حلويات ام طيب

[ام طيب]

السلام عليكم ،أتمناااا ان أساعدكم في صنع الحلويات. اولا بما أني خبيرة. سوف نتعلم الا ساس و الحلويات السهلة و الر خصية علا بركة الله

[الفراشة الرومانسية]

سلا م واش راكي أختي أنا نبدا الاولى هههه
حبيت تقوليلي نوع الشيكولاتة قلاصاج تخرج شـــــــــــــــــــــــــــابة مافيهاش النقط و ماهو السر في لمعانها؟
شكرا مسبفا

[ام راضية]

السلام عليكم ،أتمناااا ان أساعدكم في صنع الحلويات. اولا بما أني خبيرة. سوف نتعلم الا ساس و الحلويات السهلة و الر خصية علا بركة الله
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSyC--HDcjHv4cyMlgG7NY0w3-9OTmn7FwTFh3qw-90uOsIOsJV

[أميرة قرطبة]

ربي ايجازيك اختي ...وجعله الله في ميزان حسناك...ان شاء الله نستفادو منك...

[توكل]

بارك الله فيك اختى وربى يجازيك كل خير حبدا لو كانت بالصور

[ام اماني77]

ربي يجازيك كل خير اختي على الفكرة

[بنت مسلمة]

على ما يبدو انك طيبة مثل ما يدل عليه اسمك

شكرا على المجهود مسبقا و نحن في الانتظار على احر من الجمر

[ام ولي]

بارك الله فيك اختي

[nasoma]

يعطيك الصحة على المبادرة الطيبة

[ام طيب]

السلام عليكم الا الأخت التي سالت عن كلاصاج الشكلاط إليك السر. )(الجلاتين تخليه متماسك والسر التأني هو الزبدة تخليه يلمع ) هدا هو السر . الويكي الطريقة. كلاصاج الشوكلاطه




المقادير

75 غ كاكاو
250 غ شوكلاطه سوداء
75 غ سكر
ربع لتر ماء
ورقة جيلاتين



نضع الماء مع السكر فوق النار



نضع ورقة الجيلاتين في قليل من الماء



ثم نضيف الجيلاتين للماء والسكر



نضيف الكاكاو ونحرك الكل جيدا



تضاف الشوكلاطه مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب



ثم نزيله من فوق النار



تقدم مع الحلويات

[ام طيب]

الا الأخوات هده كيكة سهلة. *

طريقة تحضير كيكة الكاكاو



مقادير
العبار بكأس العنبة
حك ديال دانون أي نكهة
كأس ونصف سكر
كأس ما عامرش زيت
كأس ماء مغلي يعني طايب
2 كيسان دقيق
6معالق كبار بودرة الكاكاو
2 بيضات 2خمارات وفاني وقبصة ملح
للسقي م ص زبدة 2م ك كاكاوغبرة نصف كأس حليب محلى

نضربوا البيض مع السكر

ثم نضيفوالزيت ودانون ونضربو ونزيدوا الماء طايب
ومن بعد انضيفو الدقيق والكاكاو مع التطريب
انفرغوها في المول وندخلوها الفرن 45دقيقة على 180درجة

واندوزوا انحضرو الكلاصاج للسقي ندوبو الزبدة ونضيف غبرة الكاكاو وانحركو

وانزيدو عليها الحليب المحلي ونحركوا باش انحصلو على الكلاصاج


ومنين انخرجو الكيكة من الفرن انخلوها تبرد شوية وانبداو انتكوها بالفورشيط باش اتشرب عند السقي


انغطيو لها الوجه الكلاصاج وانزينوها حسب الرغبة أنا زينتها باللوز محمر إفيلي ودرت خطوط بقليل من الكلاصاج اللي اسقيت بيه الكيكة

المذاق لا يقاوم
بالصحة والراحة

[توكل]

