قاطو Le papillon

[bidainfo07]

سلام الله على الجميع

هاذي هي الوصفة نتاع القاطو اللي طلبتها مني بعض اخواتي بالمنتدى إن شاء الله تجربوها و تعجبكم



قاطو Le papillon
http://www4.0zz0.com/2012/08/21/17/399251491.jpg



العجينة :
3 كيلات فرينة ( 300 غ)
1 كيلة إلا ربع غير مملوءة مارغرين ذائبة و باردة (80 غ) (المارغرين اللازم استعمالها هي مارغرين التوريق اللي خدمنا بيها هي مارغرين التوريق صالحة)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
كأس( نصف ماء زهر و نصف ماء)
ملون غذائي حسب الرغبة

التحضير:
في وعاء غربلي الفرينة و ديري حفرة في الوسط أسكبي فيها الزبدة اللي تكوني ذوبتيها و خليتيها تبرد نضيفو الفانيليا و نخلطو بالأصابع نذوبو الملون الغذائي في ماء زهر و نضيفوه للخليط حتى تتحصلي على اللون اللي حاباتو نزيدو الماء و ماء الزهر بالعقل حتى تتشكل عندك عجينة طرية و متماسكة . غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي و خليها تريح ثلاث ساعات قبل الإستعمال.
الحشو :
3 كيلات (500غ) لوز مرحي ( أنا استعملت كوكاو مرحي أرطب باه يعطيك منبعد للحلان)
1 كيلة غير مملوءة (300 غ) سكر أرطب
1 ملعقة كبيرة قشور ليمون
نصف ملعقة كبيرة فانيليا
3-4 بيضات على حسب الحجم
التحضير :
حطي اللوز المرحي ( أو كوكاو) و أضيفي السكر الأرطب و الفانيليا و قشور الليمون خلطي الكل مليح نزيدو البيض اللي نخفقوه بالشوي و نخلط الكل باليد حتان تتشكل عندنا عجينة ملساء ما تلصقش في اليدين.
الطريقة
حلي العجينة اللي تكون ريحت مدة 3 ساعات على طاولة مرشوشة بالفرينة ( اللي عندها آلة العجن تحل بيها و اللي ماعندهاش الحلال يكفي ) نحط هاذي العجينة بجنب و نحل عجينة اللوز بسمك 5 ملم .
نحط عجينة اللوز اللي حليتها ( من الأفضل تحليها على غطاء بلاستيكي باه تعطيك للهزان منبعد ) فوق العجينة الأولى و نزيد فوق عجينة اللوز طبقة أخرى من العجينة الملونة اللي عندي . ثم نحل بالحلال الطبقات الثلاثة اللي تشكلت عندي بسمك 2 ملم تقريبا .
قطعي معينات بالمول نتاع العين ( أو المول البيضوي يباع بالمحلات )



هاذا هو المول

http://www5.0zz0.com/2012/08/24/18/245104266.jpg

( باه تخدمي حبة تحتاجي أربع معينات زوج من الفوق يكونوا مخدومين بالنقاش و زوج من التحت )أطوي المعين على النصف و لصقي كل زوج ببياض البيض و اعملي خطوط بالنقاش على الزوج معينات الأخرى و بنفس الطريقة تطوى على زوج و تلصق ببياض البيض و تلصق مع الزوج الأوخرين اللي منقشناهمش و يلصقو ببياض البيض أيضا
بعد الطهي تعسل حبات القاطو ( التعسيلة كيلة شاربات بكيلة عسل نتاع السوق ) ( ملاحظة كي تخرج حبات القاطو من الفرن و باه يخرجلك شكل البابيون مليح اضغطي بصبعك عليها من الوسط )
بالنسبة للتزيين
اللي عندها المول نتاع السيليكون تخدم بيه السلسلة و ذلك بإستخدام عجينة اللوز أو عجينة التزيين اللي تباع في المحلات

http://www5.0zz0.com/2012/08/24/18/822312247.jpg



و اللي ما عندهاش المول نتاع السيليكون دير كرات بعجينة اللوز أو عجينة التزيين و منبعد تحط الكرات الوحدة بجنب الاخرى و تضغط من الجناب بالشوي و تحطهم فوق الحبة نتاع القاطو راح تحتاج تقريبا من 6 إلى 7 كرات
بعد ما تخدمي السلسلة لحبة القاطو مرري عليها بالملع الرقيق .






