الرافيولي من مطبخك!!!,,,مع أم كوثر [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

*أم كوثر*

2012-09-12, 15:04

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الرافيولي
من اجود واغلى انواع المعجنات
وغير متوفر في بعض المناطق
لما لا تكون تجربة ونديروه في مطبخنا
ولا اسهل منه

المقادير
300 غ فرينة
من 2 الى 3 بيضات
مغرف صغيرة ملح
الطريقة

نحط الملح والفرينة ونلمها بالبيض وندلكها مليح ونخليها ترتاح ربع ساعة
نحلها رقيقة ونحشيها والباقي موضح بالصور

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490421.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490222.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490125.jpg

هنا منضغطش مليح بالطابع نحدد المكان فقط

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490596.jpg

الحشو جبن ابيض ومغرف زبدة ووسنة توم مرابية وملح وفلفل اسود ومعدنوس كلهم في ميكسور
http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490893.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490194.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/134745549027.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490318.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490399.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/13474554905210.jpg

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/134745593011.jpg

باقي العجينة عملت منها الرشتة اسهل من التقليدية

نحلها بالمشينة على الرقم قبل الاخير
ونفوتها في جهة الرشتة الخشينة ونرشها بفرينة ونخليها ربع ساعة ونغليها في ماء وملح وتكون واجدة

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930552.jpg
http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930843.jpg

اللي معندهاش مشينة تحلها رقيقة وتروليها وتقطعها تعطيها نفس النتيجة

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930984.jpg

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/134745593095.jpg

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930916.jpg

لاصوص
سنة توم نقليها في شوية زيت ونضيف لحم مفروم كي يبدة يطيب نضيف فلفل اسودوملحوطماطم مصبرة ونمرق بكاس ماء حتى يطيب

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930677.jpg

ماء يغلي وملح وقطعة زبدة ونرمي فيه الحبات ونحسب ربع ساعة ونصفيهم ونغلي بنفس الطريقة الرشتة

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930708.jpg

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930569.jpg

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/13474559307010.jpg

نسخن خليط اللحم المرحي ونرمي فيه الرافيولي يغلي شوية حتى يكملوا طياب

http://im16.gulfup.com/2012-09-12/1347457959151.jpg

http://im16.gulfup.com/2012-09-12/134745795945.jpg

http://im16.gulfup.com/2012-09-12/1347457959756.jpg

http://im16.gulfup.com/2012-09-12/1347457959572.jpg

http://im16.gulfup.com/2012-09-12/1347457959343.jpg

http://im16.gulfup.com/2012-09-12/1347457959344.jpg

وامممممممممممممم الدوق صدقوني رهييييب
هدي لابات اغتيزانال ونديرو منها شحال منع مقرونة ان شاء الله مع الوقت نتعلموهم مع بعض:)
اتمنى يكون الموضوع افادكم
سلامي اخواتي:dj_17::dj_17:

ام فريال

2012-09-12, 15:37

شكرا اختي على الوصفة وهدا المجهود الي تقومي بيه وراكي فعلا افدتينا

الاء هبة الرحمان

2012-09-12, 15:37

روعة ام كوثر يعطيك الصحة قوليلى الرافيولى كى تلوحيه فى الما ميتفتحوش

ninafret

2012-09-12, 15:38

اممممممممممممممم روعة يعطيك الصحة يا اختي لانك فعلا مبدعة ربي يحفظلك ولادك وعائلتك

ام ضياءالدين

2012-09-12, 16:19

باين فيها بنينة يعطيك الصحة شاطرة

في انتضار الجديد الي تعودناه منك ام كوثر

*ام رامي*

2012-09-12, 16:41

وووووووووووووواااااااااااااااااااااااو اكثر من راااااائع
سلمت يداك ويعطيك الصحة
سخفتيني امممممممممم

linat

2012-09-12, 16:45

فكرة مليحة
مارسي حبيبتي ربي يبارك فيك

أم ماجد

2012-09-12, 17:04

يعطيك الصحة يا ام كوثر كيفياتك متميزة
هل الخليط يوضع بين الرافيولي لم افهم اعذريني

لينا11

2012-09-12, 17:19

مممممممممممممممممممم يشهي حنونة
تاكلوه بالصحة والهناء يارب

omrami

2012-09-12, 17:25

يعطيك الصحة

asma1s

2012-09-12, 17:48

واااااااااااااااو ماشاء الله بارك الله فيكي ام كوثر تباا ن هايلة وان شاء الله نجربها في القريب العاجل
ممكن تقوليلي شخال درتي كمية اللحم المفروم ؟