الا الأخوات هده كيكة سهلة. *

طريقة تحضير كيكة الكاكاو



مقادير
العبار بكأس العنبة
حك ديال دانون أي نكهة
كأس ونصف سكر
كأس ما عامرش زيت
كأس ماء مغلي يعني طايب
2 كيسان دقيق
6معالق كبار بودرة الكاكاو
2 بيضات 2خمارات وفاني وقبصة ملح
للسقي م ص زبدة 2م ك كاكاوغبرة نصف كأس حليب محلى

نضربوا البيض مع السكر

ثم نضيفوالزيت ودانون ونضربو ونزيدوا الماء طايب
ومن بعد انضيفو الدقيق والكاكاو مع التطريب
انفرغوها في المول وندخلوها الفرن 45دقيقة على 180درجة

واندوزوا انحضرو الكلاصاج للسقي ندوبو الزبدة ونضيف غبرة الكاكاو وانحركو

وانزيدو عليها الحليب المحلي ونحركوا باش انحصلو على الكلاصاج


ومنين انخرجو الكيكة من الفرن انخلوها تبرد شوية وانبداو انتكوها بالفورشيط باش اتشرب عند السقي


انغطيو لها الوجه الكلاصاج وانزينوها حسب الرغبة أنا زينتها باللوز محمر إفيلي ودرت خطوط بقليل من الكلاصاج اللي اسقيت بيه الكيكة

المذاق لا يقاوم
بالصحة والراحة
بارك الله فيك اختى ام طيب انتى مختصة فى الطبخ ولا فقط حلويات؟؟؟
ادا كنتى مختصة فى الطبخ نتمنى تزودينا بوصفات

[ام طيب]

السلام عليكم أنا مختصة في الطبخ أيضاً قولي و أنا نجوبك

[fleur02]

بارك الله فيك أختي
جعله الله في ميزان حسنااااااتك

[أم محمد وألاء]

السلام عليكم أنا مختصة في الطبخ أيضاً قولي و أنا نجوبك

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته ..كيف الحال أختي أم طيب إن شاء الله تكوني في أحسن الأحوال ...

مادام أنك مختصة في الطبخ ..أريد منك إعطائي أفكار ..."وتدبري علي" ....عندي جارتي دارت عملية جراحية وحابة انديرلها غداء أو عشاء عندما تخرج من المستشفى ....واش اتدبري علي انطيب ...وشكرا مسبقا حبيبتي .

[ام طيب]

السلام عليكم قولي لي أش حالة طيبي لحم ولا دجاج وال................ باش بيتي السلاطة واش من خبز ...........

[dmx2]

امنية حياتي وقيلة راح تتحقق راني فرحانة يااااسر شكككككككرررررررررررررررررررررررررا جزيلاااااااا

[kakinova]

اختي بارك الله فيك

انا حبيت نعرف وصفة للصابلي باه النتيجة يكون طري و يذوب فالم بدون اي تشققات فالعجينة
و هل الصابلي يجب ان يعجن

[قطيطوشة]

اختي عرس خويا قريب حبيت تعطيني بعض الانواع

[ام ساجد]

مرحبا بيك معانا في المنتدى وان شاء الله نستفاد منكhttp://up.djelfa.info/uploads/13471859941.gif

[ام طيب]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اهلا بكم احبائي اقدم لكم حلوة sablé الصابلي الهشة مثالية مع الشاي او القهوة و الحليب طريقة سهلة ما رح تندمو اذا جربتوها لذيذة جدا

المكونات:

250 غ زبدة طرية
150 غ سكر بودرة
3 صفار بيض
1 م ص خميرةB P
1م ص فانيليا
برش برتقالة
350 غ دقيق(ممكن اكثرحسب نوعية الدقيق)
للتزيين:
مربى( اي نوع متوفر لديك)
اللوز او الفول السو داني المحمص و المطحون

