مشكلتي مع الشكلاطة البيضاء...ساعدوووووووووووووووني

[~ام ~م~خ~أ~]

‎السلام عليكم
عندي مشكلة مع الشكلاطة البيضاء كلما حاولت تذويبها عن طريق bain-marie ما تنجحليش كنت نضن أنه من نوعية الشكلاطة لكني جبت أكثر من نوع وبقى المشكل،و عل عكس الشكلاطة السوداء تنجحلي بامتياز
ياريييييييييييييت تساعدوني بطريقة فعالة لإذابتها‎

[اسماء الجزائرية]

والله اختي نفس المشكل البارح صرالي لكن شفت واحد الاخت قالت بلي كي ديرلها في حمام مائي لازم قطرة ماء متقسيهاش وبالفعل انا جربتها نجحت ماهيش كيما الشيكولا السودا تقدري تزيدلها الماء او الحليب هدي والو لكن انا حبيتها تجيني خفيفة شوية معرفتش بقاتلي ثقيلة اخوتاي قوليلي كيفاش نديرو

[AMEL 14]

يا ختي اذا عندك
micro onde
جربي دوبيها فيه
انا هاكا نديرها هاكا وتنجحلي

[~ام ~م~خ~أ~]

والله اختي نفس المشكل البارح صرالي لكن شفت واحد الاخت قالت بلي كي ديرلها في حمام مائي لازم قطرة ماء متقسيهاش وبالفعل انا جربتها نجحت ماهيش كيما الشيكولا السودا تقدري تزيدلها الماء او الحليب هدي والو لكن انا حبيتها تجيني خفيفة شوية معرفتش بقاتلي ثقيلة اخوتاي قوليلي كيفاش نديرو



بارك الله فيك جربت الماء وكيما قلت بقت ثقيلة وأنا راني حابتها خفيفة كيما الشكلاطة السوداء

[~ام ~م~خ~أ~]

يا ختي اذا عندك
micro onde
جربي دوبيها فيه
انا هاكا نديرها هاكا وتنجحلي


مشكووووووووووورة لكن للأسف ماعنديش ‎micro onde ‎

[فـــرح]

معلومة مهمة
الشيكولا البيضاء تداب في حمام مائي دون اي اضافات لا ماء لا حليب لا زيدة جربيها ورجعيلي الخبر

[الدنيا]

انا اليوم خدمت بيها نورمال اللي ماعندهاش ميكرواوند ديرها في حاجة تاع حديد في الكوشة منقصتلها بزاف تذوب نورمال

[~ام ~م~خ~أ~]

معلومة مهمة
الشيكولا البيضاء تداب في حمام مائي دون اي اضافات لا ماء لا حليب لا زيدة جربيها ورجعيلي الخبر


جزاك الله خيرا اول ما جربت تذويبها جربتها وحدها ولكنها تخرج تقريبا مثل العحينة ما تخرجش سائلة ولهذا السبب جربت خلطها مع زبدة،ماء،زيت،وفي كل الأحوال ما نجحتش

[*أم ثازيري*]

نعطيك طريقتي عطاتهالي وحدة محترفة في صنع الحلويات
أنا كنت كيما انتوما تجئني ثقيلة
ذوبيها في حمام مائي على نار اقل من هادئة
كي تذوب نحيها من النار و زيديلها حليب خااااااااثر بزاف و ملون ابيض و حركي ملييييييح حتان يولي القوام نتاعها ارطب و لماع
ان شاء الله تنجح معاكم كيما نجحت معايا .و بعد الفطور نحطلكم القاطو لي درتلو قلاصاج الشكولاطة البيضا

[~ام ~م~خ~أ~]

انا اليوم خدمت بيها نورمال اللي ماعندهاش ميكرواوند ديرها في حاجة تاع حديد في الكوشة منقصتلها بزاف تذوب نورمال


مشكووووووووورة حبيبتي راح نجربها في الفرن كيما قلتي ونشووووووف

[~ام ~م~خ~أ~]

نعطيك طريقتي عطاتهالي وحدة محترفة في صنع الحلويات
أنا كنت كيما انتوما تجئني ثقيلة
ذوبيها في حمام مائي على نار اقل من هادئة
كي تذوب نحيها من النار و زيديلها حليب خااااااااثر بزاف و ملون ابيض و حركي ملييييييح حتان يولي القوام نتاعها ارطب و لماع
ان شاء الله تنجح معاكم كيما نجحت معايا .و بعد الفطور نحطلكم القاطو لي درتلو قلاصاج الشكولاطة البيضا


بارك الله فيك ولكن ما فهمتش كيفاه-حليب خاتر-ينفع حليب كانديا...!!!!!!!؟؟؟

[*أم ثازيري*]

بارك الله فيك ولكن ما فهمتش كيفاه-حليب خاتر-ينفع حليب كانديا...!!!!!!!؟؟؟

استعملي لحظة + ماء