268&filename=photo0958e.jpg&res=landing

http://desmond.imageshack.us/Himg268/scaled.php?server=268&filename=photo0966z.jpg&res=landing

المفروض تطهى من الأسفل فقط لكن انا نحب نعرضها لحارة الطاجين 5 او 10 ثواني

http://desmond.imageshack.us/Himg88/scaled.php?server=88&filename=photo0968d.jpg&res=landing

http://desmond.imageshack.us/Himg210/scaled.php?server=210&filename=photo0969o.jpg&res=landing

http://desmond.imageshack.us/Himg690/scaled.php?server=690&filename=photo0971s.jpg&res=landing

http://desmond.imageshack.us/Himg402/scaled.php?server=402&filename=photo0965w.jpg&res=landing

http://desmond.imageshack.us/Himg846/scaled.php?server=846&filename=photo0975s.jpg&res=landing

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

و هادا واش عملت للعشاء و الغداء

خلطتها خالوطة

معكرونة بالجبن و المايونيز

http://desmond.imageshack.us/Himg11/scaled.php?server=11&filename=photo0973i.jpg&res=landing

طاجين شطيطحة جاج و بيض مع الحمص

http://desmond.imageshack.us/Himg440/scaled.php?server=440&filename=photo0974o.jpg&res=landing

و بيتزا فالمنزل كون يلقاوها كل يوم ما يقولوش لالا :19:

http://desmond.imageshack.us/Himg31/scaled.php?server=31&filename=photo0972z.jpg&res=landing

لينا11

2012-09-17, 17:07

ماشاء الله تبارك الرحمان
تاكلوهم بالصحة والهناء
وان شاء الله بنتك تخرج حاجة مفرحة ليك وليها يارب

بعثيلي شوية غرايف بيناتنا برك هههههههههههه هذا وين كنت نقرى موضوع عليهم سخفتوني

zaara0505

2012-09-17, 17:07

merciiiiiii habibbti shattraaa allah ibarakkkk fik

yousra26

2012-09-17, 17:07

ya3tik essaha baraka elahou fiki

linat

2012-09-17, 17:19

يعطيك الصحة
jak raw3at

ام ولي

2012-09-17, 17:40

ماشاء الله اختي شهيتينا الغرايف نفس طريقة ماما ربي يحفظها

tina123

2012-09-17, 18:05

مشاء الله ...

ندى سالي

2012-09-17, 18:12

بارك الله فيك
من فضلك كم وضعت خميره في هذه الكمية

zahra30

2012-09-17, 18:51

http://upload.mec.biz//show/6QPKEMTK1458J4FNLXKJIHH25667XO_%D8%B5%D9%88%D8%B1% 20%D8%B1%D8%AF%D9%88%D8%AF%2012.gif

manel dima

2012-09-17, 19:20

نفس الطريقة تاعنا ، تقول ماما اللي خدمتهم وحطتهم هنا
يعطيك الصحة ، ماشاء الله ، فحلة

kakinova

2012-09-17, 20:39

ماشاء الله تبارك الرحمان
تاكلوهم بالصحة والهناء
وان شاء الله بنتك تخرج حاجة مفرحة ليك وليها يارب

بعثيلي شوية غرايف بيناتنا برك هههههههههههه هذا وين كنت نقرى موضوع عليهم سخفتوني ]

اللهم آمين

و يبارك فيك و فالبوقوص الصغيور لي فالصورة ربي يحفظو

خخخخخخخخخخخخخخخ ابعثيلي لادراس برك و خاطيك :mh31:

نبعثلك قصعة :D

اسمحيلي حنونة سخفتك

المرة الجاية كون ما تجيش ما نديرش

تفاهمنا :19:

merciiiiiii habibbti shattraaa allah ibarakkkk fik

يبارك في سلامتك لعزيزة شكرا لمرورك

ya3tik essaha baraka elahou fiki

و فيك بارك الرحمن اختي شكرا على المرور

يعطيك الصحةjak raw3at
الله يعافيك مرورك هو الأروع اختي

ماشاء الله اختي شهيتينا الغرايف نفس طريقة ماما ربي يحفظها

الله يحفظها و يخليكم لبعض
انا هاذي طريقة جداتي ، امي قسنطينية طريقتهم لازم نعجن و نعجن و نعجوووووووووووووووووووووو حتى نفشلو :1: و طريقة جداتي اسهل
كما انها بهاذ الطريقة تجي خفيفة جدااااااااااااا
مشاء الله ...