التحضير:
في اناء نضع الزبدة + السكر نخلطهم جيدا حتى يصبح الخليط على شكل كريمة نضيف البيض و الفانيليا و برش البرتقال مع المزج ثم نضيف الدقيق+BP بالتدريج
لايجب ان ندعك العجينة نلم العجينة شيئا فشيئا
نغلف العجينة ببلاستيك و نضعها في الثلاجة لنصف ساعة
نرش القليل من الدقيق على طاولة العمل نفرد العجينة ببطئ بارتفاع 3 او4 مم نشكل دوائر او اي شكل تريدونه بالقطاعات نخبزها في فرن متوسط الحرارة 180° حوالي 15 دقيقة الى ان تتحمر من اسفل ( لا يشترط ان يتحمر وجهها)
نتركها تبرد ثم نلصق كل قطعتين بالمربى و نضع القليل من المربى على الجوانب و نزينها باللوز او الفول السو داني المحمص

[ام طيب]

السر تاع الصاااا بلي تجمعي العجينة فقط متعجنيش و الزبدة تاعك صفيها ازيلي الحليب لفيها باش أجيك رطب

[توكل]

السر تاع الصاااا بلي تجمعي العجينة فقط متعجنيش و الزبدة تاعك صفيها ازيلي الحليب لفيها باش أجيك رطببارك الله فيك ربى يجازيك كل خير ويعطيك ما تتمنى
يعنى لازم ندوب الزبدة ونستعملها

[nokia111]

يعطيك الصحة على المبادرة الطيبة

[وليد مولودية]

بارك الله فيك و نفع بك

[ام اماني77]

شكرااختي ام طيب على الوصفات جعلها الله في ميزان حسناتك
بالنسبة للمرقرين نذوبها ايضا مثل الزبدة ولا لا؟
وراني حابة نعمل عرضة لاختي واهل زوجها وحبيت تكون عرضة وعليها لكلام واش تقترحي علي من المقبلات والاطباق الرئيسية رانا نسنى فيك نتمنى تجاوبني غاليتي

[ام طيب]

السلام عليكم أنا أنصحكم تخدمو الحلويات ب السمن وباش الكاطوووو يجئ هش هش هش. نخلطو مزيان الزبدة مع السكر حتا تبياض 3اضافة منهزمة بالزبدة لمفيهاش اللبن
العجينة. متعجنيش و خلي العجين يرتاحححححح.

[ام طيب]

المقادير:
2 بصل
3 ملعقة طعام زبدة
4 طماطم
1 كوب برغل خشن
2/1 2 كوب ماء مغلي
ملح - فلفل أسود
للزينة: نعناع مجفف + فلفل أحمر مجفف ومجروش

طريقة التحضير:
1. سخني الزبدة واضيفي لها البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي ثم اضيفي الطماطم
المقطعة إلى مربعات صغيرة وقلبيهم لدقائق بعد ذلك اضيفي صلصة الطماطم والملح والفلفل
الأسود والبرغل والماء المغلي واتركيهم على نار هادئة حتى ينضج البرغل ويجف ماؤه.
2. ضعي البرغل في طبق التقديم وزينيه بالنعناع المجفف والفلفل الأحمر المجروش..

[ام طيب]

هده سلاطة لذيذة جدا. وشهية من اخر المستجدات

[TOUTA23]

يعطيك الصحة و ربي يبارك لنا فيك

لكن اختي مافهمتش وش هو البرغل

و كدلك الصور لم تضهر في كل المشارات

[راجية عفو العفو]

احبيبة ام طيب الله يجعلها في ميزان حسناتك
بغيت طريقة عجين السكر تكون سهلة




http://farm5.static.flickr.com/4127/4965726073_5fc2001c10.jpg
http://www.al3malka.com/upload/uploads/images/Al3malka-27e484406d.jpg http://sl.glitter-graphics.net/pub/941/941989qqnziaut07.gif

[ام طيب]

البرغل هو القمح

[ام طيب]

السلام عليكم هده أسهل طريقة لعجينة اللوز عجينة السكر

المقادير:
3 كوب سكر بودرة
نص كوب نشاء
2 ملعقه كبيرة ماء ورد
نص كوب جلوكوز

الطريقة :
اعجني المقادير جيداً ...ملاحظة ....تاخذ وقت في العجن
وبعدين حطيها فى الثلاجة حتى تحتاجينها ثم لونيها حسب
الرغبة و شكليها على كيفك .

