حصريا ارز ودجاج محمر على الطريقة الخليجية من مطبخي بالتفصيل

[ninafret]

السلام عليكم هده الارز بالشاعرية ودجاج على الفحم فقط انا عملتو في الفرن هده الطريقة تعلمتها لما كنت في السعودية وراهالي واحد عندو مطعم في المدينة المنورة اسمو مطعم القارات دقتو عندو وعجبني بزاف
انشاء الله يعجبكم
دركا راني نحط الصور ولي عودة نحط المكونات والشرح بالتفصيل
الوصفة والطريقة نزولا عند زغبتكن اخواتي
الطريقة
تشوحي الدجاج على نار قاوية جدا في مقلات فيها شوية زيت حتى يكتسب اللون الدهبي وهكدا يحافظ على العصارة اللي فيه
تخلطي كل التوابل اللي هي كسبر+راس الحانوت+كمون +زعفران+بودرة الكاري ادا موجودة+بابريكا حلوة او حارة حسب الرغبة+ملعقة كبيرة عسل+ملح+فلفل اسود+2ورقات رند+شوية روز ميري او اكليل الجبل+ثوم مدقوقة تدهني بيهم مليح الدجاج المشوح مع هداك الزيت وتحطيه ميرتاحو ساعة او اكثر وادا ماعندكش الوقت دخليهم مباشرة الفرنفي صينية فيها شوية ماء او مرق دجاج نصف كاس تقريبا على220درجة مع التقليب من وقت لاخر حتى يتحمرو
في هدا الوقت تكوني غسلتي كمية من الارز في شوية ماء ثم انقعيها في الماء ربع ساعة مع تغيير الماء كل 5د تم خليه يقطر مليح حتى يشيح
في مقلات حطي مغرف كبيرة زيت وزيديلها كمية من الدويدة او الشاعرية وحمريها على النار وخليها على جنب
في طنجرة ديري مغرف زبدة+مغرف زيت وحطي الروز وقلبي حتى يولي شفاف زيديلو بصلة مرحية مع 2سنات ثوم وخلطي وزيدي الشاعرية ومرقي بالماء والمعيار المعتمد عندي دائما هو كاس ونصف ماء لكل كاس ارز زيدي الزعفران والتوابل حسب الرغبة انا درت زعفران وكاري وورقة رند وشوية ملح فقط لان الرور يتملح كي يطيب والشيء المميز هو نصف عود صغير قرفة +حبة قرنفل انا كي دقتو في السعودية وجدت بنة غريبة لكنها شهية حتى عرفت السر اللي هو القرفة والقرنفل هما يسموهم الدارسين
المهم كي يغلي الخليط مع التحريك المستمر غطي الطنجرة ونقصي النار وخليه من 10 الى 12 دقيقة وكي تنزعي الغطاء شوفي ادا طابت الحبات خليها تبرد شوية وزيدي الملح حسب الرغبة وخلطي بالفرشيطة حتى ماتتكسرش الحبات وفي وقت التقديم اسقيهم بالصلصة اللي نزلت من الدجاج وادا لقيتيها خاثرة بزاف زيديلها شوية مرق دجاج وغليها شوية
انا زينت الطبق بوردة من الطماطم وشوية من السيبولات اوالثوم المعمر

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/3692_356241851116773_1404077664_n.jpg

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/408288_356238294450462_420727474_n.jpg


http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/574596_356238434450448_922983721_n.jpg

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/304651_356241927783432_1719354299_n.jpg


http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/303585_356242017783423_1960813253_n.jpg

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/3718_356242054450086_1722049832_n.jpg

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/561601_356238834450408_1944349799_n.jpg



http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/404016_356254641115494_1229068099_n.jpg

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/542340_356242974449994_1956016781_n.jpg
http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/527150_356243184449973_267229522_n.jpg

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/394379_356243367783288_1031360994_n.jpg


http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/304541_356242421116716_329267053_n.jpg

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/545987_356242601116698_446882177_n.jpg

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/399678_356242844450007_740291928_n.jpg

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/376693_356243484449943_1853390559_n.jpg

http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/386835_356238104450481_412614234_n.jpg

[linat]

ya3tik saha raho bayane bnine

[ninafret]

ya3tik saha raho bayane bnine
شكرا اختي العزيزة على المرور

[linat]

rani jarabtha jate raw3at mais jatni ganda chwiya ma3raftache lahe yarite golili lahe et mercie
شاورما الدجاج بطريقة سهلة ومبتكرة من اختراعي من مطبخي

[ninafret]

rani jarabtha jate raw3at mais jatni ganda chwiya ma3raftache lahe yarite golili lahe et mercie
شاورما الدجاج بطريقة سهلة ومبتكرة من اختراعي من مطبخي
اختي راني رديت عليك في الموضوع لانو ماعنديش خاصية ارسال رسائل خاصة