الله يبارك فيك اختي منورة بوجودك

http://upload.mec.biz//show/6QPKEMTK1458J4FNLXKJIHH25667XO_%D8%B5%D9%88%D8%B1% 20%D8%B1%D8%AF%D9%88%D8%AF%2012.gif

بارك الله فيك
من فضلك كم وضعت خميره في هذه الكمية

ملعقة صغيرة فقط لأن العجينة سائلة تخمر بسرعة ، و العجينة كلما كثرتي الخميرة و عملتيها سائلة كلما عجنتلك و ما تجيش هشوشة

نفس الطريقة تاعنا ، تقول ماما اللي خدمتهم وحطتهم هنا
يعطيك الصحة ، ماشاء الله ، فحلة

خخخخخخخخخخخخ سبحان الله انا ماماك ما عرفتينيش ، نسيتيني :D

الله يعافيك نورتي بمرورك

خخخخخخخخخ فحلة كي النحلة :1::D

راجية غفران ربها

2012-09-23, 16:00

44444444444444444444444 رووووووووووووووووعة مواضيعك كلها مميزة فعلا انت مبدعة

hanane_bo

2012-09-23, 16:13

اممممممممم حنا عملناها غير البارح للعشاء لكن طريقتنا مختلفة
شوفي حنا لبساكرة كيفاش نعملوها وصفتي موجودة في مدونتي
http://hanane2012.wordpress.com

kakinova

2012-09-23, 16:45

44444444444444444444444 رووووووووووووووووعة مواضيعك كلها مميزة فعلا انت مبدعة

ان الاروع عزيزتي منال

نورتي بوجودك

kakinova

2012-09-23, 16:47

اممممممممم حنا عملناها غير البارح للعشاء لكن طريقتنا مختلفة
شوفي حنا لبساكرة كيفاش نعملوها وصفتي موجودة في مدونتي
http://hanane2012.wordpress.com

حنا الغرايف و المحجوبة نعملوهم للغداء فقط

ما نعملوهمش للعشاء

بصحتكم

الموضوع تاع الغرايف في مدونتك ما لقيتوش كنت حابة نشوف بغرير البساكرة ما كانش :mh31:

hanane_bo

2012-09-24, 17:18

[QUOTE=kakinova;11687270]حنا الغرايف و المحجوبة نعملوهم للغداء فقط

ما نعملوهمش للعشاء

بصحتكم

الموضوع تاع الغرايف في مدونتك ما لقيتوش كنت حابة نشوف بغرير البساكرة ما كانش :

اختي كاين شوفي في هذا الرابط
http://hanane2012.wordpress.com/2012/04/01/%D8%A8%D8%BA%D8%B1%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A-%D9%86%D8%A7%D8%AC%D8%AD100100/

hanane_bo

2012-09-24, 17:24

اختي كاين شوفي هذا الرابط
http://http://hanane2012.wordpress.com/2012/04/01/%D8%A8%D8%BA%D8%B1%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D8%B3%D9%83%D8%B1%D9%8A-%D9%86%D8%A7%D8%AC%D8%AD100100/

kakinova

2012-09-26, 10:38

شكرا لمروركن بارك الله فيكن

نورتووووووووووووووو موضوعي

*عاشقة الجنة*

2012-09-26, 14:47

راجية غفران ربها

2012-09-27, 10:40

اختي كاين شوفي هذا الرابط
http://http://hanane2012.wordpress.com/2012/04/01/%d8%a8%d8%ba%d8%b1%d9%8a%d8%b1-%d8%a8%d8%b3%d9%83%d8%b1%d9%8a-%d9%86%d8%a7%d8%ac%d8%ad100100/