[راجية عفو العفو]

السلام عليكم هده أسهل طريقة لعجينة اللوز عجينة السكر

المقادير:
3 كوب سكر بودرة
نص كوب نشاء
2 ملعقه كبيرة ماء ورد
نص كوب جلوكوز

الطريقة :
اعجني المقادير جيداً ...ملاحظة ....تاخذ وقت في العجن
وبعدين حطيها فى الثلاجة حتى تحتاجينها ثم لونيها حسب
الرغبة و شكليها على كيفك .
وعليكم السلام
شكرا لك اختي
سؤال على الكليكوز واش سخون او بارد وشكرا لك واسمح لي

[ام طيب]

الكلوكوز أنا أتكلم عن السكر بودر ماشي السيرو

[TOUTA23]

ربي يجازيك بالخير

البرغل هو القمح الحبة كاملة و الا مكسر لاني شفت شكلوا في النت مثل الفريك و هو كبير

[ام طيب]

نعم أختي هو ك الفريك مشي حبة كاملة ملي طيبيه ف ألما يتزاد الحجم شري الغليض ولكي التوفيق

[Basketteuse]

السلام عليكم اختي بيناتنا .... على حسب لهجتك تباني مغربية وانا نحبهم بزااف . ومؤخراا شريت طاجين مغربي لكن لما جربتوا يحرق الاكل بزاااف . ما فهمتش كيفاس نستعملوا وما هي مواصفات الطاجين المثالي :mh31:

[ام طيب]

السلام عليكم أختي نعم أنا مغربية الطاجين رقذيه ليلة كاملة فالما والغد ليه دهنيه مزيان بالزيت كامل وخليه يشرب الزيت مزيان تقريبا نص نهار وأول مرة تبغي طيبي فيه ديري فيه زيت وشحري فيها حبات تاع التوم باش تمشي منو الريحة وخسليهههه وهده طريقة طاجين ب الزيتون و دجاجتين متوسطي الحجم و يفضل الدجاج البلدي
3 بصلات متوسطة مبشورة
2 حبات الثوم مهرسة
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة صغيرة فلفل ابيض و اسود
ملح و رشة زعفران صغيرة مذوبية في قليل من الماء الدافئ
حفنة زيتون اخضر و 2 حامض مخلل
هناك من يستعمل 2 ملاعق من البقدونس المفروم و تضاف في منتصف الطهو.

الطريقة:

هناك سر لذا الطباخات وهو:
ليصبح طعم الدجاج لذيذا انقعيه بعد التنظيف مدة ساعتين او اكثر في محلول الماء و الملح و اشطفيه جيدا ثم افركيه بالحامض الطازج و انقعيه مرة اخرى ساعة او 2 ثم اشطفيه و يكون جاهز للطبخ
في طنجرة نضع الدجاج مع البصل,الزنجبيل,الملح و البهارات و نحرك الكل فوق الناردقائق ثم نضيف حوالي لتر من الماء و نتركه على النار حتى يستوي الدجاج ثم نضيف الحامض مقطع قطع و الزيتون و نتركه حوالي 10دقائق ثم نسكب الدجاج و نزينه بحبات الزيتون والحامض مع المرقة.
بالصحة و الراحة

[Dj BoBo]

http://www.angelfire.com/oh2/talkin2me/share/stars12.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/Iraqna1_1344856318_533.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/Iraqna1_1344858263_159.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/Iraqna1_1344856320_242.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/Iraqna1_1344856318_533.gif

http://files.fatakat.com/2009/12/1259762490.gif

http://www.weddingannouncer.com/pictures/21869/welcome/full-size/welcome.jpg

http://files.fatakat.com/2010/6/1277493148.gif

http://files.fatakat.com/2010/1/1264876097.gif

http://www.rjeem.com/up/images/joq80gmcucrgvq154g5.gif

http://www.rjeem.com/up/images/sk6howy1pl8tw7blpyq.gif

http://www.iraqna1.com/vb/storeimg/Iraqna1_1344856318_533.gif

[Basketteuse]