أم سراج الدين

2012-09-12, 18:14

الله بارك يشهي سخفتيني نجربه
يعطيك الصحة أم كوثر وصفاتك في غاية الروعة

ام امين

2012-09-12, 18:28

هااااااااااااااااااااااااايلة
بارك الله فيك

ام ولي

2012-09-12, 20:57

امممممم شهيتينا مشكورة يا الشاطرة

أم ياسين الزهراء

2012-09-12, 21:02

امممممممممممممممم روووووووووووووووووووووعة سخفتيني

جيجلية

2012-09-13, 15:18

طبق رائع اول مرة نشوفو

شكرا على الافكار النيرة

*عاشقة الجنة*

2012-09-13, 17:23

يعطيك الصحة ام كوثر

والله شهيتيني

jia-smile

2012-09-13, 17:27

اممممم رووعة جاك يشهي
يعطيك الصحة

الصوامعية

2012-09-13, 19:03

شكرا جزيلا عزيزتي أم كوثر بارك الله فيك

بوعنينبة

2012-09-13, 20:56

يم يم هايل يعطيك الصحة

*أم كوثر*

2012-09-18, 15:31

السلام عليكم
بارك الله فيكم اخواتي نورتوا الموضوع

يعطيك الصحة يا ام كوثر كيفياتك متميزة
هل الخليط يوضع بين الرافيولي لم افهم اعذريني
ديري طبقة من العجينة رقيقة ومن بعد الحشو ومن بعد طبقة عجينة اخرى
واااااااااااااااو ماشاء الله بارك الله فيكي ام كوثر تباا ن هايلة وان شاء الله نجربها في القريب العاجل
ممكن تقوليلي شخال درتي كمية اللحم المفروم ؟
كما تحبي واكيد قد ما تكتري يكون بنين

OU SS AMA

2012-10-13, 23:43

Baraka allaho fik

jackin

2012-10-14, 01:17

بارك الله فيك

وصال7

2012-10-14, 11:27

والله غير يعطيك الصحة لقيتها فى المحلات التجارية الكبرى بصح غالية وما فيهاش بزاف انشاء الله نجربها

magdoleen dz

2012-10-14, 22:28

بارك الله فيك روووووعة

/زهرة عصفور الجنة/

2012-10-15, 06:10

بارك الله فيك

abassia81

2012-10-17, 11:56

بارك الله فيك

أول مرة نشوف هذا الطبق و نسمع بيه

انشاء الله نجربه

شكرا لك

أم أبوبكر

2012-10-17, 23:04

http:/http://im20.gulfup.com/TIHv1.gif (http://www.gulfup.com/?IKZtO2)

nari21

2012-10-18, 21:04

3afasa chaba basah fiha chawiya kadama machkora ala tarika

غزالة الصّحراء

2012-10-24, 22:19

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الرافيولي
من اجود واغلى انواع المعجنات
وغير متوفر في بعض المناطق
لما لا تكون تجربة ونديروه في مطبخنا
ولا اسهل منه

المقادير
300 غ فرينة
من 2 الى 3 بيضات
مغرف صغيرة ملح
الطريقة

نحط الملح والفرينة ونلمها بالبيض وندلكها مليح ونخليها ترتاح ربع ساعة
نحلها رقيقة ونحشيها والباقي موضح بالصور

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490421.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490222.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490125.jpg

هنا منضغطش مليح بالطابع نحدد المكان فقط

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490596.jpg

الحشو جبن ابيض ومغرف زبدة ووسنة توم مرابية وملح وفلفل اسود ومعدنوس كلهم في ميكسور
http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490893.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490194.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/134745549027.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490318.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/1347455490399.jpg

http://im26.gulfup.com/2012-09-12/13474554905210.jpg

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/134745593011.jpg

باقي العجينة عملت منها الرشتة اسهل من التقليدية

نحلها بالمشينة على الرقم قبل الاخير
ونفوتها في جهة الرشتة الخشينة ونرشها بفرينة ونخليها ربع ساعة ونغليها في ماء وملح وتكون واجدة

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930552.jpg
http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930843.jpg

اللي معندهاش مشينة تحلها رقيقة وتروليها وتقطعها تعطيها نفس النتيجة

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930984.jpg

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/134745593095.jpg

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930916.jpg

لاصوص
سنة توم نقليها في شوية زيت ونضيف لحم مفروم كي يبدة يطيب نضيف فلفل اسودوملحوطماطم مصبرة ونمرق بكاس ماء حتى يطيب

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930677.jpg

ماء يغلي وملح وقطعة زبدة ونرمي فيه الحبات ونحسب ربع ساعة ونصفيهم ونغلي بنفس الطريقة الرشتة

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930708.jpg

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/1347455930569.jpg

http://im19.gulfup.com/2012-09-12/13474559307010.jpg

نسخن خليط اللحم المرحي ونرمي فيه الرافيولي يغلي شوية حتى يكملوا طياب

http://im16.gulfup.com/2012-09-12/1347457959151.jpg

http://im16.gulfup.com/2012-09-12/134745795945.jpg

http://im16.gulfup.com/2012-09-12/1347457959756.jpg

http://im16.gulfup.com/2012-09-12/1347457959572.jpg

http://im16.gulfup.com/2012-09-12/1347457959343.jpg

http://im16.gulfup.com/2012-09-12/1347457959344.jpg

وامممممممممممممم الدوق صدقوني رهييييب
هدي لابات اغتيزانال ونديرو منها شحال منع مقرونة ان شاء الله مع الوقت نتعلموهم مع بعض:)
اتمنى يكون الموضوع افادكم
سلامي اخواتي:dj_17::dj_17:
ـــــــــــــــــــــ
أم كوثر سلامي الحّار لك ولكلّ من يساهم في مساعدة كلّ واحدة بحاجة غلى مساعدة.
حبيت انسقسيك يا أختي ام كوثر
راكي قلتي: نحط الملح والفرينة ونلمها بالبيض وندلكها مليح ونخليها ترتاح ربع ساعة
نحلها رقيقة ونحشيها
قوليلي إذا حبيت انحضّر العجينة في الصباح . ولكن الطياب أنخليها حتي لعشيّة ايجوز وإلاّ لالا؟ لأنّك قلتي العجينة ترتاح ربع ساعة. وهل ايجوز أنبدّل الفرينة بالمايزينة؟؟؟؟
جاوبيني اللّه ايخليك ويخليلك كلّ الي اتحبيهم.

doudou belle

2012-10-25, 09:51

شكرا ليك بزاف بزاف على المجهود لي راكي تديري فيه على جالنا ربي يخليك لأهلك و لينا ثاني خاطر حنا بلا بيك والوووووووووو

selmoucha 11

2012-12-27, 17:16

ما شاء الله يا ام كوثر.... مبدعة باتم معنى الكلمة

ميرثا

2012-12-27, 18:07

ـــــــــــــــــــــ
أم كوثر سلامي الحّار لك ولكلّ من يساهم في مساعدة كلّ واحدة بحاجة غلى مساعدة.
حبيت انسقسيك يا أختي ام كوثر
راكي قلتي: نحط الملح والفرينة ونلمها بالبيض وندلكها مليح ونخليها ترتاح ربع ساعة
نحلها رقيقة ونحشيها
قوليلي إذا حبيت انحضّر العجينة في الصباح . ولكن الطياب أنخليها حتي لعشيّة ايجوز وإلاّ لالا؟ لأنّك قلتي العجينة ترتاح ربع ساعة. وهل ايجوز أنبدّل الفرينة بالمايزينة؟؟؟؟
جاوبيني اللّه ايخليك ويخليلك كلّ الي اتحبيهم.

نجاوبك فبلاصة ام كوثر بالشىء لنعرف

لانو نظن مشفتش ردك

تقدري تخدميه صباح وتقطعيه وترشيه بيان بالفرينة باش متعجنش وخليه فسنيوة ولا صاشي

ولعشية استعمليه

مايزينة ادا تقصدي فالحلان والعمل تصلح عادي حسب ظنيني لانو نفس المفعول اما ادا تقصدي فبلاصة 300 غ نتاع فرينة فلا يجوز:1:

تقدري تخدي بالروبو كلش حتى لحلان ادا متحبيش تكسري راسك هنا اني نهدر على رشتة اما رفيولي الاختلاف فالتخزين بالهداوة عليه لانو فيه حشو شفتهم ففتافيت تحطهم فالكونجيلاثوغ هديك طليانية لتدير بزاف طبخ الايطالي

*أم كوثر*

2012-12-27, 18:49

نجاوبك فبلاصة ام كوثر بالشىء لنعرف

لانو نظن مشفتش ردك

تقدري تخدميه صباح وتقطعيه وترشيه بيان بالفرينة باش متعجنش وخليه فسنيوة ولا صاشي

ولعشية استعمليه

مايزينة ادا تقصدي فالحلان والعمل تصلح عادي حسب ظنيني لانو نفس المفعول اما ادا تقصدي فبلاصة 300 غ نتاع فرينة فلا يجوز:1:

تقدري تخدي بالروبو كلش حتى لحلان ادا متحبيش تكسري راسك هنا اني نهدر على رشتة اما رفيولي الاختلاف فالتخزين بالهداوة عليه لانو فيه حشو شفتهم ففتافيت تحطهم فالكونجيلاثوغ هديك طليانية لتدير بزاف طبخ الايطالي

