راجية غفران ربها
2012-08-18, 17:05
طورطة بالكريم باتيسيير الفريز و البنان
http://img188.imageshack.us/img188/8173/12885374.jpg
المقادير :
http://img687.imageshack.us/img687/9232/81065980.jpg
العجين :
250 غرام دقيق فورص
125 غرام زبدة
50 غرام سكر ( للي بغات العجينة حلوة تزيد )
رشة ملح
بيضة
1 ساشي خميرة الحلوة
1ساشي فاني
الحشو و التزيين :
نصف لتر حليب
2 معالق كبار بودرة كريم باتيسيير ( جاهزة)
سكر حسب الذوق انا عملت ملعقة كبيرة
فريز
بنان
2 معالق كبيرة ڭليكوز
2 معالق ماء دافي
ملعقة كبيرة ممسوحة سكر
الطريقة :
كنحضرو العجين المرمل :
فاناء كنخلطو الدقيق مع الزبدة (درجة حرارة المطبخ)
و نفتلوه حتى يترمل مزيان
و بعدها نضيفو عليهم خميرة الحلوة
و البيضة و رشة الملح و السكر و الفاني
و نعجنو الكل حتى يتجانس ،
انا خدمتها فالعجان حتى دلكها مزيـان
http://img532.imageshack.us/img532/5514/99024932.jpg
بعدها سرحتها بسمك 1 سنتيمتر
و فرشتها فمول مدهون
و قطعت الزائد
و تكيتها بالفرشيطة باش متنفخ
http://img403.imageshack.us/img403/8148/60614679.jpg
و دخلتها للفرن حتى طابت و كتاسبات لون ذهبي
لما قربت نخرجها من الفرن ، و جدت الكريم باتيسيير
http://img532.imageshack.us/img532/6722/30009130.jpg
كنعمل الجاهز بودة ،
2معالق كبيرة بودة كريم باتيسيير
دوبتها مع السكر و نصف لتر حليب
http://img28.imageshack.us/img28/1724/72076611.jpg
و درتها فوق عافية مهيلة
http://img511.imageshack.us/img511/1060/24468464.jpg
مع التحريك حتى عقدات
و لما طابت الفون ديال الطرطة
http://img188.imageshack.us/img188/9615/95174736.jpg
كبيت عليها كريمة الباتيسيير سخونة و خليتها تبرد
و دخلتها للثلاجة حتى جمدت الكريمة و ثبتت
http://img28.imageshack.us/img28/3231/78284537.jpg
و فهاذ الوقت حضرت الزينة :
قطعت الفريز و البنان شرائح رقيقة ،
و حضرت الڭليكوز
2 معالق كبيرة الڭليكوز
دوبتها مع ملعقة سكر
و 2 معالق ماء دافي
بعد مخرجت الطرطة من الثلاجة و عقدات الكريم باتيسيير
http://img532.imageshack.us/img532/5837/18382263.jpg
بديت فالتزيين من الخارج بالتجاه الداخل
طبعا كلا يزين على ذوقو و حسب المتوفر
http://img188.imageshack.us/img188/8231/33969792.jpg
بعد مكملت تستاف الفريز و البنان على وجه الطرطة
دهنتها بخليط الڭليكوز للي حضرت
باش تحافظ على شكلها و يعطيه المعان
http://img97.imageshack.us/img97/1640/75567772.jpg
التقديم :
http://img97.imageshack.us/img97/8146/82978772.jpg
منقوووووووووووول
http://img188.imageshack.us/img188/8173/12885374.jpg
المقادير :
http://img687.imageshack.us/img687/9232/81065980.jpg
العجين :
250 غرام دقيق فورص
125 غرام زبدة
50 غرام سكر ( للي بغات العجينة حلوة تزيد )
رشة ملح
بيضة
1 ساشي خميرة الحلوة
1ساشي فاني
الحشو و التزيين :
نصف لتر حليب
2 معالق كبار بودرة كريم باتيسيير ( جاهزة)
سكر حسب الذوق انا عملت ملعقة كبيرة
فريز
بنان
2 معالق كبيرة ڭليكوز
2 معالق ماء دافي
ملعقة كبيرة ممسوحة سكر
الطريقة :
كنحضرو العجين المرمل :
فاناء كنخلطو الدقيق مع الزبدة (درجة حرارة المطبخ)
و نفتلوه حتى يترمل مزيان
و بعدها نضيفو عليهم خميرة الحلوة
و البيضة و رشة الملح و السكر و الفاني
و نعجنو الكل حتى يتجانس ،
انا خدمتها فالعجان حتى دلكها مزيـان
http://img532.imageshack.us/img532/5514/99024932.jpg
بعدها سرحتها بسمك 1 سنتيمتر
و فرشتها فمول مدهون
و قطعت الزائد
و تكيتها بالفرشيطة باش متنفخ
http://img403.imageshack.us/img403/8148/60614679.jpg
و دخلتها للفرن حتى طابت و كتاسبات لون ذهبي
لما قربت نخرجها من الفرن ، و جدت الكريم باتيسيير
http://img532.imageshack.us/img532/6722/30009130.jpg
كنعمل الجاهز بودة ،
2معالق كبيرة بودة كريم باتيسيير
دوبتها مع السكر و نصف لتر حليب
http://img28.imageshack.us/img28/1724/72076611.jpg
و درتها فوق عافية مهيلة
http://img511.imageshack.us/img511/1060/24468464.jpg
مع التحريك حتى عقدات
و لما طابت الفون ديال الطرطة
http://img188.imageshack.us/img188/9615/95174736.jpg
كبيت عليها كريمة الباتيسيير سخونة و خليتها تبرد
و دخلتها للثلاجة حتى جمدت الكريمة و ثبتت
http://img28.imageshack.us/img28/3231/78284537.jpg
و فهاذ الوقت حضرت الزينة :
قطعت الفريز و البنان شرائح رقيقة ،
و حضرت الڭليكوز
2 معالق كبيرة الڭليكوز
دوبتها مع ملعقة سكر
و 2 معالق ماء دافي
بعد مخرجت الطرطة من الثلاجة و عقدات الكريم باتيسيير
http://img532.imageshack.us/img532/5837/18382263.jpg
بديت فالتزيين من الخارج بالتجاه الداخل
طبعا كلا يزين على ذوقو و حسب المتوفر
http://img188.imageshack.us/img188/8231/33969792.jpg
بعد مكملت تستاف الفريز و البنان على وجه الطرطة
دهنتها بخليط الڭليكوز للي حضرت
باش تحافظ على شكلها و يعطيه المعان
http://img97.imageshack.us/img97/1640/75567772.jpg
التقديم :
http://img97.imageshack.us/img97/8146/82978772.jpg
منقوووووووووووول