أختي الرابط لا يعمل؟؟؟؟؟؟؟؟؟

oum hamza

2012-09-27, 10:54

http://upload.mec.biz//show/6QPKEMTK1458J4FNLXKJIHH25667XO_%D8%B5%D9%88%D8%B1% 20%D8%B1%D8%AF%D9%88%D8%AF%2012.gif

kakinova

2012-09-27, 15:00

امممممممممممممممممممم والله يسخفو

ماما تاني هك تعملهم

وراهي جاتك مثقوبة مشاء الله

*ملاحظة: ماما كي تكون اطيبها تقولنا مديروش الحس

بسك ادا حبيتو تجي مثقوبة مليح وبنينة لازم الكالم*

ناس بكري هك يقولو ههههههههههههههه

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ و الله ضحكتيني ربي يعيشك

و الله اول مرة نسمع بيها بلي لازم الهدوء باش الغرايف تعين

امالا اسكتو لا ماتاكلوهاش مليحة خخخخخخخخخخخخخخخخخخ :d

سلمي عليها و قوليلها أمالا كون تشوفي الحس لي نطيب فيه انا :1: التيلفاز من جهة و الأطفال من جهة خخخخخخخخخخخ مسكينة تاخذلي الراي " نهدر على الغرايف " خخخخخخخخخ"
أنا كي كنت عروس جديدة نهار الرابع في عوايدنا العروسة تعمل الغرايف

امالا كي جيت نطيبها جابتلي عجوزتي اناء كبير قد الطاجين قاتلي ما طيبيهاش هكذاك

لازم تغطيها باش العينين تاعها لي فقسو ما يخرجوش فيك

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ قاتلي الغرايف راهي تعاين " خخخخخخخخخخخخخخخخخ يعني تحسد

و الله قريب تمرغت من الضحك و حشمت كيعاد عروس جديدة ما كملتش حتى أسبوع

ايه ناس بكري مساكن يامنو بزاف بالخرافات هادي زرعها فيهم الاستعمار

kakinova

2012-09-27, 15:03

شكرا لمرورك عزيزتي ام حمزة

بارك الله فيك نورتي

*عاشقة الجنة*

2012-09-27, 16:15

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ و الله ضحكتيني ربي يعيشك

و الله اول مرة نسمع بيها بلي لازم الهدوء باش الغرايف تعين

امالا اسكتو لا ماتاكلوهاش مليحة خخخخخخخخخخخخخخخخخخ :d

سلمي عليها و قوليلها أمالا كون تشوفي الحس لي نطيب فيه انا :1: التيلفاز من جهة و الأطفال من جهة خخخخخخخخخخخ مسكينة تاخذلي الراي " نهدر على الغرايف " خخخخخخخخخ"
أنا كي كنت عروس جديدة نهار الرابع في عوايدنا العروسة تعمل الغرايف

امالا كي جيت نطيبها جابتلي عجوزتي اناء كبير قد الطاجين قاتلي ما طيبيهاش هكذاك

لازم تغطيها باش العينين تاعها لي فقسو ما يخرجوش فيك

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ قاتلي الغرايف راهي تعاين " خخخخخخخخخخخخخخخخخ يعني تحسد

و الله قريب تمرغت من الضحك و حشمت كيعاد عروس جديدة ما كملتش حتى أسبوع

ايه ناس بكري مساكن يامنو بزاف بالخرافات هادي زرعها فيهم الاستعمار

ههههههههههههههههههه لالا كون ضحكتي خير

مي نقولك والله تاع بكري يكونو بنيتهم ولحاجة اللي يقولوها تخرج صح

ملا ماما واحد الخطرة كانت اطيب فيها و اسلام كان يدير ف الحس

محبتش تعين هههههههههه

اما الحس تاعك راني حاسة بيه ربي يعينك حنونة

مجاز1974

2012-09-27, 20:29

شكرا على الصور و الوصفات

بارك الله فيك

fifiarch

2012-09-30, 10:48

هايلة هايلة هايلة
ومثقبة مليح
يعطيك الصحة
انا كيما نخدمها ماتجيش مثقبة كاش نهار نجربها كيما نتاعك

kakinova

2012-10-02, 09:21

بارك الله فيكم

نورتووووووووووووووووووووووو

اللهم آمين لبنتي و لكامل أولاد المسلمين

ربي يحفظهم من ولاد الحرام و ينجحهم ياااااااااا رب

فيفي حنونة

الدقيق لي لما تعملي بيه كسرة يلصق فاليد هاذاك ماكان لاه تعملي بيه لغرايف

استعملي من الأفضل الدقيق لي يشرب الماء

و تاني الدقيق لي يكون لونو فالأصفر ماشي أبيض شغل شهب

و الله عن تجربة

الدقيق الاصفر يجيني فيه الخبز و الغرايف و السفنج رووووووووووووعة

و الدقيق الابيض تجيني المحجوبة و الشخشوخة و الرشتة و المعجنات رووووووووووووووووعة

ام ظافر

2012-10-02, 11:17

تعجبني عفويتك في طرح المواضيع
تاكلوهم بالصحة والهناء

sarra5

2012-10-02, 11:21

macha allah ya3tik lsaha

kakinova

2012-10-03, 14:08

شكرا لمروركما عزيزتاي

عطرتما موضوعي بمروركما الطيب

محاربة الصحراء 19

2012-10-05, 17:15

حنا نقولولو لغريف ونديروه في الروبو يجي اخف
يعطيك الصحة

kakinova

2012-10-09, 17:59

شكرا لمرورك اختي

لكن انا ما نحبش نعملو فالروبو بالنسبة لي التقليدي لازم يتعمل باليد احسن

محبة الاسلام

2012-10-10, 14:04

بصحتكم حنونة

يبانو هايليييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي يين

جيبيلي تاعي ما تنسايش راني نسنى

ربي يوفق حبوبتي وينجحها

دمت بخير

rachid191926

2012-10-10, 15:12

و الله امراة ونص ربي يخليييييييك
صااادقة كثير في مداخلاااتك و نصووووووحة و تحبي الخير للكل مرسيييييييييييييييي

islam girl

2012-10-11, 13:09

روووووووووووووووعة كلش رووووعة

الله يبارك ويشدلك في بينتك

kakinova

2012-11-21, 14:49

شكرا لمروركم بموضوع

بارك الله فيكم

نورتووووووووووووووووووووووو

سمراء الدنيا

2012-11-21, 15:39

بارك الله فيك بغرير نتاع الصح
ربي بخليك لوليداتك

oum anas 69

2012-11-21, 23:43

Machallah 3ajbouni ysakhfou

ام ملاك.

2012-11-22, 00:10

اممممممممممممممممممممممممممممممم

Roumaissa 30

2012-11-22, 15:43

ربي يخليكلك بنت وان شاء الله كي تكبر تولي شاطرة كيما نتي

أم رقية نسرين

2012-11-22, 15:55

يعطيك الصحة

بصح حبيت نسقسيك برك يعني تحكيها برك بكف اليد يعني ماتعجنيهاش و تجي مليحة ؟؟؟ حنا نعجنوها و ونقطعوها بزاف

jackin

2012-11-22, 16:21

تاكلوهم بالصحة والهناء

amel_star

2012-11-22, 17:23

شكراااااااااااا لك و يعطيك الصحة

kakinova

2012-11-22, 20:55

شكرا لمروركم الكريم و لدعواتكم الطيبة بارك الله فيكم

يعطيك الصحة

بصح حبيت نسقسيك برك يعني تحكيها برك بكف اليد يعني ماتعجنيهاش و تجي مليحة ؟؟؟ حنا نعجنوها و ونقطعوها بزاف

أنا تاني كنت نعجنها بحكم امي قسنطينية نعجنو و نعاودو حتى نتعبو

و من يوم جربت هاذ الطريقة لي تعلمتها من عند جداتي ما بدلتهاش حتى امي ماكانتش مآمنة بلي مجرد حكها بالكف تنتج غرايف حتى يوم جربتها قدام عينها و عجبتها غيرت الطريقة

