المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : لعرايش بglacage royale تع العيد

miro1508
2012-08-21, 10:20
http://im29.gulfup.com/2012-08-18/1345290527511.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs744yx27iqs04)


المقادير
كيلة سمن ذايبة "سمن مدينة"
3 كيلات فرينة "فرينة سيم"
ملعقة صغيرة فانيلية
نص كبلة او اكثر ماء الزهر حسب الحاجة.

الحشو
كيلة سكر قلاس
3 كيلة لوز
ملعقة كبيرة سمن "السر باش يخلي الحشو تاعك ما ييبسش"
ماء الزهر باش طمي اللوز

قلاساج
بياض بيضة 1
1 كيلو سكر رطب "fabelco "
1 كاس ماء الزهر
عصير حبة ليمونة
ملون اصفر
ملمع غذاءي
للتزيين عجينة اللوز "تتباع في الاسواق"

الطريقة

نذوب السمن ونخليه يبرد في هذا الوقت نغربل الفرينة و الفانلية من بعد نخلط السمن مع الفرينة بدون عجن ونحاول نبسسها من بعد نضيف ماء الزهر حتى نطم العجينة وتكون ما طرية بزاف ما يابسة ونحطها في كيس نظيف ونخليها تريح تقريبا ساعة مدخلهاش الثلاجة.
نحضر مقادير الحشو نخلط اللوز المرحي مع السكر و السمن ونطمو بالماء الزهر حتى نتحصل على عجينة ماتكنش طرية بزاف .
نفرض العجينة حوالي 3 mm ونقطع دوائرقطرها حوالي 6 سم ونحط حربوش اللوز وعطيها شكل العرايش .
raoufnina
2012-08-21, 10:22
تقول شكرا كتير على هذه الجهود الرائعه وجعلها الله بميزان حسناتكم شكررررررررررررا
ريان 7
2012-08-21, 10:25
رووووووووعة يعطيك الصحة و الجلاساج جا هايل
maiar
2012-08-21, 10:26
بارك الله فيك بصح وينها الطريقة تع القلاصاج
و صح عيدك
miro1508
2012-08-21, 10:55
نحط العرايش يطيبو "180 درجة حتى يبياضو و يتحمرو من تحت

نخليوهو يريحو يوم او يومين باش ما يعيوناش في القلاساج .

طريقة القلاساج

نخلط بياض بيضة حتى تولي ثلج وضيف قيس 2 مغارف كبيرة سكر قلاس مغربل ونخلط ثم نضيف 2 مغارف كبيرة ماء الزهر وهكذا نكرر عملية السكر و الماء الزهر حتى نتحصل على الكمية المطلوبة اما التلوين انا استعملت اللون الاصفر نص ملعقة صغيرة و ذوبتو في عصير ليمونة مصفي وضفتو ام الخلط نفضل تخلطي بيدك مليح باش تحسي بالسمك تاعها حتى تسيي حبة عرايش اطليها اذا ما سالش بزاف يعني راهي مليحة لكن نصيحة خلي القلاساج تاعك يريح حتى يخرجو les boules d'airs حوالي 5 د .

خليها تنشف 24 ساعة من بعد التزيين

السر الي نعطيهلكم :19::19::19::19::19::19::19::19::cool: نفرغ كمية اللماع لون doré فوق قطعة من الاسفنج نعم .........
و انا نستعمل اسفنج les épaulettes وتدلكي برفق العرايش توعك حتى تشرب هداك اللماع مليح ثم تزينيهم بالشكل لي تحبيه .............والنتيجة راكم شفتوها و كاش سؤال راني هنا وشكرا
silina20103
2012-08-21, 10:58
الحمد الله على سلامتك صحا عيدك مممكن تزيدي تشرحيلي لقلاصاج المملع دريه في لقلاصاج قبل متغطسي الحبة ولا بعد متقلاصي حبة و تنشف ممكن توضيح
maiar
2012-08-21, 11:15
بارك الله فيك
miro1508
2012-08-21, 11:17
الحمد الله على سلامتك صحا عيدك مممكن تزيدي تشرحيلي لقلاصاج المملع دريه في لقلاصاج قبل متغطسي الحبة ولا بعد متقلاصي حبة و تنشف ممكن توضيح

شكرا لكي على الرد و صح عيدك قلاساج يجي يلمع من الليمون يعطيلو لمعة و اللماع يجى كي ينشفو العرايش تحطيه و الاسفنج يعاونك باش يدخل اللماع في الطلية
salima14
2012-08-21, 11:36
شكلو يهبل والقلاساج أنا خلطتو بيدي بصح يدير بولات صغار ماعرفتش من واش؟
يعطيك الصحة
miro1508
2012-08-21, 12:01
شكلو يهبل والقلاساج أنا خلطتو بيدي بصح يدير بولات صغار ماعرفتش من واش؟
يعطيك الصحة
شكرا اختي بولات صغار تكوني ما غربلتيهش مليح السكر تاعك او مخليتيش الطلية تريح و تخرج les boules d'airs
و شكرا
muslimone
2012-08-21, 12:15
يعطيك الصحة أختي والله الله يبارك حتى انا درت عرايش باللون الأصفر ولكن ما خرجش كيما تاعك أصفر رايح للبيج تحفة ربي ينورك ويعطيك الصحة
muslimone
2012-08-21, 12:16
ممكن أيضا كيفاش خدمتي عجينة اللوز بالنسبة ليا مين شريتها ضفتلها المايزينة ولكن غبنتي مين حبيت نقطع تاعك باينة مشكلة مليح
أم عبير
2012-08-21, 12:42
شكرا حنونة خدمة متقونة برك حبيت نقولك انا للقلصاج درت 2 بياض +400غ سكر رطب خلطت بالباتور ثم بالفوي بصح الكمية تجيني دايما قليلة تا ع القلاصاج قد مايزوق 20 حبة فقط اين هو المشكل اختي
miro1508
2012-08-21, 13:05
ممكن أيضا كيفاش خدمتي عجينة اللوز بالنسبة ليا مين شريتها ضفتلها المايزينة ولكن غبنتي مين حبيت نقطع تاعك باينة مشكلة مليح