اللي عندها سؤال راني هنا :mh31:

[أمل العرب]

يعطيك الصحة حبيبتي قاطو رااااائع فعلا

[زوجي جنتي]

merçi

ma tanssich la suite ta3 les autre surtt le dernier en glassage blanc (yhabaaaaal)

[muslimone]

الله يبارك يعطيك الصحة ختي والله يشهي وفن تاع صح شكرااااااااااااااااااااااااااااااا

[بوعنينبة]

جزاك الله خيرا

[لمسة حنية]

يعطيك الصحة اختى جاااااااري التجربة

[بوعنينبة]

عجبني بزاف بصح لكان تزيدي توضحيلي طريقة تشكيل الحبة مليح وشكرا جزيلا

[ويناروز]

يعطيك الحة الشكل جميل جدا

[doja]

:dj_17::dj_17::dj_17:ما فهمتش كيفاش شكلتي بابيوو بلدواير :19::19::19:

[MIMINOU]

انا تاني مفهمتش كي فاش شكلتي بابيو و شكرا لكي

[sana04]

يعطيك الصحة

[الأمنيات]

http://sewar.panet.co.il/images/2009/02/03/domainmvm.gif

[yarasmin26]

الرجاء منكم قراءة الوصفة بتمهل وتمعن تفهمو الوصفة تحياتى القلبية

[kamy samia]

انا ايضا ما افهمتش الطريقة مليح اريد التوضيح با لتفسير االممل

[remadna]

الله يبارك
يعطيك الصحة

[لميس حواء]

يعطيك الصحة أختي

[مونيا غنية]

حلويات روووعة بارك الله فيك

[bidainfo07]

merçi

ma tanssich la suite ta3 les autre surtt le dernier en glassage blanc (yhabaaaaal)


العفو أختي

و القاطو اللي قلتي عليه اليوم إن شاء الله يكون عندك
:19:

[bidainfo07]

هذه صور توضح طريقة العمل للأخوات اللي مافهموش الطريقة وإن شاء الله هاذيالصور تساعدكم

بعد ما تقطعي بالمول الشكل البيضوي تطبقي الشكل على النصف

http://www2.0zz0.com/2012/08/31/11/701365025.jpg

تخدمي زوج بهاذي الطريقة مبعد تلصقيهم مع بعض ببياض البيض

http://www2.0zz0.com/2012/08/31/11/291102192.jpg

الزوج الأخرين قبل ما تطبقيهم على زوج تنقشيهم بالنقاش و مبعد نفس الطريقة تلصقيهم ببياض البيض

http://www2.0zz0.com/2012/08/31/11/352672758.jpg

http://www2.0zz0.com/2012/08/31/11/530155957.jpg

إن شاء الله يكون كل شيء واضح ضرك و ما بقى غير تجربوه هههههههه
لأنو يحمر الوجه

[أمـــــــــــــــيرة]

هاااااايل

بارك الله فيك

[doja]

هذه صور توضح طريقة العمل للأخوات اللي مافهموش الطريقة وإن شاء الله هاذيالصور تساعدكم

بعد ما تقطعي بالمول الشكل البيضوي تطبقي الشكل على النصف

http://www2.0zz0.com/2012/08/31/11/701365025.jpg

تخدمي زوج بهاذي الطريقة مبعد تلصقيهم مع بعض ببياض البيض

http://www2.0zz0.com/2012/08/31/11/291102192.jpg

الزوج الأخرين قبل ما تطبقيهم على زوج تنقشيهم بالنقاش و مبعد نفس الطريقة تلصقيهم ببياض البيض

http://www2.0zz0.com/2012/08/31/11/352672758.jpg

http://www2.0zz0.com/2012/08/31/11/530155957.jpg

إن شاء الله يكون كل شيء واضح ضرك و ما بقى غير تجربوه هههههههه
لأنو يحمر الوجه

:dj_17::dj_17:تسلامي الان فهمت شكرا:19::mh31:

[houda2700]

merci bcp hanouna

[راجية عفو العفو]

يعطيك الصحة

[ورد و شوك]

http://sewar.panet.co.il/images/2009/02/03/domainmvm.gif)-:

[MIMINOU]

Merci dika fhemte

[ام اناهيد]

قاطو يهبل بصح اذا عندك صور كاملة حطيهانا خطرى مفهمتش شوية

[fadilasor]

رائعة مي جاتني صعيبة تشكيل الحبة

[bahlouma]

يعطيك الصحة أختي

[ورد21]

مارسسسسسسسسسسسسى+

[nano ziaya]

عجبني بزاف بصح لكان تزيدي توضحيلي طريقة تشكيل الحبة مليح وشكرا جزيلا

[سيرينا لبنينا]

يعطيك الصحة وشكرا لتعبك .

شرحك كافي وافي شكرا

[fati0722]

يعطيك الصحه

[nardjesse2]

رائع شكرا لك

[liliane24]

شكرا جزيلا على الوصفة، خرجلك تحححححححححفة الله يبارك

[افنان الهضاب العليا]

بارك الله فيك ماشاء الله تحفة فنية منقطعة النظير حفظك الله و رعاك

[رحاب الايمان]

baraka allah fik min arwa3 maaaaaaaaaaaayakoun teslami habibati

[dalola30]

مشكورة على الموضوع

[نورسين سوف]

4444444444444444444444444444444444444

[fafafoufou]

شكرا على هذه الوصفة

[ساجدة لربي]

raw3aaaaaaaaaaa baraka allaho fiki

[بثينة 123]

يعطيك العافية اختي بارك الله فيك

[nounoudjs]

شكرا جزيلا على الوصفة، الله يبارك