جربيها و الله تجي خفييييييييييييييييييييييييييييييييفة و ما تعبش

اعمليها مثل ما تعملي الغريبية مرة على مرة صبي قليل من الماء الدافئ على الدقيق و حكي في نفس الوقت بشكل دائري في نفس الإتجاه و كلما العجينة تسربت الماء ضيفي كمية ثانية حتى تتططلق و تولي شبه سائلة

serine31

2012-11-22, 22:36

تاكلوهم بالصحة والهناء

أم رقية نسرين

2012-11-24, 11:08

شكرا لمروركم الكريم و لدعواتكم الطيبة بارك الله فيكم

أنا تاني كنت نعجنها بحكم امي قسنطينية نعجنو و نعاودو حتى نتعبو

و من يوم جربت هاذ الطريقة لي تعلمتها من عند جداتي ما بدلتهاش حتى امي ماكانتش مآمنة بلي مجرد حكها بالكف تنتج غرايف حتى يوم جربتها قدام عينها و عجبتها غيرت الطريقة

جربيها و الله تجي خفييييييييييييييييييييييييييييييييفة و ما تعبش

اعمليها مثل ما تعملي الغريبية مرة على مرة صبي قليل من الماء الدافئ على الدقيق و حكي في نفس الوقت بشكل دائري في نفس الإتجاه و كلما العجينة تسربت الماء ضيفي كمية ثانية حتى تتططلق و تولي شبه سائلة

مادابيا ختي يعطيك الصحة
أنا تاني من قسنطينة نعجنوها حتى تخرج على عقلها
المهم ربي يهنيك كيما هنيتيني بهدي الطريقة

الأمنيات

2012-12-01, 15:23

http://www.ahlalsunna.com/f/uploads/images/sunna.362ffac404.gif

kakinova

2012-12-23, 23:43

شكرا لمروركن نورتوووووووووووووووووووووووو

شلال فرح

2013-01-09, 13:16

ماشاء الله تبارك الرحمان
تاكلوهم بالصحة والهناء

kakinova

2013-01-10, 14:57

شكرا لمروركم بموضوعي

بارك الله فيكم

نورتووووووووووووووووووووووو

w05

2013-01-10, 15:25

ya3tik saha vraiment 1000 trous

kakinova

2013-01-13, 08:16

ya3tik saha vraiment 1000 trous

شكرا لمرورك بموضوعي

بارك الله فيك

لميس اميرة

2013-01-28, 11:41

44444444444444444444444444444444

kakinova

2013-01-29, 22:50

شكرا لمروركم بموضوعي

بارك الله فيكم

نورتووووووووووووووووووووووو

صليحة الجزائرية

2013-01-30, 18:05

السلام عليكم البغرير يشهي وجزاكي الله خيرا

kakinova

2013-02-02, 14:24

شكرا لمروركم بموضوعي

بارك الله فيكم

نورتووووووووووووووووووووووو

fatouma45

2013-02-03, 00:38

بارك الله فيك

kakinova

2013-02-06, 17:51

شكرا لمرورك اختي و فيك بارك الرحمن

oum ayyoub

2013-02-08, 15:07

ماشاء الله جاوك هايلين ممممم راني في مدة ما درتهمش

kakinova

2013-02-21, 23:50

شكرا لمروركم و مروركن جميعا نورتو بارك الله فيكم

حياة نور الدين

2013-02-22, 02:10

يسلم الايادي

kakinova

2013-03-03, 14:37

شكرا لمروركن نورتوووووووووووووووووووووووو

samir 28

2014-03-03, 17:14

شكرا اليوم حابة نديرها لاني نسيت كيف نعملها جزاك الله خير

snow white 19

2014-03-04, 11:52

يعطيك الصحة بارك الله فيك

kakinova

2014-05-07, 23:33

شكرا لكم اخواتي و بارك الله فيكم

نورتوني بمروركم بموضوعي

idron0

2014-05-08, 15:29

الله يعطيك الصحة والعافية

رحيق الورد

2014-05-26, 00:02

شكرا على الوصفة

اغادير

2014-05-26, 13:39

اممممممممممممممممم والله شهاتني يعطيك الصحة