kakinova
2012-09-13, 16:21
بسم الله الرحمن الرحيم
كما وعدتكن عزيزاتي اليوم عملت البيتزا للغداء و صورت مراحلها بالتفصيل الممل باه تفهمو مليح و تشوفو شحال هشوشة و رااااااااااااااااائعة
الجزء الأول 1 الصلصة و الزينة
لازم نبداو بالصلصة لأنو مراحلها طويلة شوية لازم تعمليها و تتركيها تبرد باه ما تعجنلكش عجينة البيتزا
ممكن تعمليها قبل بيوم او تعملي كمية كبيرة من الصلصة و خصوصا الطماطم متوفرة و رخيسة و تحطيها في علب صغيرة ، و توضعيها فالثلاجة تجمد ، و كلما احتجت خرجيها و عاودي سخنيها قيلا على النار و ضيفي شوية ثوم طازج و استعمليها عادي
http://desmond.imageshack.us/Himg542/scaled.php?server=542&filename=photo0384o.jpg&res=landing
http://desmond.imageshack.us/Himg688/scaled.php?server=688&filename=photo0883.jpg&res=landing
http://desmond.imageshack.us/Himg803/scaled.php?server=803&filename=photo0884.jpg&res=landing
نحطوها في قدر مع القليل من الزيت و ملعقة كبيرة صلصة طماطم ، ملح و فلفل اسود تغلى على نار قوية باه تتبخر السوائل لي فالصلصة
و هادي الصلصة بعد ما نشفت
http://desmond.imageshack.us/Himg27/scaled.php?server=27&filename=photo0892.jpg&res=landing
نرحيها في مطحنة يدوية باه يبقاو القشور فوق
و تقولو علاه ما طحنتهاش من الاول
نقولكم السر في نكهة الطماطم هو القشور لي تتركز فيها البنة
على قول لحبيبة امي الله يذكرها بالخير البنة كامل فالقشور
http://desmond.imageshack.us/Himg269/scaled.php?server=269&filename=photo0894ak.jpg&res=landing
و هاذي الصلصة بعد ما خلصت الطحن و رجعتها على النار نشفت مليح مع التحريك المستمر
http://desmond.imageshack.us/Himg267/scaled.php?server=267&filename=photo0902.jpg&res=landing
و هاذو القشور و خيوط البصل لي بقاو ملعقة فقط كامل نزل مع الطحن ما بقا إلا القشور لي تضر المصران :1:
http://desmond.imageshack.us/Himg443/scaled.php?server=443&filename=photo0897.jpg&res=landing
و شوفو الآن حبيباتي الصلصة لي بقاتلي واش راح نعمل بيها
لأنها كمية قليلة عملتها بالطريقة التالية و حطيتها فالثلاجة باه تجمد مليح
لما تجمد ننزعها من المول و نحطها في اكياس صغيرة ، كل مرة لما نطبخ نحط مكعب ولا اثنان او ثلاثة على حسب الطبخة واش تحتاج طماطم
و هاذي الطريقة ممكن نستعملها بكميات كبيرة من الصلصة ، لانو الطماطم فالصيف رخيسة ، نحطها في اكياس كل كيس فيه كمية تاع شهر تقريبا ، و نستعملها طول العام ، بما انو الطماطم فالشتاء يزيد سعرها كثيرا
http://desmond.imageshack.us/Himg17/scaled.php?server=17&filename=photo0920p.jpg&res=landing
المهم و هادي الزينة : انا استعملت المايونيز ، الجبن ، التونة ، البيض المسلوق ،
و شرائح البصل مع الفلفل الأخضر الحلو مذبلين في قليل من الملح و الزيت و الماء حتان يطراو
http://desmond.imageshack.us/Himg255/scaled.php?server=255&filename=photo0882.jpg&res=landing
المايونيز نعملها بورق بلاستيكي الرولو راهو يتباع و نغلق الكيس باحكام و نثقبها بالسكين ثقبة صغيرة نعمل بيها تموجات
http://desmond.imageshack.us/Himg811/scaled.php?server=811&filename=photo0906n.jpg&res=landing
http://desmond.imageshack.us/Himg560/scaled.php?server=560&filename=photo0909p.jpg&res=landing
و هادي سلطة فواكه بسيطة عملتها لغدائنا اليوم بالعنب و البطيخ الأصفر ط الفقوس "
طحنت الماء تاع البطيخ مع ملعقة سكر و بعض القطع و القليل من ماء زهر
ضفتلهم قطع الفقوس و العنب و خلطت مليح
http://desmond.imageshack.us/Himg404/scaled.php?server=404&filename=photo0918u.jpg&res=landing
الباقي واش عملت ما كملتش صورتو كان عندي الضياف ما كفانيش الوقت