بارك الله فيك على الاضافة ميرثا
غزالة الصحراء حولتلي السؤال ع الخاص واجبتها

دموع تائبة

2012-12-27, 18:56

ما شاء الله رووعة

ربي يحفظك

almoslima

2012-12-27, 19:21

بارك الله فيك أختي أم كوثر
فعلا أفدتينا و أكثر من رائع
وشاطرة كالمعتاد

touta2010

2012-12-27, 19:24

هايل يعطيك الصحة بطريقة مغايره للمعتاد ا ول مرة نشوف هذا الطبق

مسعودي مفيدة

2012-12-28, 15:02

امممممممممممممم راني نموت عليه يعطيك الصحة ذوق رفيع دائما رووووووووووووووووعة

amiramirna

2012-12-28, 17:16

بارك الله فيك

ام سامي15

2012-12-29, 09:23

تسلم ايديكي

ما شاء الله عليكي

حفيظة42

2013-02-11, 17:12

يعطيك الصحة اختي اسمحيلي بصح عندي تعقيب على الرشتة لي درتيها هاديك ماشي رشتة هاديك نوع من المعجنات كيما المقارون لأن الرشتة تنحل فالقسم الأول من آلة البقلاوة
http://4.bp.blogspot.com/_dDj1GfZ4qSk/SiUM2Nog88I/AAAAAAAAAiE/9QHcFbzGexE/s400/DSC03349.JPG

والرشتة تكون بمرقة بيضاء ماشي صوص حمراء وتكون بالدجاج واللفت والحمص

ان شاء الله نكون أفدتك اختي

*أم كوثر*

2013-02-12, 12:07

يعطيك الصحة اختي اسمحيلي بصح عندي تعقيب على الرشتة لي درتيها هاديك ماشي رشتة هاديك نوع من المعجنات كيما المقارون لأن الرشتة تنحل فالقسم الأول من آلة البقلاوة
http://4.bp.blogspot.com/_ddj1gfz4qsk/sium2nog88i/aaaaaaaaaie/9qhcfbzgexe/s400/dsc03349.jpg

والرشتة تكون بمرقة بيضاء ماشي صوص حمراء وتكون بالدجاج واللفت والحمص

ان شاء الله نكون أفدتك اختي

مرحبا بيك حفيظة
سبقلي وان درت الرشتة موضوع وصورتو ودرتها بنفس الطريقة
ونوهت في موضوعي انو هدي هي الرشتة المعروفة في منطقتنا ونطيبوها كما الشخشوخة صوص حمراء باللحم او الدجاج والحمص فقط لاغير منديروش الخضر الا في الكسكسي
اما هدي لي في الصورة مانيبوهاش
ان شاء الله نجربها كش مرة
شكرا على التعقيب

nadjoua12000

2013-02-12, 12:09

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
نشا الله الله الله اني اقول لامي تجربها واعطيكي الخبر

حفيظة42

2013-02-12, 23:23

مرحبا بيك حفيظة
سبقلي وان درت الرشتة موضوع وصورتو ودرتها بنفس الطريقة
ونوهت في موضوعي انو هدي هي الرشتة المعروفة في منطقتنا ونطيبوها كما الشخشوخة صوص حمراء باللحم او الدجاج والحمص فقط لاغير منديروش الخضر الا في الكسكسي
اما هدي لي في الصورة مانيبوهاش
ان شاء الله نجربها كش مرة
شكرا على التعقيب

الله يبارك الجزائر تحمل عدة نماذج ثقافية فتختلف الأطباق باختلاف المناطق والولايات جمعنا المنتدى باش نستفادو من بعضنا البعض

بارك الله فيك أختي مواضيعك رائعة تشكرين على المجهودات ربي يقدرك ان شاء الله

كوزينة هديل

2013-02-12, 23:35

جاوك روعة أختي أم كوثر يعطيك الصحة

zhor1970

2013-02-13, 06:00

ممممممممممممممممممممممممم رووووووووووووووووووووووووووووووعة يعطيك الصثحة

oum ayyoub

2013-02-14, 13:16

يبا بنين الله يعطيك الصحة اختي

terrou

2013-03-23, 16:04

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

chaimaa01

2013-04-04, 14:41

mercciiiiiiiiiii

حنين99

2014-05-06, 17:42

يعطيك الصحة

نور اليقين 77

2014-05-06, 19:03

يعطيك الصحة يشهي

zarra duff

2014-08-12, 18:57

يعطيك الصحة رووووعة شكراااااا