مع هذه السخانة صح تعتبك كتري المايزينة وماتبطايش عليها كل ما ديري وردة زيني بها و الشكل يرجع لنوعية القالب انا درت تع وردة صغيرة ندير 2 وردات و نجملهم معا بعض على شكل بوكي ونحطهم خسارة ما كانش عندي الوقت باش نصور الخطوات المرة الجاية ان شاء الله.
miro1508
2012-08-21, 13:14
شكرا حنونة خدمة متقونة برك حبيت نقولك انا للقلصاج درت 2 بياض +400غ سكر رطب خلطت بالباتور ثم بالفوي بصح الكمية تجيني دايما قليلة تا ع القلاصاج قد مايزوق 20 حبة فقط اين هو المشكل اختي

اختي راكي كثرتي البياض نقدر نقولك انو بياض بيضة واحدة تلحقك حتى 60 حبة عرايش لكن السكر تلحقي 3 كيلو على حساب نوعية تاعو ان كنت قلت نكررو عملية السكر و الماء الزهر حتى نلحقو الكمية المطلوبة لكن نبقاو مع بياض بيضة وحدة لان كثرة بياض البيض تيبس الطلية تاعك وتفسدلك القاطو و شكرا
muslimone
2012-08-21, 14:13
يعطيك الصحة الله يجعل أيامك كلها أفراح وتصنعينا الحلوة شكرااااااااااااااا
الصوامعية
2012-08-21, 18:12
ما شاء الله خرجلك روعة رويال نتاع الصح بارك الله فيك
*أم ايمان*
2012-08-21, 19:07
شكرااااااا علي الوصفة ممكن توضيح لمع هو نكري ولا وش
*أم ايمان*
2012-08-21, 19:09
شكراااا علي الوصفة ممكن توضيح لمع هو نكري
*أم ايمان*
2012-08-21, 19:12
شكلرا علي الوصفة ممكن توضيح علي لمعن هو نكري
*أم ايمان*
2012-08-21, 19:37
ممنكن الوصقة نتع بسكوي لدرتيه مع لعريش مشكورة عزيزة
lamiak1
2012-08-21, 22:41
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
miro1508
2012-08-22, 10:07
شكرا على الردود فرحتوني نذكر بلي اللماع يلزم تخيرو اللون الي يواتي مع لون الطلية نتاعك انا هنا درت الطلية باللون الاصفر و اللماع لون doré FIN رايح لل oronge.
قاتلة الصهاينة
2012-08-22, 10:21
ماشاء الله
جاك فوور
miro1508
2012-08-22, 10:28
ماشاء الله
جاك فوور
شكرا على الرد اسعدني مرورك
أم ياسين الزهراء
2012-08-22, 12:42
الله يعطيك الصحة هايل
miro1508
2012-08-22, 12:51
الله يعطيك الصحة هايل

merci a toi aussi
أم هنيدة
2012-08-22, 13:19
جزاك الله خيرا ونحن في انتظار باقي الوصفات بارك الله فيك
safou2as1
2012-08-22, 13:35
يعطيك الصحه
شكرا على الوصفة عجبوني بزاف لعرايش تاوعك مام اللون تاعحوم يهبل
miro1508
2012-08-22, 14:20
يعطيك الصحه
شكرا على الوصفة عجبوني بزاف لعرايش تاوعك مام اللون تاعحوم يهبل

merci a toi farahtini
miro1508
2012-08-22, 14:21
جزاك الله خيرا ونحن في انتظار باقي الوصفات بارك الله فيك

baraka laho fik ya okhti as3adani morourak
الأمنيات
2012-08-22, 17:27
http://forums.jraaa7.com/imgcache/119031.imgcache.gif
انا حبة سكر
2012-08-22, 18:03
يا سلالالالالالالام روعة وخاصة اللون قمة مشاء الله
ام سامي15
2012-08-22, 18:33
ما شاء الله


يعطيك الصحة
miro1508
2012-08-23, 11:11
http://forums.jraaa7.com/imgcache/119031.imgcache.gif

يا سلالالالالالالام روعة وخاصة اللون قمة مشاء الله

ما شاء الله


يعطيك الصحة


شكرا على المرور فرحتوني و اسعدتموني ال مرة الجاية نصور خطوة خطوة ............................شكرا
زينب هاشم
2012-08-23, 11:55
يعطيك الصحة خدمة هايلة الله يزيدك حبت نسقسيك نستعمل نفس الكيلة اللي نعبر بها السمن والفرينة؟
miro1508
2012-08-23, 13:58
يعطيك الصحة خدمة هايلة الله يزيدك حبت نسقسيك نستعمل نفس الكيلة اللي نعبر بها السمن والفرينة؟


شكرا اختي على الرد انا نستعمل بول تع الشربة ندير 3 بول فرينة مع 1 بول سمن ذايب ممسوحين يعني معمرين حتى الفوق ان شاء الله نكون قدرت نفهمك.
youma
2012-09-30, 23:26
هايل يعطيك الصحة حبيت نسأل اللوز لي في الحشو محمر ولا مقشر برك أرجو الرد
ايناس لينا
2012-12-31, 19:47
الف شكر لكي اختي عمل متقن و رائع يعطيك الف عافية
لميس اميرة
2013-11-13, 10:55
444444444444444444444444444444444