كما وعدتكن عزيزاتي اليوم عملت البيتزا للغداء و صورت مراحلها بالتفصيل الممل باه تفهمو مليح و تشوفو شحال هشوشة و رااااااااااااااااائعة
الجزء الأول 1 الصلصة و الزينة
لازم نبداو بالصلصة لأنو مراحلها طويلة شوية لازم تعمليها و تتركيها تبرد باه ما تعجنلكش عجينة البيتزا
ممكن تعمليها قبل بيوم او تعملي كمية كبيرة من الصلصة و خصوصا الطماطم متوفرة و رخيسة و تحطيها في علب صغيرة ، و توضعيها فالثلاجة تجمد ، و كلما احتجت خرجيها و عاودي سخنيها قيلا على النار و ضيفي شوية ثوم طازج و استعمليها عادي
http://desmond.imageshack.us/Himg542/scaled.php?server=542&filename=photo0384o.jpg&res=landing
http://desmond.imageshack.us/Himg688/scaled.php?server=688&filename=photo0883.jpg&res=landing
http://desmond.imageshack.us/Himg803/scaled.php?server=803&filename=photo0884.jpg&res=landing
نحطوها في قدر مع القليل من الزيت و ملعقة كبيرة صلصة طماطم ، ملح و فلفل اسود تغلى على نار قوية باه تتبخر السوائل لي فالصلصة
و هادي الصلصة بعد ما نشفت
http://desmond.imageshack.us/Himg27/scaled.php?server=27&filename=photo0892.jpg&res=landing
نرحيها في مطحنة يدوية باه يبقاو القشور فوق
و تقولو علاه ما طحنتهاش من الاول
نقولكم السر في نكهة الطماطم هو القشور لي تتركز فيها البنة
على قول لحبيبة امي الله يذكرها بالخير البنة كامل فالقشور
http://desmond.imageshack.us/Himg269/scaled.php?server=269&filename=photo0894ak.jpg&res=landing
و هاذي الصلصة بعد ما خلصت الطحن و رجعتها على النار نشفت مليح مع التحريك المستمر
http://desmond.imageshack.us/Himg267/scaled.php?server=267&filename=photo0902.jpg&res=landing
و هاذو القشور و خيوط البصل لي بقاو ملعقة فقط كامل نزل مع الطحن ما بقا إلا القشور لي تضر المصران :1:
http://desmond.imageshack.us/Himg443/scaled.php?server=443&filename=photo0897.jpg&res=landing
و شوفو الآن حبيباتي الصلصة لي بقاتلي واش راح نعمل بيها
لأنها كمية قليلة عملتها بالطريقة التالية و حطيتها فالثلاجة باه تجمد مليح
لما تجمد ننزعها من المول و نحطها في اكياس صغيرة ، كل مرة لما نطبخ نحط مكعب ولا اثنان او ثلاثة على حسب الطبخة واش تحتاج طماطم
و هاذي الطريقة ممكن نستعملها بكميات كبيرة من الصلصة ، لانو الطماطم فالصيف رخيسة ، نحطها في اكياس كل كيس فيه كمية تاع شهر تقريبا ، و نستعملها طول العام ، بما انو الطماطم فالشتاء يزيد سعرها كثيرا
http://desmond.imageshack.us/Himg17/scaled.php?server=17&filename=photo0920p.jpg&res=landing
المهم و هادي الزينة : انا استعملت المايونيز ، الجبن ، التونة ، البيض المسلوق ،
و شرائح البصل مع الفلفل الأخضر الحلو مذبلين في قليل من الملح و الزيت و الماء حتان يطراو
http://desmond.imageshack.us/Himg255/scaled.php?server=255&filename=photo0882.jpg&res=landing
المايونيز نعملها بورق بلاستيكي الرولو راهو يتباع و نغلق الكيس باحكام و نثقبها بالسكين ثقبة صغيرة نعمل بيها تموجات
http://desmond.imageshack.us/Himg811/scaled.php?server=811&filename=photo0906n.jpg&res=landing
http://desmond.imageshack.us/Himg560/scaled.php?server=560&filename=photo0909p.jpg&res=landing
و هادي سلطة فواكه بسيطة عملتها لغدائنا اليوم بالعنب و البطيخ الأصفر ط الفقوس "
طحنت الماء تاع البطيخ مع ملعقة سكر و بعض القطع و القليل من ماء زهر
ضفتلهم قطع الفقوس و العنب و خلطت مليح
http://desmond.imageshack.us/Himg404/scaled.php?server=404&filename=photo0918u.jpg&res=landing
الباقي واش عملت ما كملتش صورتو كان عندي الضياف ما كفانيش الوقت