طلب عجينة الكرواسون

[عطر الجنه]

ياريت تعطوني كيفية عمل الكرواسون بالتفصيل شكرا مسبقا

[مشري3333]

ياريت تعطوني كيفية عمل الكرواسون بالتفصيل شكرا مسبقا


ان شاء الله موجودة...

[مشري3333]

المقاديـــــــــــــــــــــر.


3 كؤوس دقيق ابيض
2 بيض

ا كاس حليب سائل
2 فنجان قهوة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
شوي ملح
نص كاس زيت
الطـــــريقة
ذوبي السكر في الحليب
اضيفي الخميرة فوق السكر والحليب
اتركي الخميرة مع الحليب والسكر خمس او عشر دقائق لما تشوفينه خمر شوي
اخفقي البيض في زبدة لوحده
خذي الدقيق وحطي معه الملح وبعدين صبي البيض عليه واعجني لما يختفي البيض وتشوفين انه خلاص مو قادرة تعرفين تعجنين صبي عليه الحليب المختمر واعجني اعجني زين هو في البداية بيطلع خبيصة بس ماعليك لما تعجنين مليح بيضبط معاكي اخر شي حطي الزيت واعجني شوية
وهي راح تتماسك مع الزيت
اتركيها ساعتين تخمر لما تنفخ مرة وقطعيها قطع صغيرة شوية
واتركيها مدة ربع ساعة تخمر
بعدين خذي كل قطعة وافرديها لكن ضروري تحطين دقيق قبل لاتفردين
تحطين دقيق على السطح اللي راح تفردين عليه وبعدين افردي العجينة واذا لصقت معاكي امسحي على لعجينة شوي زيت وعلى لفرادة كمان شوي زيت وافرديها تطلع لك دويرة كبيرة "حلوة دويرة"http://www.lakii.com/vb/images/smilies/biggrin.gif
المهم تطلع لك دائرة كبيرة شوي اقطعيها بالطول والعرض وعلى شكل اكس يعني تطلع لك القطعة الواحدة مقطعة الى 8 مثلثات ....
خذي مثلث واحشيه بجبنة المثلثات حق البقرة الضاحكة تراهي احلى حشوة بالنسبة لي
ولفيها على شكل الكرواسان ورصيها في الصينية ولو تتركيها شوي كمان حتخمر تصير امممممم رهيب شكلها
بعدين ادهنيها بحليب ثقيل يعني مو بيض لانه البيض يطلع ريحة لا جربي طريقتي
حليب مجفف وحطي معه شويماء عشان يصيركيما العجينة وادهني وجه الكرواسان
وحطيه بالفرن عشان يستوي لكن انتبهوا لاتحرقوه

ملاحظة مهمة: اذا شفتي العجينة خفيفة الله يعينك كمليها لكن لما تسوينها مرة ثانية حطي بيضة وحدة مش اتنين

الصورة.... ثم تغطى بالفوطة وتترك تخمر لمدة 45 دقيقة



http://www.25q8.com/vb/uploads1/32712_1159305771.jpg


ناخذ جزء من العجينة وتفرد على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة ثم تدهن بالزبدة



http://www.25q8.com/vb/uploads1/32712_1159305730.jpg




تقطع بالقطاعة على شكل مثلثات كما في الصورة



http://www.25q8.com/vb/uploads1/32712_1159306048.jpg




توضع الحشوة ( اختيارية ) أنا استخدمت الجبن على الطرف العريض للمثلث وتلف باتجاه الطرف الحاد كما في الصور


http://www.25q8.com/vb/uploads1/32712_1159306125.jpg




يوضع الكروسان في صينية فرن مدهونة بالزيت وتدهن حبات الكروسان بالبيض وترش بالسمسم




http://www.25q8.com/vb/uploads1/32712_1159306175.jpg




http://www.25q8.com/vb/uploads1/32712_1159306210.jpg



بالصحة والهناء........:mh31:

[عطر الجنه]

شكرا جزيلا اخي مشري الله يعطيك ماتتمنى انشاء الله راح نجربها تحياتي لك والف شكر مره ثانيه