السلام عليكم أختي نعم أنا مغربية الطاجين رقذيه ليلة كاملة فالما والغد ليه دهنيه مزيان بالزيت كامل وخليه يشرب الزيت مزيان تقريبا نص نهار وأول مرة تبغي طيبي فيه ديري فيه زيت وشحري فيها حبات تاع التوم باش تمشي منو الريحة وخسليهههه وهده طريقة طاجين ب الزيتون و دجاجتين متوسطي الحجم و يفضل الدجاج البلدي
3 بصلات متوسطة مبشورة
2 حبات الثوم مهرسة
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ملعقة صغيرة فلفل ابيض و اسود
ملح و رشة زعفران صغيرة مذوبية في قليل من الماء الدافئ
حفنة زيتون اخضر و 2 حامض مخلل
هناك من يستعمل 2 ملاعق من البقدونس المفروم و تضاف في منتصف الطهو.

الطريقة:

هناك سر لذا الطباخات وهو:
ليصبح طعم الدجاج لذيذا انقعيه بعد التنظيف مدة ساعتين او اكثر في محلول الماء و الملح و اشطفيه جيدا ثم افركيه بالحامض الطازج و انقعيه مرة اخرى ساعة او 2 ثم اشطفيه و يكون جاهز للطبخ
في طنجرة نضع الدجاج مع البصل,الزنجبيل,الملح و البهارات و نحرك الكل فوق الناردقائق ثم نضيف حوالي لتر من الماء و نتركه على النار حتى يستوي الدجاج ثم نضيف الحامض مقطع قطع و الزيتون و نتركه حوالي 10دقائق ثم نسكب الدجاج و نزينه بحبات الزيتون والحامض مع المرقة.
بالصحة و الراحة

شكرًا اختي على النصائح والوصفة اللذيذة ..... لكن مشكلتي في الطاجين أني عملتلو كيما ذكرتي وحبيت نطيب فيه جلبانة بالبقري وكي حطيتها يتبخر ماها بسرعة وتحرقتلي مرتين بالاك المشكل من الطاجين في حد ذاته؟!

[maramelmess]

يعطيك الصحة
حنا الطواجن لي يتباعو هنا ديال الشباح ما يتحملوتش النار
أخت أم طيب أعطينا وصفة طاجين اللحم بالليمون المصبر
و شكرا مسبقا

[ام طيب]

أختي ديري كي قلت ليك علا الطاجين ولكان يحرق ليك شري لو حديده خفيفة ولا صوبيهاااا من الغطا ديل الحليب الكبيرة تقبيها بمسمار باش يكالي شوية العافية انشأ الله نعطيك الطريقة ك ندخل ل الدار بالتوفيق

[أم ياسين الزهراء]

حبيت نسقسيك على الحوت المكونجلي احنا هنا عندنا يتباع في اكياس وكينجيبو يبدا يتلقى في الماء انتاعي ويجيني هذاك الماء كيشغل لزج فهمتيني سؤالي كيفاش نطيبو حصلت فيه اذا خليتو يتفتتلي في المقلى ياريت الطريقة الصحيحة كيفاش نطيبو وبالمناسبة الاكياس مافيهمش الطريقة تاع الطبخ وشكرا حنونة

[ام طيب]

أختي الحوت ملي تشريه كنج لي نهار لي حبتي طيبيه خرجه قبل 4ساعات باش ميبقا ش فيه الثلج خليه يقطر مزيان نشفيه هزي الثوم طحنه مع القزبور الملح أبرار تتخاطب مزيان زيدي شوية تاع الزيت الزيتون مع زيت العادي شوية تاع التوابل الحوت هزي الحوت أرقديه فهدا الخليط1h الا درتي هده الطريقة الحوت تاعك طيبه باش حبيتي هدا هو الأساس

[ام طيب]

متنسايش الحامض ضروري

[aicha3357]

memkin wasafat almatlouba katiren wa wasat macaron najiha

[ام طيب]

أختي مفهمتش واش تقصدي

[najjia]

السلام اختي ام الطيب ننتظر نصائحك لماد توقفت ارجو ان يكون المانع خير