[الأمنيات]

http://www.anaqamaghribia.com/pic/images/l5y74i3s8kayb9i2aj2l.gif

[nada nadouch]

wow okhti raye3 wallah
pleaaaz lwassfa t3iichi w b tafssiil rana nassanaw:cool::cool:

[asma1s]

يباان هايل يعطيك الصحة
ونحن في انتظار الشرح

[ام راضية]

السلام عليكم هده الارز بالشاعرية ودجاج على الفحم فقط انا عملتو في الفرن هده الطريقة تعلمتها لما كنت في السعودية وراهالي واحد عندو مطعم في المدينة المنورة اسمو مطعم القارات دقتو عندو وعجبني بزاف

انشاء الله يعجبكم
دركا راني نحط الصور ولي عودة نحط المكونات والشرح بالتفصيل


http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/3692_356241851116773_1404077664_n.jpg

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/408288_356238294450462_420727474_n.jpg


http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/574596_356238434450448_922983721_n.jpg

http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/304651_356241927783432_1719354299_n.jpg


http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/303585_356242017783423_1960813253_n.jpg

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/3718_356242054450086_1722049832_n.jpg

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/561601_356238834450408_1944349799_n.jpg



http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/s720x720/404016_356254641115494_1229068099_n.jpg

http://a2.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/542340_356242974449994_1956016781_n.jpg
http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/527150_356243184449973_267229522_n.jpg

http://a6.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/394379_356243367783288_1031360994_n.jpg


http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/304541_356242421116716_329267053_n.jpg

http://a7.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/545987_356242601116698_446882177_n.jpg

http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/399678_356242844450007_740291928_n.jpg

http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/376693_356243484449943_1853390559_n.jpg

http://a5.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/386835_356238104450481_412614234_n.jpg









يهطيك الصحة هايل
لقد سبق وقدمته بنفس طريقتك تقريبا
http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=868411

[ام ولي]

مشكورة اختي نحن في الانتظار

[مملكة لينة]

في الانتظار اختي الله يجازيك

[The Pink cloud]

رائع جدا
يعطيك الصحة :19:
في انتطار الشرح أختي

[ويناروز]

روعة روعة

يعطيك الصحة

[رندة محمد علي]

شكرااااااااااااااااااااااا في إنتظار الباقي

[youcefi sabrina]

hmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!rani nstena fi la recette

[maitre manel]

بارك الله فيك
اختي معليش تكتبينا المكونات اذا سمحتي ؟

[ninafret]

السلام عليكم اخواتي
راني حطيت الوصفة في الصفحة الاولى مع الصور

[ام سامي15]

تسلم ايديكي اختي


ما شاء الله

[ninafret]

تسلم ايديكي اختي


ما شاء الله
الله يسلمك اختي مرورك شرف كبير ليا:mh92:

[كلتومة01]

انا نموت على روز يعطيك الصحة

[ninafret]

انا نموت على روز يعطيك الصحة
الله يسلمك اختي شكرا على المرور

[جيجلية]

الله يبارك

طبق رائع شكرا على الصور والشرح

[ninafret]

الله يبارك

طبق رائع شكرا على الصور والشرح
مرورك الاروع اختي العزيزه:mh92:

[ميمنة الجزائر]

رووووعة يسلمو ايديكي اختي نينا

[fyfy_top216]

سلام
جزاك الله خيرا
اليوم جربت ارز وحدوا جاني شباب البنة هايلة لكن شربلي بزاف جابلي ربي ماء قليل
عجبتني البنة ربي يخليك

[سمية محمد عطية]

بارك الله فيك يعطيك الصحة

[amel5]

باين يشهي
يعطيك الصحة اختي

[lamiak1]

يعطيك الصحة

[asma biologiste]

يهبببببببببببببببببل شكرااا لك يا الفحلة

[oum salim]

باين بنين نجرب إن شاء الله ونرجعلك بالخبر

[oum salim]

يعطيك الصححححححححححححة
باين بنين نجربو إن شاء الله

[yousra26]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[ninafret]

شكرل لكن اخواتي على المرور

[aurassia]

نموت على الدجاج سرتو المحمر منظرو رايع مي العسل و القرفة جامي استعملناهم في دارنا هل يضيفو حلاوة للطبق ام.........?

[ورد21]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

[sana04]

جزاكي الله خيراااااااااااااااااااااا

[rym_51]

waaaaaaaaaaaaaaaw chaklo ychahi

[ninafret]

نموت على الدجاج سرتو المحمر منظرو رايع مي العسل و القرفة جامي استعملناهم في دارنا هل يضيفو حلاوة للطبق ام.........?
لالا ياختي مداقهم شوية غريب لكن لذيذ انا تاني عمري مااستعملتهم من قبل لكن في دول الخليج يستعملوهم بكثرة:mh92:

[amel_star]

يعطيك الصحة

[ninafret]

يعطيك الصحة

الله يسلمك اختي شكرا على المرور:mh92: